Které produkty obsahují fosfor

Fosfor je biologicky aktivní makronutrient, bez něhož je nemožné plnohodnotné dílo lidského těla. Tato látka je přítomna v buňkách ve formě kyseliny pyro- a ortofosforečné, tvoří prvek nukleových kyselin, nukleotidů, koenzymů, fosfolipidů, fosfoproteinů a řady enzymů. Fosfor je zodpovědný za normální průběh většiny biochemických reakcí v lidském těle.

Normálně obsahuje lidské tělo asi 600 g této užitečné látky. Aby byla tato hodnota udržována na konstantní úrovni, je nutné denní dávku doplnit o produkty obsahující dostatečné množství fosforu a jeho sloučenin.

Funkce fosforu v těle

Fosfor a jeho sloučeniny mají v lidském těle řadu funkcí. Zejména tyto látky:

• vytvářet podmínky pro normální vývoj a růst kostní a svalové tkáně;
• účastnit se výměnných procesů;
• jsou nezbytnou vazbou při výrobě energie a výměny energie;
• podporují normální fungování nervového systému;
• jsou zodpovědné za udržování optimálního složení krve;
• podílet se na tvorbě snadno stravitelných forem vitaminů;
• oslabení bolestivého syndromu při onemocněních kloubů.

Normy spotřeby fosforu

Denní požadavek na fosfor závisí přímo na věku, druhu činnosti a obecném stavu člověka. Průměrná spotřeba této látky je:

• Děti (0-5 měsíců) - 110 mg;
• děti 6-12 měsíců - 280 mg;
• děti 1-3 roky - 480 mg;
• děti ve věku 4-9 let - 530 mg;
• děti a dospívající 10-18 let - 1150 mg;
• dospělí ženy a muži - 1000 mg;
• těhotné ženy a kojené matky, 1200 mg;
• Osoby se zvýšenou fyzickou námahou, 1400-2000 mg.

Potravinářské zdroje fosforu

Fosfor je přítomen ve většině potravin konzumovaných moderními lidmi. Nejbohatší zdroje této látky jsou:

• mléko;
• maso a drůbež;
• vejce;
• ryby;
• luštěnin a obilovin;
• ovocné a ovocné šťávy;
• čaj a další nápoje.

Podrobnější informace o obsahu fosforu v potravinách jsou uvedeny v tabulce.

Nedostatek fosforu: příčiny a důsledky

Nedostatek fosforu je poměrně vzácný jev. Tato makroplavina zpravidla vstupuje do lidského těla v dostatečném množství společně s potravinami. Nicméně důvody pro vývoj deficitu mohou být:

• diabetes mellitus, který se vyskytuje v komplikované formě;
• onemocnění žlučovodů;
• poruchy příštítné žlázy a štítné žlázy;
• onemocnění jater;
• výpadky výměny;
• nedostatečný příjem vitaminu D;
• sarkoidóza;
• dlouhodobé chronické nemoci;
• změny, které se vyskytují v těle během těhotenství;
• zlomeniny kostí;
• intoxikace alkoholem;
• dlouhodobé užívání diuretik;
• drogová závislost;
• intoxikace alkoholem;
• nadměrná spotřeba sacharidů;
• časté jídlo s množstvím konzervačních látek;
• nesprávné stravě (příjmu potravin, podporovat vylučování fosforu, dodržování příliš přísné diety, nadměrné sycení sloučenin organismu vápník, hořčík, hliník a baryum).

Nedostatek fosforu v lidském těle může vést k řadě negativních důsledků, mezi nimiž lze identifikovat:

• výrazné oslabení pracovní kapacity;
• pocit neustálé únavy, rychlá únava;
• ostrý výkyvy nálad;
• porucha paměti;
• deprese, oslabení zájmu o to, co se děje;
• nepřiměřená úzkost;
• zvýšená podrážděnost;
• zhoršení chuti k jídlu, anorexie;
• bolesti hlavy;
• třes v končetinách, necitlivost rukou a nohou;
• osteoporóza;
• vzhled bolesti kloubů;
• parodontóza;
• dystrofická porážka srdečního svalu;
• rachity v dětství.

Navíc je nedostatek tohoto makroelementu jedním z faktorů, které přispívají ke snížení odolnosti těla před infekcemi. To je důvod, proč lidé, kteří potřebují saturaci těla fosforem, jsou náchylnější k nachlazení.

Příčiny a následky nadměrného fosforu v těle

Hlavním důvodem nadbytku fosforu v těle je nesprávný přístup k sestavení denní stravy. Zneužívání masa a ryb v kombinaci se sníženým příjmem vápníku vede k akumulaci fosforu v kostech a svalech. Současně s tím mohou být příčiny přebytku této látky v orgánech a tkáních:

• nadměrná zátěž pro konzervované potraviny, nápoje sýtené oxidem uhličitým;
• dlouhodobý kontakt se sloučeninami fosforu;
• selhání výměny.

Přebytek fosforu v těle může vést k řadě nebezpečných následků. Zvláště zvýšená koncentrace této látky v orgánech a tkáních může způsobit vývoj následujících patologií:

• nejsilnější otravu, která často vede k smrtelnému výsledku;
• zvracení;
• vzhled epigastrických bolestí, které jsou švy;
• poruchy v průběhu metabolických procesů;
• osteoporóza;
• poruchy v činnosti nervového systému;
• leukopenie;
• paralýza;
• cévní onemocnění;
• poruchy činnosti ledvin;
• anémie s nedostatkem železa;
• tkáňová nekróza;
• Ateroskleróza, která probíhá ve zhoršené formě;
• tukové onemocnění jater;
• vnitřní krvácení.

Pokud je v těle nedostatek fosforu, je nutné doplnit každodenní stravu v potravinářských produktech, které obsahují tuto makro matice, v dostatečném množství. Když zjistíte příznaky, které signalizují nadbytek této látky ve vnitřních orgánech a tkáních, měli byste se poradit s lékařem a provést léčbu podle schématu, který vypracoval.

bestolkovyj-narod.ru

Mnoho potravin obsahuje fosfor

Fosfor (P) je biochemickým partnerem vápníku, který je nepostradatelným společníkem. Soustředěním v lidském těle zaujímá tento prvek vedoucí pozici mezi minerály. Největší část (až 80%) je soustředěna v smaltu zubů a kostní tkáně, zbylých 20% je v krvi, svalové tkáni, mozku. Fosfor se podílí na přeměně potravinových kalorií na energii a přenášení prostřednictvím buněk v těle. Nedostatek fosforu je příčinou vzniku paradentózy, progresivního svalového bloku, poruch centrální nervové soustavy, křehkosti a křehkých kostí. Na druhé straně, vede k nadbytečné minerální malabsorpcí tělesné vápníku a hořčíku, která je plná s vývojem migrény, výskyt bolestí zad, arytmií.

Fosfor je přítomen v mnoha produktech a je dobře absorbován ve formě anorganických fosfátů (až 70%). Pravidelný příjem produktů bohatých na fosfor, stejně jako jejich správné dávkování a vyrovnání, plně vyhovují denním požadavkům organismu na tento minerál a budou mít příznivý vliv na jeho zdraví.

Denní spotřeba fosforu

Minerální látka je přítomna v potravinách jako zelenina (ořechy, sezam, dýňová semínka) a živočišného původu (kaviár jesetera, vaječný žloutek). Předpokládá se, že ve druhém případě, stejně jako při současném příjmu vápníku, se fosfor absorbuje účinněji.

Denní požadavky pro zdravou osobu jsou:

• dospělí - 1-2 g;
• děti a dospívající - 1,5-2,5 g;
• těhotné a kojící ženy - 3-3,8 g.

V některých případech, jak předepisuje lékař, pacienti s paradentózou, osteoporózou a dalšími onemocněními pro rychlé zotavení zvyšují spotřebu minerálu. Také potřeba fosforu se zvyšuje při aktivní fyzické námaze. Doporučená denní dávka pro všechny kategorie se zvyšuje o 1,5-2 krát.

Které produkty obsahují fosfor (na 100 g)

Kyselé mléčné výrobky

Sýr (0,54 g), sýr (0,16), jogurt (0,14) a mléko (0,09), na vrcholu seznamu zúčastněné potravy přes nízkým obsahem fosforu. Toto vedení je vysvětleno prevalencí vápníku v této potravině, která občas zvyšuje hladinu absorpce fosforu a zároveň zabraňuje jeho akumulaci v těle.

Obiloviny a luštěniny

Pšeničné otruby (1,2 g) a pšeničné klíčky (1,05) jsou nezpochybnitelnými vůdci požadovaného seznamu, který obsahuje 100 až 100% denního fosforu požadovaného pro osobu. Druhé místo by mělo být podáno sezamovým semínkám (0,72), fazolím (0,5) a pohankovým (0,42). Třetí místo vítězství sdíleli ovesné vločky (0,38), rýže (0,33), perlový ječmen (0,32) a hrách (0,12).

Semena a semena

Některé semena jsou bohatými zdroji fosforu. Například dýně je slavná nejen pro svou schopnost přeměnit se na kočár nebo symbol Halloween - lucerna, ale také proto, že její semena obsahují velké množství fosforu - 1,14 g. To znamená, že je to přirozená energie.

Stejný indikátor fosforu je přítomen v semenech cukety (1,14), ale slunečnice prošla pozicí a byla na třetím místě. Ve svých semenách obsahuje pouze 0,84 g, tj. Asi 60% denní dávky pro dospělé.

Ořechy

Ořechy jsou známé jako silné antioxidanty, které prodlužují mladistvost těla. Díky bohatému množství fosforu v zralých jádrech by měly být také uznány jako neocenitelné zdroje životně důležité energie. Nejvyšší tři z nich obsahovaly "P": brazilský (0,70 g), cedr (0,65) a mandle (0,54). Dále na sestupné lince byly arašídy (0,41), vlašské ořechy (0,38) a kešu (0,37).

Nicméně, ořechy jsou daleko od sladkých sušených švestek a dat. V nich se fosfor nachází téměř 1,5krát větší: 0,80 a 0,65 g.

Maso a mořské plody

Příroda nařídila, aby potravina živočišného původu fosforu byla nejmenší. Je však třeba si uvědomit, že při vstupu do těla těmito produkty se minerál lépe absorbuje (až 70%). Seznamujeme se se seznamem jídel z masa a ryb bohatých na fosfor.

Konzervy „sardinkový olej“ obsahoval 0,52 g fosforu v každém ryb průměr - 0,50 v černým kaviárem - 0,49, losos maso - 0,43 v zadku - 0,40, a, nakonec, šprot olej - 0,35.

V mase a vedlejších produktech jsou hodnoty minerálů nižší. Tam by také mělo zdůraznit vepřové ledviny - 0,43 g telecí játra - 0,38, jehněčí ledviny - 0,35, kuřecí prsa - 0,31, hovězí a skopové - 0,15.

Ve stejné kategorii označujeme vejce jako potraviny živočišného původu. V žloutku se koncentruje 0,47 g fosforu.

Zajímavé! Ve všech výše uvedených případech se nejedná o surové nebo vařené, ale smažené maso.

Zeleň

V užitečnosti česneku nikdo nepochybuje. Obsahuje 0,20 g fosforu. Dále věnujte pozornost následujícím jedlým rostlinám: petržel (0,60 g), špenát (0,50), cibule (0,35), celer (0,28). Ukazuje se, že koření nejen přidávají pikantní chuť k jídlu, ale také saturají je pomocí užitečných makronutrientů. A na tom nezáleží, lidé používají čerstvé nebo sušené byliny.

Zelenina a ovoce

Produkty rostlinného původu, jak již bylo zmíněno, jsou dobrými zdroji fosforu. V sezóně vařené kukuřice bude člověk schopen dostat až 0,11 g fosforu se 100 gramovými klasy. Brušičková kapusta dodá 0,80 g tohoto minerálu, barvu 0,55 a červenou 0,35. Také v zahradě můžete pěstovat takovou zeleninu bohatou na fosfor: brambory se slupkou (0,55), mrkev (0,36), řepa (0,34). Mohou být krmeni po celý rok.

Neméně efektivně doplňte nedostatek fosforu v těle ředkvičky (0,30), okurek (0,27), zralé rajčata (0,27) a lilek (0,25).

Mezi ovocem a citrusovými plody stojí za zmínku jen 6 ovoce, které obsahují nějaké cenné minerály. Tyto banány - 0,26 gramu, persimmons - 0,25, maliny - 0,23. Ještě méně fosforu v hroznech a pomerančů (0,20), stejně jako jablek (0,10).

Hodně nebo málo

Na první pohled se může zdát, že poslední zmíněné produkty nemají význam pro organizaci plnohodnotné lidské stravy. Toto stanovisko je však chybné. Je třeba připomenout, že obsah fosforu je indikován na 100 g určitého produktu. Proto, aby se dosáhlo minimální denní dávky daného makronutrientu (1-2 g), postačí dospělému, aby jedl 0,5 kg banánů. Jedná se o průměr 3-4 druhů ovoce. Kromě toho jistě budou jiné produkty obsahující fosfor připraveny na snídani, oběd nebo večeři. V důsledku toho bude snadno dosažen požadovaný indikátor spotřeby fosforu.

Fosfor v konzervách

Konzervovaná zelenina a luštěniny nejsou výjimkou z pravidel a spolu s čerstvými produkty obsahují dostatečné množství užitečného minerálu. Představujeme seznam takových konzervovaných potravin a ukazatele "P" v nich jsou vždy možné seznámit se s informacemi na štítku. Takže fosfor obsahuje: hrášek zelený (0,62 g), drcenou a celozrnnou kukuřici (0,55 / 0,50), mrkev (0,41), řepu (0,29). O málo menší množství minerálu v rajčatech (0,28) a zelených fazolích (0,28).

12 výrobků obsahujících fosfor ve velkém množství

Fosfor je nezbytným minerálem, který vaše tělo používá k vytváření zdravých kostí, vytváření energie a nových buněk.

Doporučený denní příjem (RNS) pro dospělé je 700 mg, ale dospívající a těhotné ženy potřebují více. Denní norma byla odhadnuta na 1000 mg, ale nedávno byla aktualizována na 1 250 mg, aby vyhovovala potřebám těchto skupin (1, 2).

Nedostatek fosforu ve vyspělých zemích je vzácný, protože většina dospělých konzumuje více doporučovaných množství denně (3, 4).

Přestože fosfor je pro většinu lidí užitečný, může být škodlivý při nadměrné spotřebě. Lidé s onemocněním ledvin mohou mít problémy s jejich odstraněním z krve. Proto může být nutné omezit spotřebu fosforu (5).

Fosfor se nachází ve většině potravin, ale některé potraviny jsou zvláště dobrými zdroji. Tento článek obsahuje seznam 12 produktů, z nichž většina je fosfor.

1. Kuřecí a krůtí

Výrobky obsahující fosfor ve velkém množství - seznam výrobků

140 gramů smaženého kuřete nebo krůty obsahuje asi 300 mg fosforu, což je více než 40% doporučeného denního příjmu (RNS). Maso těchto ptáků je také bohaté na bílkoviny, vitamíny skupiny B a selén (6, 7).

Bílé drůbeží maso obsahuje o něco více fosforu než tmavé maso, ale oba jsou dobré zdroje.

Způsob přípravy může také ovlivnit obsah fosforu v mase. Pražení zachovává většinu fosforu a odvar znižuje hladinu o 25% (8).

Shrnutí:

Maso z krocanů a kuře je vynikajícím zdrojem fosforu, zejména bílého masa. Jeden 140 gramů smaženého masa těchto ptáků poskytuje více než 40% RNS. Pražení uchovává více fosforu než varu.

2. Vepřové maso

Typická porce vařené vepřové maso s obsahem 85 gramů obsahuje 25 až 32% RNPP fosforu v závislosti na řezu.

Vepřové kotle obsahují nejmenší množství fosforu, zatímco vepřová panenka obsahuje nejvíce. Dokonce i slanina je dobrým zdrojem, který obsahuje 6% RLNP na řezu (9, 10, 11).

Stejně jako v případě drůbeže může způsob vaření ovlivnit obsah fosforu ve vepřovém.

Pražení si zachovává 90% fosforu a varu může snížit jeho úroveň asi o 25% (8).

Shrnutí:

Vepřové maso je dobrý zdroj fosforu, který obsahuje asi 200 mg na 85 gramů. Pražení je nejlepší způsob, jak udržet obsah fosforu.

3. vedlejší produkty

Pokud se divíte, které potraviny obsahují velké množství fosforu, měli byste věnovat pozornost drobům. Vedlejší produkty, jako je mozek a játra, jsou vynikajícími zdroji vysoce stravitelného fosforu.

Jedna 85 gramová část pražené krávy obsahuje téměř 50% fosforu RSNP (12).

Kuřecí játra, která se často používá k přípravě paštiky, obsahuje 53% fosforu RNPP o 85 gramů (13).

Vedlejší produkty jsou také bohaté na jiné nezbytné živiny, jako je vitamín A, vitamín B12, železo a stopové minerály. Mohou se stát chutným a výživným doplňkem stravy.

Shrnutí:

Vedlejší produkty jsou neuvěřitelně výživné a obsahují velké množství fosforu a dalších vitamínů a minerálů. Mozok a játra obsahují přibližně 50% RNPP fosforu o 85 gramů.

4. Mořské plody a ryby

Seznam produktů bohatých na fosfor obsahuje mnoho druhů mořských živočichů.

Sépie - skořápka spojená s chobotnicí a chobotnicí, je nejbohatším zdrojem, který poskytuje 85% RSNP fosforu na 85 gramů (14).

Ten druhý mořské plody, které jsou dobrým zdrojem fosforu (v% CFSTR na každých 85 g vařeného výrobku) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Obsah fosforu v jídelním stolu.

Některé z těchto výrobků, jako jsou například losos, sardinky, makrela, jsou i dobrým zdrojem protizánětlivých omega-3 mastných kyselin, které mohou chránit proti rakovině, kardiovaskulární onemocnění a dalších chronických onemocnění (16, 20, 22, 25).

Shrnutí:

Mnoho druhů mořských plodů je bohaté na fosfor. Sépie dodává největší množství -493 mg fosforu na porci.

5. Mléčné výrobky

Odhaduje se, že 20-30% fosforu ve stravě moderního muže pochází z mléčných výrobků, jako je sýr, mléko, tvaroh a jogurt (26).

Pouze jeden 28 gram porce sýra Romano obsahuje 213 mg fosforu (30% CFSTR), a jednu část 245 g odstředěného mléka obsahuje 35% CFSTR (27, 28).

Nízkotučné a nízkotučné mléčné výrobky, jako je jogurt a tvaroh, obsahují velké množství fosforu, zatímco mléčné výrobky s plným obsahem tuku obsahují nejmenší množství (29, 30, 31).

Shrnutí:

Nízkotučné mléčné výrobky, jako je mléko, tvaroh a jogurt, jsou vynikajícími zdroji fosforu poskytujícími nejméně 30% RNSN na porci.

6. Semena slunečnice a dýně

Slunečnicová semena a dýně obsahují také velké množství fosforu.

Jedna 28 gramová část smažených slunečnicových semen nebo tekvicových semen obsahuje přibližně 45% fosforu RSNP (32, 33).

Avšak až 80% fosforu přítomného v semenech je skladováno ve formě kyseliny fytové nebo fytátu, které lidé nemohou trávit (34).

Namáčení semen, dokud nebudou klíčit, může pomoci rozbít kyselinu fytovou, uvolňovat některé fosfor pro asimilaci (35).

Semena dýně a slunečnice lze použít jako občerstvení, posypeme saláty, mícháme s ořechovými těstovinami nebo používáme při přípravě italské omáčky Pesto. Jsou také vynikající alternativou pro osoby trpící alergií na arašídy nebo ořechy.

Shrnutí:

Slunečnicová semena a dýně obsahují velké množství fosforu ve formě kyseliny fytové, kterou lidé nemohou trávit. Klíčení semen pomáhá zpřístupnit fosfor k trávení.

7. Ořechy

Většina ořechů je dobrým zdrojem fosforu, ale ořechy z Brazílie jsou na seznamu. Celkem 67 gramů ořechů z Brazílie poskytuje více než 65% RNSA pro dospělé (36).

Ostatní ořechy obsahující nejméně 40% RNPP o 60-70 gramů zahrnují kešu, mandle, borovice a pistácie (37, 38, 39, 40).

Jsou také vynikajícími zdroji rostlinných bílkovin, antioxidantů a minerálů. Jejich pravidelné užívání je spojeno se zlepšením srdečního zdraví (41).

Stejně jako semena, většina fosforu v ořechů je uložena jako kyselina fytová, která není člověkem trávena. Namáčení může pomoci, i když se všichni výzkumníci s tím nesouhlasí (42).

Shrnutí:

Mnoho ořechů a zejména ořechů z Brazílie jsou dobrými zdroji fosforu, které obsahují nejméně 40% RNSN na 67 gramů.

8. Celá zrna

Pokud jste zvědaví, které potraviny obsahují hodně fosforu, věnujte pozornost celozrnným výrobkům a produktům, které jsou na nich založeny. Mnoho celých zrn obsahuje fosfor, včetně pšenice, ovesu a rýže.

Celá pšenice obsahuje největší množství fosforu (291 mg na 194 gramů). Poté následuje oves (180 mg na porci 234 gramů) a rýže (162 mililitrů na 194 gramů) (43, 44, 45).

Většina fosforu v celých zrnech je ve vnější vrstvě endospermu, známá jako Aleiron, a vnitřní vrstva, nazývaná embryo (46).

Tyto vrstvy se odstraňují během čištění zrna, takže celá zrna jsou dobrým zdrojem fosforu a vyčištěná zrna naopak obsahují jen málo tohoto minerálu (47, 48).

Nicméně, stejně jako semena, většina fosforu v celých zrnech je uložena ve formě kyseliny fytové, která je tělo obtížné strávit a asimilovat.

Namáčecí, klíčící nebo fermentační zrna mohou rozdělit část kyseliny fytové a uvolnit více fosforu k trávení (46, 49, 50, 51).

Shrnutí:

Celá zrna, jako je pšenice, oves a rýže, obsahují hodně fosforu. Namáčení, klíčení nebo kvašení zrna mohou zpřístupnit trávení.

9. Amaranth a kinoa

Zatímco amarant a kinoa jsou často označovány jako "obiloviny", jsou vlastně malé semena a jsou považovány za pseudo-zrna.

Jedna 246 gramová část připraveného amarantu obsahuje 52% RNPP fosforu pro dospělé a stejný objem připraveného filmu obsahuje 40% RNPP (52, 53).

Oba tyto produkty jsou také dobrým zdrojem vlákniny, minerálů a bílkovin a samozřejmě neobsahují lepek (54, 55).

Stejně jako u ostatních semen můžeme klíčení, klíčení a kvašení zvýšit dostupnost fosforu (56).

Shrnutí:

Starověké zrna, jako je amarant a kinoa, jsou velmi výživné a jsou dobrým zdrojem fosforu. Jedna dávka 246 gramů obsahuje nejméně 40% doporučeného denního příjmu fosforu.

10. Fazole a čočka

Fazole jako fazole a čočka také obsahují velké množství fosforu a jejich pravidelná spotřeba je spojena s nižším rizikem mnoha chronických onemocnění, včetně rakoviny (57, 58).

Pouze jedna 198 gramová část vařené šošovice obsahuje 51% RNPP fosforu a více než 15 g vlákniny (59).

Fazole a jiné luštěniny jsou také bohaté na tohoto minerálu, zejména velké severní fazole, cizrna, fazole White Navy a fazole, které obsahují nejméně 250 mg v jedné porci (od 164 do 182 gramů) (60, 61, 62, 63).

Stejně jako ostatní rostlinné zdroje fosforu může být dostupnost minerálu zvýšena namáčením, klíčením a fermentací luštěnin (46, 64, 65).

Shrnutí:

Tyto impulzy jsou fazole, čočka a cizrna, zvláště když jsou předem namočené, klíčit nebo fermentované, jsou bohatým zdrojem fosforu, které obsahují alespoň 250 mg v jedné dávce (asi 160 až 200 g).

11. Sója

Sója může být použita v mnoha formách, z nichž některé obsahují více fosforu než jiné.

Zralé sojové boby obsahují většinu fosforu, zatímco edamame (vařené ve vodě nebo v páře sojové boby vývojová stádia) obsahuje méně než 60% z nerostu (66, 67).

Zralé sójové boby mohou být vařené nebo smažené. Jejich použití poskytuje tělu více než 100% RSNP na 172 gramů (68).

Fermentované sójové potraviny, jako je tempe a natto, jsou také dobrými zdroji, které poskytují 212 mg a 146 mg na 85 gramů porce (69, 70).

Většina ostatních vařených sójových výrobků, jako je tofu a sójové mléko, nejsou tak dobrým zdrojem fosforu, které obsahují méně než 20% rumoračního výrobku na porci (71, 72).

Shrnutí:

Celé sójové boby a fermentované sójové produkty jsou dobrými zdroji fosforu, které poskytují až 100% doporučeného denního příjmu na porci.

12. Produkty s přídavkem fosfátů

Přestože fosfor je přirozeně přítomen v mnoha potravinách, některé zpracované potraviny také obsahují velké množství přísad.

Přídavek fosfátů se absorbuje téměř o 100% a může přidat do stravy 300 až 1000 mg dodatečného fosforu denně (73).

Nadměrná spotřeba fosforu byla spojena se ztrátou kostní hmoty a zvýšeným rizikem úmrtí, takže je důležité nežít víc než doporučené množství (74, 75).

Zpracované potraviny a nápoje, které často obsahují fosfátové přísady, zahrnují:

• Zpracované masné výrobky: hovězí, jehněčí, vepřové a kuřecí maso jsou často marinovány nebo injektovány fosforečnanovými přísadami, které činí maso jemnou a šťavnatou (76, 77, 78).
• Nápoje: často obsahují kyselinu fosforečnou - syntetický zdroj fosforu (79).
• Pečení: sušenky, palačinky a jiné pečivo mohou obsahovat fosfátové přísady jako dezintegrační látky (80, 81).
• Rychlé občerstvení: podle jedné ze studií 15 hlavních amerických řetězců rychlého občerstvení více než 80% položek menu obsahovalo přidané fosfáty (82).
• Polotovary: fosfáty jsou často přidávány do polotovarů, jako jsou zmrzlé kuřecí nugety, s cílem urychlit jejich přípravu a prodloužit skladovatelnost (80, 83).

Chcete-li zjistit, zda jsou k dispozici vařené a zpracované potraviny nebo fosforové nápoje, podívejte se na přísady se slovem "fosfát" na balení.

Shrnutí:

Zpracované potraviny a nápoje často obsahují fosfátové přísady, které zlepšují kvalitu a prodlužují skladovatelnost. Mohou přispět hodně fosforu ke své stravě.

Potraviny bohaté na fosfor

Jedním z nenahraditelných makroelementů je fosfor. Její sloučeniny se aktivně účastní všech procesů našeho vnitřního organismu. Nejdůležitější hodnota sloučeniny fosforu se provádí během metabolismu, také při tvorbě kostní tkáně, při činnosti nervové, mozkové tkáně a mnoha dalších orgánů.

Fosfor v těle nukleoproteinu (sloučenina fosforu) zahrnutých do buněčného jádra, ATP (adenosintrifosfát), použita v svalové kontrakce, jako je skladování energie fosfatidů - komplexní lipidy, které obsahují kyselinu fosforečnou.

Výrobky obsahující fosfor

Fosfor je velmi bohatý na sóju, obiloviny a produkty živočišného původu (holandský sýr, hovězí maso, tvaroh, kuřecí maso, vepřové maso), celý seznam produktů je uveden v tabulce. Z rostlinných produktů je fosfor ponořen o něco horší než z masných výrobků. Při nadbytku vápníku může docházet k poklesu absorpce fosforu, a to i při nedostatečné výživě bílkovin. Namáčení krupice, luštěnin při přípravě jídla má dobrý účinek na vstřebávání fosforu tělem.

Denní poptávka po macrocells je 1 g, dospívajících a dětí od 2 do 2,5 g při různých chorobách (tuberkulózy, křivici), těhotenství, těžká fyzická požadavek práce v fosforu zvýšil, a denní dávka zvýšena.

Obsah fosforu ve 100 g jedlé části produktů

nedostatek fosforu v organismu Na nedostatek fosforu v těle, které mohou nastat v důsledku nedostatečného příjmu fosforu s potravinami, v různých onemocnění kostí (osteoporózu), s nadbytkem vápníku v potravě, nedostatek vitaminu D mohou projevit tyto příznaky: kachexii, snížení fyzické schopnosti, apatie, ztráta chuti k jídlu. Pro léčbu těchto pacientů je přiřazen strava bohatá na potraviny, které obsahují velké množství fosforu, rovněž používané léky: fitoferrolaktol fosgen.

Nadbytek fosforu Nadměrný příjem fosforu v těle s nedostatečným příjmem vápníku je pro celé tělo velmi špatný. Taková nevyvážená strava narušuje vstřebávání vápníku, inhibuje tvorbu vitaminu D a také váže vápník v krvi. Tyto poruchy mohou vést k osteoporóze kostí, kdy se z nich začnou vyplácet z vápníku, nebo dokonce závažnější poruchy některých orgánů (ukládání kamenů, kalcifikace aorty). Tolik fosforu je velmi škodlivé pro použití. Ve všem, co potřebujete znát opatření. Výživa v mnoha ohledech závisí na zdraví těla a jeho funkčních schopnostech.

Čočková polévka s fosforem

• 1 velká mrkev
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce rajčatové pasty
• 3 bulharská paprika (červená)
• 1 cibule
• 115 g čočky (nasekané)
• 1.2 vývar (voda)
• 3 lžíce olivového oleje

Držte pepř na grilu, dokud kůže nezačne čerpat, poté zakryjte vlhkou utěrkou nebo vložte plastový sáček a nechte vychladnout. Potom pepř odlepte. V pánvi, topném oleji a rajčatovém pyré. Přidejte cibuli, česnek, nakrájené na kostičky a lehce smažte. Podávejte pepř, promíchejte vše, zakryjte víkem a nechte 5 minut vařit, nezapomeňte ho rozmíchat. Čočka a mrkev (kostky) dát do vývaru, přivedeme k varu, vaříme 15 minut. Dále vylejte obsah z pánve a pánve do kuchyňského robotu a vařte chutné polévkové pyré.

Které produkty obsahují fosfor

Dnes zdravý životní styl získal obrovskou popularitu. Tento režim znamená správnou výživu. Dobré zdraví, síla, zdravé kosti a zuby, vysoká inteligence, vynikající paměť jsou dosaženy díky prvku, jako je fosfor. V lidském těle se této sloučenině podává 1% celkové tělesné hmotnosti. A asi 85% se soustřeďuje v kostních tkáních a zubech. Celková hladina fosforu v těle mužského pohlaví je 600 gramů a u ženy je 400. Jaká je role fosforu pro lidské zdraví? A v jakých potravinách je mikronutrient obsažen v maximální množství?

Hodnota fosforu pro lidské tělo

Pro plné fungování všech tělesných systémů je důležité udržovat normální hladinu fosforu. Kyselina fosforečná má zvláštní hodnotu. Je nezbytné pro metabolismus tuků, syntézu enzymů, rozklad uhlohydrátů. V kombinaci s vápníkem vytváří fosfor zuby a kostní systém. Takže mikroelement je hlavním stavebním materiálem kostry. V tomto případě je důležité dodržovat poměr fosforu k vápníku 1: 2. V případě nerovnováhy se zuby a kosti stávají křehkými, křehkými.

Obecně má pro lidské tělo následující výhody:

• Normalizace výměny energie;
• Obnova úrovně kyselé báze;
• Posilování kostry, zubů;
• Eliminace bolesti při artritidě;
• Stimulace výšky těla u dětí;
• Účast na procesu rozdělení buněk;
• Normalizace metabolických procesů;
• Zachování genetické informace;
• Obnova vedení nervových impulzů.

Pro dobrou absorpci tuků a bílkovin je vyžadován fosfor. Mikroelement se účastní procesu filtrace, takže pomáhá ledviny. Aby se maximalizovala absorpce látky, je nutné kombinovat příjem fosforu s vápníkem, železem, manganem, bílkovinami, vitamíny F, D, A. Většina složky vstoupí do těla společně s jídlem. Proto je pro zachování zdraví důležité znát produkty obsahující fosfor.

Ve kterých výrobcích mohu najít součást?

Většina produktů, které jsou dnes k dispozici, jsou na stole mnoha rodin, které obsahují fosfor. Ale jeho počet se může lišit. Maximální obsah mikroelementu je zahrnut v produktech živočišného původu. Je známo, že živočišné produkty jsou nejlepšími zdroji bílkovin. Kombinace fosforu a bílkovin podporuje maximální absorpci těchto složek. V důsledku toho jsou ideální produkty pro zdraví těla.

Při použití velkého množství produktů rostlinného původu velmi často dochází k nedostatku těchto látek. Hlavním zdrojem je tedy následující jídlo:

• Mléko;
• Kyselé mléčné výrobky;
• Maso;
• Hovězí játra;
• Kuřecí vejce.

Mnoho zrn a obilovin má také vysokou úroveň mikroelementu. Vysoká hodnota je ovesná kaše, pohanka, kukuřičná kaše, perlový ječmen, rýže. Tyto obiloviny musí nutně vstoupit do stravy každé osoby. Také značné množství složky se nachází v fazolech a oříšcích. Jsou skvělé jako výživné a zdravé občerstvení.

V této dietě se nachází méně fosforu:

Stojí za zmínku, že optimální poměr všech stopových prvků pro lepší asimilaci se nachází v tvrdém sýru (pouze tučné), lískových ořechů. Pokud dodržujete vyváženou stravu, pravidelnou konzumaci proteinových potravin, čerstvé zeleniny a ovoce, neměli byste se obávat nedostatku fosforu.

Tabulka výrobků obsahující fosfor

Množství fosforu obsaženého v produktu je shrnuto v této tabulce.

Jaké jsou užitečné produkty fosforu

Z stopového prvku, jako je fosfor, závisí na duševním a fyzickém výkonu, síle zubů a kostech. Minerální látka vstoupí do těla s jídlem.

Denní potřeba kojenců ve fosforu je 120-540 mg, děti do tří let - 800 mg. Dítě ve školním věku by mělo dostávat nejméně 1,4 gramu minerálu denně. Norma pro dospělé - 1-2 g. U těhotných a kojících žen je potřeba mikroelementu 2-3x vyšší. Jaké potraviny obsahují fosfor a jak to ovlivňuje tělo?

Hodnota prvku pro osobu

V našem těle je přítomno 700 až 800 g fosforu. Více než 80% látky je koncentrováno do kostí a zubů. Zbytek je ve svalových tkáních, orgánech, krvi, lymfy, tkáních a mozkomíšním moku. Hobby pro konzervované potraviny a limonádu, zneužívání proteinových potravin může vést k přebytku fosforu.

Minerální nedostatečnost v těle snižuje hladinu manganu, zabraňuje tvorbě kalcitriolu a absorpci vápníku ze střeva. Odhalení kostí nastává a v důsledku toho dochází k rozvoji osteoporózy. Vylučuje se z kostí a svalové tkáně, vápník se hromadí v cévách a ledvinách. Nadbytek fosforu tedy vede k ledvinovým kamenům, anémii, leukopenii, tendenci ke krvácení. Destruktivní procesy ovlivňují nervový systém. Impaktní dávky minerálu mohou vést k rozvoji aterosklerózy a způsobit paralýzu.

Současně je fosfor nepostradatelným a cenným prvkem pro tělo:

• jedná se o baterii energie a účastníka metabolických procesů;
• je nutná pro svalové kontrakce;
• zajišťuje normální průběh biochemických procesů v mozku;
• udržuje acidobazickou rovnováhu;
• podporuje růst a udržuje integritu kostí a zubů;
• podílí se na tvorbě a rozkladu polysacharidů - glykogenu, škrobu;
• podporuje tvorbu aktivních forem vitaminů.

K nedostatku fosforu často dochází k nevyvážené stravě: špatná strava pro bílkoviny, přebytek jídel obsahujících vápník. Nedostatek minerálu lze pozorovat u lidí, kteří žijí v oblasti s nízkým slunečním zářením.

To je způsobeno tím, že ultrafialové záření přispívá k syntéze cholekalciferolu (vitaminu D3). A druhá zase zajišťuje vstřebávání fosforu ve střevě.

Hypofosfatemie může být důsledkem prodlouženého příjmu diuretik, intoxikace alkoholem. Často se vyvíjí na pozadí plicní nedostatečnosti, endokrinních onemocnění, problémů s vylučováním žlučových cest a jater. Absorpce fosforu v těle je obtížná pro metabolické poruchy, nadbytek hliníku, vápníku nebo hořčíku. Nedostatek mikroelementu nastává u těhotných a kojících žen. Můžete to rozpoznat apatii, ztrátou chuti k jídlu, slabostí, sníženou efektivitou.

Top-10 produktů obsahujících rostlinný fosfor

Nejjednodušší způsob, jak eliminovat nedostatek minerálů, je zahrnout ve stravě potraviny bohaté na fosfor. Patří sem obiloviny, luštěniny, ořechy a semena. Mnoho fosforu v sušených bylinkách: kopr, koriandr, petržel, estragon, majoránka. Ve velkém množství se stopový prvek nachází v semene kmínu, celeru a fenylu. V zelenině a ovoci je fosfor malý. Mezi lídry v obsahu minerálu mezi nimi patří sušené rajčata, česnek, rozinky, sušené rýže.

Jaké potraviny jsou obzvláště bohaté na fosfor? Top-10 vypadá takto:

• rýže, pšenice, ovesné otruby;
• syrové a smažené tekvicové semena;
• slunečnicová semena;
• semena máku;
• sójové produkty;
• mleté ​​semínko;
• sezam s kůží a bez ní;
• Para ořech;
• semena z lnu;
• kešu ořechy.

S hypofosfatemií mohou být tyto potraviny a jídla obsahující fosfor zařazeny do hlavní stravy. Například, mnoho lidí ráda vyrobí užitečný salát sóji. Předem je třeba namočit a vařit. Pro 4 porce budete potřebovat 250 g. Smažte sóji a opláchněte studenou vodou. Přidejte k tomu houby smažené v oleji, plátky zelené pepře a ředkvičky. Každá složka se odebírá na 100 g. Salátový salát, sezam s citrónovou šťávou a posypeme nasekanou petrželkou.

Zvýšení podílu fosforu v těle pomůže jídlo zelené čočky. Sklenice semen musí být tříděna, umyta, svařena. Připravená čočka by měla být hodena do cedníku a ochlazena. Přidejte do něj nakrájenou mrkev a cibuli, smažené žampiony se sójovou omáčkou, nasekané zeleniny. Je-li to žádoucí, mohou být v salátu umístěny sezamové nebo dýňové semena, vlašské ořechy. Všechny tyto složky obsahují fosfor a vápník, jsou zdroji rostlinných bílkovin. Luštěniny se dobře kombinují s celozrnným chlebem.

Produkty s fosforem jsou vhodné pro přípravu veganských sladkostí ze sušeného ovoce, semen a ořechů. Sklenici dávek bez jamek a 50 gramů kešu musí být mletá v mixéru. Kombinujte výslednou hmotnost s nastrouhanou kokosovou buničinou (čtvrtinu matice). Můžete také přidat bramborové kaše z 3-4 prstovaných banánů, javorového sirupu (30 ml), mletého kakaového bobu (3 lžíce), máku (2 lžíce) a špetky skořice. Vše promíchejte. Z hromádky vysekávejte kuličky a rotujte je v sezamových semenech (4 polévkové lžíce). Než budete jíst, cukr na pár hodin vložte do ledničky.

Tabulka, která obsahuje fosfor a v jakém množství (na 100 g produktu)

Potraviny bohaté na fosfor a vápník

Role a obsah v lidském těle

Vápník hraje důležitou roli při konstrukci kostí, zubů a stěn cév. Spolu s vápníkem je také přítomen fosfor v tkáních zubů a kostí. Tato sloučenina je zodpovědná za tvorbu proteinů a enzymů v těle a také podporuje normální svalovou aktivitu. Podle názoru lékařů a vědců je optimální poměr dvou elementů zvažovaných v těle poměr 2 k 1, přičemž vápník by měl být více. Porušení poměru vede k nadbytku nebo nedostatku jedné nebo druhé látky v těle.

Nedostatek fosforu

Tato látka je zapojena do téměř všech metabolických procesů v těle a její nedostatek může vést k vážným následkům:

• Bolest v kostech;
• Chvění v končetinách;
• Vyčerpání nervového systému;
• Slabost a nemoci;
• Ztráta chuti k jídlu.

Existuje také pokles koncentrace a poruchy nervového systému různých typů: od nespavosti až po počáteční formy deprese. Abyste předešli důsledkům schodku, měli byste zkontrolovat vaši stravu a sledovat své zdraví.

Nedostatek vápníku

Nedostatek této látky v lidském těle může vést k následujícím důsledkům:

• Zhoršení zubů;
• Zvýšená křehkost kostí;
• Ředění stěn cév a zvýšené riziko infekce;
• Vývoj osteoporózy.

Doplnit nedostatek vápníku může být s pomocí některých potravin, například pomocí tofu, špenát, koriandr nebo mandle.

Rovněž vyvážená strava může být doplněna o léčebný vitaminový komplex a dodržování tří pravidel:

• Snížení příjmu soli;
• Snížení spotřeby kávy;
• Snížení příjmu živočišných bílkovin.

Faktem je, že tyto produkty pomáhají vyplavit vápník z těla.

Nadbytek fosforu

Bohužel špatný způsob života může rychle vést k onemocněním spojeným s nadbytkem fosforu v těle. Metabolické poruchy a podvýživa bílkovinných potravin špatné kvality mohou vést k rozvoji fosfátového přebytku.

Příliš vysoký obsah tohoto prvku v těle může mít negativní důsledky:

• Křeče;
• Selhání jater;
• Vývoj osteoporózy;
• Porušení funkcí trávicího traktu.

Nadbytek vápníku

Přebytek této látky v těle může mít ne méně dramatické důsledky:

• Ukládání vápenatých solí do kostí, cév a vnitřních orgánů;
• Osteochondróza;
• Vývoj urolitiázy;
• Svalová slabost;
• Selhání ledvin;
• Snížená koncentrace pozornosti.

Identifikujte přesné příčiny hyperkalcémie a vyberte optimální způsob léčby, který umožňuje analýzu krve a konzultaci s lékařem.

Fosfor (P)

To je makrokyselina. Tělo obsahuje 500-800 g fosforu. Až 85% z nich je v kostech a zubech.

Potraviny bohaté na fosfor

Přibližná přítomnost 100 g výrobku

Denní požadavek na fosfor je 1000-1200 mg. Horní přípustná hladina fosforu není stanovena.

Potřeba fosforu se zvyšuje s:

• intenzivní sporty (zvyšuje se na 1500-2000 mg);
• s nedostatečným příjmem bílkovin v těle.

Asimilace

V rostlinných produktech je fosfor zastoupen ve formě fytových sloučenin, takže jeho asimilace z nich je obtížná. V tomto případě je asimilace fosforu podporována namáčením obilovin a luštěnin.

Přebytečné železo (Fe) a hořčík (Mg) mohou zhoršit vstřebávání fosforu.

Užitečné vlastnosti fosforu a jeho vliv na tělo

Fosfor má vliv na duševní a svalové činnosti, spolu s vápníkem dává pevnost kostí a zubů - je zapojena do tvorby kostní tkáně.

Fosfor se používá prakticky pro každou chemickou reakci v těle a pro výrobu energie. V energetickém metabolismu sloučenin fosforu (ATP, ADP, guanin fosfáty, kreatinfosfáty) hrají důležitou roli. Fosfor se podílí na syntéze proteinů, část DNA a RNA, se také podílejí na metabolismu proteinů, uhlovodíků a tuků.

Interakce s dalšími prvky

Fosfor společně s hořčíkem (Mg) a vápníkem (Ca) podporuje strukturu kostí.

Pokud je ve stravě dostatek fosforu, vápník (Ca) tvoří s ním soli, které jsou nerozpustné i ve vodě. Příznivý poměr vápníku a fosforu je 1: 1,5 1 - poté se tvoří snadno rozpustné a dobře absorbované vápenaté soli kyseliny fosforečné.

Známky nedostatku fosforu

• ztráta chuti k jídlu;
• slabost, únava;
• zhoršená citlivost končetin;
• bolest v kostech;
• pocit necitlivosti a brnění;
• malátnost;
• úzkost a pocit strachu.

Proč je nedostatek fosforu

Snížení obsahu fosforu v krvi lze pozorovat na hyperphosphaturia (nadměrné vylučování v moči), která může být leukémie, hypertyreóza, otrava solí těžkých kovů, fenolu a derivátů benzenu.

Nedostatek vzniká velmi vzácně, protože fosfor se nachází v různých potravinách - je to ještě častější než vápník.

Potraviny bohaté na fosfor

Dobrá tělesná kondice, kognitivní schopnosti a vynikající paměť, silné kosti a zdravé zuby a dobrou náladu a pohodu - to vše je zásluhou minerální látky v každé buňce lidského těla - fosforu.

Dva nejběžnější mikroelementy v těle jsou fosfor a vápník. Tento tandem je zodpovědný za dobré zdraví a sílu kostí. Stejně jako v přírodě, v tkáních a orgánech, P je aktivován po reakci s jinými látkami. Obvykle obsahuje lidské tělo asi 600 g stopového prvku. Aby byla tato hodnota udržována na normální úrovni a aby se zachovalo zdraví, je nutné denní stravu doplnit o produkty fosforu. Jaké produkty jsou zdrojem nepostradatelného prvku? O tom a mluvte dnes.

Obsah P v potravinách

Fosfor se nachází ve výrobcích, živočišných i rostlinných. Tvorba stravy a obohacují ji s výrobky obsahujícími fosfor by neměl zapomínat, že stravitelnost prvku závisí na obsahu dalších stopových prvků výrobků. Například, Ca, K, manganu, železa, kyseliny chlorovodíkové, vitamíny A, D, F přispívají ke zvýšení asimilace fosforu, a proto by měl být přítomen v potravě produkty s těmito látkami, aniž by se nezdaří.

Hořčík, hliník, kalciferol, estrogeny spolu se zneužíváním cukru způsobují pokles koncentrace nezbytného prvku, takže potraviny bohaté na ně by měly být konzumovány v malých množstvích.

Zdroje fosforu jsou:

Nejvyšší koncentrace P se vyskytuje u ryb, zejména mořských ryb, a my to víme již od dětství. Odborníci doporučují obohacovat dietu:

Spousta fosforu v černém kaviáru, mořských plodech a tresčích játrech. Masné výrobky jsou také bohaté na mikroelementy. Aby se organismus nasytil, doporučuje se obohacovat dietu jehněčí, hovězí, kuřecí prsa, telecí játra, vepřové a ovčí ledviny.

Ve velkém množství se tento prvek nachází v mléce, mléčných a fermentovaných mléčných výrobcích: tvaroh, sýr, kefír. Tyto stejné produkty jsou bohaté na vápník.

V dostatečné koncentraci je fosfor přítomen v následujících produktech:

• bobuloviny a ovoce, zejména v persimmons, banány, hrozny, pomeranče;
• zelenina: barevné a červené zelí, červená řepa, kukuřice, mrkev;
• zelené: celer, česnek, cibule, špenát, petržel;
• luštěnin a obilovin: pšeničné otruby, fazole a hrášek;
• ořechy a semena: kešu, lískové ořechy, vlašské ořechy a borovice, arašídy, dýně, sezam a slunečnicová semínka.

Věděli jste, že tykvové semena jsou vynikajícím a cenově dostupným zdrojem fosforu. Na 100 g produktu obsahují 1233 mg P. Pro srovnání: u lososa - 371 mg.

Některé oblíbené potraviny s vysokým obsahem fosforu jsou seznam

• Mléko
• Sýr
• Jogurt
• Zmrzlina
• Pivo, cola, mléčná káva, čokoládové nápoje
• Čokoláda
• Bran
• Hnědá rýže, divoká rýže
• Celozrnné chleby, obiloviny, krekry
• Kukuřičná tortilla
• Palačinky, vafle, sušenky
• Pizza
• Avokádo
• Ořechy, semena, oleje z ořechů
• Sušené fazole a hrách
• Kukuřice
• Zpracované masné výrobky, jako jsou horké psy, klobásy, krůtí klobásy, bologna
• Organické maso
• Sardinky

Role a funkce

Fosfor je biologicky aktivní látka, bez níž je nemožné plné fungování orgánů a systémů. V lidském těle je fosfor koncentrován v kostní tkáni a zuby - asi 70%. Zbytek prvku je rozložen po celém těle. Spolu s vápníkem přispívá mikroelement k tvorbě skeletu a zubní skloviny.

Prvek se aktivně podílí na mnoha fyziologických procesech a přispívá k:

• vytvoření podmínek pro normální vývoj a růst kostní a svalové tkáně;
• normalizace metabolických procesů;
• udržování normálního chodu centrálního nervového systému;
• oslabení bolestivých pocitů v kloubech;
• udržování optimálního složení krve;
• normalizace výměny energie;
• úprava acidobázické rovnováhy;
• posilování kostí a zubů;
• vedení nervových impulzů;
• normalizace fungování kardiovaskulárního systému;
• normalizace močového systému.

Denní požadavek

Denní požadavek na prvek závisí na životním stylu, úrovni činnosti, věku a celkovém stavu těla. Nezapomeňte na důležitost sdílení R a Ca. Poměr prvků v denní stravě je 1: 2.

Tělo novorozence až šest měsíců, musí být dodány 110 mg dítě do jednoho roku - 280 mg, a to až na tři roky - 480 mg, 4-9 roky - 530 mg 10 až 18 let - 1150 mg, pro dospělé ženy a muži - 1000 mg.

Při zvyšování denních požadavků na prvek, které ženy potřebují během těhotenství a kojení, musí užívat 1200 mg. V těle osoby, která se aktivně angažuje ve sportu nebo tvrdě pracuje, 1500-2000 mg R.

Nedostatek P - příčiny a příznaky

Nedostatek P znamená vzácné jevy. Tento prvek vstupuje do orgánů a tkání v dostatečném množství společně s jídlem. Přesto, nedostatek fosforu může být v důsledku: nesprávné stravě (zneužívání potravin, vyvolává vylučování látky z těla, po přísné diety, nadměrné nasycení organismu s hořčík, hliník a baryum); zneužití výrobků konzervačními látkami; nadměrná spotřeba sody; potraviny nebo intoxikace alkoholem; drogová závislost; prodloužený příjem diuretik.

Nedostatečný příjem P do tkání a orgánů může být také vyvolán:

• zlomeniny kostí;
• těhotenství;
• chronické onemocnění a patologie s prodlouženým průběhem;
• sarkoidóza;
• nedostatek vitaminu D;
• poruchy metabolických procesů;
• přítomnost onemocnění jater;
• poruchy fungování štítné žlázy;
• patologické stavy žlučových cest;
• diabetes;
• chronické nemoci močového systému;
• umělým krmením.

Vyznačující se tím, indispozice následující projevy: snižování ochranné vlastnosti organismu, časté nachlazení, onemocnění parodontu, křivice, hemoragická vyrážka na dermis a sliznic, vyčerpání, ztráta chuti k jídlu, dysfunkce nervového systému, malátnost, pocit slabosti, pocit bolesti ve svalech, kloubů a kostí, dystrofickým mění myokardu, porucha paměti a špatnou koncentraci pozornosti, spastické dýchání, zvýšenou úzkost, podrážděnost, depresivní poruchy, změny v ese, necitlivost nebo zvýšená citlivost kůže.

Pokud tomu tak není pohotově reagovat na takové projevy, prodloužená deficit látka může způsobit vývoj artritidy, vznik apatie, problémy s dýcháním, nervovém vyčerpání, měknutí kostí, stejně jako výrazné snížení výkonu.

Aby se odstranily nepříjemné příznaky, doporučuje se dieta obohatit o zdroje fosforu. Můžete také užívat vitamín-minerální komplexy. Před užitím léků je vhodné poradit se specialistou za účelem specifikace dávkování.

Chronický nedostatek fosforu se léčí pomocí těchto léků: Fitin, Fosfokolin, Riboxin, Phosphrhen, Sodium Phosphate, Lecithin.

Přebytek: projevy a příčiny

Předávkování přípravky obsahujícími fosfor je vzácné, ale není vyloučen výskyt onemocnění. Patologický stav může být způsoben:

• metabolické poruchy;
• nevyvážená strava, přesycená složkami bílkovin;
• zneužívání sycených nápojů a konzervovaných výrobků;
• dlouhodobý kontakt se sloučeninami fosforu.

Vyznačující se tím, nadbytkem P: vnitřní krvácení, steatóza jater, aterosklerózy, nekrózou tkáně, anémie z nedostatku železa, dysfunkce močového systému, ochrnutí, vývoj vaskulárních abnormalit, poruch ve fungování nervového systému, osteoporózy. Předávkování může způsobit závažnou otravu, která často vede k úmrtí.

Přebytek mikroelementu "postihuje" močový systém. Proces tvorby konkrementů, rozvoj anémie a leukopenie jsou vyznačeny. Přebytek fosforu způsobuje nedostatek vápníku a také zhoršení absorpce hořčíku. Aby se odstranily následky nadměrného vstupu prvku, lékaři předepisují použití hydroxidu hlinitého, který váže a zpomaluje vstřebávání fosfátů.

Zjistíte-li, které potraviny obsahují mnoho P, můžete zabránit vzniku deficitu a předávkování a udržovat zdraví na správné úrovni. Hlavní věc je znát rozsah a obohacovat stravu dostatečným množstvím potravin obsahujících fosfor.