Brusinky: užitečné vlastnosti bobulí. Cranberry: kontraindikace užívání a možné vedlejší účinky

Rubyové koule brusinek, jejichž užitečné vlastnosti nepochybují, mají kyselou hořkou chuť. "Bursting" v ústech, bobule nám dává velké množství vitamínů a minerálů, které příznivě ovlivňují práci všech vnitřních systémů těla.

Většina brusinek roste v Rusku, ale bobule se nacházejí prakticky ve všech koutech zeměkoule v zmrazené podobě. Je ideální pro výrobu džemu, jako náplně pro koláče. Samozřejmě, nejužitečnější brusnice bude čerstvá.

Brusinka: užitečné vlastnosti a složení

Složení bobulí:

• vitamíny - B1, B2, B6, B9, C, K, A;

• mikroelementy - jod, železo, draslík, mangan, zinek, sodík, vápník.

100 gramů produktu tvoří pouze 30 kcal, takže bobule není zakázáno těm, kteří sledují jejich hmotnost.

Brusinky: užitečné vlastnosti

1. Vynikající ředění krve.

2. Podporuje normalizaci krevního tlaku.

3. Zlepšuje chuť k jídlu, metabolické a trávicí procesy v těle.

4. Efektivní pro nachlazení - snižuje intoxikaci těla a je charakterizován antipyretickými vlastnostmi.

5. Posiluje imunitní systém dospělých a dětí.

6. Cukrovinky jsou užitečné při cystitidě, bobule se vyznačuje diuretickým účinkem.

7. Vyčistí tělo, odstraní z něj toxiny, strusky a další stonky.

8. Umožňuje obnovit sílu, vyrovnává se s nedostatkem živin v beriberi.

Brusinky, jejichž užitečné vlastnosti byly uvedeny výše, se také považují za přirozené antibiotikum, a proto se zvlášť doporučuje jíst ho za nachlazení. Bylo prokázáno, že bobule lépe bojuje s infekcemi než s drahými léky.

Pití brusinek pro lékařské účely

1. S chladem. Nápoje z brusinek dokonale uhasí vaše žízeň, mají pocení a protizánětlivé vlastnosti. Pomocí infuze bobulí 2-3 krát denně, můžete rychle odstranit příznaky nachlazení.

2. Lidé s vysokým krevním tlakem doporučuje jíst 2-3 lžíce bobulí denně. Můžete také brusit brusinky v mixéru, přidat med na přijaté množství a používat výrobek v této formě.

3. S avitaminózou jsou brusinky nenahraditelné. Vařený kompot na bobulích a opilý během dne. Tento nápoj je užitečný jak pro dospělé, tak pro děti, zejména v období exacerbace infekčních infekcí. Bobule plní nedostatek živin v těle, což tělu umožňuje vytvářet neviditelnou ochranu a bojovat s nemocemi.

4. Brusnicová šťáva je předepsána pro cystitidu, protože obsahuje speciální látku, která neumožňuje bakteriím "zůstat" na stěnách močového měchýře.

5. S anginou, brusinková džus se používá k opláchnutí krku.

Brusinka: užitečné vlastnosti a léčivé recepty na bobulích

Každá žena v domácnosti bude užitečné poznat recepty několika infuze brusinek, aby byla připravena na jakékoli onemocnění.

1. profylaktické pro děti. Ve stejném poměru se ke hluboké misce přidávají brusinky, rozinky, ořechy (3 lžíce). Přidejte 1 lžíci citronové šťávy a medu. Všechny součásti jsou rozdrceny, převedeny do nádoby. Směs by měla být uložena v chladničce, doporučuje se, aby děti jedl jednu lžičku denně na prázdný žaludek.

2. Co je to dobrá brusinka? Užitečné vlastnosti produktu mohou být také použity k omytí otevřených ran. K tomu dochází k vaření plodů ve vodě a kapalina se filtruje. Takový lék je antiseptikem, dezinfikuje ránu.

3. Léčba zánětu močového měchýře. 3 lžíce ledvinového čaje a 2 polévkové lžíce brusinek se nalije do vroucí vody, vaří se 15-20 minut a pak trvá na úplném ochlazení. Směs se zfiltruje, zbylá kapalina se během dne opíje stejnými částmi.

4. Bez ohledu na skutečnost, že kontraindikace brusinek také má, s gastritidou není zakázáno, naopak se doporučuje. K tomu je třeba smíchat 2 lžíce bobulí, máty peprné, plantain, heřmánku, třezalku tekvicovou, měsíček, šalvěj. Všechny bylinky se přidávají ve stejném poměru - 1 polévková lžíce. Směs je nalita se strmou vroucí vodou a trvá na tom, až se ochladí na temném místě. Před nápojem musíte napít nápoj a pít jednu sklenici půl hodiny před jídlem. Infuze uklidňuje žaludek, normalizuje jeho práci.

Cranberry je velmi užitečné. Kontraindikace nejsou tak rozsáhlé, a proto i od prababiček byla bobule považována za nejlepší lék na všechny nemoci.

Předkolek z brusinek

Kromě léků z bobulí můžete vařit mnoho vynikajících věcí. Cranberries, užitečné vlastnosti, které jsou zachovány v jakékoliv formě, budou užitečné pro každého člena rodiny.

Bobule, mleté s cukrem

1 kg brusinek je dobré odlupovat a vařit asi 8-10 minut. Poté je třeba je vrátit zpět do cedníku, takže sklo je nadbytečné. K bobulím se přidá asi 800 gramů cukru, všechno prochází skrz kombajn, až se vytvoří homogenní hmota. Taková vitaminová "miska" může být přeměněna na plechovky a ponechána na zimu, nebo ji můžete jednoduše umístit do lednice a každý den trochu jíst.

Užitečné Morse z brusinky

200 gramů bobulovitých plodů je bledý po dobu 10-15 minut, pak dobře hněte a vaří dalších 15 minut. Když je nápoj mírně chladný, přidá se k němu med. Pozor prosím! Vápno nemůže být přidáno do vroucí vody, takže ztrácí všechny užitečné vlastnosti. Připravená k pití se používá v chladné formě.

Gogol-mogol z brusinek

Gogol-Mogol miluje všechny malé děti - je to chutné a užitečné. Nicméně, málo lidí ví, že tam můžete také přidat brusinky tam, aby je nasytil s více vitamíny. Chcete-li to udělat, musíte porazit 1 vejce, 2 lžíce brusinkového sirupu, 400 gramů mléka a 3 polévkové lžíce medu v mixéru na homogenní hmotu. Podávejte nápoj ve studené formě.

K paní poznámky! Cranberries, jejichž užitečné vlastnosti mají příznivý vliv na lidské zdraví, lze použít při vaření k vyzdobení některých pokrmů. Kyslá chuť plodů je dokonale kombinována s rybami a masem. Můžete například pečené kuřecí filetu v troubě a posypat 100 g brusinkami - jídlo zapůsobí na svou neuvěřitelnou chuť každého člena rodiny.

Brusinka: kontraindikace a bezpečnostní opatření

Navzdory užitečnosti bobulí je třeba znát situaci, kdy se nedoporučuje ji používat.

Brusinka: kontraindikace

1. Bobule jsou zakázány za přítomnosti individuální nesnášenlivosti k produktu. Musíte se vzdát produktu v jakékoli formě.

2. S vředem duodena a žaludku je přísně zakázáno jíst brusinky.

3. S opatrností je nutno konzumovat bobule s hypotenzí.

4. Během těhotenství a během laktace před konzumací bobulí je vhodné poradit se s lékařem, aby se zabránilo nepříjemným následkům na plod.

Brusinky, užitečné vlastnosti a kontraindikace, jejichž použití bylo popsáno výše, jsou opravdu lahodné a dostupné za každou cenu. Každá hosteska bude nyní schopna potěšit své blízké s chutnými vitamínovými nápoji a vitamínovým džemem. Hlavní věc je znát opatření, a ne přejídání bobule, protože to může vést k více v břiše.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace brusin

Brusinky jsou velmi slavné bobule. Rostou na bažinách ve volné přírodě v severních oblastech naší země. Na podzim se zvedá mnohem později než jiné druhy bobulí.

Její popularita ji získala kvůli mnoha užitečným vlastnostem.

Složení bobulí, obsah kalorií

Brusinky podle jejich složení, zejména přítomností vitaminů a minerálů v něm jsou prostě jedinečné.

Struktura bobulí zahrnuje:

Celá sada vitamínů, jako je K, A, PP, skupina B a C. Nejčastěji obsahuje vitamín C (kyselina askorbová).
Minerály (draslík, vápník, jod, železo, hořčík, mangan, měď, bór, fosfor, sodík, zinek, stříbro).
Organické kyseliny. V kompozici existují kyseliny pouze kyseliny přírodního rostlinného původu (citronová, ursolová, chlorogenní, benzoová, oleanolová).
Antioxidanty a katechiny.
Polynenasycené mastné kyseliny. Jsou přítomné pouze v zrnech.

Proteiny, cukr, tuky a uhlohydráty jsou v něm uvedeny v malých množstvích. Ale má vysoký obsah vlákniny.

Produkt dne. Brusinka:

Užitečné a léčivé vlastnosti lidského těla

Cranberry je ceněn pro mnoho užitečných vlastností pro lidské tělo. Patří sem:

Normalizace metabolických procesů. Pomáhá při odstraňování toxinů a toxinů z těla.
Snížení vysokého krevního tlaku.
Posilování kapilár.
Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi. Zabraňuje tvorbě krevních sraženin v krevních cévách a placích, dobře zkapalňuje krev.
Antipyretický a protizánětlivý účinek. Dobře snižuje teplo pro nachlazení a chřipku. Pomáhá tělu bojovat s jeho intoxikací.
Posílení imunity. Brusinka eliminuje avitaminózu, je druhem zdroje pro poskytnutí síly a síly tělu.
Prevence vzniku maligních nádorů v těle.
Zlepšete koncentraci pozornosti.
Analgetický účinek na bolesti hlavy nebo bolesti u žen během menstruace.
Posílení nervového systému, vlasů a nehtů.

O výhodách brusinek pro tělo:

Možná zdravotní újma a kontraindikace

Spolu s dalšími produkty má toto bobule vlastní kontraindikace pro použití. Patří sem:

alergie na brusinky. Vyvolává se především formou alergických projevů na kůži. Mohou to být ve formě vyrážky, zarudnutí kůže, svědění. Proto je kontraindikováno u žen během kojení dítěte, stejně jako dětí do 3 let;
přítomnost žaludečního vředu nebo střeva. stejně jako různé typy gastritidy. Nemůžete jíst brusinky během zhoršení těchto onemocnění;
nízký krevní tlak (hypotenze);
přítomnost urolitiázy, dny, onemocnění jater.

Brusinky nesmíme požírat alergiemi, dnou, nízkým krevním tlakem a vředem

Doporučujeme, abyste před jídlem nejedli čerstvé bobule nebo džusy, aby žaludeční sliznice nebyla podrážděna a žaludeční šťáva není uvolňována ve velkém množství.

Brusinková šťáva musí být před použitím zředěna vodou.

Lidové metody léčby různých onemocnění

Cranberry je široce používán v lidové medicíně pro léčbu a prevenci různých onemocnění.

S chladem a chřipkou

Cranberry má protizánětlivý účinek na tělo, je člověk pot. Kvůli tomu je dobré zakopnout teplo.

Nápoje z ní uhasí vaše žízeň. Pro nachlazení musíte vypít infuzi brusinek.

Příprava: bobule (1 šálek) rozdrtí a nalijte vroucí vodu (1 litr). Výsledný roztok se uvede do varu, trvá na něm a poté se zfiltruje. Píjete denně za 1 sklo.

Cranberry má antipyretický účinek na lidské tělo, uhasí žízeň

S hypertenzí

Bobule, mrholení nebo kissel z nich mají dobrý diuretický účinek na lidské tělo. V takovém případě se draslík nevytahuje z těla.

Jeden z receptů na brusinkový nápoj z hypertenze: 2 šálky bobulí rozdrví, přidejte 0,5 šálku granulovaného cukru, přidejte 1 sklenici vody.

Směs míchat, přivést k varu a napětí. Smíchejte směs několika čajových lžiček s horkou vodou a pijte jako čaj.

Výhody pro anginu pectoris

V tomto případě aplikujte brusinkovou šťávu. Mohou uklidnit a používat uvnitř. Pro opláchnutí musí být šťáva nejdříve zředěna vodou.

Při požití je připravena následující příprava: brusinkový džus a řepná šťáva, med, vodka se smíchají ve stejném poměru.

Směs trvá 3 dny, pravidelně se míchá každý den. Připravený přípravek vezme 1 polévkovou lžíci asi hodinu před jídlem.

Při cystitidě

Brusinka působí na tělo jako protizánětlivé, diuretické a antiseptické látky. Obsahuje v něm proanthokyanid, neumožňuje hromadit na stěnách močového měchýře bakterie způsobující cystitidu.

Při léčbě se doporučuje pít 1 sklenici čerstvě vymačkaného džusu denně.

Posílit imunitu a eliminovat nedostatek vitamínů

Brusinka díky své složení pomáhá posílit imunitu a saturovat lidské tělo vitamíny, zejména na jaře.

Chcete-li to provést, doporučuje se vzít takový nápoj: Hrst bobulí nalijte 0,5 litru teplé vody, nechte ji naplnit, pak napněte a pijte jako čaj. Můžete přidat med.

Druhá verze nápoje: brusinky drcené s cukrem (2 lžíce) jsou nalit s vroucí vodou, trvají na tom. Připravený nápoj je opilý jako obyčejný čaj.

Brusinky - bobulové šťávy:

Brusinka v těhotenství

Cranberry také těží těhotným ženám. To lze vysvětlit velkým množstvím kyseliny askorbové. Vitamin C je schopen v této době chránit ženu před viry a infekcemi, pomáhá posílit imunitu.

Chcete-li zvýšit výhody, můžete přidat trochu medu. Potřebujete konzumovat brusinky v této podobě v režimu 3 po 3, to znamená, 3denní příjem, 3denní přestávka.

Také brusinky se používají jako lék na prevenci onemocnění ledvin a močových cest. Každý měsíc vzrůstá děloha těhotné ženy. To vede ke stagnaci moči a výskytu cystitidy nebo uretritidy.

Abyste se vyhnuli těmto potížím, měli byste každodenně pít zředěný čerstvý brusinkový džus. Pomáhá zlepšovat tok krve v placentě, udržuje tón cév těhotné ženy.

Těhotné ženy by neměly v posledních dnech těhotenství jíst bobulové brusinky v jakékoliv formě. Zvyšuje kyselost mateřského mléka a poškozuje dítě. Načasování ukončení hospitalizace je stanoveno lékařem.

Cranberries jsou užitečné pro těhotné ženy, ale ne na poslední období těhotenství, a nikoliv kojení

Aplikace v kosmetologii

Cranberry našel svou aplikaci v kosmetologii. Snaží se dobře léčit kožní onemocnění, jako je scrofula, psoriáza, lišejníky, alergické kožní vyrážky, popáleniny. Ve všech těchto případech používejte krémy nebo masti z brusinek.

Masti pro skladování uložte do chladničky. Aplikujte podle potřeby, což způsobuje tenkou vrstvu poškození pokožky.

Kromě toho jsou brusinky součástí mnoha kosmetických přípravků pro obličej a tělo. Pomáhá jemně očistit pokožku mrtvých buněk, vyživuje je.

Způsoby zpracování

Brusinky mohou být konzumovány nejen v surové formě. Existuje poměrně málo způsobů, jak to zpracovat.

Nejznámější jsou:

Brusinky, strouhaný s cukrem. K tomu je 2 kg zralých bobulí rozemletá s míchačkou a smíchána s 3 kg granulovaného cukru. Uchovává se dlouho v chladničce nebo jen na chladném místě.
Kissel z brusinky. Roztok 1 polévkové lžíce. lžíce škrobu a 1 polévková lžíce. studená voda se nalije do vody s cukrem a drcenými brusinkami. Směs ochlaďte, dokud se neztuhne asi 10-15 minut. Pak do výsledného polibku nalijte šťávu, promíchejte a vyjměte z ohně. Kissel je připraven k použití.
Cranberry jam. Může být svařena pouze z jedné brusinky, a to s různými přísadami, například s jablky. 1 kg jablek, 1 kg bobulí, 2 šálky nakrájených vlašských ořechů se nalije do předvařeného sirupu a pomalu se ohne. Směs se za stálého míchání vaří 30 minut. Připravené uvíznutí je přeneseno do sterilizovaných nádob a navinuté.
Morse. Bobule (0,5 kg) jsou rozemleté v mixéru, stlačené šťávy. Zbývající bobule naplní vodu a vaří se 5-10 minut. Výsledný vývar musí být filtrován a přidán do něj stlačený džus. Chcete-li ochutnat v moři, můžete přidat cukr nebo med.

Z brusinek připravte džem a želé, ovocné nápoje, brousíme s cukrem

Brusinky jsou dokonale konzervovány v čerstvé formě po dobu několika měsíců. Pro jejich skladování zvolte dobře větrané a chladné místo.

Samotné plody by měly být zralé a dobře vysušené. Kromě toho brusinky mohou být zmraženy nebo sušeny, zatímco doba skladování je zvýšena.

Brusinky by měly být přítomny ve stravě každé osoby. To přináší člověku hodně prospěchu, je druh přirozeného antibiotika. Ale neměli byste zapomenout na některé jeho kontraindikace.

Cranberry

Jedná se o název rostliny z čelediny a plody.

Cranberry je stálezelená rostlina, keř s tenkými a nízkými výhony. Délka výhonků je v průměru asi 30 cm, bobule divokých brusinek jsou červené, kulovité a mají průměr 8-12 mm. Některé speciálně odchované odrůdy mají bobule o průměru až 2 cm. Květy brusinek v červnu, sběr bobulí začíná v září a pokračuje na podzim. Plantážní plody dozrávají 1-2 týdny dříve než lesní plody. Bobule brusinek mohou snadno zůstat až do jara.

Brusinky se konzumují i čerstvé a mražené, nakládané nebo sušené, se připravuje ze šťávy, ovocné nápoje, želé, marmelády, želé, brusinky koktejly a pivo, nebo přidat do salátů, koláčů a dalších pokrmů.

Brusinky rostou v mnoha zemích, pokud to podmínky dovolují, jako bažinatá lesní půda, bažinatá bažina, tundra a mechové bažiny. Pouze v Karelii rostou asi 22 druhů brusinek, mezi nimiž jsou i velké druhy bobulí s průměrem bobulí až 2 cm.

Dnes se brusinky nacházejí po celém Rusku, včetně Dálného východu. Ukrajina je bohatá na brusinky, většinu Evropy, Severní USA, Kanadu a Aljašku. Američané považují místo narození brusinek Severní Ameriku. Delawarští indiáni věřili, že bobule rostou na zemi, kde se zbavila krev vojáků, kteří zemřeli v bitvě s obry.

Kalorický obsah brusinek

Nízkokalorický výrobek, jehož 100 g obsahuje pouze 26 kcal. Energetická hodnota sušených brusinek je 308 kcal na 100 g produktu. Nadměrná konzumace brusinek v této formě může vést k obezitě.

Výživa ve 100 gramech:

Užitečné vlastnosti brusin

Brusinky obsahují kompletní sbírku užitečných látek, které jsou charakteristické pro všechny plody. Brusinka je bohatá na cukry, organické kyseliny, pektiny a vitamíny. Bylo zjištěno, na lesní plody kyselina citrónová, kyselina benzoová, kyselina ursolová, chinová, chlorogenové, jablečná, oleandr, jantarová a kyselina šťavelová je dostatečně velký (ve srovnání s jinými plody) počet pektiny.

Vitamin část brusinková reprezentován vitamínů skupiny B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (fylochinon), a vysoký obsah vitaminu C, je množství, které je srovnatelné s brusinky citrony, pomeranče, grapefruity a jahody.

Brusinkové bobule jsou bohaté na antokyany, fenolové kyseliny, leucoanthokyaniny, katechiny, betain, makro a stopové prvky. V brusinkách je hodně draslíku, mírně méně fosforu a vápníku. Dostatek železa, manganu, mědi a molybdenu. Kromě toho obsahuje bór, kobalt, cín, jód, nikl, stříbro, chrom, titan, zinek a další mikroelementy.

Pití brusinek zlepšuje chuť k jídlu a trávení. Zvyšuje produkci žaludku a džusu a pankreatické šťávy. To vede k léčení gastritidy s nízkou kyselostí žaludeční šťávy, stejně jako zánětem slinivky břišní. Bobule brusinek mají také diuretický a baktericidní účinek a jsou užitečné při pyelonefritidě.

Cranberries mají schopnost chránit genitourinární systém před infekcemi. Brusinky obsahují proanthocyanidinové složky, které zabraňují proliferaci bakterií v buňkách genitourinárního systému.

Brusinka obsahuje mnoho antioxidantů a také má protirakovinné a protizánětlivé vlastnosti.

Vědci stále více trvají na tom, že brusinky by měly být povinným produktem v prevenci rakoviny. Předpokládá se, že šťáva z bobulí, navazující na dva enzymy lidského těla, které způsobují tvorbu rakovinných buněk, aktivně oponuje jejich tvorbě a šíření. Kromě toho brusinky obsahují látky, které chrání DNA, zabraňují růstu rakovinných buněk tlustého střeva nebo prostaty. Existují náznaky, že v "zázrak-bobule" quercetin je objeven - výrobek, který může pomoci zabránit rakovině prsu a tlustého střeva.

Brusinky obsahují takové silné fenolické antioxidanty jako antokyany, které poskytují své léčivé vlastnosti. Fenolické antioxidanty také zvyšují hladinu "dobrého" cholesterolu a snižují hladinu "špatného", což snižuje potenciální riziko onemocnění s aterosklerózou. Resveratrol, nalezený v brusinkách v jeho přirozené formě, má protinádorový účinek. Resveratrol potlačuje šíření nádorových buněk.

Studie již ukázaly, jak brusinek snižuje hladinu cholesterolu a brání vzniku plaků v krevních cévách a tvorbě krevních sraženin, chrání mozek krevních cév z mrtvice bylo zjištěno, že obsažené v brusinkách ursolová a kyselina oleanolová rozšiřování žilní cév srdce, vyživují srdeční sval. Cranberry snižuje bolesti hlavy, snižuje obsah prothrombinu v krvi, zvýšení elasticity, pevnost stěn krevních kapilár. Brusinky vhodné použít při zvýšeném krevním tlaku, hypo a avitaminóza C I v odpadu získaných po vaření brusinkové šťávy obsahuje až 6% ursolové, který podporuje expanzi koronárních cév.

Brusinka odlišuje osvěžující a tonické vlastnosti, zlepšuje práci žaludku a střev. Nápoje z brusinek mají antipyretický účinek a ochlazení dobře žízní, proto se doporučují pro použití v případech chřipky a vysoké teploty.

Studie Ústavu potravinové technologie (USA) prokázaly aktivitu brusinek ve vztahu k salmanelám, Escherichia coli atd. Vědci přidali brusinkový koncentrát na surové mleté hovězí maso, které již byly zkažené bakteriemi, které obvykle způsobují otravu potravinami. Po výzkumu vypchávání, o několik dní později, vědci zjistili, že díky brusinkovým koncentrátům v mase se počet patogenů významně snížil.

Vědci se domnívají, že antimikrobiální účinek brusinek má každý šanci do budoucna, aby se stal přirozeným a efektivním nástrojem pro sledování obsahu patogenních organizmů v potravinářských výrobcích a snížilo počet onemocnění.

A brusinková šťáva sirup se používá jako protihorečný prostředek pro beri-beri, zánětlivá onemocnění, ke snížení teploty a uhašení žízně. Při léčbě respiračních onemocnění, revmatismu, tonzilitidy je dobré jíst brusinky s medem.

Brusinkový džus má antipyretické, baktericidní, žízeň kalení vlastnosti, čistí rány a popáleniny urychluje jejich hojení, léčbě kašle. Proanthokyanidiny obsažené v brusinkách neumožňují vznik dásní a kazu. Borůvkový džus snižuje hladinu cholesterolu, snižuje riziko infekcí močových cest a zvyšuje účinnost antibiotik, když jsou užívány společně. Srdeční a onkologická onemocnění, léčba gastritidy, stimulace pankreatu, zvýšená fyzická a mozková aktivita jsou všechny užitečné vlastnosti brusinek.

brusinková šťáva nápoj s medem (podle chuti, 1 - 2 čajové lžičky na šálek) 1/2 šálku při kašli, bolesti v krku, nachlazení, akutní respirační onemocnění, na 15 - 20 minut. před jídlem. Kombinují brusinkový džus s červenou řepou (1: 1) a pijí 1/4 šálku 3x denně, pokud trpíte gastritidy s nízkou kyselostí, kolitida, zácpa, cévní křeče, hypertenze, angíny, chřipky, ateroskleróza, obezita, tromboflebitida.

Jedna nebo dvě sklenice přírodní brusinkové šťávy, opité denně, budou sloužit jako prevence genito-močových infekcí. Kromě toho brusinkový džus pomůže zvýšit hladinu "dobrého" cholesterolu a "špatného" snížení cholesterolu. A pokud přidáte čajovou lžičku medu do poháru brusinkového džusu, získáte skvělý lék proti kašli, který pomáhá při respiračních onemocněních.

Léčivé suroviny v lidové medicíně jsou nejen ovoce, ale i listy. Berry brusinky jsou skladovány jako zdroj vitaminu C. Ale to by mělo být shromážděno na podzim na mrazu, protože zmrazení vede ke zničení kyseliny askorbové.

Zmrzlina z brusinek a brusinkového džusu je zvláště užitečná v zimním a jarním období. Cranberry produkty jsou vynikající způsob, jak zlepšit imunitu, a také zabránit vzhledu beriberi.

Nebezpečné vlastnosti brusin

Brusinky nesmí jíst lidé trpící žaludečními a duodenálními vředy, gastritidy s vysokou kyselostí.

Osoby trpící chorobami jater by měly konzumovat brusinky pouze po konzultaci s lékařem, protože mohou způsobit exacerbace.

Kromě toho brusinky mohou zničit zubní sklovinu, takže lidé s oslabeným smaltem by měli pečlivě užívat brusinky na jídlo.

Video vám řekne o jemnosti procesu výsadby brusinek, borůvek a dalších bobulí.

Aplikace brusinek: léčivé vlastnosti a kontraindikace

Cranberry je dobře známo všem kyselým bobulím, příbuzným brusinců, které roste na území různých částí světa, zpravidla v bažinách. Existuje mnoho odrůd tohoto bobule: jsou všechny jedlé a představují zdroj vitamínů a jiných živin, oblíbené léčení pro lidi a nepostradatelnou přísadu do vaření.

Obsah kalorií, vitamíny a minerály

Cranberry je nízkokalorické potraviny, ale množství kalorií v čerstvé a sušené plody jsou velmi odlišné (což je pochopitelné, protože při sušení činí vlhkost z ovoce jde, protože to, co opakovaně zhubnout).

Takže pokud ve 100 g čerstvých plodů obsahuje pouze 25 kcal, pak pro stejnou hmotnost sušeného produktu je více než 300 kcal. Stojí za to pamatovat těm, kteří chtějí zhubnout, celý den sušenou brusinkou. Bílkoviny, tuky a sacharidy v brusinkách jsou obsaženy v poměru 0,5: 0,2: 3,7.

Charakteristickým znakem složení brusinek je velké množství pektinů. Kromě toho, cukr obsahující bobule, antokyanů, katechiny, betain, organické kyseliny - kyselina citrónová, kyselina jablečná, kyselina šťavelová, ursolová, chlorogenová, jantarová, oleandr, a další.

Výhody brusinkových bobulí

Užitečné vlastnosti brusinek pro tělo jsou určeny svým jedinečným složením. Tak, brusinky bobule:

přispívají ke zlepšení chuti k jídlu ak zvyšování tvorby žaludeční a pankreatické šťávy aktivují práci trávicího systému, což se projevuje se sníženou kyselostí a některými chorobami pankreatu;
mají příznivý účinek na genitourinární systém, mají diuretický účinek, přispívají k inhibici vývoje patogenních bakterií, proto jsou indikovány při poruchách ledvin;
jsou obdařeny schopností zastavit zánětlivé procesy a dokonce narušovat vývoj maligních novotvarů (zejména ve střevech, mléčných žlázách a prostatech);
vyrovnat hladinu cholesterolu v krvi, mít příznivý účinek na cévy, stimulovat srdce, zmírnit bolesti hlavy, jsou dobrou prevencí aterosklerózy a mrtvice;
osvěžující a povzbuzující, uhasí žízeň a mají antipyretické vlastnosti, kvůli kterým jsou indikovány pro respirační virové onemocnění, chřipku;
zabít škodlivou flóru v těle, mít antihelmintický účinek (pokusy ukazují, že dokonce i rozmazané mleté maso, ve kterém byl přidán brusinkový koncentrát, se později ukázal jako vhodný k jídlu a nezpůsoboval žaludeční poruchy).

Borůvkový džus bude velkým přínosem při infekcích močových cest, gastritidě, kardiovaskulárním onemocněním, nachlazení, kašli a dokonce i zánětu úst.

Tento léčebný elixír je navíc vybaven schopností dezinfikovat rány a léčit popáleniny a také zvýšit účinnost antibiotik.

Brusinka v těhotenství

Samostatným tématem je role brusinek v životě nastávajících matek. Víte, jakákoliv virová a další akutní onemocnění během těhotenství jsou obzvláště nebezpečné a užívání antibiotik během tohoto období nemůže být méně škodlivé než samotná infekce.

Na druhou stranu tělo ženské osoby během nosení dítěte zažívá další zátěž, a proto je zvláště ohroženo viry. Dále jsou ledvinami a orgány močového měchýře orgány těla, které jsou obzvláště často postižené během těhotenství. Brusinky s baktericidními, protizánětlivými vlastnostmi, které se projevují jak v obecném působení na tělo, tak zejména na genitourinární systém - během těhotenství jsou prostě nepostradatelné!

Ale to není všechno. Použití brusinek pomůže nastávající matce zbavit se křečových žil, které se často vyskytují během tohoto období, protože toto bobule má velmi příznivý účinek na práci krevních cév. Stejná vlastnost brusinek zajišťuje normalizaci krevního oběhu v placentě a v důsledku toho pomůže plodu vyvíjet normálně.

Terapeutické recepty z brusinek

Tradiční medicína zná mnohé způsoby, jak léčit brusinky. Řekneme jen některé z nich.

S oslabenou imunitou

V chladné sezóně a zejména na jaře, kdy jsou zásoby vitamínů v našem těle vyčerpány, je čas se trochu starat o posílení zdraví. Kyselé mražené nebo sušené bobule budou užitečné. Několik takových druhů ovoce by mělo být zakryto termosem, nalijte vroucí vodu, trvejte a pijte s přídavkem cukru nebo medu.

S nachlazeními

Brusinka nachlazení, chřipky a respirační infekce, doprovázený horečkou, a to nejen dává tělu požadované nárazovou dávku v tomto stavu vitaminu C, ale také má vyvolávající pocení účinek, zabraňuje dehydrataci, a to zejména když nebezpečné vysoké tělesné teploty. Pro léčbu plodu se doporučuje použít následujícími způsoby:

nalijte rozdrcené brusinky teplou vodou a trvají na tom, jak je uvedeno v předchozí části, pít ve velkém množství po celý den;
připravte brusinky mors: ořezat ovoce s mixérem, zlikvidujte ji na gázu, vytlačte šťávu. Nalijte láhev horkou vodou, přivedete k varu a vychladnout. Pak napněte a promíchejte s džusem. V případě potřeby přidejte cukr nebo med;
čistá brusinková šťáva s přídavkem medu je také skvělým prostředkem proti chladu.

S angínou

Brusinková šťáva, připravená výše popsaným způsobem, velmi dobře pomáhá při bolesti v krku.

S hypertenzí

Brusinky jsou také indikovány pro vysoký krevní tlak. Jak vařit brusinky, bylo popsáno výše. Navíc snížení tlaku přispěje k příjmu brusinkové šťávy - čisté nebo ve směsi se stejným množstvím čerstvě vymačkané šťávy z červené řepy.

Na bázi brusinek se také používají komplexnější recepty pro hypertenzi.

Při cystitidě

Pomáhá brusinkovi s příznaky tak nepříjemného a bolestivého stavu, jako je cystitida.

Tajemství spočívá v tom, že má schopnost vyloučit patogeny ze stěn močového měchýře, a tak zastavit zánětlivý proces. Nejlepší způsob léčby je brusinkový džus, který byl právě vytlačen: sklenici na půl hodiny před jídlem dvakrát denně - a vy jste v pohodě!

Při nemocech kloubů

Brusinka na úlevu od bolesti v kloubech se užívá podle předpisu, který je podobný předpisu používanému při léčbě hypertenze.

Mix čerstvých brusinek a česneku v poměru 5: 2, trváme 24 hodin, míchání čas od času.

Přidejte med (dvakrát tolik z objemu bobulí), znovu promíchejte a třikrát denně podávejte čajovou lžičku po dobu 15 minut před jídlem.

Jak používat v kosmetologii

Nezapomněl na takový užitečný produkt a kosmetologii. Není překvapující, protože kyselé bobule má prospěch celého organismu. Z brusinového vlivu se kůže stává pružnějším a zpřísněným, získává mládí, sametovou a příjemnou barvu. Také bobule pomáhá zbavit se peelingu a suchu, odstraňuje nezdravý lesk a zarudnutí a dokonce odstraňuje tak nepříjemný jev, jako je akné. Brusinky jsou velmi užitečné pro vlasy (zejména tukové).

Pro přípravu brusinkového mléka na mastnou pleť obličeje na řezáčku celý citrón, naplňte ho vodkou (250 ml), dejte ho na tmavé místo a zapomeňte na něj po dobu jednoho týdne.

Po uplynutí této doby filtr přidejte sklenici čerstvě vymačkané brusinkové šťávy, 100 ml vařené vody, ochlaďte na pokojovou teplotu a lžíce glycerinu. Všechny ingredience dobře mícháme. Toto pleťové mléko se používá k třením pokožky obličeje každý den před spaním.

Na základě červených bobulí můžete připravit masku na obličej. Rozemleteme ovoce v mixéru nebo rozdrtíme v maltě a naneste získanou látku na očistenou pokožku obličeje.

Nechejte čtvrt hodiny, pak jemně umyjte teplou vodou. Postup opakujeme třikrát týdně po dobu jednoho měsíce.

Brusinky ve vaření: co vařit, jak připravit a uložit

Brusinky se nepoužívají jen v tradiční medicíně a kosmetice, ale i při vaření: díky svému kyselou chutí, to platí nejen v dezertů a koktejlů, ale i do salátů a hlavních jídel - i maso a ryby, včetně nejrůznějších mořských plodů.

O všech druzích džemů, marmelád, džemů, želé, ovocných nápojů, kompoty a kvasu, likérů a likérů a nemusíte říkat.

Produkt jako kulinářská přísada lze použít v čerstvých, mražených, sušených, mokrých a dokonce marinovaných. Berry vytváří jedinečné skladby v souboru s citrusem a jablky, ořechy, zeleninou a dokonce i houbami.

Snack je doporučeno připravit lehký salát z sušené brusinky, smetanový sýr a vařené kuřecí řízek, dezert - ovocný salát s brusinkami, grapefruity nebo ananas a šlehačkou.

Pečený pták bude hrát s naprosto jedinečnými poznámkami, pokud podáváte brusinkovou omáčku s jablky. Pro přípravu rendlíku položen 0,5 kg čerstvé brusinky, rozřezaných na plátky, dva kyselé sladké jablko, polovina sklenici práškového cukru, špetka (nebo tyč) skořice a trochu vody. Přivedeme do varu, snížíme oheň a vaříme, dokud nezhustí. Bon Appetit!

Možné kontraindikace

Stejně jako jakýkoli silný lék, brusinky mohou přinést nejen dobré, ale i škodlivé. Červená barva bobulí naznačuje, že je schopná vyvolat alergie (navíc mnozí trpí netolerancí vůči kyselině askorbové).

Aby se zabránilo škodlivému účinku přípravku na stěny žaludku, je lepší užívat bobuloviny takovým lidem (i ve stavu remisí) po husté večeři.

Konečně, nadměrná konzumace kyselých plodů může nepříznivě ovlivnit stav vašich zubů, takže ústa v dutině po jídle by měla být alespoň správně opláchnuta.

Všechny tyto kontraindikace jsou velmi podmíněné: vyžadují pouze zdravou opatrnost a pocit poměru při užívání bobulí, což může přinést nepopiratelný přínos pro zdraví.

Brusinka: užitečné léčivé vlastnosti a kontraindikace

Bitter křupavý s kyselinou má mnoho užitečných vlastností. Nevzdává se, že její plody jsou používány ve většině receptů na léčbu mnoha nemocí. Toto bobule je skutečný rak vitaminů a živin.

Brusinka: složení, kalorie

Ve 100 gramech čerstvého brusinového ovoce obsahuje 26 kalorií.

Jedná se o poměrně malý indikátor (tolik miluje fanoušci jablečné stravy obsahuje 35 kalorií na 100 g produktu).

Také 100 g červených bobulí obsahuje:

uhlohydráty - 3,7 g;
proteiny - 0,5 g;
tuky 0,2 g;
dietní vláknina - 3,3 g;
kyseliny (chinin, benzoová, citronová, jablečná atd.);
voda;
popel;
glukóza;
fruktóza.

Navíc obsahuje mikro- a makro prvky:

vitamíny skupiny B, C, E, P, K;
beta-karoten;
biotin;
draslík, křemík, vápník;
bór, sodík, fosfor;
vanad, mangan;
kobalt, rubidium, molybden.

Užitečné vlastnosti pro lidské tělo

Léčivé vlastnosti brusinek jsou extrémně široké a rozmanité:

Antipyretický a protizánětlivý účinek. Je zvláště dobré užívat brusinku v komplexní léčbě virových onemocnění, protože zvyšuje působení antibiotik.
Posílení imunitního systému Pozitivně ovlivňující imunitu jsou brusinky důležité nejen při léčbě onemocnění způsobených virovými infekcemi, ale také při prevenci těchto onemocnění. Každý den, jíst brusinky, osoba někdy snižuje možnost nachlazení.
Snížení hladiny cholesterolu v krvi. Spotřeba brusinek se doporučuje pro osoby s vaskulárními patology, tlakovými špičkami, srdečními chorobami.
Posilování nervového systému. Tento účinek je dosažen díky vysokému obsahu brusin ve vitamínu B a draslíku.
Zlepšete funkci gastrointestinálního traktu. Bobule eliminují pálení žáhy, zvyšují chuť k jídlu, zlepšují trávení.
Řešení problémů genitourinálního systému. Bobule jsou často používány jako pomoc při boji proti cystitidě a mnoha dalším onemocněním tohoto typu.
Prevence onemocnění zubů Od starověku s pomocí brusinkových bobů se léčí nebezpečné onemocnění zubů - kurděje. Berry neztratil svou naléhavost dodnes - je považován za vynikající prostředek prevence kazu a zánětu dásní.
Zabraňuje rozvoj rakovinných buněk. Je dokázáno, že systematická konzumace brusinek snižuje riziko vzniku rakoviny prsu, prostaty, plic a tlustého střeva.

Užitečné vlastnosti pro ženy

Ženy, které pečují o své zdraví a krásu, samozřejmě by měly věnovat pozornost tomuto hořkému bobu.

Systematické využití brusinek pozitivně ovlivňuje tělo ženské:

Zlepšuje zdraví vlasů a nehtů. Časté zařazení přípravku do stravy eliminuje dělené konce vlasů, činí nehty silnými a silnými, bez otřepů.
Pomáhá zhubnout. Komponenty bobulí přispívají k rozpadu tuků, proto brusinky mohou být zahrnuty do dietní nabídky hubnutí.

Je to zajímavé! V některých restauracích se servíruje brusinkový džus jako doplněk tučných pokrmů. Takový nápoj pomůže srážet těžké potraviny a neumožňuje jim způsobit žaludeční nepohodlí.

Bojuje s problémy genitourinálního systému. Cystitida a urolitiáza jsou častými společníky žen. Chcete-li odstranit nepříjemné příznaky těchto patologií pomůže čerstvé brusinky bobule.

Jaké jsou výhody pro muže?

Jasné červené bobule je užitečné pro silnější sex. Zvláště brusinky mohou pomoci v boji proti nepříjemným příznakům prostatitidy. Léčebný účinek je dosažen díky přítomnosti speciálních enzymů v rostlině. Zabraňují vzniku infekcí močového měchýře, čímž zabraňují vzniku onemocnění močového měchýře.

Za přítomnosti problémů s mužskou silou odborníci doporučují, aby jednou denně nasypali 300 ml čerstvé šťávy z brusinek.

Užitečné vlastnosti během těhotenství

Budoucí matky jsou velmi citlivé na své budoucí dítě: berou testy, pijí vitamíny, dodržují dietu. V tomto ohledu mohou brusinky snadno nahradit komplexy vitamínů, protože obsahují mnoho užitečných látek.

Hlavní výhody používání brusinek během těhotenství:

Berry nasycuje tělo matky a plodu mikroelementy a vitamíny.
Zvyšuje imunitu, snižuje riziko vzniku infekčních onemocnění.
Odstraní otoky 2 a 3 trimestry těhotenství, normalizuje krevní tlak.

Rada. Čerstvé bobule vstupují do stravy budoucí matky nestojí za to. Ale všechny druhy brusinkových ovocných nápojů a želé budou v tomto období velmi užitečné. Brusinky s medem, smíchané ve složení slávy, se stanou mírným diuretikem.

V některých případech brusinky mohou působit jako alergen. Z tohoto důvodu by budoucí matka měla diskutovat o přípustnosti užívání tohoto bobule v době, kdy dítě nosí s lékařem.

Pozor prosím! Je přísně zakázáno používat brusinky pro těhotné ženy, které trpí alergickými projevy, stejně jako gastritida, žaludeční vředy nebo enterokolitida.

Výhody pro děti

Berry brusinky mohou být správně považovány za nejlepšího přítele dětí.

Jeho přínos pro tělo dítěte je toto:

Zmírňuje horečku, zpevňuje pocení.
Posiluje tělo dítěte, nasycuje ho vitamíny a příznivými látkami.
Je považován za silného expektora a antiseptiku.
Odstraňuje toxické látky a rádionuklidy z těla.
Pomáhá s dysbiózou.
Zabraňuje rozvoj kazu a parodontitidy.
Vynikající zvládnutí příznaků dermatitidy, ekzému a dalších kožních onemocnění.

Rada. Nedoporučuje se dělat brusinky dětem mladším 1 roku. Děti od 1 do 3 let mohou být použity v boji proti nachlazení. Kromě toho může být použita jako surovina pro přípravu lahodných pěn a ovocných nápojů pro děti.

Sušené, trhavé, zmrazené brusinky - co je užitečnější?

Do stravy můžete vložit nejen čerstvé bobule.

Neobsahuje ani méně chutný a užitečný produkt,

Brusinky se suší. Skvělá volba pro ukládání kyselých plodů bude sušení na slunci. Mohou být rovnoměrně rozloženy na rovnou plochu nebo navíjeny na řetězec jako korálky. Sušené brusinky vysušte na slunné a větrané místnosti. Další, rychlejší způsob sušení je použití trouby.
Brusinka zmrazená. Před uskladněním bobulí musí být tyto potraviny důkladně omyty, vysušeny a baleny po částech. Brusinky by měly být rozmrazovány pouze jednou.
Sušené bobule. To se liší od možnosti sušení v tom, že cukr se přidává do bobule. Pre-vařené ovoce v sirupu, jak toho dosáhnout, se 500 g bobulí, 0,5 sklenici vody a cukru skla. Další brusinky hází do cedníku a pak tence rozložena na plech pokrytý pergamentom.Plody poslán do teplé (65 ° C) troubě. Po 2-3 hodinách na suché změnu papíru a pokračujte v sušení po dobu dalších 4-5 hodin.

Pro informaci. Sušené a sušené brusinky ztrácejí některé živiny, ale mohou být skladovány delší dobu. Kyselina benzoová působí jako přírodní konzervační látka a umožní plodům zachovat své užitečné vlastnosti až 3 roky.

Terapeutické vlastnosti brusinek: recepty

Léčivé vlastnosti brusinců již dlouho používají naši předkové pro léčení mnoha nemocí. Takové použití je vlastně dodnes. S pomocí červených bobulí může eliminovat různé negativní příznaky různých patologií.

S chladem, angínou

Brusinková šťáva je klasickým lékem pro katarální choroby. Z ovoce, které potřebujete stlačit šťávu, nalít koláč s vodou. Přiveďte k varu, vaříme 5 minut, promícháme s vylisovaným džusem. V případě potřeby přidejte trochu cukru nebo medu.

Připravená k pití několikrát denně za 1/2 šálku.

Posílit imunitu

Brusinka dokonale zvládne již existující katarální choroby. Ale s jeho pomocí je možné je také vyhnout. Chcete-li posílit imunitu, můžete udělat chutný a zdravý doplněk čaje. K tomu je třeba pečlivě umýt a opláchnout citronem a 0,5 kg brusinek. Všichni dohromady projdou brusičem na maso. Výsledná směs nalijte 0,5 šálku medu. Vezměte několikrát denně 2 lžíce. l. na každé čajové párty.

S hypertenzí

Borůvkový džus je vynikajícím prostředkem pro vysoký krevní tlak. Přírodní džus z těchto plodů zlepšuje práci nádob a je ideální pro pacienty s hypertenzí.

Pro přípravu Morse s hypotenzním účinkem potřebujete 400 gramů čerstvých brusinek. S pomocí vidlice se berry změní na bramborovou kaši a naplní se sklenicí teplé vody. Směs musí být mírně trvala, po které je nutno bobule vyjádřit a vylupit. V případě potřeby můžete přidat med nebo cukr.

S diabetem mellitus

Brusinka v přítomnosti cukrovky je nejen možné, ale také doporučujeme. Odborníci se již dávno shodli na tom, že toto bobule pozitivně ovlivňuje stav pacientů. Denní konzumace 200-250 g čerstvě vymačkané šťávy, můžete nejen stabilizovat cukr, ale také vyčistit nádoby od škodlivých cholesterolu plaků.

Při nemocech kloubů

Červená bobule byla již dlouho úspěšně používána ke zmírnění bolestivých syndromů za přítomnosti kloubních problémů. Cranberries odstraňuje z nich strusky a toxiny, usnadňuje celkovou pohodu.

Pro zmírnění bolesti v kloubech je užitečná masť z brusinek. Abyste to udělali, potřebujete 100 g čerstvých bobulí. Ty se rozdrtí a otírají sítem, načež následuje přidání 50 g vazelíny a lanolinu. Aby se předešlo fermentaci, je hmota odeslána do chladničky pro skladování. Získaná masť rozmazává postižené klouby, kromě oteplování obalí místo celofánem a šálou.

Při cystitidě

Při léčbě onemocnění močového měchýře je přijatelné užívat jak čerstvé bobuloviny, tak ovocné nápoje s medem. Ovoce lze otírat cukrem a jíst 3-4 polévkové lžíce denně.

Mimochodem, brusinky a brusinky jsou nejlepšími "přáteli" ženského zdraví. Při léčbě cystitidy a jiných patologií močového měchýře je přípustné užívat ovocné nápoje z brusinek a brusin.

Aplikace brusinek

Toto bobule nese nejen výjimečné přínosy pro zdraví, ale i potěšení z chuti. Cranberries se stane opravdovým pomocníkem pro ty, kteří chtějí vypadat mladí a dobře upravení.

Použijte při vaření

Užitečné a chutné brusinkové ovoce jsou široce používány při vaření. Pomocí bobulí připravte lahodné ovocné nápoje, koláče, muffiny, stejně jako různé omáčky a obvazy na masové pokrmy. Klasickou možností jsou všechny známé brusinky v cukru.

Brusinka v cukru, recept

Chcete-li dostat 2 sklenky kandovaného ovoce, budete potřebovat:
200 g čerstvých brusinek;
2 polévková lžíce. l. voda;
1 vaječný bílý;
125 g cukru (práškového cukru).

V samostatné nádobě smícháme bílkoviny a vodu. Hmota se nalije do brusinek, takže bobule je pokryta kapalnou směsí.

Nalijte cukr nebo prášek na misku, v ní rotujte brusinku. Každé bobule by mělo být pokryté sladkou vrstvou. Ovoce nechte 2 hodiny sušit při pokojové teplotě. Hotová mísa může být použita jako samostatná pochoutka nebo dekorace pokrmů.

Aplikace v kosmetologii

Brusinková šťáva se používá jako součást masky nebo teplého komprese pro pokožku na obličeji. Produkt dokonale vyhlazuje vrásky, tóny a utahuje kryty.
Denní tření brusinkového džusu v problémových oblastech pomůže eliminovat pigmentační škvrny, pupínky a podráždění.
Šťávy z plodů brusinek mohou být vtírány do kořenů vlasů a rozloženy po celé délce. Výsledkem bude odstranění lupů a zlepšení stavu prstenců.
Berry šťáva je vynikající "resuscitace" pro poškozené a oslabené nehty. Po takové terapii budou silnější a zdravější. Nestačí 3x týdně třepat přírodní lék do nehtů.

Sklizeň na zimu

Kromě mražení, sušení a sušení mohou být brusinky uchovávány čerstvě. To vyžaduje předběžnou sklizeň ovoce a splnění řady podmínek skladování.

Pro přípravu brusinek musíte vybrat speciální nádobu z keramiky, smaltované nebo skleněné. Nevybírejte nádobí z hliníku - v něm jsou bobule oxidovány a ztrácejí své vlastnosti. Chcete-li udržet čerstvé ovoce déle, je třeba je třídit, odstranit drcené nebo rozmazané bobule, odstranit listy. Vybrané bobule se omyjí a odesílají do chladničky k uložení. Tato metoda však není vhodná, pokud se očekává dlouhodobé skladování bobulí.

Čí je brusinka kontraindikována?

Zdržet se jídla bobulí se doporučuje v takových případech:

Gastrointestinální problémy (vředy, gastritidy atd.);
problémy se zuby (smalt);
individuální intolerance ke složkám bobulí.

Nekontrolovaná absorpce bobulí může poškodit zubní sklovinu. Po požití každé porce se doporučuje vypláchnout ústní dutinu vodou.

Kyselina šťavelová ve složení bobule může vyvolat ukládání ledvinových kamenů. Z tohoto důvodu je nutné opatrně používat brusinky a pečlivě volit objemy a dávkování.

Důležité! Není nutné jíst plody brusinek ráno, na prázdný žaludek. Nejužitečnější je použít jako doplněk pokrmů nebo jako nezávislý dezert.

Zavedením brusinek do vaší stravy člověk tak zlepší svůj zdravotní stav. Toto užitečné bobule může odstranit mnoho problémů těla. Důležitá podmínka - nezapomeňte na umírněnost a výběr optimálních velikostí porcí.

Brusinka: vlastnosti bobulí a aplikace při různých onemocněních

Brusinky jsou od doby dávných známy. Jeho vlastnosti mají terapeutický účinek na lidské tělo, které lidé vidí a oceňují. To není pro nic, že toto bobule je nazýván "léčitelem lesa". Naši slovanští předkové používali brusinky téměř po celý rok a obnovovali své tělo.

Vzácné ingredience obsažené v brusinkách mohou pomoci téměř jakoukoli nemoc, pokud víte, jak je používat. Navzdory tortově kyselé chuti je toto bobule oblíbené jak dospělými, tak dětmi. Podle obsahu aktivních biokomponentů jsou brusinky považovány za jednu z nejužitečnějších plodů.

Co je to bobule?

Vlastnosti Popis brusinky nalézt v dávných lékařských pojednání o starém Římě, kde jsou považovány za plody „neocenitelným zdrojem energie potřebné pro život a zdraví.“ Ošetření člověka bylo prováděno nejen s použitím plodů rostliny, ale i s jejími listy. Starodávné kmeny indiánů roztřepaly sušené bobule a v nich vykládaly kusy masa, aby prodloužily jejich skladovatelnost.

V Evropě se už dávno brusnice nazývala "berry-jeřáb". Toto jméno bylo způsobeno skutečností, že kmen s květem byl velmi podobný vzhledu k hlavě a krku bažinatého ptáka - jeřábu. Stará Anglie považovala brusinky za bobule, které nese, protože lidé byli mnohokrát svědky toho, jak se medvědi těšili v bažině.

Brusinky rostou ve volné přírodě a vybírají jejich lokalitu pro bažinatá místa a rašeliniště, pokryté mechem. Na území našeho kontinentu se brusinky nacházejí v severních regionech Centrálního Ruska, Sibiře, Uralu, Kamčatky, Sachalinu a Dálného východu. Zvenčí je rostlina, která je malý plíživý podsaditý keř, který má vždyzelené oválné listy.

Běžné bobule vypadá jako kulatá koule a v některých oblastech také roste eliptická brusinka. Barva plodů je závislá na stupni jejich zralosti - jejich barva může být od růžové až po vínově červenou.

Plody brusinek jsou velmi šťavnaté. Je zjištěno, že všechny biologicky aktivní složky brusinek jsou obsaženy v 10% jeho složení a zbývajících 90 je doplněno vodou. Berry dozrává v září, v tuto chvíli je to ještě první zralost. Bližší k listopadu, kdy se na půdě vyskytují první mrazy, brusnice dosáhne průměrného stupně zralosti. A jen brusinky, přezimované pod sněhovou pokrývkou, jsou považovány za plně a nakonec zralé a jejich chuť získá sladkost.

Uchovávání brusinek, získaných ze sněhu, není zajištěno - mělo by být použito co nejdříve a nejlépe okamžitě zmrazit.

Obsah užitečných látek

Nutná hodnota brusin je 28 kcal na 100 gramů produktu. Složení vitamínů a minerálů je následující:

thiamin (B1) 0,03 mg;
riboflavin (B2) - 0,03 mg;
pyridoxin (B6) - 0,09 mg;
kyselina listová (B9) - 1,2 mcg;
fyllochinon (K1) - 0,05 mg;
kyselina askorbová (C) - 15,5 mg;
tokoferol (E) 1,1 mg;
kyselina nikotinová (PP) - 0,4 mg;
Draslík (K) - 120 mg;

vápník (Ca) - 14,3 mg;
fosfor (Ph) - 11,1 mg;
hořčík (Mg) 15,5 mg;
sodík (Na) - 1,02 mg;
železo (Fe) - 0,7 mg;
disacharidy a monosacharidy - 3,8 g;
glukóza - 2,7 g;
fruktóza - 1,2 g;
sacharóza - 0,3 g;
vláknina, pektin, lecitin - do 3,5 gr.

V brusinkách jsou další cenné látky, ale jejich počet je malý. Nejvyšší hodnota brusinového ovoce je vysoký obsah kyseliny askorbové, což je silný antioxidant a stimulant imunity. Brusinky mají poměrně nízký obsah kalorií, ale obsahují poměrně velké množství biologických složek, které jsou užitečné pro zdraví.

Kromě plodů jsou rostliny považovány za zdravé listy. Decoctions připravené z nich mají dobrou bakteriostatickou vlastnost, která se používá k praní ran nebo k opláchnutí hrdla a nosohltanu při léčbě anginy pectoris. Je dobré vařit čaj s brusinkovými listy a vypít jej ve vaně - to pomůže odstranit toxiny z těla a rozveselit.

Extrakt suchých listů nebo brusinkového ovoce lze zakoupit v lékárně v kapslích nebo ve formě rostlinné sbírky a můžete připravit suroviny a sami. Ale nejen s terapeutickým účelem aplikujte brusinky. Z semínka jejích bobulí se připravuje máslo, které se používá v kosmetologii.

Je užitečné?

Léčivé a užitečné vlastnosti brusinky jsou známy nejen pro bylinkáře a tradičních léčitelů - oficiální medicína je již dlouho považována tato bylina přírodní antibiotikum a často se uchýlil k jeho použití. Například, pokud je to nutné, léčba těhotných žen, kde se chemická používání antibiotik je nebezpečné, čerstvá brusinková šťáva díky svému složení bude schopen zastavit růst Staphylococcus aureus, Escherichia coli a fekálních bakterií, s názvem „proti“.

Z brusinek existuje velmi hmatatelný přínos, protože je to léčebný prostředek, ve kterém se nepoškozujeme tělo, jak tomu často bývá u mnoha léků.

Brusinky se doporučuje použít v následujících případech:

pro aktivaci trávicí aktivity a zvýšení koncentrace žaludeční šťávy;
pro normalizaci pankreatické aktivity a stimulaci chuti k jídlu;
bojovat proti patogenům při léčbě zánětlivých procesů ledvin, močových cest a močového měchýře;
jako silný diuretikum;
pro léčbu zánětlivých procesů panvových orgánů a reprodukčního systému;
jako prevence tvorby nádorových procesů v buňkách těla;
ke zlepšení cerebrálního oběhu;

zlepšit vodivou funkci myokardu, zlepšit stabilní činnost srdce;
prevence aterosklerózy cév a normalizace hladin cholesterolu v těle;
prevence ischemie, mrtvice;
pro zvýšení účinků antimikrobiálních činidel;
jako účinný antipyretický prostředek proti nachlazení - brusinka dokonale snižuje teplotu a zlepšuje celkový stav;
pro léčbu a prevenci mykóz a kandidózy;
pro prevenci vývoje v ústní dutině stomatitidy, kazu, zánětu dásní;
pro léčbu zánětlivých procesů na kůži a sliznicích, jakož i pro urychlení regeneračních procesů;

s cílem stimulovat imunitu a zvyšovat odolnost těla před viry a nachlazeními;
k redukci zánětlivého procesu v kloubech s artrózou, artritidou;
v kosmetologii - ke zlepšení pružnosti a měkkosti pokožky, stejně jako k aktualizaci a bělení jejích horních vrstev;
regulovat práci mazových žláz - snižuje nadměrnou tvorbu kožního mazu;
pro léčbu lupů na hlavě a zlepšení celkového stavu vlasů.

Phytopreparace na bázi brusinek jsou silné léky. Lékařští výzkumníci byli množství pozorování, že pacienti s zánětlivých onemocnění ledvin v chronickém stadiu onemocnění po celý rok podávat denně brusinky připraven v té či oné podobě.

O rok později bylo zjištěno, že exacerbace této nemoci téměř nebyla u většiny subjektů. V jiné části pozorovaných pacientů se relapsy onemocnění několikrát snížily a byly snadno přizpůsobeny korekci.

Škody a kontraindikace

Vzhledem k tomu, že brusinky jsou silným biologicky aktivním činidlem, může mít nejen pozitivní vliv na lidské tělo. Obrovskou roli v otázce, zda je brusinka škodlivá, hraje pochopení toho, jak ji správně používat a kolik toho má brát.

Navíc každá osoba je jedinečná, má individuální náchylnost k určitým látkám, které vstupují do svého těla, takže reakce na ně může nastat různými způsoby. Ano, existují také situace, ve kterých mohou být žádoucí nebo nežádoucí použití stejné prostředky.

Například známe diuretikum plodů brusinek. Pokud si ji užíváte k odstranění přebytečné tekutiny z těla - je to dobré. Ale pokud člověk trpí močových kamenů, diuretikum příčinou něj diurézy, a to v pořadí, povede ke zintenzivnění kamenů v ledvinách. Začněte s renální kolikou nebo, horší, kamen se uvízne v močovém traktu - pak bude osoba potřebovat okamžitý chirurgický zákrok. Tak se ukazuje, že dobrá příčina bude mít za následek špatné důsledky.

Absolutní kontraindikace při použití brusinek zahrnuje:

gastritida s vysokou kyselostí;
peptický vřed a přítomnost eroze žaludku nebo dvanáctníku;
onemocnění ledvin ledvin;
onemocnění jater a ledvin ve fázi dekompenzace;
dna;
akutní fáze pankreatitidy;
děložní krvácení;
přítomnost alergie na brusinkové složky.

Ačkoli brusinky nejsou považovány za alergeny, někteří lidé stále mají alergickou reakci na ně v některých případech. To je způsobeno individuálními vlastnostmi těla. Samozřejmě, že tento výrobek používáte v potravinách a dokonce i externě, nedoporučuje se.

Při rozhodování o použití brusinek pro účely léčby nebude vhodné nevyslovit radu lékaře, pokud stojí za to nebo ne. Lékař může s ohledem na vaši anamnézu a přenášená onemocnění učinit správné rozhodnutí a ušetří vás z obtěžujících chyb, které místo dobrého zdraví mohou poškodit vaše zdraví.

Jak to udělat?

V srdci každého bylinného léku je neměnné pravidlo - léčba přírodními přísadami by měla vždy začít s malými dávkami a pod neustálým dohledem jejich pocitů a blahobytu.

Před zahájením aplikace brusinek je správným krokem provést jednoduchý test alergie. Za tímto účelem musí být část přípravku před požitím nebo zvenčí aplikována v malém množství na zápěstí a ponechána na několik minut. V tomto případě je třeba poznamenat, zda na tomto místě dochází k zarudnutí, otok, svědění nebo jiné nepříjemné pocity. Pokud po asi 10 minutách kůže vůbec nereagovala - znamená to, že ji můžete použít.

V případě výskytu alarmujících příznaků by měl být přípravek opláchnut vodou a užíván s alergií. Brusinka pro použití v tomto případě je kontraindikována.

Vzít drogy z brusinek, zkuste zvážit následující.

Po provedení testu se brusinky odeberou v čerstvé formě nebo se z nich připraví různými způsoby - odvarky, nálevy, obklady, masky a tak dále. Je třeba si uvědomit, že den se doporučuje jíst víc než jednu sklenici čerstvých bobulí nebo vypít až 500 mililitrů brusinek. Nedělejte to okamžitě, ale rozdělte denní dávku po celý den.
Navíc je důležité vědět, co se nejlépe zachází s čerstvě připraveným lékem, protože bude obsahovat největší počet aktivních složek.
Jakékoli léky vyráběné na bázi brusinek by se měly užívat hodinu před začátkem příjmu potravy. To je způsobeno skutečností, že finanční prostředky z těchto plodů silně stimulují chuť k jídlu a výrobu žaludeční šťávy.
Při zvýšené teplotě se lidská krev kondenzuje a brusinka zředí krev. To je důležité vzít v úvahu, když existuje riziko krvácení děložní, například během počátečního těhotenství. V takové situaci by brusný nápoj měl být opilý v nízké koncentraci a ne více než dvě sklenice denně.

Při přípravě finančních prostředků na brusinky se snažte nepoužívat kovové nádobí. Faktem je, že vitamín C obsažený v bobulích je schopen rozpadnout, reagovat s kovem, a pak se jeho užitečné vlastnosti výrazně snižují. Pro vaření používejte sklo, keramiku nebo smaltu.
Cranberry je jemné bobule. Aby nedošlo k zničení cenných vitaminů, snažte se ho při vaření po dobu delší než 5 minut nechat vystavit varu.

Dokonce i dospělý člověk musí pečlivě užívat brusinkové nápoje a pamatuje si obsah velkého množství kyselin v nich. Děti se vždy snaží připravit ovocný džus s malou koncentrací, protože silné nápoje z brusinek mohou poškodit sliznice úst a gastrointestinálního traktu dítěte.

S nemocemi

Severské národy zjevně nepovažují brusinky za své hlavní léčitele - pomáhají se vypořádat s různými nemocemi. Od starověku až po současnost jsou zachovány a přenášeny recepty na použití brusinek pro různé nemoci.

S cukrovkou. Tato nemoc se vyskytuje na pozadí hormonální nerovnováhy v těle. Diabetes mellitus je často doprovázeno trofickými vředy a špatně hojivými ranami. Díky antiseptickým vlastnostem brusinek, stejně jako jeho schopnost zvýšit účinek léků proti mikrobům mohou zabránit vážným komplikacím, jako je sněť - potřebuje jíst bobule na denní bázi. Kromě toho, v diabetu typu 2 u pacientů užívajících brusinky výrazně snižuje rozvoj katarakty, dříve nebo později vede k oslepnutí.
Při pankreatitidě. Během období exacerbace choroby by brusinky neměly být konzumovány vzhledem k tomu, že vysoký obsah kyselin v nich vyvolá fermentaci ve střevě a jeho otok. Kromě toho brusné výrobky aktivně stimulují produkci žaludeční šťávy a pankreatických enzymů, což vytváří dodatečné zatížení trávicího systému. Dokonce i během remisí mohou brusinky vyvolat exacerbaci onemocnění. Může být užíváno pouze tehdy, pokud existují trvalé ukazatele zlepšení blahobytu pacienta. Rozhodnutí povolit zařazení brusinek do seznamu produktů, které mohou být přijaty, může přijmout pouze ošetřující lékař, jelikož brusnicové výrobky jsou dostatečně silné.

Při správném a včasném užívání nápojů z brusinek s pankreatitidou můžete dosáhnout účinku regenerace - pankreas je stabilizován, zmizí otupělost, zánětlivé procesy a pocity bolesti.

S hypertenzí. Kardiologové doporučují pravidelně užívat potraviny z brusinek k lidem v dospělém věku. To je třeba udělat pro zlepšení stavu nádob, protože díky kyselinám z ovoce se čistí. Pod účinkem fyto-složek se nádoby rozšiřují a zvýšená hladina krevního tlaku klesá. Srdcová frekvence a tón srdečního svalu jsou také normalizovány.
S dnou. S touto chorobou dochází k narušení metabolických procesů a hromadění urátu v těle, které mají obzvláštní soustředění v ledvinách a kloubech. Aplikujte brusinky na dnu nebo ne, vždy byla považována za spornou záležitost. Odborníci nemají jediný názor. Během exacerbace koncentrovaných nápojů a šťávy z čerstvých bobulí může významně zhoršit průběh onemocnění, stejně jako posílit syndrom bolesti. Pokud se ale podle krevní zkoušky vrátí množství kyseliny močové na normální hodnotu a remisie je stabilní, pak může být odebráno malé množství slabé koncentrace nápojů nebo bujónů z brusinek.

Vzhledem k tomu, dnou trpí starší lidé, během remise brusinky mohou snížit zánět v ledvinách a kloubů, stejně jako deodorizes močový měchýř a vylučovány močí, jejich snížení na úroveň bakterií.

U gastritidy s nízkou kyselostí jsou brusinky označeny pro pravidelné použití. Na pozadí se zlepšuje produkce kyseliny chlorovodíkové v žaludku a jeho koncentrace se zvyšuje, což značně zlepšuje proces trávení. Navíc, bobule bioflavonoidů odstraňují zánět stěn žaludku a střev, usnadňují celkový stav pacienta a snižují bolest. Díky recepci brusinek se stávají běžné zácpa, plynatost a stolice.
Při anginu a nachlazení pomáhá brusinka odstranit otoky v tkáních nosohltanu, zmírnit zánětlivý proces v krku a eliminovat hypertermii. Zavlažování krku čistí mandle dobře v lakunární angine pectoris. Zavlažování hrdla teplým brusinkovým vývarem poměrně rychle eliminuje chraplavost hlasu a odstraní otok z hlasivky. Brusinka, spolu s antibiotiky, významně zvyšuje jejich bakteriostatický účinek. Kromě toho jsou složky tohoto bobule samy o sobě přírodním antibiotikem. Příjem brusinek zvyšuje odolnost těla před onemocněním, zlepšuje tón těla, urychluje vymytí bakterií a toxických produktů jejich životně důležitých funkcí. Šoková dávka vitaminu C, obsažená v bobulích, přispívá k rychlému zotavení sil po onemocnění.

K léčbě onemocnění jsou brusinky stejně účinné v čerstvé, zmrazené a sušené formě, zachovávají si své aktivní složky a mají příznivý účinek na lidské tělo.

Při těhotenství a krmení

Těhotné ženy brusinky jsou potřebné k udržení těla během těhotenství plodu. Lesní bobule není horší, než mnoho léků zvládne mnoho onemocnění a je vynikajícím preventivním nástrojem. Pozitivní vlastnosti brusinek během těhotenství jsou poměrně početné.

Prevence zánětlivých procesů v pánevních orgánech a ledvinách. Vlastnosti brusinkové šťávy k ničení bakterií, stejně jako možná pomoc s cystitidou a pyelonefritidou, které jsou v těhotenství poměrně časté. Cranberries pomáhá zbavit se edému, stejně jako bílkovin a bílých krvinek v moči.
Pravidelným používáním brusinkových nápojů je prevence drozd a stomatitidy způsobené kvasinkami Candida. Kromě toho antiseptický nápoj zabraňuje vzniku kazu a zánětu dásní.
Brusinkové nápoje zlepšují chuť k jídlu a trávení, přinášejí tělu budoucí matky vitamíny a minerály, které jsou pro sebe a její dítě nezbytné.
Během toxikózy, díky své sladce-kyselé chuti, brusinky mohou odstranit nepohodlí v ústech a snížit nevolnost.
Aplikace nápojů brusinkou pravidelně posiluje její krevní cévy a srdce, zatímco hladina cholesterolu v krvi se normalizuje. Díky složkám tohoto bobulí je možné zabránit rozvoji těchto hrozivých stavů, jako je srdeční infarkt nebo mrtvice.

Lesní bobule dokonale povzbuzuje chuť k jídlu a pomáhá ženu odolávat sezónní nachlazení a virových onemocnění, aniž by se uchylovat k léků, které nejsou vždy příznivý účinek na nenarozené dítě.
Bohatý vitamín C brusinkový nápoj dává sílu a energii v případě malátnosti, často doprovázející ženu během toxikózy.
Berry brusinky obsahují poměrně velké množství kyseliny listové - tento prvek je velmi cenný pro vyvíjející se plod.

Nicméně, v počátku těhotenství s brusinkami by se mělo zacházet opatrně - ve velkém množství může způsobit svalový tonus dělohy s odtržení placenty a způsobit potrat. Proto v prvním trimestru těhotenství je nejlepší podávat nápoje s nízkou koncentrací ne více než dvěma skly denně.

Po porodu může žena také úspěšně vzít brusinky. V tomto případě se zobrazí následující užitečné vlastnosti:

zvýšit množství mléka produkovaného mléčnými žlázami, které je nezbytné pro krmení dítěte;
zabrání vývoji zánětlivého procesu v hrudi, nazvaném mastitida;
zlepší kontraktivní schopnost děložního myometria, což povede k jeho brzkému návratu k původní velikosti;
na pozadí přijímání brusinek se pooperační stehy léčí rychleji a riziko jejich vyčerpání klesá;
bohatý na vitamíny a biologicky aktivní složky, nápoj pomůže ženě obnovit sílu a zdraví rychleji po dlouhém období těhotenství a porodu.

Jak můžete vidět, brusinka je nepostradatelným a univerzálním asistentem, který pomáhá léčit a dokonce zabraňuje mnoha bolestivým stavům. Výhody brusinek jsou zřejmé, ale kojící matky si musí pamatovat, že nápoje z brusinek by měly být opilé v nízké koncentraci, protože mohou ovlivnit chuť mléka a pokud se mu nelíbí, může se vzdát prsu.

Děti

Produkty vyrobené z brusinek, které můžete dát i dětem, a to od věku kojenců. Voda zředěná 1-2 plody je zavedena společně s návnadou ve věku šesti měsíců, počínaje několika kapkami a postupně se zvyšuje jejich množství.

Současně je třeba poznamenat, že dítě nemá žádné alergické reakce, pokud bude nalezeno, z dalšího používání brusinek bude třeba upustit.

Pro dětský organismus jsou brusinky zdrojem živin, které ovlivňují růst a vývoj dítěte. Bohatý komplex aktivních biologických složek napomáhá posílení imunity, zlepšuje trávení a strávitelnost jídla, normalizuje metabolický proces a reguluje činnost střeva.

Na pozadí příjmu brusinek se zlepší stravitelnost draslíku a vápníku, které dítě potřebuje natolik, aby vybudovalo svůj muskuloskeletální systém, vznik zdravých zubů, vlasů a nehtů. U starších dětí mohou být brusinky podávány ve formě tobolek s práškovým práškem z bobulí nebo listů rostlin. Nicméně, všechny děti, bez výjimky, prostě milují jíst čerstvé bobule s cukrem nebo medem.

Obecně platí, že vliv brusinek na tělo dítěte je podobný tomu, jak ovlivňuje zdraví dospělého. Hlavní věc při používání brusinek dítětem je zajistit, aby byly dodrženy přiměřené limity v množství konzumovaných bobulí a nápojů. A přesto, že tyto produkty jsou velmi chutné, nepovažují je za léčbu, ale za silný léčivý přípravek.

Malé děti mohou dostat až jednu sklenici brusinového nápoje průměrné koncentrace za den, u starších dětí může být tato dávka zdvojnásobena.

Co mohu vařit doma?

K zachování shromážděné čerstvé brusinky existuje mnoho způsobů, jak je připravit. Nejjednodušší metody jsou mrazení při nízkých teplotách, sušení na tmavém chladném místě bez přístupu k přímému slunečnímu světlu a nalévání lehce oslazené vody a následné skladování na chladném místě. Každá z těchto metod uchovává všechny cenné vlastnosti plodů po poměrně dlouhou dobu.

Kromě jednoduchých metod ukládání brusinek jsou i jiné, složitější. Takové recepty patří do oblasti vaření, kde brusinky mají hodně místa mezi ostatními produkty. Severní národy vždy používaly brusinky při přípravě hlavních jídel. Časem se jejich recepty rozšířily a byly dostupné absolutně všem. Nyní se brusinky nacházejí i v národních pokrmech národů na jihu, kde rostou brusinky.

Zájem o toto bobule u lidí vznikl nejen v souvislosti s jeho cennými léčebnými vlastnostmi. Díky sladkokyselinové chuti, brusinky se dokážou zdobit a přidávat koření do mnoha pokrmů. Z toho připravte úžasné omáčky, podávané na maso, ryby, drůbež. Cukrovinky používají brusinky pro výplně při pečení, džemy a džemy se připravují z nich, sůl se přidává do kapusty, všechny druhy zeleninových salátů se zachovávají. Brusnice sbittni, ovocné nápoje, kompoty často doprovázejí jakýkoli svátek.

Velice rád a ocenit brusinkovou paní, která vaří vaření doma, pro celou rodinu. Pokud se podíváte do nějaké kuchařské knihy, můžete snadno najít recepty v každé z nich, které obsahují brusinky.

Cranberry Pie

Připravuje se přidáním zakysané smetany, přičemž se jako základ tvoří krátké těsto. Pro přípravu potřebujeme následující složky:

máslo - 250 gramů;
granulovaný cukr - 200 gramů;
pšeničná mouka - 500 gramů;
kuřecí vejce - 3 kusy;
Smetana s obsahem tuku 15 - 250 gramů;
bramborový škrob - 20 gramů;
bobule brusinek - 250 gramů;
prášek na pečení - 5 gramů.

Pšeničná mouka musí být proset přes síto s jemným okem a máslo - roztavit se na nízkém ohni až do změkčeného stavu. Přidejte k olejovému cukru, kuřecím vejcům a prášku do pečiva. Ve výsledné směsi hodte mouku a hněteme homogenní konzistenci těsta. Poté krátké pečivo rozemleteme na předem namazanou mísu na pečení a vyrovnáme její povrch, vytvoříme strany a připravíme ji na plnění.

Brusinkové bobule jsou smíchány s cukrem, přičemž se jedná o polovinu z celkového množství. Zbývající množství granulovaného cukru se smíchá se škrobem a zakysanou smetanou. Na těstě nejprve umístime bobule a nad nimi dáme kyselou smetanu. Nyní můžete koláč poslat na pečení v troubě. Za půl hodiny bude připraven.

Brusinková omáčka na masové pokrmy

Tento doplněk poskytne masu bohatou chuť, přidá vonné poznámky a zdobí misku před podáním. Pro omáčku potřebujeme:

bobule brusinek - 200 gramů;
cibule - 100 gramů;
vinný ocet - 10 gramů;
granulovaný cukr - 30 gramů;
skořicový prášek - 5 gramů;
stolní sůl - 5 gramů.

Cibule jemně nakrájené a umístěné v hrnci s brusinkami. Pak přidáme malou vodu a předáme to na malém ohni. Po 7-10 minut přidejte vinný ocot, cukr, stolní sůl a skořicový prášek. Všechny složky jsou smíchány a vařeny asi 10 minut. Před oči se omáčka omáčí - to znamená, že je připravená.

Pokud chcete rozemlet cibule a bobule, může být vyroben mixér nebo mixér, pak omáčka bude mít jednotnou konzistenci.

Solená zelí s brusinkami

Takový přípravek bude nejen chutný, ale i zdroj velkého množství vitamínů. Pro vysolování jsou vyžadovány následující produkty:

Čerstvě nasekané zelí - 5 kilogramů;
čerstvě nakrájená mrkev - 500 gramů;
bobule brusinek - 150 gramů;
ne jodidovaná sůl - 150 gramů.

Ve velkém širokém kontejneru smíchejte nakrájené zelí a mrkev, přidejte sůl a začněte mísit přísady a pevně zatlačte na celou zeleninovou hmotu. Kapusta přidělí malé množství šťávy - přesně to potřebujeme. Nyní můžete zadat bobulové brusinky a znovu promíchat celou hmotu. V tomto případě některé bobule mohou prasknout - je to dobré, nechte zelovou šťávu smíchat s brusinkovým džusem.

Na vrcholu veškeré výsledné hmoty se položily celé listy zelí a položily na ně nějaký těžký předmět - například třílitrovou láhev naplněnou vodou. Poté zkonzumujeme nádobu s kapustou na chladném místě a počkáme na to, aby byl produkt osolený a uvolnil další šťávu. Po uplynutí 4-5 dnů bude zelí připravena, může být zabalena do plechovek a uložena v chladničce pro skladování.

Brusinky jsou cenově dostupný produkt s jedinečnými chutnými vlastnostmi. Prostřednictvím přidání bobulí na jídlo se jeho vkus otevře novým, jasným a nečekaným způsobem. Tenký, jemný křovinořez přidává kouzlo všem, dokonce i nejběžnějšímu kulinářskému stvoření.

Nápoje a odvarky

Nápoje z bobulí brusinek jsou univerzální - jedná se jak o kulinární produkt, tak o léčivý přípravek. Tato rostlina má léčivé vlastnosti mají nejen ovoce - lidová medicína používá k léčení těla a zanechává brusinky s mladými větviček, střílí. Z listů může být uvařena infuze a odvary, které doporučují pití je v rozporu s srdečního tepu a dušnost, s průjmem, a používá se jako obklad k léčbě bércových vředů, protože voda v krku při léčbě anginy pectoris.

Odvar z směsi listů a brusinek zmírňuje bolesti hlavy migrény, zmírňuje bolesti při akutním artritidy a artrózy kloubů, zlepšuje metabolismus a vylučují více soli, aniž by jim hromadí v kloubech a ledvinách. Často se směs pro přípravu čaje a odvary přidán brusinky a jiné části léčivých rostlin, které tvoří jedinečnou kombinaci bylinných.

Zde jsou některé časově osvědčené, efektivní recepty na nápoje a odrůdy brusinek.

Infúze brusinkových listů - 20 gramů surovin by mělo být vařeno se sklenicí horké vroucí vody a přivedeno do varu ve vodní lázni. Poté je infuze odstraněna z ohně a ponechána stát v teple, dokud se úplně nezchladí. Přípravek léčí hrdlo dobře během nachlazení.
Bylinný čaj s brusinkami - než je nutné pivovarnictví připravit směs bylin: Take 5 g brusinek listí, oregano listy, listy maliny, rybíz bobule, jalovci. Výsledná směs se vaří v čajovně rychlostí jedné polévkové lžíce na 500 mililitrů vroucí vody. Aplikoval na zlepšení práce žaludku a střev. Produkt je vhodný pro průjem, plynatost, zlepšuje stravitelnost jídla a jeho stravitelnost. Pijte malý šálek tohoto čaje třikrát denně.
Berry odvar z brusinek - vezměte sušené ovoce v objemu dvě lžíce a naplňte je půl litru vařící vody. Bobule jsou na nízké teplotě ohřáty až do bodu varu, po kterém jsou z ohně odstraněny, pokryty víkem a nechány stát asi hodinu. Použijte odvar z poloviny sklenky třikrát denně po dobu půl hodiny před jídlem. Výživa dobře tónuje a stimuluje imunitu.

V lékárenských řetězcích můžete nyní nalézt hotovou fytomatiku, která se skládá z brusinek s přísadami z jiných léčivých rostlin. Kromě toho můžete vzít brusinky a ve formě kapslí obsahující drcené ovoce a listy rostliny - účinnost těchto drog je také poměrně vysoká.

Aplikace v kosmetologii

Cranberries a kosmetologové nezapomněli. Tento univerzální přípravek je nyní aktivně používán k léčbě akné, bělení pleti, zlepšení tónu pleti a zvlhčení. Navíc, věděli, že diuretikum má brusnice, aktivně užívají ti, kteří podstoupili redukci hmotnosti. Výhody brusinek při dosahování efektu snižování hmotnosti spočívá v tom, že vyniká nad toxickými látkami a přebytečnou vodou.

Díky pravidelnému příjmu brusinkových nápojů se tělo léčí a vynucená diuréza odstraňuje toxiny.

Výrobci kosmetických průmyslových výrobků přidávají extrahované látky brusinek do krémů, pěn, tonik, masky, které se používají pro tělo a obličej. Můžete si však doma připravit účinný kosmetický výrobek. Zde jsou některé efektivní recepty, založené na lesních brusinkách.

Tonicový krém z brusinek. K přípravě je třeba: heřmánkový heřmánek - 25 gramů, brusinky - 30 gramů, voda - 200 mililitrů, alkohol - 5 mililitrů. Heřmánek se musí naplnit vroucí vodou a nechat se stát až do úplného ochlazení. Infuze heřmánku filtrovat a přidat do něj šťávu získanou z brusinkových bobulí a alkoholu. Přijatý tonik musí zpracovávat pokožku oblasti tváře, krku, dekoltu ráno a večer ihned po promývání. Zlepšuje odstín pokožky, kůže je očištěna od pustulárních vyrážek, nastává tonizace a obnovení epidermální vrstvy kůže.
Maska brusin a medu. 20 gramů bobulí musí být mleté do stavu pyré, ke kterému pak přidáme 5 gramů roztaveného medu a 10 gramů teplého olivového oleje. Maska by měla být aplikována na pokožku obličeje na masážních linkách a ponechána asi půl hodiny, a pak by měla být omyta vodou nebo tonikem. Výrobek dobře vyživuje a zvlhčuje pokožku, výrazně snižuje vaskulární couperózu a pigmentaci. Při pravidelném používání zvyšuje pružnost pokožky.

Ledové kostky pro tření pleti. Nejprve se připraví o následujícím složení: zmáčknout šťávu z 50 g brusinek a zředí jeho infuze zeleného čaje v poměru 1: 1 se potom přidá k 1 mililitru olejů, z hroznových jader a pačuli. Směs se nalije do forem pro mražení a umístí se do studeného stavu pro následné zmražení. Kousek ledu je denně ošetřen dvakrát denně. Výrobek snižuje kožní póry, snižuje kožní mazu, zvlhčuje hluboké vrstvy pokožky a zjemňuje je.

Při výrobě kosmetiky z brusinek doma nepoužívejte kovové nádobí. Připravte léky hygienickými standardy a používejte pouze čerstvé prostředky. Před aplikací kosmetiky je vždy první test alergické reakce.

Tipy a triky

K zachování shromážděných bobulí brusinek není třeba žádné zvláštní úpravy - než se lidé zcela vymaní z nich. Způsob skladování bobulí přímo závisí na tom, jak jsou splatnosti a v jakém časovém období se shromažďují. Takže, aby se zachovaly brusinky sklizené na začátku podzimu v období od září do října pro zimu, bylo nutné je vyřešit a rozptýlit v jedné vrstvě na plochém místě na chladném a suchém místě.

V čerstvé formě mohou brusinky zůstat v bezpečném stavu po dlouhou dobu a nevyžadují zvláštní pozornost. Proto je vyšší nezralost brusinek - tím je snazší ji skladovat kvůli vysokému obsahu kyselin v něm, které brání hnilobným procesům. Sbírejte takový brusinkový pokus, když má bílou a růžovou barvu - bobule je těžké, dobře přenášené a při stisknutí se neroztrhne.

Pokud chcete, aby brusinky rychle zralé doma, jablka nebo rajčata jsou vloženy do koše nebo krabičky s tím - vylučovaný etylen zrychlí proces dozrávání bobulí. Pak zralé bobule mohou být posílány do sucha.

Starší generace ví, že uchování zralých bobulí bez chladničky je docela proveditelný úkol. Je třeba je rozložit na břehy a nalijte trochu oslazené studenou vodou. Dříve byly brusinky uloženy do sudů a uloženy do sklepa. Voda byla změněna na čerstvé každé dva týdny. Brusinka s tímto způsobem skladování dokonale zachovává své kvality. Moderní ženy v domácnosti si v chladničce umístily plechovky s brusinkovými brusinkami.

Borůvky můžete sušit v podkroví, a pokud potřebujete urychlit tento proces, použijte troubu. Důležité je však zajistit, aby dvířka skříně byla otevřená pro uvolnění vlhkosti a aby teplota nepřesáhla 40 stupňů, jinak budou všechny cenné látky v bobulích zničeny. Po vysušení by měla bobule při lisování mírně prasknout, ale pokud se rozpadne na prach, znamená to, že byla přehnaná. Proc z použití takového produktu nebude.

Mrazivé brusinky je také poměrně snadné. Současně si zachová všechny své vlastnosti, rozkládá se nejlépe postupně, při pokojové teplotě. Mražené plody mohou být skladovány po mnoho let a podle potřeby je používat. Takové brusinky je možné zakoupit v každém supermarketu po celý rok.