Enzymy

Enzymy jsou "pracovními koly" našeho těla. Pokud se podíváte do akademického adresáře, zjistíte, že latinské slovo enzymy znamená ferment. A díky kvasu se v našem těle každou vteřinu uskutečňuje obrovské množství chemických procesů.

Každý z těchto chemických procesů má svou vlastní specializaci. Během jedné jsou proteiny tráveny, během druhé - tuky a třetí je zodpovědný za trávení sacharidů. Kromě toho jsou enzymy schopny převést jednu látku na druhou, což je pro tělo důležitější v současnosti.

Produkty bohaté na enzymy:

Obecné charakteristiky enzymů

Objev enzymů se objevil v roce 1814 v důsledku transformace škrobu na cukr. Tato transformace nastala jako důsledek působení enzymu amylázy izolované z ječmenů ječmene.

V roce 1836 byl objeven enzym, později nazývaný pepsin. Produkuje se v našem žaludku sami a kyselinou chlorovodíkovou aktivně štěpí bílkoviny. Pepsin se také aktivně používá při výrobě sýrů. A v kvasinkové transformaci, alkoholová fermentace způsobuje enzym nazvaný zymase.

Chemickou strukturou patří enzymy do třídy bílkovin. Jedná se o biokatalyzátory, které provádějí transformaci látek v těle. Enzymy jsou podle svého účelu rozděleny do 6 skupin: lyázy, hydrolázy, oxidoreduktázy, transferázy, izomerázy a ligázy.

V roce 1926 byly enzymy nejprve izolovány z živých buněk a získány v krystalické formě. Proto bylo možné je použít jako součást lékařských přípravků ke zlepšení schopnosti těla trávit stravu.

Dnes věda zná řadu různých enzymů, z nichž některé jsou vyráběny farmaceutickým průmyslem jako léky a doplňky stravy.

dnes velká poptávka užívá pankreatin extrahuje ze slinivky skotu, bromelain (ananas), enzymu papain, odvozený jejich exotického ovoce papája. Mastné produkty rostlinného původu, jako je avokádo, a ve slinivce zvířat a člověka obsahuje lipázy enzym se podílí na odbourávání tuků.

Denní požadavek na enzymy

Celkový počet enzymů, které jsou potřebné pro správné fungování těla během dne, je obtížné vypočítat kvůli velkému počtu enzymů, které v našem těle existují v různých množstvích.

Pokud žaludeční šťáva obsahuje málo proteolytických enzymů, měl by se zvýšit počet přípravků obsahujících nezbytné enzymy. Například pankreatin je předepsán v rozmezí od 576 mg denně, v případě potřeby se zvyšuje čtyřnásobkem dávky tohoto léku.

Potřeba enzymů se zvyšuje:

• s pomalou činností gastrointestinálního traktu;
• s některými nemocemi trávicího systému;
• nadváha;
• slabá imunita;
• intoxikace těla;
• ve stáří, kdy jsou jejich vlastní enzymy horší.

Potřeba enzymů je snížena:

• v případě zvýšeného množství proteolytických enzymů žaludeční šťávy;
• individuální intolerance přípravků a přípravků obsahujících enzymy.

Užitečné vlastnosti enzymů a jejich vliv na tělo

Enzymy se podílejí na procesu trávení a pomáhají tělu zpracovávat jídlo. Normalizují metabolismus a přispívají k úbytku hmotnosti. Posilte imunitu, odstraňte toxiny z těla.

Podporují obnovu buněk v těle a urychlují proces samočistění těla. Transformujte živiny do energie. Zrychlit hojení ran.

Kromě toho potraviny bohaté na enzymy zvyšují počet protilátek, které úspěšně bojují proti infekcím, čímž posilují naši imunitu. Přítomnost trávicích enzymů v potravinách přispívá ke zpracování a správné absorpci živin.

Interakce s podstatnými prvky

Bližší interakce s enzymy, hlavními součástmi našeho těla - bílkoviny, tuky, sacharidy. Vitamíny také přispívají k aktivnější práci některých enzymů.

Aktivita enzymů vyžaduje acidobazickou rovnováhu organismu, přítomnost koenzymů (derivátů vitaminů) a kofaktorů. A také nepřítomnost inhibitorů - určité látky, metabolické produkty, potlačující aktivitu enzymů během chemických reakcí.

Známky nedostatku enzymů v těle:

• poruchy činnosti gastrointestinálního traktu;
• obecná slabost;
• malátnost;
• bolest v kloubech;
• Achillova gastritida;
• zvýšená nezdravá chuť k jídlu.

Známky nadbytečných enzymů v těle:

• bolesti hlavy;
• podrážděnost;
• alergie.

Faktory ovlivňující obsah enzymů v těle

Pravidelné používání produktů obsahujících enzymy napomáhá naplnění nedostatku nezbytných enzymů v těle. Pro plnou asimilaci a vitalitu je však nutné poskytnout určitou acidobazickou rovnováhu, která je charakteristická pouze pro zdravý organismus.

Navíc, u určitých onemocnění gastrointestinálního traktu, určité typy enzymů přestávají být tělem produkovány v dostatečném množství. V tomto případě pomáhá BAD a některé léky.

Enzymy pro krásu a zdraví

Vzhledem k tomu, že enzymy podílející se na transformaci některých látek v jiných, mnohem důležitější, jejich činnosti určuje nejen zdraví našeho těla, ale také vliv na vzhled pokožky, vlasů a nehtů, optimální tělesné hmotnosti.

Používáte-li tedy produkty obsahující enzymy, můžete nejen stanovit celkovou výživu celého organismu, ale také zvýšit vaši vnější krásu a přitažlivost. Není divu, že říkají, že krása je především vynikajícím zdravím celého organismu!

Enzymy a potraviny, které je obsahují. 01/18/2016 09:46

Obecné charakteristiky

Enzymy jsou "pracovními koly" našeho těla. Pokud se podíváte do akademického adresáře, zjistíte, že latinské slovo enzymy znamená ferment. A díky kvasu se v našem těle každou vteřinu uskutečňuje obrovské množství chemických procesů.

Každý z těchto chemických procesů má svou vlastní specializaci. Během jedné jsou proteiny tráveny, během druhé - tuky a třetí je zodpovědný za trávení sacharidů. Kromě toho jsou enzymy schopny převést jednu látku na druhou, což je pro tělo důležitější v současnosti.

Dnes věda zná řadu různých enzymů, z nichž některé jsou vyráběny farmaceutickým průmyslem jako léky a doplňky stravy.

dnes velká poptávka užívá pankreatin extrahuje ze slinivky skotu, bromelain (ananas), enzymu papain, odvozený jejich exotického ovoce papája. Mastné produkty rostlinného původu, jako je avokádo, a ve slinivce zvířat a člověka obsahuje lipázy enzym se podílí na odbourávání tuků.

Historie výzkumu a objevení enzymů

Objev enzymů se objevil v roce 1814 v důsledku transformace škrobu na cukr. Tato transformace nastala jako důsledek působení enzymu amylázy izolované z ječmenů ječmene.

V roce 1836 byl objeven enzym, později nazývaný pepsin. Produkuje se v našem žaludku sami a kyselinou chlorovodíkovou aktivně štěpí bílkoviny. Pepsin se také aktivně používá při výrobě sýrů. A v kvasinkové transformaci, alkoholová fermentace způsobuje enzym nazvaný zymase.

Chemickou strukturou patří enzymy do třídy bílkovin. Jedná se o biokatalyzátory, které provádějí transformaci látek v těle. Enzymy jsou podle svého účelu rozděleny do 6 skupin: lyázy, hydrolázy, oxidoreduktázy, transferázy, izomerázy a ligázy.

V roce 1926 byly enzymy nejprve izolovány z živých buněk a získány v krystalické formě. Proto bylo možné je použít jako součást lékařských přípravků ke zlepšení schopnosti těla trávit stravu.

Užitečné vlastnosti enzymů a jejich vliv na tělo

Enzymy se podílejí na procesu trávení a pomáhají tělu zpracovávat jídlo. Normalizují metabolismus a přispívají k úbytku hmotnosti. Posilte imunitu, odstraňte toxiny z těla.

Podporují obnovu buněk v těle a urychlují proces samočistění těla. Transformujte živiny do energie. Zrychlit hojení ran.

Kromě toho potraviny bohaté na enzymy zvyšují počet protilátek, které úspěšně bojují proti infekcím, čímž posilují naši imunitu. Přítomnost trávicích enzymů v potravinách přispívá ke zpracování a správné absorpci živin.

Produkty bohaté na enzymy

Pokud již konzumujete dietní produkty, přidávejte je do potravin a enzymů. Existuje poměrně velký výběr produktů obsahujících trávicí enzymy. Nejběžnější jsou mléčné výrobky. Ale existuje možnost volby pro ty, kteří upřednostňují zeleninu nebo jsou alergičtí na mléčné bílkoviny. Nezapomeňte, že mnoho mléčných výrobků, které jsou v prodeji, obsahuje také látky, které nepodporují zlepšení vašeho zdraví. Při nákupu potravin bohatých na trávicí enzymy se ujistěte, že si zakoupíte kvalitní výrobek, jehož složky vám nepochybují.

* Jogurt je mléčný výrobek obohacený o trávicí enzymy, je známý pro obsah prospěšných bakterií, zejména kyselých a aktivních živých kultur.

* Kefír je také mléčný výrobek, bohatý na trávicí enzymy, stejně jako jogurt.

Kimchi - osolené čínské zelí.

* Miso je potravinářský výrobek používaný v tradiční japonské kuchyni. Vyrábí se fermentací sójových bobů, obilovin nebo jejich směs. Živý produkt lze zakoupit v obchodech s potravinami, které nejsou zmrazené, ne sušené a zabalené.

* Kyselé zelí, osolené ve vlastní šťávě. Lze je koupit v obchodě nebo vařit doma.

Apple jablečný ocet. Může být přidán do domácí omáčky, marinády.

* Houbový čaj. Tento čaj, obohacený enzymy ze speciální kultury, v každodenním životě známém jako houba. Může být vařeno doma.

* Kvass živého kvašení. Pokud jsou v těle toxiny, pak je odstraní, obsahuje vysokou hladinu enzymů a je obohacen o vitaminy. V zahraničí je analogií naší kvasy Regelak, který je vyroben z obilovin nebo zeleninových plodin.

Denní požadavek na enzymy

Celkový počet enzymů, které jsou potřebné pro správné fungování těla během dne, je obtížné vypočítat kvůli velkému počtu enzymů, které v našem těle existují v různých množstvích.

Pokud žaludeční šťáva obsahuje málo proteolytických enzymů, měl by se zvýšit počet přípravků obsahujících nezbytné enzymy. Například pankreatin je předepsán v rozmezí od 576 mg denně, v případě potřeby se zvyšuje čtyřnásobkem dávky tohoto léku.

Potřeba enzymů se zvyšuje:

• s pomalou činností gastrointestinálního traktu;
• s některými nemocemi trávicího systému;
• nadváha;
• slabá imunita;
• intoxikace těla;
• ve stáří, kdy jsou jejich vlastní enzymy horší.

Potřeba enzymů je snížena:

• v případě zvýšeného množství proteolytických enzymů žaludeční šťávy;
• individuální intolerance přípravků a přípravků obsahujících enzymy

Interakce s podstatnými prvky

Bližší interakce s enzymy, hlavními součástmi našeho těla - bílkoviny, tuky, sacharidy. Vitamíny také přispívají k aktivnější práci některých enzymů.

Aktivita enzymů vyžaduje acidobazickou rovnováhu organismu, přítomnost koenzymů (derivátů vitaminů) a kofaktorů. A také nepřítomnost inhibitorů - určité látky, metabolické produkty, potlačující aktivitu enzymů během chemických reakcí.

Známky nedostatku enzymů v těle:

• poruchy činnosti gastrointestinálního traktu;
• obecná slabost;
• malátnost;
• bolest v kloubech;
• Achillova gastritida;
• zvýšená nezdravá chuť k jídlu.

Známky nadbytečných enzymů v těle:

• Bolesti hlavy
• Podrážděnost
• Alergie

Faktory ovlivňující obsah enzymů v těle

Pravidelné používání produktů obsahujících enzymy napomáhá naplnění nedostatku nezbytných enzymů v těle. Pro plnou asimilaci a vitalitu je však nutné poskytnout určitou acidobazickou rovnováhu, která je charakteristická pouze pro zdravý organismus.

Navíc, u určitých onemocnění gastrointestinálního traktu, určité typy enzymů přestávají být tělem produkovány v dostatečném množství. V tomto případě pomáhá BAD a některé léky.

Enzymy pro krásu a zdraví

Vzhledem k tomu, že enzymy podílející se na transformaci některých látek v jiných, mnohem důležitější, jejich činnosti určuje nejen zdraví našeho těla, ale také vliv na vzhled pokožky, vlasů a nehtů, optimální tělesné hmotnosti.

Používáte-li tedy produkty obsahující enzymy, můžete nejen stanovit celkovou výživu celého organismu, ale také zvýšit vaši vnější krásu a přitažlivost. Není divu, že říkají, že krása je především vynikajícím zdravím celého organismu!

Zpracování potravin ničí enzymy

Nejvíce škodlivé pro tělo je konstantní deficit enzymů, které přicházejí s jídlem. Je to proto, že základem našeho jídla jsou vařené a zpracované potraviny.

Kuchařské zpracování potravin při teplotě 118 ° C konečně zničí všechny živé enzymy. Také neobsahují polotovary. Tepelné zpracování potravin nepřispívá k ochraně živin. Pasterizace, sterilizace, rozmrazování a mrazení, mikrovlnná léčba inaktivuje enzymy, narušuje a mění jejich strukturu.

Příklad z nedávné minulosti. Zpočátku, potraviny Eskimos se skládaly hlavně ze syrových ryb, surového masa, obsahujícího velké množství bílkovin a velrybích velryb. Po staletí jedli surové potraviny a nedostávaly živiny. Skoro nikdy neublížili. Moderní eskymáci se však přizpůsobili novému způsobu života a nyní používají jídlo, které bylo kulinářské. Začali častěji zaznamenávat zvýšení krevního tlaku, vysoký cholesterol v krvi, onemocnění kardiovaskulárního systému, ukládání ledvinových kamenů a další choroby moderních lidí.

Na naší planetě jede pouze člověk a jeho mazlíčky vařené jídlo. Všechna divoká zvířata jedí syrové jídlo a možná proto nejsou náchylné k onemocněním, které jsou v člověku neodmyslitelné.

Enzymová aktivita

Aby mohly tyto látky plně plnit své funkce, jsou nezbytné určité podmínky. Jejich činnost je primárně ovlivněna teplotou. Se zvýšenou rychlostí chemických reakcí. Zvýšením rychlosti molekul, které mají větší šanci na kolizi s sebou, a možnost reakce, a proto se zvyšuje. Optimální teplota poskytuje největší aktivitu. Kvůli denaturaci bílkovin, ke které dochází, když se optimální teplota odchyluje od normy, rychlost chemické reakce klesá. Po dosažení teploty bodu tuhnutí enzym nedenaturuje, ale je inaktivován. rychlá metoda tuhnutí, který je široce používán, zastaví růst a vývoj mikroorganismů s následnou inaktivaci enzymů, které se nacházejí v pro dlouhodobé skladování výrobků. V důsledku toho se potravinářské produkty nerozkládají.

Aktivita enzymů je ovlivněna také kyselostí prostředí. Pracují při neutrálním pH. Pouze některé z enzymů pracují v alkalickém, silně alkalickém, kyselém nebo silně kyselém prostředí. Například enzym ze syřidlů štěpí proteiny v silně kyselém prostředí v lidském žaludku. Enzym může působit inhibitory a aktivátory. Některé ionty je aktivují, například kovy. Jiné ionty mají potlačující účinek na aktivitu enzymů.

Hyperaktivita

Nadměrná aktivita enzymů má své důsledky pro fungování celého organismu. Za prvé, vyvolává zvýšení rychlosti působení enzymů, což způsobuje nedostatek substrátu nadměrné reakce a tvorby chemického reakčního produktu. Deficit substrátů a hromadění těchto výrobků výrazně poškozuje zdraví, porušuje životně důležitých funkcí v těle, způsobuje rozvoj onemocnění a může vést ke smrti člověka. Akumulace kyseliny močové vede například k dnu a selhání ledvin. V důsledku nepřítomnosti substrátu nedojde k přebytku produktu. To funguje pouze v případech, kdy je možné jednat bez jednoho a druhého.

Existuje několik důvodů pro nadměrnou aktivitu enzymů. První je genová mutace, může být vrozená nebo získaná pod vlivem mutagenů. Druhým faktorem je přebytek vitamínu nebo mikroelementu ve vodě nebo potravě, což je nezbytné pro to, aby enzym fungoval. Přebytek vitaminu C, například zvýšením aktivity enzymů syntézy kolagenu, narušuje mechanismy hojení ran.

Hypoaktivita

Jak zvýšená, tak snížená aktivita enzymů negativně ovlivňuje aktivitu organismu. Ve druhém případě je možné úplné ukončení činnosti. Tento stav dramaticky snižuje rychlost chemické reakce enzymu. V důsledku toho je akumulace substrátu doplněna o nedostatek produktu, což vede k závažným komplikacím. Na pozadí poruch životních funkcí těla se zdravotní stav zhoršuje, vzniká onemocnění a může dojít ke smrtelnému výsledku. Akumulace amoniaku nebo nedostatek ATP vede k úmrtí. Kvůli nahromadění fenylalaninu se vyvíjí oligofrenie. Rovněž funguje princip, že v nepřítomnosti substrátu enzymu nedojde k akumulaci reakčního substrátu. Špatný účinek na tělo má stav, kdy krevní enzymy nevykonávají své funkce.

Zvažte několik příčin hypoaktivity. Mutace vrozených nebo získaných genů je první. Stav může být korigován pomocí genové terapie. Můžete se pokusit vyloučit potraviny ze substrátu chybějícího enzymu. V některých případech to může pomoci. Druhým faktorem je nepřítomnost vitaminu nebo mikroelementu nezbytného k tomu, aby enzym fungoval. Následující důvody - porucha aktivace vitaminu, aminokyseliny deficit, acidóza, výskyt inhibitorů v buňce, denaturaci proteinů. Aktivita enzymů také klesá se snížením tělesné teploty. Některé faktory ovlivňují funkci enzymů všech typů a jiné - pouze pro práci jistých.

Enzymové přípravky

Při zodpovězení otázky o enzymech můžete zaznamenat dvě definice. Prvním z nich jsou biochemické katalyzátory a druhým přípravky, které je obsahují. Jsou schopny normalizovat stav životního prostředí v žaludku a střevech, poskytnout štěpení mikročásticím konečných produktů, zlepšit absorpční proces. Rovněž brání vzniku a rozvoji gastroenterologických onemocnění. Nejznámější z enzymů je droga Mezim Forte. Ve své kompozici má lipázu, amylázu, proteázu, která pomáhá snížit bolest při chronické pankreatitidě. Kapsle se užívají jako náhradní léčba s nedostatečnou produkcí potřebných enzymů pankreasu.

Tyto léky se používají hlavně při jídle. Počet tobolek nebo tablet je předepsán lékařem na základě zjištěných porušení sacího mechanismu. Udržujte je v chladničce lépe. Při prodlouženém užívání trávicích enzymů se zvykne na to, a to nemá vliv na funkci pankreatu. Při výběru léku byste měli dávat pozor na datum, poměr kvality a ceny. Enzymové přípravky se doporučují pro chronické onemocnění trávicího systému, pro přejídání, pravidelné problémy se žaludkem a pro otravu potravinami. Nejčastěji lékaři předepisují přípravu tablety Mezim, která se osvědčila na domácím trhu a věří, že drží pozice. Existují další analogy této drogy, ne méně známé a více než cenově dostupné. Mnoho z nich preferuje tablety "Pakreatin" nebo "Festal", které mají stejné vlastnosti jako dražší analogy.

Umístění enzymů v těle

V buňce je část enzymů v cytoplazmě, ale v podstatě jsou enzymy vázány na určité buněčné struktury, kde projevují jejich působení. Například v jádře existují enzymy zodpovědné za replikaci - DNA syntézu (DNA polymerasu), pro její transkripci - tvorbu RNA (RNA polymerázy). V mitochondriích jsou enzymy zodpovědné za akumulaci energie v lysosomech - většině hydrolytických enzymů, které se podílejí na rozkladu nukleových kyselin a bílkovin.

Používání enzymů lidmi

Vzhledem k tomu, že enzymy si udržují své vlastnosti mimo tělo, úspěšně se používají v různých odvětvích. Například proteolytický enzym papája (z papájové šťávy) - ve vaření, pro změkčení masa; pepsin - při výrobě "hotových" obilovin a jako léčivý přípravek; trypsin - při výrobě výrobků pro kojeneckou výživu; rennin (syřidlový enzym ze žaludku) - při výrobě sýrů. Kataláza je široce používána v potravinářském a pryžovém průmyslu a polysacharidové štěpení celuláz a pektáz - pro vyjasnění ovocných šťáv. Enzymy jsou nezbytné při vytváření struktury proteinů, nukleových kyselin a polysacharidů, v genetickém inženýrství apod. Používají se enzymy, léky a složité chemické sloučeniny.

Byla zjištěna schopnost některých forem ribonukleových kyselin (ribozymů) katalyzovat jednotlivé reakce, tj. Působit jako enzymy. Možná, že během evoluce organického světa sloužily jako biokatalyzátory ribozymy předtím, než enzymatická funkce prošla proteiny více přizpůsobenými tomuto úkolu.

Enzymy - výhody enzymů ve výživě

Enzymy (enzymy): důležitost pro zdraví, klasifikace, aplikace. Rostlinné (potravinářské) enzymy: zdroje, výhody.

Enzymy (enzymy) jsou vysokomolekulární látky proteinové povahy, které v těle působí jako katalyzátory (aktivují a urychlují různé biochemické reakce). Fermentum v překladu z latinského jazyka - fermentace. Slovo enzym má řecké kořeny: "en" - uvnitř, "zyme" - kvas. Tyto dva termíny - enzymy a enzymy - se používají jako synonyma a věda enzymů se nazývá enzymologie.

Význam enzymů pro zdraví. Aplikace enzymů

Klíče života jsou z dobrých důvodů nazývány enzymy. Mají jedinečnou vlastnost jednat konkrétně, selektivně, pouze na úzkém spektru látek. Nahradit každý jiný enzym nemůže.

Dosud je známo více než 3 tisíce enzymů. Každá buňka živého organismu obsahuje stovky různých enzymů. Bez nich je nemožné nejen strávit potraviny a přeměnit je na látky, které mohou buňky absorbovat. Enzymy se podílejí na regeneraci kůže, krev, kosti, regulace metabolismu, očista těla, hojení ran, zrakové a sluchové vnímání, centrální nervový systém genetické informace. Dýchání, svalová kontrakce, srdeční funkce, růst a rozdělení buněk - všechny tyto procesy jsou podporovány nepřetržitou činností enzymových systémů.

Enzymy hrají nesmírně důležitou roli v podpoře naší imunity. Specializované Enzymy podílející se na produkci protilátek potřebných k boji proti virům a bakteriím, aktivuje makrofágy - velkých dravých buňky, které rozpoznávají a neutralizují jakékoliv cizí předměty do těla. odstranění buněk odpadů, neutralizační jedy, kontrolu infekce - všechny funkce enzymů.

Speciální enzymy (bakterie, kvasinky, syřidlo), hrají významnou roli v produkci nakládané zeleniny, fermentovaných mléčných výrobků, fermentované těsto, výrobě sýrů.

Klasifikace enzymů

Podle principu působení jsou všechny enzymy (podle mezinárodní hierarchické klasifikace) rozděleny do 6 tříd:

1. Oxidoreduktázy - katalasa, alkohol dehydrogenasa, laktát dehydrogenasa, polyfenol oxidáza, atd.;
2. Transferázy (transferové enzymy) - aminotransferáza, acyltransferáza, fosforotransferáza atd.;
3. Hydrolázy - amyláza, pepsin, trypsin, pektinasa, laktáza, maltáza, lipoproteinová lipáza atd.;
4. Lýza;
5. Izomerázy;
6. Ligázy (syntetázy) - DNA polymeráza, atd.

Každá třída se skládá z podtříd a každá podtřída se skládá ze skupin.

Všechny enzymy lze rozdělit do 3 velkých skupin:

1. Trávení - působí v gastrointestinálním traktu, jsou zodpovědné za zpracování živin a jejich vstřebávání do systémového krevního řečiště. Enzymy, které jsou vylučovány stěnami tenkého střeva a pankreatu, se nazývají pankreatické;
2. Potraviny (zelenina) - přijďte (musí přijet) s jídlem. Potraviny, ve kterých jsou přítomny potravinářské enzymy, se někdy nazývají živá jídla;
3. Metabolické - spouští metabolické procesy uvnitř buněk. Každý systém lidského těla má vlastní síť enzymů.

Trávicí enzymy jsou dále rozděleny do 3 kategorií:

1. Amylázy - amyláza slin, laktáza pankreatu, slinná maltáza. Tyto enzymy jsou přítomny ve slinách a ve střevě. Jedná se o sacharidy: ty se rozkládají na jednoduché cukry a snadno pronikají do krve;
2. Proteázy - jsou produkovány pankreasem a sliznicí žaludku. Pomáhají trávit bílkoviny a také normalizují mikroflóru trávicího traktu. Prezentujte ve střevech a žaludeční šťávě. Proteázy jsou pepsin a žaludek chymosin erepsin kilechnym šťáva, pankreatická karboxypeptidáza, chymotrypsin, trypsin;
3. Lipáza - produkovaná pankreasem. Je přítomen v žaludeční šťávě. Pomáhá rozkládat a asimilovat tuky.

Účinek enzymů

Optimální teplota pro životnost enzymů je asi 37 stupňů, tj. Teplota těla. Enzymy mají obrovskou sílu: vyvíjejí semena k klíčit, tuky - "hoří". A na druhou stranu jsou extrémně citlivé: při teplotách nad 42 stupňů se enzymy začnou rozpadat. Jak kulinární zpracování potravin, tak hluboké zmrazení vedou k úmrtí enzymů a ke ztrátě jejich životně důležité činnosti. V konzervovaných, sterilizovaných, pasterizovaných a dokonce zmrazených potravinách jsou enzymy částečně nebo zcela zničeny. Ale nejen mrtvé jídlo, ale příliš studená a horká nádobí zabíjí enzymy. Když jeme příliš teplé jídlo, zabijeme trávicí enzymy a pálení jícnu. Žaludek se značně zvětšuje a pak kvůli svalovým spasmům, které drží, se stává jako hřeben kohouta. Výsledkem je, že jídlo vstoupí do 12-tlustého střeva v neléčeném stavu. Pokud se to stane po celou dobu, mohou se objevit problémy jako dysbakterióza, zácpa, střevní potíže, žaludeční vředy. Z chladných jídel (například zmrzlina), žaludek také trpí - nejprve skukozhivaetsya, a pak se zvyšuje velikost, a enzymy jsou zmrazené. Zmrzlina začíná bloudit, plyny se uvolňují a člověk se nafoukne.

Trávicí enzymy

Není žádným tajemstvím, že dobré trávení je nezbytnou podmínkou plného života a aktivní dlouhověkosti. Trávicí enzymy hrají v tomto procesu zásadní roli. Jsou odpovědní za trávení, adsorpci a asimilaci potravin, budování našeho těla jako pracovníků na staveništi. Můžeme mít všechny stavební materiály - minerály, bílkoviny, tuky, vodu, vitamíny, ale bez enzymů, protože bez pracovníků, stavba nepomůže ani jediný krok.

Moderní člověk konzumuje příliš mnoho potravin, jejichž trávení v těle prakticky neobsahuje žádné enzymy, například škrobové potraviny - těstoviny, pečivo, brambory.

Pokud budete jíst čerstvé jablko, to se rozštěpí pomocí vlastních enzymů, účinek druhé lze vidět pouhým okem: ztmavnutí pokousaný jablko - je dílem enzymů, které se snaží léčit „ránu“, chrání tělo před hrozbami v obličeji plísní a bakterií. Ale pokud si zapechete jablko stravitelné, tělo bude muset použít své vlastní enzymy pro trávení, jako tepelně zpracované potraviny postrádá přírodních enzymů. Krom toho tyto enzymy, které jsou „mrtvé“ food přijatá od našeho těla, ztrácíme navždy, protože jejich zásoby v našem těle nejsou neomezené.

Rostlinné (potravinářské) enzymy

Spotřeba potravin bohatých na enzymy, usnadňuje nejen trávení, ale uvolňuje energii, která tělo může poslat clearance jater, záplatování děr v imunitě, omlazení ochranu buněk proti nádorům, atd Zároveň člověk cítí světlo v břiše, cítí veselý a vypadá dobře. Surové rostlinné vlákno dodávané do těla živými potravinami je nezbytné pro krmení mikroorganismů, které produkují metabolické enzymy.

Rostlinné enzymy nám dávají život a energii. Pokud se rostlina v zemi dvě matice - jeden grilované a jeden syrové, nasáklé vodou a pak smažené jen hnít v zemi a v surovém zrnu pružiny probudí vitalitu, protože obsahuje enzymy. A je docela možné, že z něj bude růst velký svěží strom. Takže člověk, konzumující jídlo, v němž jsou enzymy, spolu s ní obdrží život. Produkty, které postrádají enzymy, nutí naše buňky pracovat bez odpočinku, být přetížené, zestárnout a umírat. Pokud není dostatek enzymů, začíná se v těle akumulovat "odpad": jedy, strusky, mrtvé buňky. To vede k nárůstu hmotnosti, nemoci a brzkému stárnutí. Zvědavý a zároveň smutný fakt: obsah enzymu je přibližně 100 krát nižší než v krvi starších osob než u mladých.

Enzymy v produktech. Zdroje rostlinných enzymů

Zdrojem potravinářských enzymů jsou rostlinné produkty ze zahrady, zahrady, oceány. Jedná se hlavně o zeleninu, ovoce, ovoce, zeleninu, obiloviny. Vlastní enzymy obsahují banány, mango, papáje, ananas, avokádo, aspergillus, klíčenky. Rostlinné enzymy se vyskytují pouze v surovém, živém jídle.

Pšeničné klíčky jsou zdrojem amylázy (štěpící sacharidy), obsažené v ovoci papája proteáz v papája, ananas a - peptidáz. Zdrojem lipázy (která rozkládá tuky) jsou ovoce, semena, oddenky, hlízy obilnin, hořčičná a slunečnicová semena, semena luštěnin. Papain (štěpení bílkovin) je bohatý na banány, ananas, kiwi, papája, mango. Zdrojem laktázy (enzymu, který rozkládá mléčný cukr) je sladový ječmen.

Výhody rostlinných (potravinových) enzymů u zvířat (pankreasu)

Rostlinné enzymy začnou zpracovávat potravu již v žaludku a pankreatické enzymy v kyselém prostředí žaludku nemohou fungovat. Když se potraviny dostanou do tenkého střeva, díky rostlinným enzymům to bude předem stráveno, tím se sníží zatížení střev a umožní lepší vstřebávání živin. Navíc rostlinné enzymy nadále pracují ve střevech.

Jak jíst, aby tělo mělo dostatek enzymů?

Je to velmi jednoduché. Snídaně by měla obsahovat čerstvé ovoce a ovoce (plus bílkovinové pokrmy - tvaroh, ořechy, zakysaná smetana). Každé jídlo by mělo začít se zeleninovými saláty s bylinkami. Je žádoucí, aby jedno jídlo denně obsahovalo pouze syrové ovoce, bobule a zeleninu. Večeře by měla být snadná - skládá se ze zeleniny (s plátkem kuřecích prsíček, vařených ryb nebo části mořských plodů). Několikrát za měsíc je vhodné uspořádat dny vykládky na ovoci nebo čerstvě vymačkané šťávě.

Pro kvalitní asimilaci potravin a plnohodnotné zdraví jsou enzymy prostě nenahraditelné. Nadváha, alergie, různá onemocnění trávicího traktu - všechny tyto a mnoho dalších problémů lze porazit pomocí zdravé výživy. A úloha enzymů ve výživě je obrovská. Naším úkolem je jednoduše zajistit, aby každý den a v dostatečném množství byli přítomni v našich pokrmech. Silné pro vás zdraví!

Enzymy: co jíst a co se vzdát, aby bylo možné je pracovat

Enzymy - toto slovo je každému z nás známé, ale to, co to znamená, není zrovna pochopitelné. Někdy je používáno také jejich řecké jméno - enzymy, které však nepřidávají jasnost.

Z enzymů závisí náš biologický život, bez nich by náš potravinový řetězec nepracoval, informuje Sputnik Bělorusko.

Proč jsou pro nás důležité enzymy?

V našem těle, od narození, je začleněno určité množství enzymů. Mají více než 3 tisíce druhů.

Bez enzymů není možné ani trávení, ani dýchání, aniž by se srdce jednou snížilo nebo myšlenkové procesy v mozku nebudou fungovat. Enzymy se podílejí na těhotenství a porodu, snižují zánět, zlepšují imunitní systém a také se účastní syntézy DNA a intracelulárního trávení. Jsme tvořeni buňkami, živí v každém z nich 24 hodin denně díky enzymům. S jistotou lze říci, že ovládání života je enzymatickou reakcí.

Enzymy jsou proteinové struktury sestávající z aminokyselinových řetězců. Podílí se na rozdělení potřebných a na zničení nepotřebných.

Každý enzym, jako klíč, otevírá pouze svůj hrad. Enzymy jsou rostliny, zvířata a ty, které naše tělo produkuje. Vždy pracují v určitém prostředí a podmínkách. Pro ně je důležité pH prostředí, teplota, přítomnost mikroelementů, vitamínů a aminokyselin. Vzhledem k tomu, že enzymy jsou strukturami bílkovin, při teplotě kolem 48 ° C dochází k jejich koagulaci (rozpadu). Enzymy živočišného původu - to je ve skutečnosti vysušený enzym žlázy zvířete. A problém je, že náš organismus rozpozná enzymy živočišného původu jako své vlastní av průběhu času jsou funkce žláz, které produkují vlastní enzymy, významně sníženy a v případě onemocnění orgánů se mohou vůbec přiblížit nule.

Knedlíky - šok pro enzymy

Kyselina-alkalické prostředí má velký význam pro enzymy. Některé enzymy pracují v kyselém prostředí, zatímco jiné v alkalickém prostředí. To je důvod, proč lékaři doporučují samostatnou stravu a někdy i další příjem enzymů.

Uveďme příklad: mnozí z vás si pravděpodobně všimli, že po dobré části knedlíků jsou eructace často nesnesitelné. Protože knedlíky jsou mleté ​​maso a těsto. K rozdrcení masa je zapotřebí enzymů, které pracují v kyselém prostředí, a rozkládání těsta - enzymů z alkalického prostředí. Zapamatujte si chemii. Kyselina + alkalická látka = nový produkt a plyn, který vystupuje ve formě eruktuací! Takže houskové knedlíky jsou spíše příležitostí, jak si dopřát chutě, než tělo. Každé maso je nejlépe konzumováno se zeleninou a bylinkami, které obsahují své vlastní enzymy a pomáhají tělu vyrovnat se s bílkovinným produktem.

Jak zajistit, aby trávicí enzymy fungovaly správně?

Když jsme jedli určité jídlo, musíme ho přeložit do formy, která je přístupná našemu tělu. A enzymy jsou katalyzátory procesů. V každé fázi trávení fungují vlastní skupiny enzymů. Podívejme se na základní.

Amyláza

Vyrábí se slinnou žlázou. Kvůli tomu začíná primární proces fermentace, rozštěpení potravy začíná v ústní dutině. Proto správné trávení začíná důkladným žvýkáním jídla.

Amyláza převádí škrob na glukózu. Tento enzym není aktivní v žaludeční šťávě, takže cukr je lépe konzumován v ústech - tak v ústní dutině se začne jeho primární štěpení.

Například pokud žvýkáte kousek černého chleba po dobu 2-3 minut, dostane se sladká chuť, což znamená, že enzym amyláza rozštěpil škrob na glukózu. Jedna fáze trávení je překonána. Pokračujte v žvýkání.

Čím déle budete žvýkat, tím delší bude váš život.

Pokud amyláza nefunguje dostatečně, škrob nebo cukr s jinými enzymy se nerozdělí. Když padnou do hrubého střeva, stanou se potravinami pro houby, zejména rod Candida. Tak špatně žvýkaný cukr kromě plynatosti vám dá více a kandidózu.

Proteázy

Třída enzymů, které rozkládají bílkoviny. Vyrábějí se v žaludku, pankreatu a střevní sekreci. Enzym pepsin začíná pracovat v žaludku. Je aktivní při pH 2, tj. V kyselém prostředí, rozštěpí proteiny na peptidy. Pokud má člověk gastritidu, je zde selhání produkce a další enzymy žaludku, které se podílejí na rozpadu bílkovin. Zvláštní pozornost lékařů byla přitahována schopností této skupiny enzymů rozkládat proteiny a způsobit zánět.

Pokud se vytvoří nedostatek proteáz, vede to k tomu, že proteiny nelze rozdělit na konec a některé bílkoviny se dostanou do tlustého střeva.

V našem střevě žije více než 500 aktivních druhů mikroflóry. Někteří její zástupci jsou pro nás užiteční, jiní jsou neutrální, dokud nedostanou správné jídlo. Nedělené bílkoviny jsou jen potraviny, které jim chybí. Po osvěžení se neutrální flóra začíná aktivně množit a proměňuje se v patogenní, nebezpečnou pro nás. Existuje prudká změna mikroflóry a dochází k dysbióze.

Laktáza

Je rozdělena tenkým střevem, pro rozdělení mléčného cukru přechází do glukózy.

Lipase

Enzym je syntetizován pankreasem pro duodenum a tenké střevo, kde jsou tuky rozděleny na glycerol a vyšší mastné kyseliny.

Také žluč vylučuje žluč, což nám umožňuje rozdělit tuk z velkých kapiček na malou a dále pod působením lipázy do nejmenších forem. Při přechodu do živin jsou absorbovány do střev a neseny krví do buněk. Enzymy v buňkách jater jsou spouštěny milionkrát za 1 sekundu.

S nedostatkem lipázy se tuky zcela nerozpadají a ve formě velkých kapiček se dostávají do tlustého střeva a způsobují podráždění jeho stěn, vzniká syndrom dráždivého střeva.

Jak pochopit, že enzymy v těle nestačí?

Nedostatek enzymů můžeme cítit na fyzické úrovni, je-li do 30 minut - doba cítit břišní těžkost, bolesti, roztažení v oblasti břicha, nebo pokud jste ospalí - analyzovat obsah svého talíře a to po jejím boku!

Možná je to banální nedostatek enzymů, protože důsledky mohou být různé: od nedostatku živin jako stavebního materiálu k vážným chorobám.

Abyste vždy měli tvar, musíte si vzpomenout na jídlo - to je příjemné chutné léky. Téměř vše lze regulovat správnou výživou a rozumným přístupem!

Co zničí enzymy?

Teplota, cukr, sůl, ocet, kontakt s kovem, čas. Ale pokud je zmrazené ovoce šlehané do šerbeta, pak do 15 minut dostanete úžasný koktejl enzymů. Je pravda, že je žádoucí rychle jíst, jinak by to způsobilo obrácení.

Na zemi existuje mnoho produktů, které obsahují enzymy.

Produkty obsahující vysoce aktivní enzymy, které podporují čištění: banány, mango, papáje, ananas, avokádo, kiwi, kukuřice, grapefruit.

S péčí - česnek, cibule, surová a zelí, nezralá mrkev a řepa, ředkvičky, naklíčené zrno, s výjimkou pšenice, měkkých sýrů. Ovšem ořechy jsou naopak inhibitory (blokátory) enzymů, takže při přípravě zeleninových salátů s ořechy a semeny si myslíte, že pro vás v preferencích: potěšení nebo prospěch?

Látky degradující enzymy: vaječný protein, naklíčené brambory, hrách, fazole, čočka, semena, takže tyto potraviny jsou lepší jíst vařené jídlo, které není a priori být enzymy.

S nedostatkem enzymů, kromě, že ve střevě bakterií a plísní začnou růst v nestrávené zbytky potravin výchozí zácpa, onemocnění spojených s metabolickými poruchami (výměna fosforu, vápníku): bolesti kloubů a dna, krystalů kyseliny močové v krvi, která se akumuluje v kloubů.

Správné trávení je základem jak pro zdraví, tak pro vývoj nemocí. Nezapomeňte na to pokaždé, přemýšlejte o tom, co jíst.

Enzymy v lidském těle: IT musí znát každého!

Ekologie zdraví: každý den konzumujeme určité množství rostlinných a živočišných potravin, aby se z nich poučily jen ty nejmenší části minerálů, vitamínů, vláken, stavebních bloků pro stavební bílkoviny - aminokyseliny a energie. To je zásadně důležité.

Každý den konzumujeme určité množství rostlinných a živočišných potravin, abychom se z něho dozvěděli jen ty nejmenší částice minerálů, vitamínů, vláken, stavebních bloků pro stavební bílkoviny - aminokyseliny a energie. To je zásadně důležité.

Pokud budeme jíst kus masa, musíme si uvědomit, že dříve, než začnete z ní veškeré energie, vitaminů, minerálů a aminokyselin, budeme muset revidovat tento kus, učit se, vést ke stavu, který je přístupný tělo stravitelné. Tato role v našem těle se provádí enzymy.

Enzymy (enzymy) jsou bílkovinné látky, které hrají velmi důležitou roli v různých biochemických procesech v těle. Jsou nezbytné pro trávení potravin, stimulaci mozkové aktivity, zásobování energií buňkami, obnovu orgánů a tkání.

Nejdůležitější funkcí enzymů je zrychlení a spuštění biochemických reakcí v těle, mnoho, ne-li většina z nich, dochází pouze v přítomnosti odpovídajících enzymů. Funkce každého enzymu je jedinečná, tj. každý enzym aktivuje pouze jeden biochemický proces. V tomto ohledu tělo má obrovské množství enzymů - více než 3000, které jsou rozděleny do 7 skupin.

V závislosti na tom, jaké typy reakcí tělo katalyzuje enzymy, mají enzymy různé funkce.

Nejčastěji jsou rozděleny do tří hlavních skupin: potravinářské enzymy, trávicí enzymy a metabolické enzymy.

Trávicí enzymy se uvolňují v gastrointestinálním traktu, ničí živiny a usnadňují jejich vstřebávání do systémového oběhu. Existují tři hlavní kategorie takových enzymů: amyláza, proteázy, lipáza. Amyláza štěpí sacharidy a nachází se v slinách, pankreatických sekreci a ve střevním obsahu. Různé druhy amylázy rozkládají různé cukry. Proteázy, které jsou v žaludeční šťávě, pankreatické sekrece a v obsahu střev, pomáhají trávit bílkoviny. Lipáza, která je v žaludeční šťávě a pankreatickém tajemství, štěpí tuky.

Metabolické enzymy katalyzují biochemické procesy uvnitř buněk. Každý orgán nebo tkáň těla má vlastní síť enzymů.

Potravinové enzymy jsou (musí být obsaženy) v potravinách. Některé druhy potravin obsahují enzymy - jedná se o takzvané "živé jídlo". Bohužel enzymy jsou velmi citlivé na vysokou teplotu a při zahřátí se snadno rozpadají. Aby organismus dostávalo dodatečné množství enzymů, mělo by jíst nebo jíst potraviny, které je obsahují, v surové formě.

Enzymy jsou bohaté na produkty rostlinného původu: avokádo, papája, ananas, banány, mango, klíčky.

"Živá strava" nutně obsahuje látky (enzymy), které umožní, aby se toto jídlo rozložilo na jednoduché složky této potraviny: bílkoviny na aminokyseliny, tuky na mastné kyseliny, komplexní cukry až jednoduché cukry.

Ale v případě, že „živá potrava“ procesní teplo (vaření, smažení, vaření) a přidejte do konzervační prostředek, stává se „mrtvý jídlo“. Toto jídlo, naše tělo je nucen „digest“ s použitím vlastních trávicích enzymů (enzymy), a toto tělo vynaloží velké množství energie a živin pro jejich syntézu (sliny, žaludeční šťávy, pankreatické enzymy, atd.)

Pokud je tělo schopno zpracovat celé spektrum trávicích enzymů, proces trávení je normální. A pokud to nemůže (stav fermentopatie), pak se nestrávené látky hromadí v těle a hromadí se (ve formě strusky a usazenin).

Pokud tělo již není schopno produkovat své vlastní enzymy v správných množstvích, tj. možnost užívání trávicích enzymů živočišného původu (takové léky jsou většinou v lékárnách). Současně však musíme pamatovat na to, že náš organismus identifikuje enzymy živočišného původu jako své vlastní a postupně zastavuje jejich produkci (proč funguje, když přijde tajemství).

Zároveň je ztracena schopnost vytvářet tajné nezávisle, v správném množství a ve správný čas. Tělo odpovědné za sekreci (enzym, inzulin, hormon atd.) Se stává funkčně neschopným.

Potom, aniž by se zvenčí dostalo tajemství, tělo nemůže fungovat správně. Takže člověk může vyvinout závislost na produktu. Také to bude nutno nepřetržitě přijmout.

Některé nemoci spojené s nedostatkem enzymů.

Dr. David Gallon, lékařská fakulta Tufts University, provedla průzkum lidí o hmotnosti 105 až 110 kg (230-240 liber). Zjistil, že všichni studenti měli nedostatek lipáz, enzymy, které rozdělily tuky.

Lipasy se nacházejí v různých druzích surových potravin. Jsou schopni rozkládat tuky během trávení, jsou zodpovědné za distribuci a skladování tuků, vypalují svůj nadbytek. Výsledky mnoha dalších studií ukázaly, že ateroskleróza, vysoký krevní tlak a vysoký cholesterol v lidské krvi jsou také spojeny s nedostatkem lipáz. Bez lipází se tuky nerozdělují, ale jsou uloženy v různých částech těla, například na boky, hýždě, žaludečních stěnách, játrech apod.

Situace je podobná složitým sacharidům (cukry). Sacharidy, které nejsou vystaveny tepelnému ošetření, obsahují enzymy, chrom a vitamín B, snadno tráví a absorbuje. Bílý rafinovaný cukr neobsahuje žádné enzymy, ani vitamín B ani chróm.

Při procesu trávení takového cukru produkuje organismus mnoho dalších enzymů. Chrom je stopový prvek, který naše tělo potřebuje. Studie ukazují, že existuje přímá souvislost mezi nedostatkem chrómu a obezitou, protože chróm je nutný k udržení funkce hormonálního inzulínu.

Inzulin reguluje metabolismus hlavního sacharidu - glukózy. Porušení enzymové výměny glukózy a její asimilace vede k syntéze glykogenu a jeho ukládání do tkání. Důsledkem toho je vznik nadměrných tukových ložisek v těle - obezita.

Kandidóza je houbové onemocnění způsobené intenzivní reprodukcí známých kvasinkových hub (Candida albicans), které se nacházejí v gastrointestinálním traktu. Obvykle je množství těchto hub přísně kontrolováno. Používání širokospektrých antibiotik vede k zničení přátelské mikroflóry a iniciuje vývoj kandidózy, který negativně ovlivňuje funkce endokrinního, nervového a imunitního systému.

Bude to pro vás zajímavé:

Dalším běžným onemocněním je alergie. Vyskytuje se poměrně často a způsobuje vážné poškození zdraví. Alergie se objevují u dráždivých látek a / nebo antigenů s převážně bílkovinnou povahou (viry, bakterie, houby). Alergeny pronikají tělem do trávícího traktu, plic nebo nosohltanu s dechem, s hmatovým kontaktem.

Enzymy: Top 10 zdrojů

Co jsou enzymy?

Enzymy (z řeckého Œνζυμων-kvasnice) jsou molekuly bílkovin, které urychlují chemické reakce v těle.

Synonymum pro "enzym" je "enzym". V devatenáctém století Louis Pasteur, studium přeměnu cukrů na ethanol pomocí kvasinek, jsem dospěl k závěru, že tento proces (fermentace) je katalyzována určité vitality nacházející se v buňkách kvasinek.

První vysoce purifikovaný krystalický enzym (ureáza) byl izolován americkým biochemistou Jamesem B. Sumnerem v roce 1926.

Úkolem enzymů je, aby byly katalyzátory životně důležitých procesů organismu, aby se aktualizovaly staré buňky. Kromě zrychlení metabolismu, respirační funkce hrají důležitou roli v prevenci rakoviny.

Musíte hledat enzymy v rostlinných potravinách - zelenina, ovoce, ořechy, med. Slabost enzymů spočívá v tom, že se obávají vysokých i nízkých teplot.

Proto je nutné co nejčastěji jíst zeleninu a ovoce syrové a předem je odstranit z chladničky tak, aby enzymy fungovaly. Enzymy jsou také v našem těle - produkují se pankreasu.

Nicméně, zbavíme se čerstvých rostlinných potravin, nutí nás, aby pracovali na opotřebení, které je plné mnoha nemocí a zkrácení délky života.

Kde je nejvíce enzym?

1. Klíčenky a zrna

V každém semene jsou živiny nezbytné pro růst spící. Zatímco neexistují příznivé podmínky, inhibují je enzymové inhibitory. Stojí však za to, že je ve vodě zabalí, enzymy se aktivují v množstvích.

2. Zeleninové produkty, které byly fermentovány (fermentované)

Patří sem vína a kvas (fermentace), stejně jako nakládaná zelenina a ovoce (zelí, jablka atd.), Které jsou již dlouho známé pro ruskou kuchyni.

V chladném období, kdy neexistují žádné čerstvé rostlinné produkty, se stanou velmi cenným zdrojem enzymů ve stravě.

3. Sójová omáčka, tofu, miso pasta

Všechny tyto produkty pocházejí z východu, například v Japonsku jsou denně konzumovány. Základem pro jejich přípravu jsou sójové boby, které prošly fermentačním procesem.

4. Kopr, petržel, koriandr

Enzymy zeleně zlepšují trávení a také čistí tělo, takže se budete cítit veseleji.

5. Cibule a česnek

Ve své syrové podobě může tento pár odolat nejen virům, ale i rakovině. Nicméně, tepelné zpracování ničí enzymy, takže je zbytečné hledat je v smažené cibuli.

6. Brokolice a růžičková kapusta

Je těžké si představit, že někdo bude používat tyto zdroje enzymů surový. Ušetřete užitečné látky při přípravě jedlého jídla, můžete. Krátká parní úprava (ne více než 2-4 minuty) šetří cenné enzymy.

7. Apple

Nejoblíbenější plody v Rusku jsou také zdrojem enzymů. Mimochodem, díky němu ztmavne, jestli je řezané nebo kousnuté, protože enzymy zrychlují reakci železa obsaženého v jablku kyslíkem.

8. Ananas

"Král tropů" je bohatý na komplex enzymů nazvaný bromelin, který urychluje rozpad bílkovin. To je důvod, proč je dobré jíst po slušné části masa - urychlí trávení a dodá energii, protože tělo nemusí utrácet vlastní enzymy.

9. Banán

Enzymy banánů jim dovolují zralost poté, co byly odstraněny ze stromu (po ošetření speciálními látkami - ethylenem, acetylenem a propylenem). Ovoce samotné je užitečné pro trávení, srdeční práci a prevenci deprese.

10. Avokádo, mango, papája

Tyto exotické ovoce by měly být považovány spíše za léčbu než za základ každodenní stravy. Pokud se však můžete hýčkat sebe a své blízké, proč ne - enzýmy, stejně jako jiné užitečné látky, jsou tam obsaženy v hojnosti.

Podivný článek, enzymy jsou ve všech živých buňkách a osoba produkuje enzymy, nejen pankreasu

Děkujeme vám za informace. Takže chcete být energický a zdravý. Děkuji.

Odeslat nový komentář

O nás

Naši partneři

Sekce

VitaPortal - místo o zdraví

Poskytujeme informace o následujících hlavních částech.

1. Zprávy o zdraví, výživě, stravování a zdravém životním stylu
2. Správná výživa, hubnutí, strava
3. Alergie a nová léčba
4. Škodlivé návyky a způsoby, jak je odmítnout
5. Nemoci člověka, metody diagnostiky a léčby
6. Narození a výchova dětí
7. Sport a fitness
8. Zdravé stravovací recepty
9. Zdarma konzultace lékařů
10. Blogy lékařů, odborníků na výživu a fitness, zájmové skupiny
11. Online schůzka pro lékaře EMIA

Vaše zdraví je naším cílem

"VitaPortal" je jedním z prvních míst mezi oficiálními léčebnými místy v RuNet podle počtu uživatelů. Pro mnohé z nich jsme se stali oblíbeným lékařským centrem a snažíme se ospravedlnit jejich důvěru tím, že neustále aktualizujeme a aktualizujeme informace o lidském zdraví. Naším posláním je zvýšit zdravé lidi. A poskytnutí osvědčených informací je naším cílem dosáhnout cíle. Koneckonců, čím více informovaný je náš uživatel, tím pečlivěji se bude zabývat jeho hlavním majetkem - zdravím.

Tým VitaPortal zahrnuje certifikované lékaře a odborníky ve svých oborech, kandidáty a lékaře lékařských věd, novináře o zdraví

VitalPortal je oficiální zdravotní středisko věnované lidskému zdraví. Naším hlavním úkolem je poskytnout uživateli ověřené informace ověřené odborníky z jejich oborů.

Naše stránky o zdraví byly vytvořeny nejen pro lékaře, ale pro běžné uživatele. Veškeré informace jsou upraveny a poskytovány v přístupném a srozumitelném jazyce, lékařské pojmy jsou dešifrovány. Současně věnujeme velkou pozornost ověřování autenticity našich zdrojů, které jsou pouze oficiálními lékaři, vědeckými lékaři a praktickými lékaři a odborníky.

Doporučení a stanoviska zveřejněná na těchto stránkách, včetně materiálů o osobním stravování SlimSmile, NEDOTAZUJÍ KVALIFIKOVANOU ZDRAVOTNÍ PÉČI. Nezapomeňte konzultovat s lékařem.

Kladen na místě informačních materiálů, včetně článků může obsahovat informace potřebné pro uživatele starší 18 let pod Spolkový №436-FZ ze dne 29.12.2010 „na ochranu dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj.“

© 2011- VitaPortal, všechna práva vyhrazena. Osvědčení o registraci sdělovacích prostředků El № FS77-45631 ze dne 29. června 2011.
VitaPortal nevykonává lékařské konzultace nebo diagnostiku. Podrobné informace.