Křepelka (kalega): popis, vlastnosti, výhody a škodu

Brukva je jednou z nejoblíbenějších zelenin v Severní Americe a Evropě. Rozsah jeho užitečných vlastností je poměrně rozsáhlý, ale jeho použití se nedoporučuje všem.

Bohužel v Rusku je tento výrobek téměř zapomenut a ve skutečnosti je schopen hrát hlavní roli v mnoha pokrmech, zdobí je svojí chutí a vůní. Nabízíme podrobnější přehled o užitečných vlastnostech a kontraindikacích rutabagy, stejně tak, abychom se dozvěděli několik receptů na jeho přípravu.

Vlastnosti rostlin

Za prvé, zjistěte, jak vypadá rutabaga. Je to kořenová plodina připomínající řepku nebo červenou řepu, ale má o něco větší velikost a sladkou chuť. Je namalován v červenofialové nebo šedozelené barvě.

Brukva je dvouletá rostlina, která v prvním roce uvolňuje listy a masité kořeny. Ve druhém roce vyrůstá z kořene kmen. Tento kořen je zcela nenáročný a dokonale snáší letní teplo, suché počasí a dokonce i první mrazy. Rutabaga, jak je vidět na fotografii níže, je vysoce výnosná a hmotnost jedné zeleniny může dosáhnout 35 kg.

O výhodách rutabaga

Rutabaga je považován za velmi užitečný produkt, protože obsahuje ve svém složení velké množství cenných látek. Vzhledem k přítomnosti vápníku je dobré při změkčování kostní tkáně. Tento kořen je velmi účinný při zácpě, ale zároveň je kontraindikován u lidí trpících chronickými onemocněními trávicího traktu.

Rutabaga obecně vykazuje následující užitečné vlastnosti:

• diuretikum, abyste mohli z těla odstranit přebytečnou tekutinu, odstranit otoky a vyléčit onemocnění ledvin;
• antibakteriální a protizánětlivá, která se používají při léčbě kůže po popálení a za přítomnosti hnisavých ran;
• díky vysoké koncentraci vláken stimuluje tento kořen intestinální peristaltiku a procesy trávení, což zase zlepšuje metabolismus, pomáhá předcházet obezitě;
• použití rutabagy pozitivně ovlivňuje činnost kardiovaskulárního systému - normalizuje se krevní tlak a eliminuje se cholesterol.

Důležité! Nezapomeňte, že tato kořenová zelenina obsahuje velké množství hrubých vláken, které mohou způsobit zánět žaludeční sliznice.

Co vařit?

Díky svým chuťovým vlastnostem je rutabaga součástí mnoha receptů a dává každé pokrmu jedinečnou vůni. Tento kořen může nahradit brambory v gulášu nebo se stane hlavní složkou v salátech.

Podívejme se tedy na některé pokrmy z rutabagy. Je možné, že jeden z nich bude vaším oblíbeným, a do něj budete zahrnovat nejen každodenní, ale i slavnostní menu.

Salát s pstruhy, jablky a zelení

• 1 rutabaga kůry a roštu na velkém struhadle;
• se 2 středně velké jablky odstraňují semena a také rošt;
• vezměte jednu vějířku z celeru a petrželky, opláchněte, osušte a brouste nožem.

Poradenství! Pokud se vám nelíbí med, pak to vůbec nelze použít a pro zvýšení chuti hlávkového salátu je povoleno přidávat malé množství dýňové buničiny.

Zeleninový salát se šunkou a pistáciemi

• 250 gramů vyčištěných a nakrájených na malé plátky;
• 100 gramů ředkvičky nakrájených na plátky;
• 200 gramů šunky není nakrájeno;
• 3-4 stonky zelené cibule a stejné množství petržele, aby se opláchl, vysušil a brousil;
• 40 g slaných pistácií rozemletou na mouku s mixérem nebo mlýnem na kávu.

Smíchejte součásti salátu, špičku s omáčkou 200 g lehké majonézy a 3 lžičky hořčice.

Poradenství! Majonéza může být nahrazena zakysanou smetanou a obvyklá hořčice nahrazená francouzským nebo Dijonem.

Pikantní pečená červená slanina

Toto jídlo se připravuje následovně:

• 1,5 kg rutabagy se umyje pod tekoucí vodou, bez kůry, nakrájí se na malé kostičky a vaří až do smetání;
• vylijte vývar do samostatné nádoby, rozdrněte žito v kaši;
• kombinovat 150 g strouhanky, půl sklenice cukrového sirupu, vejce, smetana misky 2, lžička mletého zázvoru, půl lžičky bílého pepře a muškátového oříšku, šlehači;
• výsledná směs se zředí malým množstvím brokolice, takže má měkkou konzistenci, nalévá se v pytli, promíchá;
• osušte pánvi s kousek másla, připravte směs připravenou směs, posypeme malým množstvím strouhanky a strouhaným sýrem;
• vysajte nádobku do trouby při 170 °.

Po 1,5 hodině je pikantní rutabaga připravena.

Rutabaga se smaženým kuřecím masem a slaninou

Chcete-li připravit večeři pro dva, musíte provést následující:

• jeden malý rukuvva k čištění, nakrájíme na kostky, vaříme až do připravenosti, vypustíme kapalinu;
• v pánvi oteplujte olivový olej, smažte 4 plátky slaniny a 2 kuřecí filety nakrájené na tenké proužky;
• po dvou nebo třech minutách, když je maso opečené, přidejte župan a snižte oheň na médium;
• 2 stroužky česneku s nožem a vysajte do pánve;
• Po 5 minutách přidejte 100 ml vývaru (zeleniny nebo kuřecího masa) na masový koláč s masem, dejte poloviční lžičku mletého kmínu, přidejte sůl a pepř;
• vařte nádobu na 2 minuty.

Anglická ricotta polévka

Chcete-li připravit anglickou polévku, měli byste:

• oloupeme a nakrájíme na malé kostičky zelenina: jeden pstruh, dvě mrkev, jedna cibule, celer stébla;
• Složte ingredience do hrnce, přidávejte vodu a zapečeme 5-10 minut pod víkem;
• když se zelenina stává měkkou, přidáme 125 perličkových ječmenů a vaříme polévku 45 minut;
• přinést nádobí na chuť se solí a pepřem, odstranit z tepla.

Jak můžete vidět, rutabaga může být použita v různých pokojích a nevyžaduje zvláštní přípravu. Vytvořte si vlastní recepty a prosím je s chutí vaší rodiny.

Rutabaga.

Rutabaga je dvouletá rostlina, rodina zelí.

Brukva je od doby starověku známá v kultuře. Tam je předpoklad, že rutabaga se nejprve objevil ve Středomoří od náhodného přechodu listové zelí a jedné z forem řapíku. Někteří vědci tvrdí, že rutabaga nebylo písemné záznamy do roku 1620 byl pak rutabaga poprvé popsal švédský botanik Gaspard Bauhin, takže tato zelenina je často označován jako švédský tuřín. Příznivci jiné teorie se domnívají, že rutabaga je rodák ze sibiřské oblasti Ruska, odkud to přišlo do Skandinávie. Zvláště má rád švédský ve Švédsku, Německu a Finsku. Rutabaga byla oblíbenou zeleninou německého spisovatele Goetheho.

V prvním roce rostou listy růžice a kořenové plodiny ze semen rotabaga, v druhých kvetoucích výhoncích a semenách. Stonka je rovná, vysoká, listnatá.

Dolní listy jsou lysatě řezané, zřídka pýřité nebo téměř holé. V dvouletých formách jsou listy větší v růžici. Střední břichaté listy obklopují polovinu lodyhy, lysé; horní listy jsou pevné, přisedlé. Celá rostlina společně se spodními listy je modrastá.

Květenství - štětec (na začátku kvetení jsou květy pod pupeny). Lístky jsou zlatožluté; ohýbá opakovaně, postupně přechází do krátkého nehtu, který je kratší než ohyb a kalich.

Ovoce z řepky - dlouhé více nasazený pod, 5-10 cm dlouhé, hladké nebo mírně hrudkovitý, na stopky 1-3 cm dlouhé, směrem nahoru nebo horizontální, laterální žíly méně viditelné záhyby; nose tažně kuželovitý, 1-2 cm dlouhý, bez semen, méně často se 1-2 semeny, je délka ventilů 1 / 5-1 / 6. Semena jsou kulovité, tmavě hnědé, mírně voštinové, až do průměru 1,8 mm. Forma kořenových plodin v závislosti na odrůdě je kulatá, oválná, válcová a kulatá. Žlutá vlákniny (různé barvy) nebo bílé, kůže na horní části kořene, vystupující nad zemí - šedá-zelené nebo purpurově červené, zbytek - žlutá. Zbarvení kůry a masa je odrůdovou vlastností.

Nejčastějšími odrůdami jsou Krasnoselskaya rutabaka a švédská rutabaga.

V oblastech Ruska, někdy nazývaných kalega, buhva nebo švédská okurka.

Chemické složení rutabaga je velmi rozmanité. Obsahuje 7,3% sacharidů, 1,1% dusíkatých látek, 0,16% tuku (oleje hořčice), celulóza, škrob, pektiny, vitamíny B1, B2, P, C, karoten, kyselina nikotinová, minerální soli (draselný, síra, fosfor, železo, vápník). Esenciální oleje.

Ve vaření je rutabaga oblíbenou složkou mnoha jídel v různých zemích. Je smažená, vařená, bramborová kaše a polévky jsou vyráběny, přidány do pečiva. Mokrý kalhoty lze přidat do různých salátů nebo jíst jednoduše. Rutabaga, připravená různými způsoby, může být dokonalým doprovodem mnoha jídel z masa. To se dobře hodí na brambory, různé druhy zelí a jiné zeleniny. Ve Švédsku se připravuje oblíbené vánoční jídlo z rutabagy; V Norsku je pstruh podáván solené ryby. Někdy saláty a polévky přidávají vrcholy rutabagy.

V rutabagu obsahuje velmi vysoké procento kalciových mikroelementů, takže je účinným léčivem pro léčbu pacientů s změkčováním kostí. Tradiční medicína používá semena rutabagy k léčbě infantilních spalniček a také k opláchnutí úst a hrdla v nemocech se zánětlivými procesy. Kořen kořene je považován za vynikající hojivé, diuretické, protipopalové a protizánětlivé činidlo.

V medicínské výživě se rutabaga používá při zácpě a zahrnuje dietu pacientů s aterosklerózou. Je však třeba mít na paměti, že v případě akutních onemocnění žaludku a střev je rutabag kontraindikován.

Užitečné vlastnosti rutabaga přispívají k čištění a normalizaci fungování gastrointestinálního traktu. Jemně uvolňuje stolici a snižuje otoky. V rutabáži je také známý mukolytický účinek - je schopen zředit sputa.

Je zvláště užitečné pro starší lidi, protože rutabaga může podporovat vitalitu. Je užitečné použít kořenovou zeleninu pro nachlazení - což přispělo k rychlému oživení.

Džus z rutabagy se používá k léčbě hnisových ran a popálenin, je to velmi dobrý lék na chudokrevnost.

Moderní medicína používá šedý k léčbě chronických respiračních onemocnění. Mezi těmito závažnými, jako je bronchopneumonie, tracheobronchitida a bronchiální astma.

Palačinka s kořeněným jam

Rutabaga je dvouletá rostlina, rodina zelí.

Brukva je od doby starověku známá v kultuře. Tam je předpoklad, že rutabaga se nejprve objevil ve Středomoří od náhodného přechodu listové zelí a jedné z forem řapíku. Někteří vědci tvrdí, že rutabaga nebylo písemné záznamy do roku 1620 byl pak rutabaga poprvé popsal švédský botanik Gaspard Bauhin, takže tato zelenina je často označován jako švédský tuřín. Příznivci jiné teorie se domnívají, že rutabaga je rodák ze sibiřské oblasti Ruska, odkud to přišlo do Skandinávie. Zvláště má rád švédský ve Švédsku, Německu a Finsku. Rutabaga byla oblíbenou zeleninou německého spisovatele Goetheho.

V prvním roce rostou listy růžice a kořenové plodiny ze semen rotabaga, v druhých kvetoucích výhoncích a semenách. Stonka je rovná, vysoká, listnatá.

Dolní listy jsou lysatě řezané, zřídka pýřité nebo téměř holé. V dvouletých formách jsou listy větší v růžici. Střední břichaté listy obklopují polovinu lodyhy, lysé; horní listy jsou pevné, přisedlé. Celá rostlina společně se spodními listy je modrastá.

Květenství - štětec (na začátku kvetení jsou květy pod pupeny). Lístky jsou zlatožluté; ohýbá opakovaně, postupně přechází do krátkého nehtu, který je kratší než ohyb a kalich.

Ovoce z řepky - dlouhé více nasazený pod, 5-10 cm dlouhé, hladké nebo mírně hrudkovitý, na stopky 1-3 cm dlouhé, směrem nahoru nebo horizontální, laterální žíly méně viditelné záhyby; nose tažně kuželovitý, 1-2 cm dlouhý, bez semen, méně často se 1-2 semeny, je délka ventilů 1 / 5-1 / 6. Semena jsou kulovité, tmavě hnědé, mírně voštinové, až do průměru 1,8 mm. Forma kořenových plodin v závislosti na odrůdě je kulatá, oválná, válcová a kulatá. Žlutá vlákniny (různé barvy) nebo bílé, kůže na horní části kořene, vystupující nad zemí - šedá-zelené nebo purpurově červené, zbytek - žlutá. Zbarvení kůry a masa je odrůdovou vlastností.

Nejčastějšími odrůdami jsou Krasnoselskaya rutabaka a švédská rutabaga.

V regionech Ruska, někdy nazývaných kalega, buhva nebo švédských okurek.

Chemické složení rutabaga je velmi rozmanité. Obsahuje 7,3% sacharidů, 1,1% dusíkatých látek, 0,16% tuku (oleje hořčice), celulóza, škrob, pektiny, vitamíny B1, B2, P, C, karoten, kyselina nikotinová, minerální soli (draselný, síra, fosfor, železo, vápník). Esenciální oleje.

Ve vaření je rutabaga oblíbenou složkou mnoha jídel v různých zemích. Je smažená, vařená, bramborová kaše a polévky jsou vyráběny, přidány do pečiva. Mokrý kalhoty lze přidat do různých salátů nebo jíst jednoduše. Rutabaga, připravená různými způsoby, může být dokonalým doprovodem mnoha jídel z masa. To se dobře hodí na brambory, různé druhy zelí a jiné zeleniny. Ve Švédsku se připravuje oblíbené vánoční jídlo z rutabagy; V Norsku je pstruh podáván solené ryby. Někdy saláty a polévky přidávají vrcholy rutabagy.

V rutabagu obsahuje velmi vysoké procento kalciových mikroelementů, takže je účinným léčivem pro léčbu pacientů s změkčováním kostí. Tradiční medicína používá semena rutabagy k léčbě infantilních spalniček a také k opláchnutí úst a hrdla v nemocech se zánětlivými procesy. Kořen kořene je považován za vynikající hojivé, diuretické, protipopalové a protizánětlivé činidlo.

V medicínské výživě se rutabaga používá při zácpě a zahrnuje dietu pacientů s aterosklerózou. Je však třeba mít na paměti, že v případě akutních onemocnění žaludku a střev je rutabag kontraindikován.

Užitečné vlastnosti rutabaga přispívají k čištění a normalizaci fungování gastrointestinálního traktu. Jemně uvolňuje stolici a snižuje otoky. V rutabáži je také známý mukolytický účinek - je schopen zředit sputa.

Je zvláště užitečné pro starší lidi, protože rutabaga může podporovat vitalitu. Je užitečné použít kořenovou zeleninu pro nachlazení - což přispělo k rychlému oživení.

Džus z rutabagy se používá k léčbě hnisových ran a popálenin, je to velmi dobrý lék na chudokrevnost.

Moderní medicína používá šedý k léčbě chronických respiračních onemocnění. Mezi těmito závažnými, jako je bronchopneumonie, tracheobronchitida a bronchiální astma.

Zbytečně zapomenuté v našich dnech, ale velmi chutná a zdravá zelenina je rutabaga. Je nenáročný a vysoce produktivní, roste dobře v chladném klimatu a podle odborníků na výživu je ideálním produktem pro zdravou výživu. A je stejně chutné jako v čerstvém a ve vařené, parenovské nebo pečené formě.

Historie a zeměpisná poloha produktu

Historie vzhledu tohoto kořenu má několik možností. Podle jedné z nich je rutabaga zelenina, známá od dávných dob jako přírodní hybrid z řepice se zelím. Jiné zdroje mají historii používání kořenové zeleniny od roku 1620, kdy se poprvé vyskytuje v písemné práci botaniků ze Švédska Kasparu Bauginovi, kvůli kterému se trousseau často nazývá "švédská okurka". Existuje verze původu této zeleniny ze Sibiře, kde přišel do Evropy přes Skandinávii, obzvláště rád Švédům, Finům a Němcům.

Před vzhledem bramborů byl rutabak také velmi oblíbený v Rusku. To svědčí o mnoha receptech a názvech zeleniny v různých ruských regionech: kalhoty, buches, landushka, baklaga, země-jedlík a další. A v Ivanově, během velkého veletrhu, se uskutečnil i roční festival, věnovaný odběru trousseau. Mimochodem, jeho oslava byla obnovena v našich dnech. Ročně 16. září připravují Ivanovci různé pokrmy z rutabagy, setkávají se s přáteli nebo chodí navštívit sami sebe a snaží se co nejvíce jíst z této zeleniny, která by měla přinést štěstí po celý rok.

Tam je podobný, věnovaný Švédi, dovolené a ve Švýcarsku, volal Raben Childi. Oslavuje ji více než 100 let lidé z města Richterswil. Velmi oblíbená je rutabaga v Americe, kde je pěstována a vyvážena Kanaďany. Dnešní zájem o tuto zdravou zeleninu a jídlo pochází z mnoha zemí světa a vzhledem k všeobecné touze po zdravé výživě se poptávka po ní jen zvýší.

Druhy a odrůdy

Palačinka je bienále rodiny zelí - studené a hygrofilní plodiny. Optimální pro jeho kultivaci jsou hlinité a písčité hlinité půdy a teplota 15-18 ° C, ačkoli rutabaga nepřestává růst během prvních mrazů. Pro použití v potravinách využívají kořenové rostliny, které se shromažďují na podzim. Jsou uloženy po dlouhou dobu bez ztráty nutričních vlastností.

Vnější zelenina vypadá jako kořen kořenů, jen větší a podobně jako cukrová řepa. Žebrovaná kůže je hladká nebo síťovina, jinak barevné pro anténu a spodní části. Horní část je obvykle lila-fialová nebo šedozelená a dolní - bílá nebo žlutá, v závislosti na sytosti barvy buničiny. Vzhled a nutriční vlastnosti rostlin závisí převážně na jejich rozmanitosti.

Ogorodnikam zná spoustu druhů rutabagy, které se liší více plochou nebo zaoblenou formou, stupně tvrdosti, barvy a chuti buničiny, velikosti, výnosu a kořenové kapacity kořenových plodin. Nejoblíbenější mezi nimi jsou Rusové:

Velmi známá je také vysoce kvalitní estonská odrůda "Kohalik sinine" a lotyšská rutabaga s dobrým nádobím "Dzentenie abolu".

Užitečné vlastnosti

Výživová hodnota rutabaga je způsobena jedinečným chemickým složením. Vzácný kořen s ním může soutěžit o obsah vitamínů, minerálních látek a jiných živin. Tuřín 2% se skládá z proteinu obsahuje 5 až 10% cukru, 0,1-0,7% silice, popílek, celulózu, pektin, kyselina askorbová, karoten, vitaminy PP, B1 a B2, a obsah vitaminu C převyšuje všechny ostatní kořenové plodiny. Kromě toho je tato zelenina bohatá na soli vápníku, draslíku, fosforu, hořčíku, sodíku, železa a hořčičný olej, dotovat kořenové baktericidní vlastnosti a výraznou chuť.

Pstruh je dobře udržován celou zimu a dokonce brzy na jaře může stále sloužit jako plnohodnotný zdroj vitamínů a živin. V ní obsažené stravovací vlákna zlepšují výkonnost gastrointestinálního traktu. Produkt je dobrým diuretickým, protizánětlivým a hojivým činidlem. Trápí-li se srdeční choroba, pravidelné používání kalhot nejen ulehčí otok, ale i nadměrný cholesterol v krvi. Vzhledem k vysokému obsahu vápníku se doporučuje zesílení kostní tkáně. Čerstvá šťavnatá šťáva má také mukolytický účinek, který snižuje suchý kašel.

Vlastnosti chuti

Chuť rutabaga kombinuje vlastnosti obou svých předků: řepky a zelí. Ve své surové formě je kořen šťavnatý, voňavý, sladší než řepka a co nejužitečnější. Hlavním úkolem je sklízet sklizeň v čase, neumožňovat rutabagovi přezrál, stát se tuhý a vláknitý.

Chuť vařeného pstruha je spíš jako brambor. Může ji bezpečně nahradit v salátech, vedlejších pokrmech, zeleninových dušených prádlech a také si připraví pyré. Byla docela sladká, pečená v troubě trouby slouží jako vynikající léčba.

Aplikace pro vaření

Pro kulinární účely má rutabaga širokou škálu aplikací. Tato kořenová plodina:

• přidat do různých salátů,

• používané k výrobě šťávy,

• smažte s sebou plátky a ryby;

• používané při přípravě obilovin a polévek;

• přidejte do pekáčů a omáček z jiné zeleniny;

• používané jako náplň na koláče;

• Přidejte pečivo a dezerty.

Bez ohledu na způsob přípravy je rutabag dokonale kombinován s jinou zeleninou, zejména s jakýmkoliv druhem zelí a brambor. Vařený, dušený nebo smažený, slouží jako jemný přílohový pokrm pro maso a rybí pokrmy. V porézách a pekáčích je rutabaga velmi chutná s mlékem a sýrem. Jahodový džus, který se mísí s medem, poskytuje jedinečnou chuť nápojů a dezertů. Nejpopulárnější mezi kuchaři používají recepty zeleninové saláty z čerstvé řepy, například s jablky, mléčné kaše, zeleninové pyré a příloh, a dezert pražených tuřín s medem a ořechy.

receptov.net
PDF verze

Obecný popis

Yams je kultura hlíz, velmi podobná bramborám. Tato rostlina miluje subtropické a tropické klima, takže v Latinské Americe, Asii, Africe a Oceánii velmi dobře roste, kde je považována za jednu z nejdůležitějších plodin. V Nigérii a Kamerunu je sklizeň jamů na hektar přibližně 10 tun. Pro rychlý růst rostlina potřebuje hodně světla a podporu pro stonku. Rostlina je velmi odolná vůči chorobám a prakticky není poškozena škůdci.

Yams patří do rodiny Dioscorean. Podle legendy pochází název od jména Dioscorides, starověkého řeckého léčitele. Byla štíhlá, krásná, pružná, jako liana, dívka, která měla schopnost léčit. Stejně jako elegantní postava dívky má jam tenký, dlouhý travnatý kmen.

V každé zemi, příze má své vlastní charakteristiky: v Africe, které jsou rozloženy bílé a žluté yam v Číně roste japonštinu, čínštinu a korejštinu Yam, v Asii - takzvaný „okřídlený“, a jedlé yam.

Yams mají silný, velmi rozvětvený kořenový systém, postranní výhonky (stolons) mají na koncích zesílení. Tyto zahušťování se nazývají hlízy, které jí potravu.

Když sladidla zrají, nadzemní část rostliny se změní na žlutou a kohouti. To je znamení, že může být vykopáno. V půdě jsou hlízy velmi hluboké, někdy až do hloubky půl metru. Jsou velmi jemné, tvar je kruhově podlouhlý nebo podobný jako vřeteno, dosahuje délky až 2 metry a váží až 50 kg. Když je vykopáte, musíte dbát na to, abyste nepoškodili kořenové plodiny. Po odběru sklizně jsou hlízy dobře vysušeny a skladovány pro skladování.

Jak si vybrat

Při nákupu příze je třeba věnovat pozornost celistvosti kůry, její pružnosti a nepřítomnosti hnilobných míst. Také by nemělo být pomalé.

Jak uložit

Udržujte jamky v nečistotě na tmavém chladném místě. Nejlepší je ve sklepě nebo v obecném oddělení chladničky.

Jak jíst

Kůra příze je hrubá a hladká, velmi obtížně čistá. Ale s tepelným ošetřením zjemňuje. Barva kůry může být bílá, růžová nebo tmavě hnědá. Při řezání je buničina, známá také jako "maso", lehká a nažloutlá. Ve velmi zralé rostlině může být buničina oranžová, slizovitá a z toho důvodu je absolutně nemožné odlupovat hlízy od slupky. Nemůžete používat rostlinu v surové formě, protože obsahuje jedovaté látky, které jsou zničeny pouze tepelným ošetřením.

Ve vaření

Výživná hodnota jamkových hlíz je velmi vysoká, obsahují hodně škrobu a bílkovin. Sladká chuť. "Sladké brambory" je druhým jménem pro sladkosti a používá se stejným způsobem jako brambory: smažit, vařit, pečeme. Nejčastěji se hlízy suší a mletí na mouku. Z mouky připravte chutné čerstvé ploché koláče, přidejte je a omáčky, které dávají pokrmy zvláštní pikantní chuť. Africké národy považují sladkosti za chleba a pro ně je to hlavní jídlo. Při přípravě přípravy s přísadami byste měli pracovat v rukavicích z důvodu možného výskytu podráždění a zarudnutí na kůži.

Kalorický obsah jam

Výživný produkt, jehož obsah kalorií je v syrové podobě 118 kcal. Není to příliš mastné, takže mohou být konzumovány i těmi, kteří se o jejich tvar starají, avšak v nevelkých množstvích. Yams vařené, pečené nebo sušené přidáním soli obsahuje 114 kcal. Je bohatý na sacharidy a prakticky neobsahuje tuky, což jim umožní nasytit bez poškození postavy. A nejvíce nízkokalorický druh vaření - pár, můžete sůl. Jeho výhřevnost je pouze 82 kcal.

Palačinka s kořeněným jam

Yams je kultura hlíz, velmi podobná bramborám. Tato rostlina miluje subtropické a tropické klima, takže v Latinské Americe, Asii, Africe a Oceánii velmi dobře roste, kde je považována za jednu z nejdůležitějších plodin. V Nigérii a Kamerunu je sklizeň jamů na hektar přibližně 10 tun. Pro rychlý růst rostlina potřebuje hodně světla a podporu pro stonku. Rostlina je velmi odolná vůči chorobám a prakticky není poškozena škůdci.

Yams patří do rodiny Dioscorean. Podle legendy pochází název od jména Dioscorides, starověkého řeckého léčitele. Byla štíhlá, krásná, pružná, jako liana, dívka, která měla schopnost léčit. Stejně jako elegantní postava dívky má jam tenký, dlouhý travnatý kmen.

V každé zemi, příze má své vlastní charakteristiky: v Africe, které jsou rozloženy bílé a žluté yam v Číně roste japonštinu, čínštinu a korejštinu Yam, v Asii - takzvaný „okřídlený“, a jedlé yam.

Yams mají silný, velmi rozvětvený kořenový systém, postranní výhonky (stolons) mají na koncích zesílení. Tyto zahušťování se nazývají hlízy, které jí potravu.

Když sladidla zrají, nadzemní část rostliny se změní na žlutou a kohouti. To je znamení, že může být vykopáno. V půdě jsou hlízy velmi hluboké, někdy až do hloubky půl metru. Jsou velmi jemné, tvar je kruhově podlouhlý nebo podobný jako vřeteno, dosahuje délky až 2 metry a váží až 50 kg. Když je vykopáte, musíte dbát na to, abyste nepoškodili kořenové plodiny. Po odběru sklizně jsou hlízy dobře vysušeny a skladovány pro skladování.

Jak si vybrat

Při nákupu příze je třeba věnovat pozornost celistvosti kůry, její pružnosti a nepřítomnosti hnilobných míst. Také by nemělo být pomalé.

Jak uložit

Udržujte jamky v nečistotě na tmavém chladném místě. Nejlepší je ve sklepě nebo v obecném oddělení chladničky.

Jak jíst

Kůra příze je hrubá a hladká, velmi obtížně čistá. Ale s tepelným ošetřením zjemňuje. Barva kůry může být bílá, růžová nebo tmavě hnědá. Při řezání je buničina, známá také jako "maso", lehká a nažloutlá. Ve velmi zralé rostlině může být buničina oranžová, slizovitá a z toho důvodu je absolutně nemožné odlupovat hlízy od slupky. Nemůžete používat rostlinu v surové formě, protože obsahuje jedovaté látky, které jsou zničeny pouze tepelným ošetřením.

Ve vaření

Výživná hodnota jamkových hlíz je velmi vysoká, obsahují hodně škrobu a bílkovin. Sladká chuť. "Sladké brambory" je druhým jménem pro sladkosti a používá se stejným způsobem jako brambory: smažit, vařit, pečeme. Nejčastěji se hlízy suší a mletí na mouku. Z mouky připravte chutné čerstvé ploché koláče, přidejte je a omáčky, které dávají pokrmy zvláštní pikantní chuť. Africké národy považují sladkosti za chleba a pro ně je to hlavní jídlo. Při přípravě přípravy s přísadami byste měli pracovat v rukavicích z důvodu možného výskytu podráždění a zarudnutí na kůži.

Kalorický obsah jam

Výživný produkt, jehož obsah kalorií je v syrové podobě 118 kcal. Není to příliš mastné, takže mohou být konzumovány i těmi, kteří se o jejich tvar starají, avšak v nevelkých množstvích. Yams vařené, pečené nebo sušené přidáním soli obsahuje 114 kcal. Je bohatý na sacharidy a prakticky neobsahuje tuky, což jim umožní nasytit bez poškození postavy. A nejvíce nízkokalorický druh vaření - pár, můžete sůl. Jeho výhřevnost je pouze 82 kcal.

Výživa ve 100 gramech:

Užitečné vlastnosti jam

Složení a dostupnost živin

Yams má vysoké nutriční a léčivé vlastnosti. Je bohaté na vlákninu, vitamin C, vitaminy skupiny B, z macrocells obsahuje fosfor (55 mg), hořčík (21 mg), draslík (816mg), vápník (17 mg) a sodíku (9 mg) mikroelementů zinku a mědi, železa, selénu, manganu.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Známá bylinka Rosemary Gladstarová ve své knize "Bylinné ošetření žen" se domnívá, že jam je "nejčastěji používanou léčivou rostlinou na světě". Podle statistik se každoročně prodává více než 200 milionů léčiv obsahujících deriváty této rostliny.

Počínaje 1. stoletím nl lidé začali používat léčivé vlastnosti této rostliny. Yams kořeny snižují hladinu cholesterolu v krvi, posilují stěny cév. Prakticky je dokázáno, že pravidelné užívání rostlin zlepšuje krev, blokuje tvorbu aterosklerotických plaků a normalizuje krevní tlak.

Sladké brambory obsahují fytoestrogeny, které normalizují hormonální rovnováhy u žen, menstruační křeče usnadňuje, podporuje správné menstruační cyklus, což pomáhá v menopauze: odložit menopauze, tj, prodloužit mládí.

Donedávna byla tato rostlina jediným zdrojem diosgeninu, který se používá při výrobě antikoncepčních pilulek.

V moderní medicíně se kořeny rostlin používají v doplňcích stravy. Nejdříve je používají v USA jako lék na střevní koliku, dnu a revmatickou artritidu. Ukázaly dobrý účinek při aplikaci po mrtvici a infarktu, jako preventivní látku pro různé nemoci kardiovaskulárního systému a posílení imunity.

Z džemů hlízy doma dělat tinkturu, která zmírňuje bolesti hlavy a závratě, pomáhá s tachyarytmií a angínou, je užívána s kataraktem.

Nebezpečné vlastnosti příze

Yams nemohou být konzumovány syrové, tk. látky, které tvoří rostlinu, mohou způsobit onemocnění trávicího traktu, jater a ledvin.

V medicíně jsou vedlejší účinky přísad minimální, ale pokud nebudete dodržovat pokyny a překročit dávku, aplikace může způsobit nevolnost, zvracení, průjem.

Alkoholová tinktúra sladidel by měla být používána pouze na doporučení lékaře, tk. účinné látky v kořenech rostliny mohou způsobit podráždění gastrointestinálního traktu. Je třeba omezit použití tinktury s vředy žaludku nebo střev s cholelitiázou, akutní pankreatitidou, cholecystitidou a hepatitidou.

Video ukazuje, jak si v troubě připravit lahodnou příchuť s kořením.

Brjavka užitečné vlastnosti a kontraindikace

Pěstitelé zeleniny, bohužel, zapomněli na užitečné vlastnosti rutabagy, budeme se snažit pamatovat a vyprávět o této zelenině. Kořenová plodina obsahuje hodně kyseliny askorbové, její cenné vlastnosti jsou již dlouho známy. Rutabaga je rostlinná zelenina. Na výživových a léčivých vlastnostech je kořenová plodina jako řepka. Obsahuje mnoho vitamínů a stopových prvků.

Biologické rysy rutabagy

Jedná se o dvouletou rostlinu s masitými listy z kříže. Během prvního roku dozrávání se rozvíjí, tyčící se nad půdou, plochým kořenem a listy. Ve druhém roce kvete a dává semena. Kořeny se zesilují na čtyřicátý den po vzplanutí. Má měkkou tvrdou bílou nebo žlutou dužinu.

Rostlinná kultura byla objevena našimi předky. Někteří jsou přesvědčeni, že příroda tím, že překročila řasy a zelí, nám dala tuto cennou kořenovou plodinu.

Je oblíbená v mnoha zemích světa, zejména v Německu, kde jsou připraveny pochoutky ze zeleniny. V zemi je dokonce pohádka o trousseveru, podobně jako naše pohádka o řepu. V Rusku se stalo populární ne tak dávno, od šestnáctého století, a okamžitě získal slávu. Jeho brambory postupně nahrazují, ale důvodem pro to není známo. V pobaltských zemích a daleko v zahraničí existují celé plantáže, kde pstruha pěstuje.

Jak užitečná je rutabaga

Obsahuje bílkoviny, vlákninu, cukry, pektiny, škrob, vitamíny B, C, karoten, esenciální olej, minerální soli, rutin. Kyselina askorbová je velmi odolná vůči tepelnému zpracování a je dlouhodobě uchována.

U kořenových plodin je vysoký obsah vápníku kvůli tomu, co se používá k léčbě pacientů trpících změkčením kostní tkáně. V minulosti byla rostlinná látka používána k léčbě spalniček u dětí, hladila krk a ústa se zánětem. Lýtky byly považovány za hojivé, protipálené, diuretické, protizánětlivé. V jarních a zimních obdobích je zelenina velmi cennou potravinou kvůli nedostatku vitaminů v těle. Doporučeno pro zácpu a aterosklerózu. U chorob trávicích orgánů je pstruh jídla kontraindikován.

Složení rostlin normalizuje aktivitu gastrointestinálního traktu, snižuje otoky a uvolňování stolice. V rutabagu mukolytické působení - zředí sputum.

Předpokládalo se, že kořenové plodiny podporují vitalitu zejména u starších lidí. Mladí lidé ho užívali při nachlazení, protože v kalhotách je hodně kyseliny askorbové, což posiluje imunitní systém. Přenáší suché kašel do produktivního sputa, což vede k rekonvalescenci. Dobré pro chronické plicní a bronchiální nemoci.

Kvůli diuretickému účinku a odstranění přebytečné tekutiny z těla byly kalhoty použity k zmírnění otoků při renálních a kardiovaskulárních onemocněních.

Kořenová plodina zlepšuje metabolické procesy a odstraňuje cholesterol z těla, který se nanáší na krevní cévy. Doporučuje se užívat s aterosklerózou.

Vlákno normalizuje stolici, používá se při chronické zácpě. Posiluje peristaltiku, zlepšuje metabolismus a trávení, takže je užitečné pro obezitu.

Džus z rutabagy byl ošetřen popáleninami a hnisavými ranami kvůli antibakteriálním vlastnostem.

Nebezpečné vlastnosti rutabagy

Rutabaga je velmi užitečná rostlina, ale má některé špatné vlastnosti. Vysoký obsah vláken negativně ovlivňuje trávicí systém. V případě gastrointestinálního onemocnění je lepší, abyste přestali používat zeleninu, abyste zabránili exacerbacím.

Pěstování a péče

Rostlina se nebojí zimy, takže se pěstuje na severu, kde se chová. Rostliny nesou mrazy až do šesti stupňů. Semena rostou nejvýše o čtyři stupně tepla.

Při pěstování je nutné především se starat o osvětlení, aby bylo dosaženo vysokého výnosu. Zelenina rostou dobře na vlhkých půdách. Je třeba věnovat pozornost nohavici, protože je postižena mnoha nemocemi. Loamy a písčitá hliněná půda je nejlepší pro pěstování zeleniny. Písčité, kamenité, bažinaté oblasti nejsou vhodné.

Typ rutabagy

Od té doby bylo velmi málo odrůd této rostliny. Šlechtění umožňuje na ruském trhu získat různé druhy, které se vyznačují jejich chutnými vlastnostmi. Popište to nejlepší z nich:

• "Wilma" je sladká, křupavá kořenová plodina. Může být konzumován i v čerstvé formě, dobře skladován.
• Krasnoselská je nejlepší stolní třída. Maso je husté, sladké a šťavnaté.
• "Kuusiku" je vysoký výnosný velký druh s cennými vrcholy.
• "Švédská žlutá" je sladká a lahodná krmná směs. Perfektně snáší mrazy.

Odrůdy spojené se zahraničním chovem

• "Marian" - příjemná vůně a sladké tělo.
• "Lizzie" - nejlepší z odrůd, velmi sladká a šťavnatá.
• "Ruby" - je podobná odrůdě "Lizi".

Ve vlastní zahradě pěstujete jakoukoli zeleninu. S řádnou péčí, žralok vás bude potěšit.

Lidové recepty

Rutabaga byla používána k ochraně zdraví bez použití léků. Nabízíme efektivní recepty:

• Se suchým kašlem: budete potřebovat středně velké kořenové plodiny, umyt, loupat a mletý v mlecím stroji. Přidejte med, v poměru 2: 1. Smíchejte směs na čajovou lžičku čtyřikrát denně a omyjte vodou.
• Pokud patologii dýchacího systému: vzít 50 gramů křídy a másla, půl kilogramu zeleniny, vlašské ořechy. Vystřihněte kotleta a vložte ji do medu několik minut, než bude hotová. Mletí matice a jíst.

Přidejte zeleninu do dezertů, omáček, druhých jídel, salátů. Produkt je nízkokalorický, používá se místo brambor, dělá guláš a chutné brambory. Budete zásobovat tělo vitamíny, aniž byste získali váhu. Zelenina je kombinována s houbami, vejci, sušeným ovocem, čerstvými jablky, mrkví, celerem.

Naplňte kořenovou zeleninu zakysanou smetanou, olivovým olejem nebo nízkotučným jogurtem a vychutnejte si chuť.

Salát s jablky a rutabagus

Nakrájejte kořen na strouhák a nalijte vroucí vodou. Přidejte do masa dvě loupaná a nakrájená jablka, posypeme citrónovou šťávou a posypeme drcenými vlašskými ořechy. Použijte kyselou smetanu jako doplňování paliva.

Kořeněná mísa s vepřovým masem a rutabagou

Bude to trvat: 300 gramů štíhlé vepřové maso, 4 kusy brambor, 200 gramů rutabagy, koření na chuť.

Nakrájejte malé kusy masa a pošlete k vaření. Brambory a plody nakrájíme malými kostkami. Nalijte vodu a opláchněte solí, dokud nezměknete. Vepřové se rozloží na zeleninu. Podáváme se zeleným salátem.

Zahrňte do stravy tuto zeleninovou kulturu s pozoruhodnými chuťovými vlastnostmi a užitečnými vlastnostmi.

Používám kořenové plodiny docela nedávno, namísto řep a brambor, děti se opravdu líbí.

Zelenina je velmi chutná a zdravá, velmi podobná nativní kukuřici. Je nutné distribuovat mezi obyvatelstvo a jíst častěji.

Dlouho jsem už naučila své děti a mého manžela na tuto zeleninu, dělám guláš a místo mnoha příloh. Chutné a užitečné.

Brukva - co to je? Užitečné vlastnosti rutabaga, kontraindikace a recepty na vaření

Rutabaga byla chována ve Švédsku v sedmnáctém století a okamžitě získala popularitu. Nicméně v Rusku se o něm hovořilo až koncem minulého století. Tato kořenová plodina má mnoho užitečných vlastností a používá se nejen při vaření, ale i v lidové medicíně.

Rutabaga a řepka - jaký je rozdíl?

Ve vzhledu není obtížné zaměňovat kalhoty s okurem, což není překvapující, protože tyto rostliny jsou příbuzné. Nicméně, s podrobným studiem, můžete vidět řadu rozdílů.

Co je rutabaga? Jedná se o zeleninu, která byla chována křížením zelí a okurek. Z druhé "rodiče" kořenová plodina zdědila tvar a hustou strukturu, ale kalhoty jsou poněkud větší. A také hustota a barva buničiny se liší, v hybridu je zbarvena jemně-broskvovou barvou a pevnější než v okurkách.

Chuť těchto plodů je také odlišná a v kalhotách není charakteristická hořkost. Chemické složení hybridu výrazně převyšuje řasu, například vitamín C a vápník, který obsahuje více.

Rada. Zkušení kulinární experti říkají, že pro konzumaci v surové formě je nejvhodnější řeřicha a je lepší předehřát rutabaga. Kořen se přidává k různým pokrmům nebo se jíst zvlášť.

Brukva - jaká je tato zelenina, složení a nutriční hodnota

Brukva je zástupcem rodiny křižníků. Tato kultura má zvýšenou odolnost proti chladu, toleruje dobře sucho a zároveň udržuje nutriční hodnotu.

Kořenová plodina obsahuje následující užitečné látky:

• vitamíny B1, B2, B4, B5, B6 a B9;
• vitamín C;
• vitamín E;
• vitamín K;
• vitamín P;
• beta-karoten;
• lykopen;
• omega-3, omega-6 a omega-9;
• kyseliny stearové a kyseliny asparagové.

A také rutabaga se vyznačují vysokým obsahem následujících stopových prvků:

• železo;
• selen;
• Vápník:
• sodík;
• draslík;
• magnesium;
• měď;
• mangan;
• fosfor;
• zinek.

Obsah kalorií 100 g produktu je pouze 34,6 kcal.

V tomto případě kalhoty obsahují:

• 1,2 g bílkovin;
• 0,1 g tuku;
• 7,7 g sacharidů.

Kromě mikroelementů je rutabaga bohatá na rostlinnou vlákninu, která pomáhá potlačit hlad a rychlé čištění střeva. Díky tomu jsou kořenová zelenina často zahrnuta v programech pro hubnutí.

Užitečné vlastnosti rutabagy pro lidské tělo

Jak bylo uvedeno výše, kořenové plodiny se aktivně používají v lidové medicíně.

Užitnými vlastnostmi rutabaga pro lidské tělo jsou následující pozitivní účinky:

• eliminace toxinů z těla;
• zbavit se bakterií a parazitů;
• stimulace imunity;
• zrychlení metabolismu;
• diuretický a laxativní účinek;
• cévní posilování a eliminace cholesterolu;
• odstranění otoku;
• aktivace trávicích procesů;
• normalizace ukazatelů krevního tlaku;
• zástava zápalových procesů;
• vylučování sputa z plic;
• zpevnění zubních a kostních tkání;
• regenerační vlastnosti.

Důležité! Vařící léčivé přípravky nebo různé pokrmy mohou být vyrobeny pouze z buničiny rutabagy, kůra kořenové zeleniny je příliš hrubá a jídlo může vést k poruchám žaludku a střev.

Léčba onemocnění kalhotových obleků doma

Pro léčebné účely se často používá šťáva, stejně jako strouhaná drť na struhadle nebo v mixéru.

Prostředky založené na tomto kořenu jsou účinné u následujících onemocnění:

• Studené a SARS. Musíte drtit drť do stavu kaše, míchat s medem v poměru 2: 1. Vezměte jednu čajovou lžičku před jídlem, s velkým množstvím teplé vody.
• Akutní a chronické onemocnění horních cest dýchacích. V takovém případě musíte broušit kořenovou plodinu a vytřít šťávu z buničiny. Potřebujete jíst 3-4krát denně, zředěný vývarem psí růže, rybí šťávy nebo brusinkami.
• Zácpa. Při takových problémech můžete připravit brambory z rutabagy nebo pečeme v troubě a nakrájíme na plátky. Jezte kořenovou zeleninu v jídle by měl být 2-3krát týdně, 150-200g na jídlo.
• Kardiovaskulární nemoci a anémie s nedostatkem železa. Musíte vytlačit šťávu ze strouhané buničiny a vypít ji před jídlem po 100 ml. Tento lék je také účinný proti otokům spojeným s poruchou funkce ledvin a srdečními problémy.
• Nemoci svalového a kosterního systému. Je třeba smíchat šťávu stlačenou z jednoho ovoce s 30 kg medu a užívat dvakrát denně.
• Čištění těla a snížení hmotnosti. V tomto případě stojí za to použít šťávu z rutabagy nebo jíst strouhané kořeny v jídle společně s houbami nebo slivkami.
• Popáleniny, purulentní erupce a další kožní léze. Vypořádání se s těmito problémy pomáhá stlačit drcenou buničinu.

Pozor prosím! Prostředky připravené na bázi rutabaga, v žádném případě nenahrazují léky, ale jen pomáhají urychlit zotavení. Léčba bude účinná pouze v případě složitého přístupu.

Jak se používá rostlinná kosmetika?

Kromě poškození a kožních onemocnění pomáhá kalhoty vypořádat se s dalšími kosmetickými problémy. Na jeho základě můžete vytvořit řadu nástrojů pro zlepšení vzhledu.

Vitaminová maska

Pro nasycení pokožky vitamíny je maska ​​připravena podle následujícího receptu:

1. Pstruha rozemlejte na struhadle a mícháme s 10 g medu.
2. Výsledná směs se zředí mrkvovou šťávou.
3. Doplňte masku 30-40 g tučného tvarohu.

Výrobek se aplikuje na očistou pokožku a po čtvrtinu hodin se omyje teplou vodou.

Vlhký prostředek

Nedostatek vlhkosti je jedním z důvodů předčasného stárnutí pokožky. Chcete-li tento proces zpomalit, musíte smíchat drcenou buničinu s podobným množstvím kysané smetany a aplikovat na obličej po dobu čtvrtinu hodiny. Tento postup je povolen 2-3 krát týdně.

Komprese pro čištění

Džus z rutabagy pomůže vypořádat se nejen s popáleninami a hnisavými ranami, ale také přispívá ke zmizení akné, akné a bolesti. Chcete-li to provést, musíte navlhčit bavlněnou vložku nebo gázu a přiložit ji k problémové oblasti po dobu 30-40 minut a pak ji vyprať. Když se doporučuje hojné akné, aby se tvář otřásla šťávou v noci.

Rozjasňující tonikum z pih a věkových skvrn

Dokonce i pleť, musíte vytlačit drcenou buničinu kořenu a výslednou kapalinu míchat několika kapkami citronové šťávy. Toto činidlo je denně otřená obličej, léčba je provedena k výsledku.

Co vařit s rutabaga - recepty

Nádobí z rutabagy jsou chutné a snadno se připravují, přinášejí tělu hmatatelné výhody a dovolí vám dlouho utopit pocit hladu. Níže jsou nejběžnější recepty založené na tomto kořenu.

Lehký salát z rutabagy a jablek

Chcete-li připravit salát, můžete si vzít jablka jakéhokoliv druhu, s kyselou nebo sladkou chutí, která se více podobá. Budou muset být vyčištěni z klínovců a jádra, broušeni na struhadle a smícháni s nastrouhaným rutabaga. Jako omáčka vhodný rostlinný olej, zakysaná smetana nebo majonéza.

A abyste získali spoustu přínosů ze salátů z rutabagy a zasypali nádobí, můžete přidat do hlavních ingrediencí sušené ovoce, zeleninu, mrkev nebo zeleninu.

Salát s pstruhem, ředkvičky a šunkou

Toto jídlo je mnohem uspokojivější než předchozí.

Pro jeho přípravu potřebujete následující produkty:

• rutabaga;
• banda ředkvičky;
• 100 g šunky;
• zelená cibule;
• vejce;
• majonéza nebo zakysaná smetana.

Všechny přísady budou muset být mleté ​​a pak smíchány v salátové mísy, přidáním soli a omáčky.

Rutabaga plněné houbami

Pro přípravu tohoto pokrmu je třeba pstruha předem vařit 1,5-2 hodiny.

Pokud je kořenová plodina hotová, musíte provést následující:

1. Opatrně odstraňte buničinu z pstruhů a zdi stěny o tloušťce 7-10 mm.
2. Naplňte "šálky" houbami s cibulí. Pokud je to požadováno, můžete přidat do náplně nastrouhanou mrkev.
3. Nalijte části do hrnce s hustými stěnami, přidejte vodu a vařte až do okamžiku připravenosti, těsně uzavřete nádobu víkem.

Podáváme plněné pstruhy se zakysanou smetanou a zeleninou.

Žitný chléb se sýrem v troubě

Lahodné a užitečné pečené rutabaga. K tomu se kořenové plodiny mytí, nakrájíme na kruhy, smícháme se solí, pepřem, kysanou smetanou a rozdrtíme se ve strouhanech, a pak posíláme do trouby na čtvrt hodiny. A pár minut před vytažením hotového pokrmu je posypán strouhaným sýrem.

Zeleninová krémová polévka doma

Při vaření polévky, pyré, kromě pstruhů, můžete mít zeleninu. Jako doplněk k jídlu, zelí, mrkev, cuketa, brambory, cibule a česnek udělají.

Všechny součásti je třeba rozřezat, skládat do pánve a vařit, pak nakrájené do mixéru, ochucené solí a pepřem. Podáváme polévku s bramborovou kaší, pokropíme po částech jemně nasekaných zelenin.

Dezertní pudink z rutabagy

Z užitečného kořene můžete připravit lahodný pudink na dezert.

To bude vyžadovat následující součásti:

• rutabaga;
• tuk sýr;
• 2 vejce;
• 50 ml mléka;
• máslo;
• práškový cukr.

Tvarohový sýr je strouhaný vajíčkem a roztaveným máslem, přidáme mléko a důkladně protřejeme. Pak zasypte hmotu v bohaté mastnotě a pečeme v troubě až do zlaté kůry. Před podáním je dezert posypán práškovým cukrem.

Kontraindikace k použití rutabagy

Když mluvíme o výhodách rutabagy, neměli bychom zapomínat, že obsahuje velké množství hrubých dietních vláken, které způsobují kontrakci svalové vrstvy ve střevě, a navíc její použití může vyvolat plynatost. Kromě toho je výrobek bohatý na glukózu, což vede ke zvýšení hladiny cukru v krvi.

Z uvedených důvodů stojí za to omezit spotřebu rutabaga nebo úplné opuštění tohoto produktu za následujících podmínek:

• ulcerativní léze žaludku a střev;
• gastritida a kolitida v akutní fázi;
• diabetes mellitus typu 2;
• plynatost;
• těhotenství a kojení.

Děti ve věku od 8 do 10 let jsou kategoricky kontraindikovány, protože trávicí systém v tomto věku zatím není schopen trávit těžkou stravu.

K poznámce. Stejně jako většina produktů rutabaga může způsobit alergické reakce. Jedním z příznaků nesnášenlivosti je suchý kašel, výtok z nosu a nadýmání.

Jak vyrůst kalhoty na zahradním pozemku?

Pěstování kalhot na dvorku nebude obzvlášť obtížné. K tomu je třeba připravit půdu na podzim, vykopat vybranou oblast a potom přidat humus a organická hnojiva.

Na jaře se mohou vysázet semena v lůžkách a utopit je 3-4 cm, ale je lepší připravit semenáčky.

Postupujte takto:

1. Vysekávejte výsadbu, vyhoďte poškozené nebo pokazené semena.
2. Roztřiďte obrobky na mokrou gázu, rozšiřuje se polyetylénový sáček a odešle se do tepla.
3. Po výskytu prvních výhonků se semena zasadí do kontejneru s oplodněnou půdou.

Na konci května nebo začátku června, kdy se na křovinách objeví nejméně 3 listy, jsou zasazeny do lůžek, zatímco délka řádků by měla být 40-50 cm.

Lýtky budou muset být pravidelně odstraňovány, přičemž vzdálenost mezi plantáží 8-10 cm, zalévání a krmení organické. Sbírat sklizeň může být jak před začátkem mrazů, tak po jejich ofenzíve, ovoce to nebude zahynout.

K poznámce. Podle zkušených letních obyvatel je nejlepší pěstovat pstruhy v oblastech s chladným nebo mírným klimatem.