Fazole - semena rostlin Bob obyčejné rodiny luštěniny, fazole jsou často označovány jako fazole, čočka, cizrna, hrách, všechny tyto rostliny jsou také lusku rodina, ale každý druh má svou vlastní sadu funkcí a jisté prospěšné vlastnosti.
Po tisíce let si lidé uvědomují přínosy čočky, sóji, hrachu, fazole, tyto cenné kultury byly vždy přítomny ve stravě jak obyčejných lidí, tak vládnoucích elit. Fazole se liší od ostatních lučních plodin ve tvaru a barvě, jsou zelené, zploštělé semena z obou stran, s lehkou ořechovou chutí a mají mnoho užitečných vlastností.
Jaké jsou výhody fazole?
Fazole, stejně jako ostatní luštěniny, jsou bohaté na hodnotné aminokyseliny a jsou zdrojem rostlinných bílkovin. Většina aminokyselin obsažených v fazolech je nenahraditelná, není syntetizována v lidském těle a snadno se tráví v zažívacím traktu.
Kromě bílkovin ve fazolích jsou vitamíny: B, C, PP, karotenoidy, minerální soli draslíku, vápníku, síry, fosforu, železa, molybdenu. Také fazole obsahují vlákninu, která pomáhá očistit tělo škodlivých toxinů a toxinů, stejně jako soli těžkých kovů a radionuklidů.
Co je pozoruhodné, obsah kalorií fazole je poměrně nízký: 57 kalorií na 100 g produktu, zatímco přínosy, které přinášejí tělu, jsou obrovské. Poté, co v zažívacím traktu, fazole obklopují žaludeční stěny a jsou tam dokončit přeměnu sacharidů na glukózu, která vám umožní udržet po dlouhou dobu pocit sytosti. Mnoho dívek, které chtějí zhubnout nebo ovládat svou váhu, si vybírají nádobí s fazolemi, protože vám umožní snadno, rychle a efektivně snížit váhu bez pocitu hladovosti. Kromě toho tělo přijímá velkou dávku esenciálních bílkovin a vitamínů, nasycených minerály.
Navzdory množství užitečných vlastností má fazole také významné nevýhody, nejdůležitějším "mínusem" je jejich vysoká schopnost tvorby plynu. To znamená, že dokonce i s úplně zdravým zažívacím traktem, po převzetí fazole bude pozorováno nadýmání a plynatost. Tato vlastnost fazole je obdařena oligosacharidy, obsaženými ve velkém množství a špatně strávil v žaludku. Kvůli poněkud snížit tyto vlastnosti fazole pomůže karminativní produkty, se kterými můžete konzumovat fazole (kopr, fenikel, máta).
Co jiného jsou fazole užitečná pro zdraví? Tento produkt má choleretické vlastnosti, výborně vyniká cholesterolem a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Vařené fazole, drcené v pyré, se používají jako výživná a protizánětlivá maska. Kashitsa z fazole, vařené na mléku dokonale "táhne" furuncles a abscesy.
Chcete-li získat všechny výhody fazole pro tělo, musíte je řádně připravit. Obvykle se vyrábí fazole, v některých zemích jsou fazole smaženy, což vede k roztržení horních skořápek, které odhalují obsah, podobný chuti ořechů. Aby bylo zajištěno, že fazole jsou vařené rychleji, jsou předem namočené ve studené vodě (v horkém stavu se mohou okychlit po dobu 4-5 hodin, které jsou odváděny a namočené).
Vařené fazole bez soli, po dobu 1, 5 nebo 2 hodin, množství vody by mělo být třikrát více než objem fazole. Během vaření se do hrnce nic nepřidává, omáčky, ocot a jiné produkty obsahující kyselinu zpomalí vaření fazole. Nepřidávejte sódu, který poškozuje chuť fazolí a způsobí zničení vitamínu B1.
Důležité! Nespracované a surové fazole nelze jíst, obsahují toxiny, které mohou způsobit těžkou otravu.
Kontraindikace užívání fazole:
Vysoký obsah purinových látek je škodlivý pro pacienty s dnou, akutní nefritidou. Nedoporučujeme konzumovat fazole s hepatitidou, pankreatitidou, kolitidou, zácpou.
Fazole - kalorie, přínosy pro zdraví a škodu
Fazole: Vlastnosti
Kalorická hodnota: 57 kcal.
Popis
Fazole jsou plody různých lučních plodin. Zrno má zploštělý oválný nebo kulatý tvar. Jsou v mlze v několika kusech. Existují fazole různých barev, vše závisí na odrůdě, například mohou být žluté nebo černé (viz foto).
Obecně se předpokládá, že se ve Středomoří objevují fazole, protože klima tohoto regionu je nejvhodnější pro dobrý rozvoj a bohatou sklizeň této kultury. Dnes v Číně rostou mnohé luštěniny a zabírají více než polovinu země. Ovoce využívají v mnoha zemích světa.
Užitečné vlastnosti
Přítomnost užitečných vlastností ve fazolích je především díky své bohaté složce vitamín-minerální. Takže ve fazolích je velké množství vlákniny a pektinů, které pomáhají odstraňovat těžké kovy z těla. Kvůli této vlastnosti jsou doporučovány pro lidi, kteří žijí v oblastech znečištěných životním prostředím. A díky přítomnosti vlákniny a vlákniny ve fazolích se doporučuje, aby byly použity ke zlepšení trávení.
Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny listové a draslíku patří fazole k léčivým potravinám. Pomáhají posilovat tělo a pomáhají mu překonat různé infekce. Navíc pravidelné používání fazole pomáhá očistit krev. Tyto plody obsahují vitamíny B, které zabraňují výskytu různých onemocnění srdce. Kromě toho obsahuje tento produkt mangan a pozitivně ovlivňuje stav vlasů.
Lidé, kteří sledují jejich váhu, bude užitečné vědět, že luštěniny dodávají tělu bílkoviny, ale bez doprovodu tuku, který je obsažen i v chudých masách.
Pokud pravidelně konzumujete fazole, je zde možnost zastavit růst různých typů rakoviny.
Kromě ovoce můžete použít květy této rostliny. Odvar z nich se používá pro kosmetické účely: jako tonikum.
Použijte při vaření
Výrobek, jako je fazole, se ve vaření velmi rozšířil. Při práci s touto zeleninovou kulturou je třeba mít na paměti, že před vařením fazole v některém ze stávajících způsobů se doporučuje chvíli nasáknout. Díky tomuto postupu budou ovoce snadněji absorbovány tělem, protože z nich jsou vypláchnuty enzymové inhibitory.
Mladé fazole nepotřebují namáčení, protože jsou již citlivé. Používají se v surové formě v různých salátech. Toto ovoce se používá také v pokrmech se zeleninou, například v ragú, lobi, atd. Kromě toho se tento produkt používá jako zahušťovadlo pro mnoho prvních kursů. Mezi evropskými receptami jsou oblíbené žemle se zeleninou a fazolemi.
Existuje také alternativní použití fazole ve vaření: ovoce jsou mleté na stav mouky, který v budoucnu se používá při pečení. Díky svému přidání do obyčejné žitné nebo pšeničné mouky jsou produkty chutnější a aromatické.
Výhody fazole a léčení
Výhody fazole jsou nepochybné, jsou používány i při léčbě mnoha onemocnění. Takže odborníkům na výživu se doporučuje konzumovat fazole po dobu 3 týdnů na 140 g denně, což významně snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Lékaři také doporučují tento potravinový výrobek zabránit rozvoji různých onemocnění žaludku, střev, srdce, cév, ledvin a jater, protože mají preventivní účinek na tyto orgány a systémy.
V lidové medicíně připravují speciální odvar nebo jednoduše používají pomazánky, aby se zbavili dyspepsie.
Pokud se tyto ovoce vaří v mléce a poté se rozemelejí, mohou být aplikovány na abscesy pro rychlé uzdravení.
Vzhledem k protizánětlivým a diuretickým vlastnostem je zvláště doporučeno konzumovat fazole k prevenci onemocnění ledvin a jater.
Poškození fazole a kontraindikace
Škody na této zelenině také probíhá. Je velmi důležité vařit fazole až do konce, protože jinak mohou způsobit otravu, protože semena obsahují toxické látky, které jsou zcela zničeny pouze dlouhodobým tepelným ošetřením.
Doporučuje se snížit počet spotřebovaných bobů na lidi, kteří mají nefrit, pankreatitidu, dnu nebo vážné žaludeční problémy. Přísně jsou kontraindikovány v oxalurii.
Fazole užitečné vlastnosti
Krmné nebo konské fazole jsou známou bylinnou rostlinou z luštěniny.
Listy jsou pravidelné, obvykle složité s pštrosemi.
Květy jsou bisexuální, s pětičlenným šálkem a korunou, zpravidla dvoustranně symetrické.
Ovoce masité Stryuchkov o délce 4-30 cm (v závislosti na odrůdě), o šířce 1,5-3 cm, válcové nebo ploché, holé nebo dospívající, jsou nejčastěji 3-6 semena: černé, hnědé, žluté, zelené nebo tmavé - Brown.
Rodina fazolí je středomořskou zemí, odtud se rozšířila po celé Evropě, Asii a Africe.
Kalorický obsah fazolí
Zelené fazole jsou považovány za dietu a nízkokalorický produkt. 100 gramů surových bobů obsahuje 60 kcal. Energetická hodnota vařených bobů je 66 kcal na 100 g. Dusíková fazole obsahuje 57 kcal na 100 g produktu. V malých množstvích produkt nepoškozuje číslo.
Výživa ve 100 gramech:
Užitečné vlastnosti fazolí
Boby obsahují kostkovaný, škrob, sacharidy, proteiny, tuky, draslík, vápník, fosfor, hořčík, síru, železo, karoten, vitamin B, C, PP, provitamin A, molybden, mangan, pektiny, kyselinu listovou a další organické kyseliny.
Fazole obsahují až 40% bílkovin a mohou snadno nahradit masné výrobky.
Fazole jsou nepostradatelným zdrojem vlákniny snižující hladinu cholesterolu. Pods jsou vynikajícím zdrojem minerálů, zejména molybdenu, který je povinnou součástí enzymu odpovědného za neutralizaci škodlivých konzervačních látek běžně přidávají do konečných produktů, jakož i na stabilizaci hladiny cukru v krvi.
Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny a pektinu, což přispívá k odstranění střev solí těžkých kovů, včetně radioaktivních izotopů, by měl být široce používán v potravinách pro lidi, kteří žijí v kontaminovaných oblastech. Fazole jsou však škodlivé pro dnu.
Bohatý v draslíku a kyselině listové, fazole mohou být považovány za léčivé jídlo. Chrání naše tělo před infekcemi a čistí krev. Fazole obsahují velké množství vitamínů B, což snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Luštěniny mají příznivý vliv na naše trávení, protože obsahují hodně vlákniny a vlákniny. To je přesně to, co chybí ve výživě moderního člověka. Ve fazolích je v dostatečném množství mangan, díky němuž se naše vlasy stávají silnými a krásnými.
Odborníci na výživu tvrdí, že po dvou nebo třech týdnech denní konzumace 100-150 g fazolí, znatelné snížení hladiny cholesterolu v krvi. Institute of Nutrition Akademie lékařských věd definuje minimální standardy konzumace luštěnin potřebných pro udržení zdraví v 15-20 kg na osobu a rok. Další užitečnou vlastností fazole je to, že dodává našemu tělu bílkoviny bez doprovodu tuku, který je vždy přítomen, dokonce i v chudých masách. To z nich činí jednoduše nenahraditelnou dietní a vegetariánskou výživu.
Fazole mohou být bezpečně považovány za potraviny terapeutického účinku. Byla prokázána účinnost jejich použití jako prevence onemocnění gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního systému, ledvin a jater. V ideálním případě by luštěniny měly být v naší stravě nejméně 8-10%.
V lidové medicíně jsou zrnková kaše nebo odvar z nich používány jako přísada pro průjem. Vařené s mlékem, drcené fazole jsou aplikovány na abscesy urychlit jejich hojení.
Časté používání fazolí může zastavit růst nádorových nádorů.
Odkapávání květin se používá jako kosmetika pro praní a otírání obličeje.
Nebezpečné vlastnosti fazolí
Fazole mohou být škodlivé v případech, kdy jsou špatně zpracovány nebo nesprávně vařené. Během vaření je třeba je vyprážet nebo vařit, jinak by látky neutralizované tepelným ošetřením mohly zničit sliznici trávicího systému a způsobit vážné poškození žaludku. Také kvůli nesprávné léčbě se můžete dostat k otravě, která je doprovázena migrénou, žloutnutím kůže, nevolností.
Omezte použití fazole u lidí, kteří jsou nemocní jade, pankreatitida, dna, a ti, kteří mají problémy se žaludkem.
Jste přívrženec správné výživy a vždy hledáte nové zajímavé recepty? Pak zkuste salát z fazolí a avokáda!
Fazole pro organismus jsou užitečné
Fazole dnes jsou nezasloužene zapomenuty. Ale tato rostlina byla podle vědců první ze zeleniny kultivované člověkem. Byli uznávaní ve starověkém Egyptě, od starých Židů, Řeků a Římanů. Dnes je kolem stovky jejich odrůd. Mnoho užitečných vlastností, příjemné ořechové chuti, nenáročnost, mrazuvzdornost - výhody fazole mohou být uvedeny na dlouhou dobu. Jídlo je vynikající a vydatné. Tato rostlina však může být nebezpečná. Mnozí neví, co se liší od fazolí. Zjistíme se s touhle úžasnou rostlinou.
Obsah kalorií a chemické složení
Fazole se externě liší od fazolí, hrášku a čočky. Nemohou být zaměňovány s ničím - zploštělý tvar, barva, v závislosti na odrůdě, - zelená (nezralá), nažloutlá, hnědavá, černě fialová. Tato zelenina je bohatá na rostlinné bílkoviny, prakticky neobsahuje žádný tuk. Obsah kalorií je pouze asi 57 kcal. Fazole mají různorodou složku vitamínů a minerálů. Jsou bohaté na vitaminy skupiny B (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.
V semene této rostliny obsahuje mnoho užitečných pro tělo a snadno stravitelné aminokyseliny, stejně jako vlákno, lysin, pektiny, fytáty.
Je to užitečné pro tělo
Jednou z nejužitečnějších vlastností této rostliny je množství rostlinných bílkovin, které jsou snadno stravitelné (zvláště důležité pro děti, vegetariány a vegany).
Používání fazolí pro lidské tělo je spojeno především s jeho jedinečným složením, jsou:
- neutralizovat škodlivé látky (zejména konzervační látky) - kvůli přítomnosti molybdenu;
- nižší cholesterol. Obvyklý kurs trvá 2-3 týdny - každý den potřebujete konzumovat 100-150 g fazole (za rok je žádoucí jíst nejméně 15 kg);
- Mají užitečnou kvalitu pro ty, kteří chtějí zhubnout - nízkokalorický obsah fazole a výživová hodnota jsou užitečné v dietě;
- odstranění těžkých kovů a radionuklidů (což je zvláště důležité pro obyvatele průmyslových oblastí nebo oblastí s vysokým radioaktivním pozadím);
- pomoc při žaludečním rozrušení - vařená a mletá v pyré;
- se aplikuje při ošetření kapky (ve formě odvaru listů a stonků);
- podporují rychlejší zrání vajíček a otevírání abscesů, mají protizánětlivý účinek. K abscesům se aplikují houby z fazole, které se vařily v mléce;
- odstranit podráždění na kůži - vyčesává z odvaru luštěnin;
- mít mírnou choleretickou vlastnost;
- zpomalit proces stárnutí, regenerovat kůži a nehty;
- pomáhají snížit vysokou hladinu cukru u diabetiků;
- stabilizovat hormonální pozadí;
- zlepšit práci mozku (vitamíny typu B);
- interferovat s absorpcí přebytečného tuku a uhlohydrát stěnami žaludku, rychle nasytit;
- uklidnit a zmírnit stres.
Je třeba mít na paměti, že tato zelenina může způsobit plynatost - složité cukry ve svém složení vyžadují speciální enzymy pro jejich trávení. Při pravidelné konzumaci této zeleniny tělo začne produkovat je, práce na zažívacím traktu jako celku se zlepšuje.
Jak vařit a jak se mísit
Fazole podle chuti jsou soběstačné, ale dokonale kombinované se všemi zeleninou, bylinkami, zrny, ořechy.
Používá se jako jídlo vařené nebo dusené - v první a druhé jídle, saláty, konzervy. Ale budou schopni přinést maximální užitek pouze tehdy, budou-li řádně připraveni. Fazole musí být vařené a kolik vaření závisí na předběžné přípravě. Před vařením je nutno namočit 6 až 12 hodin nebo více (do jednoho dne) ve studené vodě (3 díly na 1 díl výrobku), čímž se urychlí další tepelné zpracování.
Jak se vaří fazole, vyvolá řadu receptů, které jsou bohaté na národní kuchyni (zejména středomořské, indické, latinskoamerické). Například Kuba tradičně připravuje ideální jídlo z hlediska dietologie - směs černých fazolí a rýže s rajčaty a bylinkami. Středomořská kuchyně nabízí mnoho druhů salátů z vařených fazolí s přísadami z čerstvé cibule, česneku, pepře, zeleniny, olivového oleje a hroznového octa.
Tradiční bramborové kaše z tohoto produktu jsou vyrobeny z fazolů vařených v páru, oloupaných a přenesených s olivami nebo máslem.
Jak správně ukládat
Zachyťte tuto zeleninu po suchých a černěných luscích - jsou snadno vločkovitá a extrahovaná se nalévá do nádoby s pevným víkem. Uchovávejte je v suchu, chráněném před světlem. Zvláštní podmínky pro skladování této zeleniny nevyžadují. Pravidelně je třeba zkontrolovat, zda je nosorožec nedosáhl. Zralé fazole mohou být zmrazené (předbleskané na minutu a vysušené).
Kontraindikace a vedlejší účinky
Tento výrobek, navzdory všem jeho užitečným vlastnostem a vlastnostem, může poškodit lidské tělo a má určité kontraindikace. Jednoznačně je odmítněte používat u pacientů s onemocněním kloubů, žlučníku, revmatismu, pacienta s hepatitidou a pankreatitidou.
Dá se tedy dospět k závěru, že je nezbytně nutné zahrnout tuto užitečnou zeleninu do stravy.
Používání čerstvých a tepelně zpracovaných fazolí a jejich poškození zdraví
Pro mnohé zůstávají exotické. Jeden nemá rád jejich chuť, jiní - že mají dlouho k vaření, a jiní říkají, že jejich žaludek nesnese takové jídlo a bafuje od nich. Nebudeme diskutovat o kulinářských zásluhách tohoto produktu, naše téma je fazole a jejich výhody a poškození zdraví.
Protein a jen! Jaké jsou léčivé vlastnosti fazole?
V nich je obrovské množství všeho najednou. Jedná se o skutečný "sklad" bílkovin: je to až 40% z nich. To je vynikající alternativa k masu. Plody také obsahují kyselinu listovou, vápník a další minerály, škrob, vlákninu, vitamíny (A, B1, B2, PP, C) a pevný seznam aminokyselin.
Vyhodnocení využití a poškození fazole pro tělo, budeme zvažovat jejich vliv na různé orgány a systémy:
- snížit "špatný" cholesterol (již pro první týden denní spotřeby ve výši 150 g - o 10-15%);
- zajišťují choleretický účinek;
- konzervační látky jsou neutralizovány;
- odstranění radionuklidů a těžkých kovů;
- snížit vysoký obsah cukru;
- normalizovat hormonální rovnováhu;
- aktivovat práci mozku;
- zvýšení hemoglobinu;
- pomoc při průjmu (strouhání je zajištěno strouhanými vařenými fazolemi);
- přispívají ke snížení hmotnosti (obsah kalorií 100 g tohoto produktu ve vařené formě - 47-57 kcal);
- ulehčit stres, upokojit;
- zpomalit stárnutí;
- zlepšuje stav nehtů, vlasů, vyhlazuje pleť;
- léčbu abscesů, trofických vředů, vředů, zánětů a dalších kožních onemocnění (pro tyto účely se brousí a aplikuje horký prášek do postižené oblasti).
Existují údaje, že fazole mají antikarcinogenní schopnosti: zpomalují růst nádoru, pomáhají tělu bojovat proti rakovině, snižují riziko onkologie pankreatu a mléčných žláz. Tyto informace však nenacházejí vědecké potvrzení.
Důležité! Lékaři denně doporučují, aby do stravy zahrnuli 100 -150 g fazolí.
Užitečné tipy
Negativní aspekty produktu
Než se podívat sami, výhody a poškozuje fazolí, na vědomí, že jsou kontraindikovány při dně, glomerulonefritida, zánětlivé onemocnění střev, hepatitida, tromboflebitida, oběhovým selháním, tendence k zácpě, nadýmání. I při nepřítomnosti takových chorob může ovoce způsobit otravu potravinami, plyny a koliky, jestliže se jedí v příliš velkém množství.
Surové a smažené - stojí za to jíst?
Jídlo, které je velmi populární v Americe, kde je považováno za jedno z nejlepších občerstvení piva, je smažené fazole. Výhody a škody tohoto jídla jsou vzájemně propojeny. Pro jeho přípravu použijte široké ("konské") fazole, sódu na pečení, velkou sůl, rostlinný olej. V obchodním produktu byly také nalezeny glutamát sodný, palmový olej, modifikovaný kukuřičný škrob, aromatické přísady, extrakt z papriky E160C.
Dietici neodpovídají přesně smažené fazole: přínosy jsou sporné a poškození je možné jak pro zdraví, tak pro zdraví. Kalorický obsah této "pochoutky" je velmi vysoký: pro 100 g - 407 kcal. Standardní porce je 250 g, to znamená, že můžete jíst 1017 kcal najednou. A pokud se domníváte, že při pražení se karcinogeny vyrábějí, dokonce i domácí občerstvení bez syntetických přísad nebude užitečné.
Bez tepelného ošetření mohou být konzumovány pouze čerstvé mladé fazole (zelené). Jaké jsou jejich přínosy a poškození zdraví? Nezralé zrna by měly být používány v den sklizně. Uchovávejte je maximálně 2-3 dny v dobře větrané chladné místnosti, jinak ztratí jejich chuť a prezentaci. Mohou být konzumovány syrové, přidány do prvních jídel, které se používají na saláty. Obsah jejich kalorií je nízký - 60 kcal.
U zelených fazolí existují složky, které brání růstu maligního růstu, posilují imunitní obranu, zastavují průjem, léčí kašel a odstraňují otoky. Dlouho vytvářejí pocit sytosti, což pomáhá zhubnout. Ale nezralé semena mají nevýhody: jsou přísně zakázány používat pro starší lidi a ty, kteří trpí kolitidou, zácpou a patologiemi pankreatu.
A vrcholy a kořeny: jak získat z nich "užitek"?
Jak používat fazole prospěch a minimalizovat škodu? Zde jsou recepty, které doporučuje lidová medicína:
- fortifikační nádobí - 1 polévková lžíce. fazole opustí po dobu 8 hodin v 0,5 litru vody. Čas od času jej vyprázdněte a naplňte novou část kapaliny. Nalijte je do hrnce, přidejte vodu v poměru 1: 3. Vařte alespoň 2 hodiny. Smažte lžíci soli, kysané smetany, zeleniny, citronové šťávy;
- z revmatismu - vysušit listy z fazolí, nasekat, nalít vodu (na 1 litr - 20 g prášku), vařit nad teplem. Pijte na ½ lžíce. za den;
- při cukrovce - vezměte fazole trupu, vložte do hrnce, přidejte vodu a vaříme čtvrt hodiny. Napijte půl sklenice na 6 p. za den;
- po mrtvici - celou rostlinu včetně podzemní části umyjte. Řekni to. Vařte s vroucí vodou. Nechte hodinu. Pít v neomezeném množství;
- odstranit otoky - vysušené stonky spálit, popel k dehumanizaci, třít. Přidejte 0,5 lžičky. vodky. Vezměte třikrát denně a omývejte velkým množstvím vody. Chcete-li eliminovat otoky, můžete jednoduše vypít vodu, ve které byly vařené fazole;
- z vajíček - vyrobíme kaše z fazole vroucí v mléce (1 polévková lžíce na 400 ml). Vložte komprese s tímto složením, změňte je na čerstvé 3 r. za den.
Čtěte také:
Co člověk, který pravidelně konzumuje fazole, dostane? Výhody a poškození zdraví závisí na velikosti porce a na způsobu vaření. Všechny cenné mikroelementy, které mají, pracují ve prospěch člověka až po varu. Surové sušené semena obsahují toxiny, které mohou způsobit vážnou otravu. Ačkoli kdo bude hýbat suché fazole.
Fazole užitečné vlastnosti
Fazole - název, který obvykle označuje ovoce nebo semena nějakého luštěniny. V botanice označuje slovo "fazole" ovoce rostlin z luštěniny, které se v každodenním životě běžně nazývá pod. Rodina fazolí je středomořská země, odtud se rozšířila do Afriky, Asie a Evropy.
Užitečné vlastnosti fazolí
Hlavní výhodou fazole je schopnost přijímat ve velkém množství rostlinné bílkoviny obsažené v nich, což je zvláště důležité pro ty, kteří z nějakého důvodu nejí živočišné produkty. Kromě toho, boby mají PP vitaminy C, B, aminokyseliny, enzymy, sacharidy, karoten, draslík, síru, fosfor, hořčík, železo, vápník, pektiny, puriny, celulózy. Kalorický obsah fazolek je 340 kcal na 100 gramů.
Bylo zjištěno, že boby obsahují vlákninu pomáhá snížit hladinu cholesterolu a molybdenu, v důsledku čehož je další nezbytnou vlastností fazole - oni neutralizují konzervační látky, která je nyní v téměř každý výrobek vyrobený v průmyslových podmínkách.
Díky pektinům a vláknům odstraní fazole soli těžkých kovů, které jsou životně důležité pro ty, kteří žijí v oblastech s vysokým radioaktivním pozadím.
Pro léčebné účely lze použít i semena luštěnin. Mají protizánětlivý a adstringentní účinek.
Aplikace fazolí
Chcete-li snížit hladinu cholesterolu, stačí jíst 100-150 gramů fazole denně. Stav nádob se často zlepšuje po 2-3 týdnech pravidelného používání fazole.
Předpokládá se, že k udržení zdraví člověka je žádoucí, aby člověk jedl nejméně 15-20 kg bobů za rok.
Vařené a rozmačkané boby pomáhají s průjmem, gastrointestinálními chorobami, posilují cévy a svaly.
Vařené stonky a listy fazolí se používají pro kapky.
Prozánětlivé vlastnosti bobů jsou také patrné při externím použití. Například k rychlejšímu zchlazení vajíček se na pupeny aplikují fazole vařené v mléce. Také, když vařil, semena fazole vařené v mléce pomohou. Regenerační VLASTNOSTI fazole exponát, a to i ve formě prášku: teplá fazolové mouky léčí zánět kůže a nehojí rány.
Pokud je obličej podrážděný, udělejte ozdobu květin rostliny a rozetřete jejich pokožku. Tento lék dobře odstraní svědění od podráždění.
Výhody fazole závisí do značné míry na jejich přípravě. Nejíst surové a špatně vařené fazole. Proto je důležité dodržovat některá pravidla:
- Aby se zkrátila doba trvání vaření, je žádoucí namočit 4-5 hodin ve studené vodě. Voda na namáčení by neměla být teplá, jinak mohou být fazole kyselá;
- pro 1 kg fazole, při vaření je 3 litry vody. Vyvarujte je bez soli, s nepřetržitým a slabým vařením po dobu 1-2 hodin;
- během vaření je nežádoucí přidávat omáčky obsahující kyselinu, ocot, což může zpomalit jejich trávení. Ze stejného důvodu nemůžete studenou vodu doplňovat;
- Při vaření není možné přidat sódu, údajně urychluje trávení. Zkazí chuť luštěnin a ničí vitamin B1;
- k testování připravenosti po 1-1,5 h, měli byste zkusit rozdrtit fazole prsty: když je připraven, snadno se rozbije.
Poškození bobů, které jsou špatně uvařené v tom, že v případě nedostatečného tepelného ošetření zůstávají toxickými látkami, které mohou způsobit otravu.
Kontraindikace
Výhody fazole jsou v mikroelementech obsažených v nich, ale s některými chorobami mohou tyto složky také ublížit. Purinové sloučeniny v lusků může vést k poškození v dny, akutní nefritidu, oběhové selhání v chronickém stadiu, tromboflebitida, akutní zánět střev, žaludku.
S opatrností by měla být použita fazole, pacienti s hepatitidou, nedoporučují se těm, kteří mají nemoci pankreatu a žlučníku. Trpí nadýmání, kolitida, časté zácpy, že je lepší vzdát fazole: které způsobují kvašení ve střevech, a může zhoršit stav u těchto chorob.
Poškození fazole může přinést dokonce zdravého člověka, pokud, jak již bylo řečeno, jsou špatně zpracovány. Známky otrava z bobů: bolest hlavy, hnědá moč, zažloutlá sklera, zvracení. Pokud se tyto příznaky objeví, měli byste vyhledat lékařskou pomoc.
Fazole - užitečné vlastnosti a škodlivost, obsah kalorií. Jaké jsou výhody fazole?
Fazole - je to cenná a chutná kultura, která má neuvěřitelnou popularitu na světě. Zejména pražené fazole od Američanů, kteří na večeři mohou jíst nejméně 1-2 sklenice "Koše". Již zahraniční obyvatelé byli schopni ocenit užitečné vlastnosti fazole, které nelze říci o našich krajanech.
Tato kultura v naší zemi není tak populární, prakticky není používána kuchaři. Přestože mnozí z nich slyšeli o hodnotě a užitečných vlastnostech.
Chemické vlastnosti
40% fazole tvoří bílkoviny, ale existuje také mnoho užitečných a hodnotných vláken, škrobu, sacharidů a rostlinných tuků. Tento výrobek je bohatý na mikroelementy, mezi které patří: vápník a draslík, síra a hořčík, fosfor a železo, molybden a mangan. Delight znalci kultury a vitaminu složení přípravku obsahuje vitamíny: B, PP, C, provitamin A. Tato skladiště cenných látek doplňuje pektin, vlákninu a prospěšné organické kyseliny.
Kalorický obsah fazolí
Je třeba poznamenat, že navzdory nutriční hodnotě produktu nejsou kalorie fazole vysoká. Je to pouze 57 kcal na 100 gramů produktu. V tomto případě jsou výhody fazolí tělu obrovské. Když vstoupíte do trávicího systému, fazole obklopují žaludek, což vám umožňuje udržet pocit sytosti po dlouhou dobu. Je to z tohoto důvodu, mnoho dívek, kteří sní zhubnout, zbavit se dvou nebo tří kila navíc, strava obsahuje misku fazolí.
Výhody fazolí
Fazole jsou užitečné pro jejich obsah. Takže vlákna mohou rychle snížit hladinu hustého cholesterolu v krvi. A molybden obsažený v kultuře je nepostradatelnou složkou enzymu, který neutralizuje škodlivé konzervační látky a stabilizuje hladinu cukru v krvi.
Cenné aminokyseliny, které v dostatečném množství pro lidi obsahují fazole, jsou tělem snadno absorbovány. Kromě toho má výrobek mnoho vlákniny, které normalizují trávicí trakt. Tento výrobci lékaři doporučují používat u lidí s cévním a srdečním onemocněním, protože výrobek má hodně draslíku.
Výhody bobů jsou také skryty v bohaté vitaminové kompozici. Pokud pravidelně konzumujete potraviny, můžete si vlasy vytvořit silné a silné a vaše nehty jsou zdravé. A tajemství je, že ve fazolích je mnoho vitamínů skupiny B. Mimochodem, také se starají o stav pokožky, prodlužují mládí a zabraňují časným vráskám.
Odborníci na výživu se doporučuje denně konzumovat asi 100 gramů fazole těm lidem, kteří chtějí snížit hladinu hustého cholesterolu v krvi. Po dvou týdnech se výrazně sníží hladina "škodlivého" cholesterolu. Chcete-li zachovat zdraví, jak říkají odborníci Ústavu akademie lékařských věd, v roce musíte jíst asi 15-20 kg produktu.
Užitečné vlastnosti luštěnin
04. Jack a Beanstlk
"Jídlo bohů": užitečné vlastnosti luštěnin
Výběr luštěnin je obrovský. Dokonce i arašídy, které jsou obvykle klasifikovány jako ořechy, jsou ve skutečnosti fazolemi. Kromě toho má každý rád čokoládu a kakao z kakaových bobů. Levnější a oblíbené druhy luštěnin jsou čočka, fazole a hrách.
Obvykle se lžíce používají k výrobě polévek, krémových polévek a salátů. Kromě toho se luštěniny používají k vaření.
Bylo zjištěno, že boby obsahují vlákninu pomáhá snížit hladinu cholesterolu a molybdenu, v důsledku čehož je další nezbytnou vlastností fazole - oni neutralizují konzervační látky, která je nyní v téměř každý výrobek vyrobený v průmyslových podmínkách.
Díky pektinům a vláknům odstraní fazole soli těžkých kovů, které jsou životně důležité pro ty, kteří žijí v oblastech s vysokým radioaktivním pozadím. Pro léčebné účely lze použít i semena luštěnin. Mají protizánětlivý a adstringentní účinek.
"Jídlo bohů"
Vojáci starověkého Říma zajali polovinu světa a jedli hlavně čočku a ječmen. Boby byly hlavní jídlo z dávných vojáků a do jisté míry pomoci udržet Spartan vzorec - svalovou vytrvalost a krásu.
Bean - jeden z nejstarších kultur, takzvaný „pokrm bohů“, který spolu s nektarem prezentovány jako dárek k bohům v antického Řecka a Říma. Zmínka o různé polévce luštěnin se nalézá i ve Starém zákoně. Obecně platí, že vztah k fazolem ve starověkém světě byl velmi úctyhodný. Myslím, že to není náhoda.
Fazole jsme se dozvěděli až do jedenáctého století. Nejprve jsme obdivovali curlingové květiny - zdobené šaty a účesy a pak ocenili všechny potravinářské vlastnosti produktu. A již na počátku 18. století se fazole stala populární. No, alespoň proto, že je to ziskové. Je prospěšné, abyste zůstali plní dlouho. Vysoký obsah bílkovin nasycuje po dlouhou dobu a dokonce po 3-4 hodinách se člověk stále cítí plný.
Pros pro luštěniny
Luštěniny mají nízký glykemický index, kvůli nimž prakticky nemění hladinu cukru v krvi, protože škrob luštěnin se velmi pomalu vstřebává do krve. Takže fazole - účinný nástroj při prevenci obezity.
Ale cenné aminokyseliny (tyrosin, lysin, methionin), naopak, jsou velmi snadno absorbovány v těle (za předpokladu, že pečlivou tepelné zpracování nebo klíčení. Protein je čtvrtina všech látek, které patří do zrn a. Kromě toho je nezbytné pro produkt vegetariáni.
U diabetu je také velmi cenným produktem, protože aminokyselina arginin účinně snižuje hladinu cukru v krvi. Vodní extrakt z fazolových lusků snižuje obsah cukru v krvi o 30-40% na 10 hodin. S náchylností k edému, odvar z lusků, stejně jako jednoduché fazole polévky, je velmi užitečné - mají vynikající diuretický účinek.
Jak používat fazole?
V ideálním případě, když pokrmy z luštěnin tvoří asi 8-10% stravy. Doporučujeme jíst 2-3x týdně nebo jako minimální přídavek na jiné zrna denně (v poměru 1: 4). S opatrností by měly být fazole používány ve stravování starších lidí a neměly by zneužívat jejich množství (200 gramů denně a ne více).
Luštěniny se dobře kombinují s rostlinným olejem, zakysanou smetanou, zelenou zeleninou. Nedoporučuje se je kombinovat s chlebem, brambory, masem a ořechy.
Mají impulsů a jeden záporný, protože mnoho z nich se obávají tohoto produktu - mohou způsobit nadýmání a nadýmání. Avšak obavy jsou marné, pokud je výrobek obratně zpracován.
Pravidla pro přípravu luštěnin
1. Luštěniny by měly být před namáčením 10-12 hodin před vařením. Voda, ve které byly namočené fazole, nemůže být použita k vaření.
2. V průběhu vaření není možné přidat studenou vodu (může být horká).
3. Pokud chcete přidat kyselý produkt, například rajčata, přidejte jej na konec.
4. Vylejte fazole na konci vaření.
5. Nepoužívejte sódu (k urychlení trávení) - protože ničí téměř všechny vitamíny.
6. V hotových jídlech je žádoucí přidat petržel, kopr nebo koriandr, což sníží produkci plynu.
7. Je nutné správně kombinovat produkty - pouze s zeleninou, zeleninou, zrny, dobře, dobře, s houbami.
8. Nemůžete přejídat.
Při jakých chorobách je třeba brambory používat s opatrností:
- v přítomnosti častých exacerbací gastritidy, pankreatitidy, cholecystitidy (nakonec zvyšují kyselost); - s peptickým vředem;
Úvod »Zdravé stravování» Užitečné potraviny
O výhodách luštěnin
Čočka, fazole a hrách, sója a fazole, cizrna a jiné luštěniny jsou obvykle považovány za „heavy“ potraviny, což je dlouhá doba stravitelný a způsobuje přetížení v zažívacím traktu. Pokusíme se zjistit, zda jsou luštěniny užitečné a kdo by je neměl používat.
Rozmanitost luštěnin
Výběr luštěnin je obrovský. Dokonce i arašídy, které jsou obvykle klasifikovány jako ořechy, jsou ve skutečnosti fazolemi. Kromě toho má každý rád čokoládu a kakao z kakaových bobů. Levnější a oblíbené druhy luštěnin jsou čočka, fazole a hrách.
Obvykle se lžíce používají k výrobě polévek, krémových polévek a salátů. Kromě toho se luštěniny používají k vaření. V čínské kuchyni jsou arašídy velmi oblíbené a slouží tam jako příloha - buď vepřové nebo kuřecí.
Každý je zvyklý a vhodný k použití zeleného hrachu a kukuřice při přípravě salátů. Mnoho druhů fazolí je pro stravu nepostradatelné, lze je vidět na stole jakékoli rodiny. Zelené vláknové boby jsou velmi užitečné, nevyžadují ani dlouhou tepelnou úpravu.
Ruská kuchyně oceňuje a používá hrach na vaření. Kromě obilovin a polévek, založených na hrách připravených velmi chutné a zdravé kissel.
Kavkazská kuchyně je bohatá na fazolové pokrmy, podle jejich rozmanitosti nejsou horší než mexické menu. V gruzínské fazole jsou nazývány lobio, připravují lobio jako pikantní a pikantní a jako studené občerstvení. A Ukrajinci velmi milují koláče s fazolemi. Žádná ze svateb nebo bláznů nemůže bez těchto lahodných koláčů s fazolemi udělat.
Z bobů a másla. Sójový olej je ideální pro smažení, používá se pro vaření salátů, pro různé druhy pečení. Sójový olej, jako každá jiná zelenina, je užitečným a hodnotným produktem.
Užitečné vlastnosti luštěnin
Kalorický obsah mnoha obilovin a luštěnin je přibližně podobný. Ale protein v těchto produktech je mnohem větší, jsou cenné z těchto důvodů. Fazole jsou nutně zahrnuty do stravy vegetariánů, jen proto, že obsahují mnoho rostlinných bílkovin. Například hrach, fazole a čočka obsahují téměř čtvrtinu bílkovin a sóju - třetinu.
Pokud se nedržíte principu vegetariánství, doporučujeme, aby se fazole používala jako příloha s živočišnými bílkovinami. Rostlinné a živočišné bílkoviny vzájemně zlepšují trávení organismu obou.
Podle dietologů by fazole měla být 8-10% stravy.
Konzumují fazole prakticky v jakékoliv fázi dozrávání. Je velmi ceněno pro své chuťové kvality "zralost mléka" mnoha kultur.
Kromě obsahu bílkovin v luštěninách jsou hrubé vlákna - rostlinné vlákno. Je nezbytné pro normální fungování trávicího systému, stejně jako pro udržení pocitu sytosti. Například jíst sklenici čočky, dostanete polovinu denní vlákno požadavek.
Luštěniny obsahují vitaminy A a B, železo, vápník, kyselinu listovou.
Které fazole jsou kontraindikovány
Přes přínosy luštěnin, nemůžete je použít všechny. Protein obsažený v tomto produktu je obtížný pro trávení a trávení. Aby bylo zajištěno, že je dobře zvládnutelné, je nutné dlouhé tepelné zpracování. Před vařením můžete produkt nasáknout do studené vody.
Luštěniny jsou kontraindikovány při onemocněních střev a žaludku s onemocněním žlučových cest v akutní fázi. Po léčbě těchto onemocnění je také použití luštěnin omezené.
Je zajištěn meteorismus? V čerstvé formě se konzumují luštěniny pouze ve stádiu "zralosti mléka", tedy ještě nezralého. Suché nebo zralé fazole na vaření vyžadují tepelné ošetření. V opačném případě máte k dispozici záchvaty plynatosti.
Fazole se nejlépe používají buď jako příloha nebo jako přídavná látka k pokrmu. Například dušené kuře s fazolemi, salát s konzervou kukuřice. V těchto případech bude riziko meteorismu minimalizováno. Navíc potřebujete hodně pití, aby nedošlo k nepříjemnému účinku.
Dalším způsobem, jak usnadnit asimilaci luštěnin - těsně před vařením, namočte je ve vodě několik hodin. Tento postup je bezpečný z hlediska ochrany živin (vitamínů a minerálů), ale umožní umýt přebytečný škrob a snížit obsah kalorií připraveného jídla.
Pravidla pro vaření luštěnin
• Nenaplňujte studené vody během vaření (může být horká) • Chcete-li přidat kyselý produkt (například rajčata), přidejte je do konce, • sůl a lépe na konci vaření.
Domů> Jídlo> Fazole
Výhody a poškození luštěnin
Fazole, fazole, hrách. Tato olejnatá semena obsahují mnoho rostlinných bílkovin a rostlinných vláken. Někteří se však radši vyhýbají tomuto produktu, protože pro mnohé výhody a poškození luštěnin - koncepty jsou blízké.
Ke trávícímu systému funguje normálně, tělo prostě potřebuje rostlinné vlákno. To vysvětluje hlavní přínos luštěnin - udržuje se střevní mikroflóra, předchází se zánětu a podle některých vědců nádorové nádory. Ale přesto, nepřeceňujte tyto produkty.
Hlavní poškození luštěnin spočívá v tom, že rostlinné bílkoviny obsažené v nich jsou obtížně strávitelné. Nejsou marně klasifikovány jako těžké. Stále fazole přispívají k tvorbě plynu a tvorbě kamenů nejen v ledvinách, ale také v žlučníku. Zvláštní škody na luštěninách mohou pociťovat lidé trpící vředy a dysbiózou.
Používání luštěnin se může vyskytnout pouze s omezenou spotřebou. Ano, obsahují spoustu vitaminů, mikro- a makroekonomických prvků, jiných živin. Ano, ruská kuchyně je obzvláště lahodná na luštěniny, ale musíte o ně být velmi opatrná - nejíst každý den a jíst jako přísadu do hlavního jídla.
Používání a poškození luštěnin vzrušuje mnoho myslí. Někdo je jednoznačně nakloněn k jednomu názoru, někdo se drží druhého. Ale je lepší zůstat v "zlatém středu" - ne zneužívejte luštěniny, ale nezapomeňte na potřebu těla rostlinných bílkovin a vlákniny.
Rubrika: LuštěninyDatum: 01/07 / 2013Počet není uveden
Známe některé druhy luštěnin. Je to hrašek, který používáme v polévkách a obvazech; fazole, používané pro saláty a druhé kurzy; a kaše z čočky již dlouho známe a milují hostesky. Kromě toho mnohé dnes rostou sójové.
Výhody a poškození fazole jsou vysoká koncentrace bílkovin, která reguluje činnost srdce, stimuluje růst dítěte, je zodpovědná za naše hormonální pozadí. Je to ten, kdo zlepšuje účinnost a je zodpovědný za paměťové funkce. Takové použití fazole je nepostradatelné, pokud v potravě chybí maso nebo je nedostatek masa.
Užitečné vlastnosti fazolí
Boby obsahují kostkovaný, škrob, sacharidy, proteiny, tuky, draslík, vápník, fosfor, hořčík, síru, železo, karoten, vitamin B, C, PP, provitamin A, molybden, mangan, pektiny, kyselinu listovou a další organické kyseliny.
Fazole obsahují až 40% bílkovin a mohou snadno nahradit masné výrobky.
Fazole jsou nepostradatelným zdrojem vlákniny snižující hladinu cholesterolu. Pods jsou vynikajícím zdrojem minerálů, zejména molybdenu, který je povinnou součástí enzymu odpovědného za neutralizaci škodlivých konzervačních látek běžně přidávají do konečných produktů, jakož i na stabilizaci hladiny cukru v krvi.
Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny a pektinu, což přispívá k odstranění střev solí těžkých kovů, včetně radioaktivních izotopů, by měl být široce používán v potravinách pro lidi, kteří žijí v kontaminovaných oblastech. Fazole jsou však škodlivé pro dnu.
Bohatý v draslíku a kyselině listové, fazole mohou být považovány za léčivé jídlo. Chrání naše tělo před infekcemi a čistí krev. Fazole obsahují velké množství vitamínů B, což snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Luštěniny mají příznivý vliv na naše trávení, protože obsahují hodně vlákniny a vlákniny. To je přesně to, co chybí ve výživě moderního člověka. Ve fazolích je v dostatečném množství mangan, díky němuž se naše vlasy stávají silnými a krásnými.
Odborníci na výživu tvrdí, že po dvou nebo třech týdnech denní konzumace 100-150 g fazolí, znatelné snížení hladiny cholesterolu v krvi. Institute of Nutrition Akademie lékařských věd definuje minimální standardy konzumace luštěnin potřebných pro udržení zdraví v 15-20 kg na osobu a rok. Další užitečnou vlastností fazole je to, že dodává našemu tělu bílkoviny bez doprovodu tuku, který je vždy přítomen, dokonce i v chudých masách. To z nich činí jednoduše nenahraditelnou dietní a vegetariánskou výživu.
Fazole mohou být bezpečně považovány za potraviny terapeutického účinku. Byla prokázána účinnost jejich použití jako prevence onemocnění gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního systému, ledvin a jater. V ideálním případě by luštěniny měly být v naší stravě nejméně 8-10%.
V lidové medicíně jsou zrnková kaše nebo odvar z nich používány jako přísada pro průjem. Vařené s mlékem, drcené fazole jsou aplikovány na abscesy urychlit jejich hojení.
Časté používání fazolí může zastavit růst nádorových nádorů.
Odkapávání květin se používá jako kosmetika pro praní a otírání obličeje.
Nebezpečné vlastnosti fazolí
Fazole mohou být škodlivé v případech, kdy jsou špatně zpracovány nebo nesprávně vařené. Během vaření je třeba je vyprážet nebo vařit, jinak by látky neutralizované tepelným ošetřením mohly zničit sliznici trávicího systému a způsobit vážné poškození žaludku. Také kvůli nesprávné léčbě se můžete dostat k otravě, která je doprovázena migrénou, žloutnutím kůže, nevolností.
Omezte použití fazole u lidí, kteří jsou nemocní jade, pankreatitida, dna, a ti, kteří mají problémy se žaludkem.
Viz také vlastnosti jiných produktů:
Fazole - užitečné a užitečné vlastnosti fazolí
Fazole - semena rostlin Bob obyčejné rodiny luštěniny, fazole jsou často označovány jako fazole, čočka, cizrna, hrách, všechny tyto rostliny jsou také lusku rodina, ale každý druh má svou vlastní sadu funkcí a jisté prospěšné vlastnosti.
Po tisíce let si lidé uvědomují přínosy čočky, sóji, hrachu, fazole, tyto cenné kultury byly vždy přítomny ve stravě jak obyčejných lidí, tak vládnoucích elit. Fazole se liší od ostatních lučních plodin ve tvaru a barvě, jsou zelené, zploštělé semena z obou stran, s lehkou ořechovou chutí a mají mnoho užitečných vlastností.
Jaké jsou výhody fazole?
Fazole, stejně jako ostatní luštěniny, jsou bohaté na hodnotné aminokyseliny a jsou zdrojem rostlinných bílkovin. Většina aminokyselin obsažených v fazolech je nenahraditelná, není syntetizována v lidském těle a snadno se tráví v zažívacím traktu.
Kromě bílkovin ve fazolích jsou vitamíny: B, C, PP, karotenoidy, minerální soli draslíku, vápníku, síry, fosforu, železa, molybdenu. Také fazole obsahují vlákninu, která pomáhá očistit tělo škodlivých toxinů a toxinů, stejně jako soli těžkých kovů a radionuklidů.
Co je pozoruhodné, obsah kalorií fazole je poměrně nízký: 57 kalorií na 100 g produktu, zatímco přínosy, které přinášejí tělu, jsou obrovské. Poté, co v zažívacím traktu, fazole obklopují žaludeční stěny a jsou tam dokončit přeměnu sacharidů na glukózu, která vám umožní udržet po dlouhou dobu pocit sytosti. Mnoho dívek, které chtějí zhubnout nebo ovládat svou váhu, si vybírají nádobí s fazolemi, protože vám umožní snadno, rychle a efektivně snížit váhu bez pocitu hladovosti. Kromě toho tělo přijímá velkou dávku esenciálních bílkovin a vitamínů, nasycených minerály.
Navzdory množství užitečných vlastností má fazole také významné nevýhody, nejdůležitějším "mínusem" je jejich vysoká schopnost tvorby plynu. To znamená, že dokonce i s úplně zdravým zažívacím traktem, po převzetí fazole bude pozorováno nadýmání a plynatost. Tato vlastnost fazole je obdařena oligosacharidy, obsaženými ve velkém množství a špatně strávil v žaludku. Kvůli poněkud snížit tyto vlastnosti fazole pomůže karminativní produkty, se kterými můžete konzumovat fazole (kopr, fenikel, máta).
Co jiného jsou fazole užitečná pro zdraví? Tento produkt má choleretické vlastnosti, výborně vyniká cholesterolem a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Vařené fazole, drcené v pyré, se používají jako výživná a protizánětlivá maska. Kashitsa z fazole, vařené na mléku dokonale "táhne" furuncles a abscesy.
Chcete-li získat všechny výhody fazole pro tělo, musíte je řádně připravit. Obvykle se vyrábí fazole, v některých zemích jsou fazole smaženy, což vede k roztržení horních skořápek, které odhalují obsah, podobný chuti ořechů. Aby bylo zajištěno, že fazole jsou vařené rychleji, jsou předem namočené ve studené vodě (v horkém stavu se mohou okychlit po dobu 4-5 hodin, které jsou odváděny a namočené).
Vařené fazole bez soli, po dobu 1, 5 nebo 2 hodin, množství vody by mělo být třikrát více než objem fazole. Během vaření se do hrnce nic nepřidává, omáčky, ocot a jiné produkty obsahující kyselinu zpomalí vaření fazole. Nepřidávejte sódu, který poškozuje chuť fazolí a způsobí zničení vitamínu B1.
Důležité! Nespracované a surové fazole nelze jíst, obsahují toxiny, které mohou způsobit těžkou otravu.
Kontraindikace užívání fazole:
Vysoký obsah purinových látek je škodlivý pro pacienty s dnou, akutní nefritidou. Nedoporučujeme konzumovat fazole s hepatitidou, pankreatitidou, kolitidou, zácpou.
61. Zhruba 70% vitaminů je zničeno při vaření zeleniny ve slané vodě. Proto je lepší skočit je před koncem vaření.
Četli jsme článek: Užitečné vlastnosti fazole.
K dnešnímu dni je výrobek, jako jsou fazole, velmi žádaný člověkem. Z velké části je to díky užitečným vlastnostem této kultury. Řekneme vám o výhodných vlastnostech fazolí.
Fazole jsou nejcennějším zdrojem snadno stravitelných proteinů, stejně jako dalších užitečných mikroelementů. Neobsahují cholesterol. Tento produkt je skvělý pro lidi, kteří trpí onemocněním srdce, cukrovkou, anémií, hypertenzí. Spotřebitelé uvaří fazole okamžitě nasycené, mají další sílu, práce střeva je mnohem aktivnější.
Fazole spolu s ostatními luštěnci obsahují cenné aminokyseliny a jsou bohatým zdrojem rostlinných bílkovin. Většina aminokyselin nacházejících se ve fazolích je nepostradatelná, není syntetizována v lidském těle a je snadno trávena zažívacími trakty.
Vzhledem k obrovskému obsahu bílkovin, který lze snadno srovnávat s masem, jsou fazole velmi oblíbené u vegetariánů.
Spolu s protein boby obsahují vitamíny B, C, PP, jakož i předměty, jako jsou minerální soli vápníku, draslíku, fosforu, síry, molybdenu, železa, karotenoidů. Navíc v bobu obsahuje vlákninu, která pomáhá očistit naše tělo toxinů, škodlivých toxinů, radionuklidů a solí těžkých kovů.
Fazole různých barev jsou také používány ke snížení cholesterolu. Některé fazole jsou vynikajícím prostředkem pro zácpu.
Neméně často se fazole používají v lidové medicíně. Například, odvar ze semen fazole se používá pro průjem a kašel. Často se fazole používají jako diuretikum. S různými záněty kůže se na ně aplikují semena fazolí, které se vařily na mléko. Dekorace zelené fazolky pomáhají při onemocněních, jako jsou chřipka, hemoroidy, noční enuréza a často s tromboflebitidou. Někteří léčitelé říkají, že některé druhy luštěnin mohou zabránit růstu maligních nádorů.
Fazole by se však měly používat s mimořádnou opatrností pro děti, starší osoby a osoby s onemocněním gastrointestinálního traktu, kvůli možnému nadýmání.
Aby se zabránilo nadýmání po použití fazole, je důležité připravit je předem. Namísto toho musí být ponořeny na chvíli ve vodě, pak vypouštět vodu a pak musí vařit. Vařte fazole nejlépe v poměrně velkém množství vody za mírného tepla. V takovém případě by měl být víko pánve otevřené.
A také můžete číst: