Okur, okra, Bhind okres, „dámské prsty“, ibišek nebo okra - není to zajímavé názvy, jako například zda se na odrůdy, ať už na minerální barvivo a může podobat, a něco jiného? Co je okra - je stále exotické, ale už se Evropanům už víc známe, bylinná zelenina z rodiny Malvov. Jeho domovina je s největší pravděpodobností Afrika, ačkoli někteří vědci věří, že Indie, protože rostlinná příroda je také docela obyčejný.
Plody okra jsou lusky, které se běžně používají při vaření. Polévky, saláty, občerstvení, omáčky jsou připraveny z nich, jsou také konzervované, sušené a zmrazené. Okra je dokonale kombinována s rybami, masem, droby, mořskými plody, sýrem, luštěninami, obilovinami, s mnoha zeleninami. Jak vypadá okra? Nejvíce ze všeho chutná jako chřest.
Obsah kalorií, složení a výživová hodnota okra
Ve 100 g ovoce bambi - 32 kcal. Složení: 100 g obsahuje bílkoviny - 2 g tuku - 0,1 g, sacharidů - 3 8 g, popel - 0, 6 g Voda - 90,2 g Plody okra obsahuje vitamíny B6, K, C, A, vápník, železo, draslík.
Semena osiva plně zralých lusků okra se používají jako náhražka kávy. Jako kávová zrna jsou smaženy, broušeny a vařeny. Jídla z okra se zeleninou nebo z vařených vloček, nebo vařeného masa a ryb, jsou nízkokalorické a užitečné.
Jaké je použití okra?
Hodnota okra je ve svém vysokém obsahu vitamin-minerálních komplexů a hrubých vláken, což je pro tělo důležitější než měkké vlákno. Vitaminy a minerální látky se zabránilo beriberi, posílení imunity, zpracovatelnost a hrubá vlákna zlepšují střevní motilitu, absorbovat a odstranit toxiny a škodlivé produkty rozkladu.
Plody okra se doporučují pro mnoho žaludečních onemocnění - uvolněný hlen odstraňuje záněty, obálky, chrání stěny žaludku; u pacientů s diabetes mellitus - nižší hladiny cukru v krvi; pro ty, kteří se potýkají s nadváhou - přispívají k úbytku hmotnosti. Jsou užitečné pro zpevnění žilních kapilár, prevenci aterosklerózy, chronické únavy, deprese.
Existuje důkaz úspěšného použití okra při léčbě katarakty, astmatu, rakoviny. Bamie je pro tělo vždy dobrá a jeho poškození může být pouze s individuální nesnášenlivostí rostlinného organismu, což způsobuje různé alergické reakce.
Jak si vybrat okra ovoce při nákupu
Lusky by měly být dokonce světle zelené, neměly by být delší než 9-11 cm a mírné puberty. Více tmavé, velké a dlouhé ovoce neberou - nejsou jedlé.
Jak ukládat okra
Doba použitelnosti okra v chladničce je 2-3 dny. Dobrou alternativou k uskladnění v chladničce je zmrazení. Zmrazte jako celá lusky a nakrájené, kruhy, kostky.
Použití ve vaření: jak vařit okra
Okra je univerzální zelenina a recepty na vaření jsou velmi rozmanité. Můžete si užívat recepty na vaření cukety, lilek, chřestu, bílé zelí, kombinace okra se všemi oblíbenými potravinami a pomocí koření, které se vám líbí. Okra je připravena rychle - 20-25 minut.
Aplikace v kosmetologii
V kosmetologii se okra pods používají k přípravě čisticích, osvěžujících a tonizujících masek pro obličej, tělo; léčebné posilovací balzámy na vlasy.
Syrové plátky ovoce se nanáší na vyčištěnou obličej nebo lusky se vaří až do hlenu, přidejte citron, mrkvová šťáva, žloutky, zamíchejte a aplikuje na připravený kůži.
Balzám na vlasy maska - 4-5 plody okra vařit v malém množství vody do hustého hlenu, pohodový, kanalizace, přidejte několik kapek citrónové šťávy hlenu, a míchá se po dobu 20-30 minut na vlasy. Pak opláchněte teplou vodou.
Kontraindikace a možné vedlejší účinky
Nežádoucí účinky jsou možné při přejídání rostlin - porucha zažívacího traktu (průjem, někdy i zvracení). Takže při středním užívání bude mít dospělý dostatek 300-400 gramů okra za den - žádné vedlejší reakce nebudou. Bamia nemá žádné kontraindikace - alespoň dnes nejsou známy. Jediná věc, jak bylo řečeno výše, - s individuální nesnášenlivostí je bamiyu zcela vyloučen z menu.
Znalost okra je vynikajícím důvodem k diverzifikaci obvyklého menu a přidává se k němu nový užitečný produkt.
Co je okra a jak je připravená
Bamiya je poměrně cenný potravinářský výrobek, i když v naší zemi není tato exotická zelenina příliš běžná. Mnoho lidí ani neví, co to je a jak se jedí. Ale okra je velmi zdravá. Proto stojí za to se dozvědět více o tom a vzít na vědomí některé kulinářské recepty s krok za krokem fotky.
Okra: Jaká je tato zelenina?
Domácí okra z jižních okrajů, ale je široce rozšířená po celém světě. A v různých zemích se to říká jinak. Venku tato zelenina v zámoří připomíná lusk, ale její povrch je jakoby fasetovaný a pokrytý jemnými vlasy. A chutnat v čerstvé podobě se nejvíce podobá špenátu a ve vařené - cukety a fazole.
Pozor prosím! Pouze mladé, ne zcela zrající ovoce, které je dlouhé asi 10 cm a nejsou starší než 5 dnů od okamžiku vázání, se používají k jídlu.
S věkem se dužina okra zhoršuje, stává se příliš tuhá a nevhodná ke spotřebě. Semena plně zralých lusků však mohou být použity jiným způsobem. Milovníci exotických látek je vysychají, brousí a používají jako náhražku kávy.
Užitečné vlastnosti
V okra, existuje mnoho různých hodnotných látek. Je také bohatý na hrubé vlákno, které je pro tělo velmi užitečné. Tato zelenina je dietní a je široce používána těmi, kteří chtějí zhubnout a zhubnout. Je vhodná pro těhotné a kojící ženy, protože obsahuje hodně kyseliny listové. Příznivý účinek má také mužské tělo v případě problémů s potencí.
Tyto užitečné vlastnosti produktu však nejsou omezené. Tato rostlina se používá pro mnoho nemocí a pro zotavení v pooperačním období. Nemá prakticky žádné kontraindikace k použití, s výjimkou pouze individuální nesnášenlivosti přípravku. Snižuje hladinu cukru, má příznivé účinky s různými onemocněními trávicího systému, používá se k léčbě onkologie a předcházení těmto nemocem.
Tato exotická zelenina pomáhá s chronickou únavou, depresí a těžkou fyzickou námahou. Používá se také při:
- ateroskleróza;
- různé nemoci dýchacího ústrojí;
- některé oční choroby.
Vlastnosti vaření a přípravy produktu
Ve vaření je okra velmi jednoduchá. Nevystavujte jej dlouhodobému tepelnému ošetření. Jen pár minut bude stačit k vaření. Doporučujeme však, aby výrobek neohrožoval více než 20-25 minut.
Je velmi důležité věnovat pozornost předběžnému vaření produktu. Tenké vlasy pokrývající kůru, musíte vyčistit. Pokud tak neučiníte, jídlo bude trpké. Kromě toho, vilí na povrchu zeleniny mohou způsobit, že někteří lidé jsou alergičtí.
Můžete vařit různé druhy pokrmů. Je vhodný pro konzervování, mrazení, občerstvení, příbory, první kursy. Produkt je dobře kombinován s nejrůznějšími druhy zeleniny, obilovin a koření, s různými druhy masa, ryb, mořských plodů. Během tepelného zpracování, pokud nepřekročíte okra na ohni a pokud zmrazíte zeleninu, zůstanou všechny její prospěšné vlastnosti. Nabízené recepty vám pomohou seznámit se s tímto zámořským produktem.
Recepty s masem
Okra s masem je výdatné jídlo a vařená rýže je dobrá pro ozdobu. 1 kg okra by měla 250 g hovězího masa, středně velké cibule, 1 feferonkou, malé balení rajského protlaku (může nahradit rajský protlak, jen v menší míře, protože tento produkt je více koncentrovaná), olej na smažení, sůl a koření na chuť.
- Maso řez na plátky, cibule jemně sekané, lehce smažit připravené potraviny s pepřem v oleji na pánvi, přidáme sůl, přidat koření. Pepř po smažení může být odstraněn, takže nádoba není příliš ostrý na chuť, nebo odejít.
- Nalijte obsah pánve na smažení vodou, ponechte do varu a držte ho asi půl hodiny.
- Samostatně smažte okra, ale ne dlouho, ale až do zbarvení zlaté.
- 10 minut před tím, než je připraveno maso, přidejte pražené okra a rajčatové pyré nebo těstoviny. Když se změkne a bramborové kaše se začnou zesilovat, bude nádobí připravena. Na stole podáváme rýži nebo jinou přílohu.
Brambory v hrncích
Okra je dokonale kombinována s různými druhy zeleniny, včetně brambor. Miska pečená v troubě bude nejen chutná, ale také užitečná. 500 g okra bude třeba 250 g brambor, sklenici rajčatové šťávy, 2 plátky česneku, rostlinný olej, sůl podle chuti a koření.
- Bamiyu se umyjte, čistěte, pak nakrájejte na kruhy nebo zcela opusťte. Poté lehce smažte zeleninu v oleji.
- Brambory odlupujte a nakrájejte je nejlépe. Česnek jemně nasekaný (prochází lisem). Míchat brambory s česnekem. Smícháme rajčatový džus se solí a kořením.
- Bamie a brambory, smíchané s česnekem, vložte do hrnců na pečení, nalijte je rajčatovou šťávou a vložte do trouby.
- Nastavte režim teploty na 180 stupňů, pečte nádobí v troubě asi 30-40 minut.
- Když je připraven, sloužte ke stolu, můžete s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.
Ozdobte
Tato zelenina vytváří jemnou přílohu. Může být použit jako samostatná mísa nebo podávaná s masem nebo rybami. Pro přípravu takového chutný a lehký obloha vyžadují 0,5 kg okra, 3 střední rajčata, cibule, 2 žádný rostlinný olej, asi 100 ml vody, soli a koření podle chuti.
- Plody okra je třeba umýt a vyčistit. Pak mohou být řezané nebo vařené celé.
- S rajčaty odlupujte. A aby to bylo jednodušší, měly by být lépe podávány s vroucí vodou. Po nakrájení rajčat.
- Nakrájejte cibuli, smažte do oleje, dokud nezíská mírně zlatý odstín.
- Pak přidejte okra do pánve. Pak po 10 minutách položíme rajčata na stejné místo, přidáme sůl, přidáme koření.
- Mícháme obsah pánve na smažení, nalijeme do vody a po varu hořeme asi 20 minut na nízkém ohni, aniž bychom jej zakryli víkem.
- K stolu se hotová boční miska připraví.
Tato zámořská zelenina je jako okra, nejen extrémně zdravý produkt, ale také chutná. Je poměrně jednoduché připravit se, existuje mnoho zajímavých receptů. Můžete také vymyslet něco z vašeho vlastního nebo si vzít jako základ různé recepty s jinou zeleninou. Aby se zachovaly všechny užitečné vlastnosti během vaření, doporučuje se, aby okra příliš dlouho nezachytila.
Okra
Obecné informace
Tato zelenina má hodně jmen, mezi nimi: gombo, barvu a dámské prsty. Pokud slyšíte toto jméno, znamená to okra - poměrně cennou zeleninovou kulturu, která patří do rodiny Malvovů. Není známo o rodné zemi této rostliny, ale je rozšířené v Africe, Severní Americe, Indii a tropích. Někteří ji nazývají domovem do západní Afriky, jiní do Indie. To je způsobeno tím, že zde rostou nejrůznější odrůdy a druhy okra. Zelenina se nachází v Evropě, ale Arabové ji přinesli. Pěstují je v Rusku a na Ukrajině. To bylo možné po nástupu výrazného oteplování. Počet nadšenců, kteří je pěstují, je velmi malý.
Bamia je každoroční bylinná rostlina. Ve výšce může růst až 40 cm, ale existují případy, kdy zelenina dosáhla dvou metrů. Dub má velmi tlustý a rozvětvený kmen. Listy jsou světle zelené barvy. Jsou velmi velké a sedm laločnaté, i když tam jsou také pět. Květy jsou poměrně velké a mají nažloutlé krémové barvy. Jsou umístěny na pedikelech v ostružinách listů. Právě zde se tvoří ovoce. U lidí jsou ovoce okra nazývány krabice, protože mají 4-8 fazetovanou formu, uvnitř které jsou semena.
Okra, stejně jako lilek, je velmi náročná na teplo. V tomto ohledu se jeho kultivace provádí v jižních oblastech. Ale bylo to dřív, teď se situace trochu změnila. Háčkovaní zahradníci úspěšně rostou v chladnějších zemích.
Zelenina je častěji vidět na regálech obchodů nejen v zmrazené formě, ale i v čerstvých. V poslední době se bamiyu nachází na trhu. Sklizeň této rostliny od srpna do listopadu.
Jak si vybrat
Při výběru okra by měla být věnována zvláštní pozornost jejímu vzhledu. Pods by měla být 10 cm, to je maximální délka. Koupit by mělo být méně dlouhé ovoce. Měly by být jasně zelené bez poškození, plesnivých míst nebo suchých oblastí. Koupit pouze mladé a něžné ovoce, které by mělo být těsné na dotek. Někdy existují odrůdy s tmavší, dokonce mírně načervenalou barvou. Zjistěte přezrálé ovoce velmi snadno na koženém obalu. Taková zelenina je velmi tvrdá a vláknitá, která není absolutně vhodná k vaření, jen to zkazí.
Jak uložit
Bamia je velmi rychle podléhající zkáze. Můžete ji uchovat jen tři dny. Pokud chcete zeleninu uložit do chladničky, nejprve ji zabalte do novin nebo do papírového sáčku.
V kultuře
Je známo, že známý spisovatel Čechov Anton Pavlovič se zabýval kultivací okra. Již počátkem minulého století pečlivě kultivoval zeleninu na svém spiknutí.
Kalorie okra
Výživový nízkokalorický výrobek, jehož 100 g obsahuje pouze 31 kcal, takže lidé, kteří se o svou váhu zajímají, ji mohou jíst bez poškození jejich postavy.
Okra
Zřídka někdo slyšel o okra v evropské části Eurasie, ale mezitím v Africe, Indii a Severní Americe, pokrmy z okra mohou být vyzkoušeny svobodně.
Co je tohle zelenina?
Tato zelenina je volána různými způsoby: lady prsty, barva, cuiabo, gombo. Odkazuje na Malvian rodinu, miluje teplo, je jednoletá bylinná rostlina. Výška stopky je obvykle 40-60 cm, ale existují jednotlivé vzorky, které dosahují 1,5-2 m.
Květy - křehké a velké, které se nacházejí v ostružinách listů, mají krémově žlutou jemnou barvu. Plody se vyvíjejí na stejném místě - ve vzhledu připomínají krabici s granulovanou formu 4-8 - v nich se zrání zrání.
Porovnejte plody okra s fazolemi nebo zelenými papričkami - obecně existuje něco mezi tím.
V poslední době se kultura okra rozšířila a okra zelenina se stále častěji objevuje na regálech skladů v čerstvé nebo zmrazené formě. Pouze s akvizicí by se mělo vzít v úvahu, že užitečné vlastnosti okra jsou uchovávány pouze po dobu 3 dnů. Poté zůstávají pokrmy chutné, ale pro zdraví jsou zbytečné.
Léčivé vlastnosti
V rostlině okra, zelenina a mladé listy jsou vhodné pro jídlo - to je cenná kvalita pro vaření.
Pro lékařské účely se doporučuje použití ovoce v následujících případech:
- těhotné ženy v prvním trimestru - kyselina listová ve 100 g ovoce tolik, že úplně
pokrývá denní sazbu; - při diabetes mellitus - hlien rostlin a diety gombo vlákna absorbují přebytek glukózy, nedovolte, aby byl absorbován tělem a vylučují se na úrovni tenkého střeva;
- s ulcerativními lézemi trávicích orgánů - hlen obklopuje sliznici, čímž zabraňuje podráždění působením kyseliny chlorovodíkové a žluče;
- pro úbytek hmotnosti - ve 100 g produktů pouze 31 kalorií.
Pokud zvážíte chemické složení, najdeme jej:
- vitamíny A a B;
- kyselina askorbová;
- draslík;
- proteiny;
- sacharidy;
- kyselina listová...
Okra snižuje astmatické záchvaty, pomáhá zotavit se z bolestí v krku, odstraňuje škodlivý cholesterol, zpevňuje kapilární stěny, snižuje výskyt katarakty. Díky množství užitečných látek, které jsou ve snadno stravitelné formě, pokrmy z okra pomáhají obnovit sílu a vyvést z deprese.
Jak pěstovat cennou kulturu ve vaší zahradě?
První kultivaci cuiabasy zvládl Anton Pavlovič Čechov. Teď má dost stoupenců. Na otevřeném pozemku, aby byla plodina, je problematická - tato rostlina má rád teplo. Pěstování semen z okra je proto vhodnější ve skleníku nebo v místnosti - na parapetu.
Pokud podmínky dovolí a rostlina se následně plánuje vysadit na otevřeném pozemku, musí být organická hnojiva připravena ve velkém množství předem.
Okamžitě je třeba varovat zahradníky - milenci - rostoucí semenáčky ze semen jsou velmi pomalé. Výsledek - naklíčená zrna - je vidět nejdříve ve 2-3 týdnech.
Přípravu před rostlinou se provádí nejprve. Chcete-li růst osiva okra, potřebné množství je namočené na jeden den v teplé vodě, a pak zasadil do rašelinných hrnců. Zahradní půda se kalcinuje a přidá se organická látka. Minimální teplota, při které se přistání provádí, je + 18-20 ° C. V jednom hrnci rostou 3-5 semen. Jakmile je výška sazenice asi 5 cm, musí být transplantována.
Mezi oddělenými keřmi by měla být vzdálenost nejméně 30 cm - to nejlepší je 50. Rostlina je odolná proti suchu, ale musí být pravidelně napojena - jinak bude výsadba sama přežít, ale ovoce se nedostane. Půda je před podáváním fosforu hnojena. Je velmi důležité vytvořit komfortní klimatické podmínky - teplé, ale bez přehřátí, zvlhčování, ale bez záplav, je také nutné zajistit dobrý světlý přístup.
Rozestup řádků je kopání - uvolnění poskytuje lepší hygroskopicitu a zvyšuje odvodňovací vlastnosti půdy. Plevele musí být odstraněny včas, jinak nebude mít sadenice dostatek vitality a maximální přístup k světlu mu nebude poskytnut. Ovoce lze shromažďovat pouze 2 měsíce po vylodění.
Sklizeň
Maximální přípustná délka lusků je až 10 cm. Pokud nebyly shromážděny včas, je to lepší
Opuštění kapsle pro zrání - pro semena.
Barva by měla být jasně zelená, bez poškození. Pokud jsou skvrny formy, suché oblasti - takové ovoce není vhodné pro jídlo. Na suchých plochách je maso koláče, "hoří" - to rozbíjí jemnou chuť pokrmu.
Nemůžete čekat, dokud ovocí nenahradí. Pak v něm bude přebytek vlákniny a nádoba z ní bude neúspěšná.
Příprava gombo: recepty z okra
Sklizeň se shromažďuje - nyní můžete připravit tento užitečný produkt a vychutnat si původní chuť. Před přípravou pokrmů by se vlasy, které se setkají na povrchu ovoce, měly důkladně očistit tak, že si předem položíte rukavice - jinak byste mohli dostat spáleninu, jako třeba kopřivy.
Dušené gombo
- žárovka - 2 médium;
- okra - 0, 5 kg;
- rajčata - 3 kusy;
- citron - 1/2 kusů;
- rostlinný olej - 5 lžící;
- koření - mletý pepř - můžete míchat, čerstvou petrželku, ocot.
- Bamia je namočená v octě a ve vodě po dobu 30 minut - tolik vody, že zcela zakryje ovoce;
- Jemně nakrájenou cibuli, smažené, se přidá v pánvi umístěné na ohni, řez na plátky okry, paprika, citron horní vrstvu a rajčat;
- Dusit až do připravenosti;
- Sůl a před podáním přidáme petržel.
Maso s okra
- barva - 0,5 kg;
- mleté maso z jakéhokoli masa - 0,25 kg;
- česnek - 3 zuby;
- rajčatová šťáva - 0,25 l;
- koření a rostlinný olej.
- Okra se smaží v rostlinném oleji. Mleté maso smíchané s kořením a česnekem, všechny vrstvy položené v hrnci - okra top, nalijte rajčatový džus a vložte do trouby. Jakmile je šťáva zcela absorbována - nádobí je připraveno.
Pro vaření okra, nehleděte na speciální recepty. Je ideálně kombinován s rybami, masem všeho druhu a ptákem, může být vařený, dušený, konzervovaný, používaný v salátech.
Je tu jedna nuance - při vaření této zeleniny vylučuje hlen. V polévkách je téměř neviditelná a neocenitelná v terapeutických pokrmech určených pro pacienty s gastritidou nebo v anamnéze duodenálních vředů nebo žaludečních vředů.
Zbytek nadbytečného hlenu se ale nemusí líbit.
Abyste se vyhnuli vylučování hlienu, nakrájejte okrové smažky na vysokou teplotu přidáním citronové nebo rajčatové šťávy. Semena okra mají jemnou a příjemnou vůni - obzvláště je zvýrazněna lehkým pražením. Neměly by být vyhozeny - jsou to suroviny pro velmi chutnou kávu. Pokud je to možné, ujistěte se, že se pokusíte zasadit okra na svůj vlastní parapet.
Chutná a užitečná rostlina bude určitě chutnat. Neexistují žádné kontraindikace pro použití oktávy - pokud to není individuální nesnášenlivost.
Bamia - užitečné vlastnosti a recepty na vaření
Když narazíte na neznámé kultury, vzniká mnoho otázek. V krajích Krasnodar a Stavropol naší země existuje velmi neobvyklá rostlina, která vykazuje vysokou účinnost při léčbě mnoha nemocí. A nese hrdé jméno Bamie. Co je to, jak roste a jak ho vařit - dozvíme se o tom víc.
Říkají ji všude svým způsobem. V naší zemi - okra. V Indii - barvu. V Americe je to gombo. Na Kypru - "dámské prsty". V Indii - bhindi / bindi. V různých částech Afriky - "ocur" nebo "kingombo".
Bamia je neobvyklá zelenina s exotickou chutí, která má hodně cenných vlastností.
Užitečné vlastnosti okra a kontraindikace
Léčivé vlastnosti oka jsou četné a jedinečné. Ale jako každá jiná léčivá rostlina, může přinést jak užitek, tak i škodu.
1. Obsahuje celý sklad vitamínů a cenných minerálů, jako je měď a vápník, vitamíny B2, B5 a PP, fosfor a zinek, železo a také:
- užitečné pro trávení celulózy;
- Kyselina listová, stimulující regenerační procesy těla, stejně jako nenahraditelné pro těhotné ženy;
- pektin, který adsorbuje soli těžkých kovů.
2. Při pravidelném používání uší neznáte problémy s střevami. Jeho vlákna stimulují odstranění toxinů, "špatný" cholesterol, uvolňují přebytečnou žluči. Proto jeho použití chrání před diabetem, zvyšuje účinnost léčby onemocnění kardiovaskulárního systému.
3. Již dávno byla bamie používána při léčení nachlazení (chřipka nebo bronchitida). Odvar z rostliny (pouze čerstvé lusky jsou vzaty) pomáhá zastavit kašel.
4. Vzhledem k nízkému kalorickému obsahu orla se aktivně doporučuje při dodržování různých dietních možností u obézních lidí.
5. Někteří odborníci tvrdí, že pravidelný příjem rostlin zabraňuje rozvoj katarakty.
6. Nedávné vědecké studie potvrzují, že specifické vlastnosti rostlin působí proti šíření rakovinných buněk a přispívají k prevenci některých běžných typů tohoto hrozného onemocnění.
7. Terapeutické vlastnosti okra pomáhají posilovat cévy a rozvíjet klouby. Pravidelné užívání snižuje riziko aterosklerózy.
8. Řada vědců se domnívá, že použití okra zvyšuje potenciál.
9. Rostlina přispívá k vytvrzení neustálé únavy a depresivní nálady.
Bamia nemá prakticky žádné kontraindikace. Omezení - individuální intolerance a možnost alergických reakcí.
Vlastnosti přípravy
Nejlepší kuchaři z různých zemí doporučují různé způsoby vaření okra. Ale než začnete vařit, musíte ji důkladně umyt a vyčistit povrch všech chloupků.
Pro přípravu je lepší používat nekovové nádobí, jinak bude ztmavovat.
Zkušení odborníci mají nezralé jasně zelené lusky okra. "Starší" ovoce, tím tvrdší je a méně chutné. Vhodná velikost podstavce je 5-10 cm. Bamiya by se měla jednoduše rozbít, ale být "pružná". Chutná jako řada fazolí, lilku nebo chřestu. Řepa okra by měla být vařena velmi rychle, nebo budou mít čas se rozpadnout.
Chuť čerstvých okrů je lépe cítit v salátech s červeným pepřem, kořením a také s rajčaty. Podávejte jej jako přílohu jídla z mořských plodů nebo masa, včetně drůbeže. Kvůli schopnosti rychle zesílit, můžete z něj vyrobit polévky a omáčky. Je dobré v kuchyni jakýmkoli způsobem: vaření, smažení, moření a moření, mražení a sušení, můžete dokonce i cukr.
Obyvatelé afrických zemí, sušené semena se používají jako alternativa ke kávě.
Nezralé semena okra se zachovávají a používají jako hrášek. Také z jeho semen produkují olej, složení a chuť identické s olivovým olejem.
Bamia dává kořeněné jídlo. Neobvyklá chuť je úspěšně zdůrazněna: citrónovou šťávou nebo octem, bazalkou, tymiánem a majoránkou.
Recept na vaření okra
Kuřecí prsa s okrami
Fry 15 minut v jedné pánvi obklopené, cibule, mrkev, rajčata bez kůry, a bulharský pepř. Nesměšujte. Po dobu půl minuty, dokud nebude připraven česnek v omáčce. Přidejte předpečené kuřecí kousky. Chraňte před teplem.
Barmy baryum
Gril je ohříván na maximum. V malé misce smíchejte 1 lžičku soli, cukru, papriky a mletého koriandru, ½ lžičky. kajen a černý pepř a ¼ čajové lžičky. semena celeru. 450 gramů čerstvých okrů je třeba umýt tekoucí vodou a vysušit, odříznout špičky ze strany "ocasu". Poté musíte zeleninu smíchat s 1 polévkovou lžící másla a směsí koření a posunout ji nejprve do velké misky.
Smažení ibišek dát na horkém grilu kolmo k tyčím (ne potopení) a smažit na všech stranách pro 3-4 minut dozlatova.
Smažená okra
1 nakrájenou cibuli se smažíme ve 2 polévkových lžících. rostlinný olej. Přidejte 6 stroužků česneku, smažené až zlaté. Po umístěné 450 g zmrazeného nebo čerstvého okra, 3 plátky čerstvé nebo konzervovaná rajčata rajčatový protlak, sůl a pepř (počet - na chuť).
Všechno je smíšené, přivedeno k varu. Poté by měl být oheň zredukován a vařený 35-45 minut před tím, než je připraveno zvěř. Podáváme s rýží.
Pěstování a péče o okra
Bamia je snadno pěstována i v zahradní loutkové rostlině. Aktivně rostou v podmínkách dobrého světla, tepla a vlhkosti.
Půda pro výsadbu je úrodná, nikoliv jílovitá, není podmáčená a není solná. Je lepší vybrat si místo, chráněné před větrem, na jižní straně. Bamia se dobře vyvíjí při teplotě +20 - + 25 ° C. Místo pro pěstování rostliny by mělo být připraveno na podzim - dig a přidat organické nebo fosfát-draslík vrchní obvaz. Na jaře by měl být znovu vykopán a oplodněn dusičnanem amonným.
Když se staráte o okra, musíte dodržovat bezpečnostní pravidla. Pokud se dotýkáte rostliny, můžete dostat podráždění, svědění a pálení. Nosit rukavice je povinné!
Nejvíce rostou bamiyu přes sazenice. Přistání začíná v polovině dubna. Po transplantaci je zařízení obtížně přizpůsobitelné, takže je nutné ho zasadit do samostatných nádob. O měsíc později se semenáčky přenesou do půdy připravené na místě. Sazenice budou zdravé a houževnaté při použití různých rašelinných směsí s přídavkem biohumu.
Pokud se nechcete zapojit do semenáčků, pak můžete ze semen vyrůst ihned v půdě. Ale teprve když se zahřeje (koncem května - červen) nebo se vysadí "pod filmem". Prasnice by měla být v hloubce asi 5 centimetrů s rozestupem mezi klíčky 60x30 cm. Před sejením jsou semena okra namočena na otok asi dvě hodiny.
Okra začíná kvést v 2 měsících krásné žluté květy, a pak potěší oko s ovocem ve formě krabice.
Sklizeň nesmí být zpožděna a je lepší ji provádět každé 3 dny, jinak se ovoce stane nevhodným. Po 5 dnech po zrání se stávají hrubými. Řez je nůžkami.
Doporučuje se dávkovat Bamii zředěným trusem ptáků nebo nitrofázou (zředit 2 lžíce vody na kbelík) nebo draselnou solí. Můžete to provést. To pomáhá urychlit vzhled ovoce. Požadované uvolňovací a mulčovací lůžka.
Pokud potřebujete sbírat semena, ovoce by mělo být uloženo na křoví, dokud nebude konečně vyschnout.
Okra
Okra, nebo okra nebo Gombo, neboli dámské prsty (latinská Abelmoschus esculentus podle dalšího členění Latinské Hibiscus esculentus..) - roční bylinných druhů rostlin rodu Abelmoschus (Abelmoschus) rodinném Malvaceae, rostlinné plodiny.
Obsah
Botanický popis [upravit překlad]
Výška rostliny je od 30-40 cm (trpasličí odrůdy) až 2 m (vysoké formy).
Stonka je tlustá, stromová, pýřitá s řídkými chloupky. Je rozvětvený u základny a tvoří od dvou do sedmi stonků.
Listy jsou dlouze petioled, lehké nebo tmavě zelené, poměrně velké, pět - sedm laločnaté, pýřité.
Květy - jediná, velká, bisexuální, žlutavě krémová barva, umístěná v axilách listů na krátkých pýšech.
Ovoce jsou pyramidální kapsle s více semeny, které mají podlouhlý tvar, připomínající lusky zeleného pepře pokryté tenkými vlasy. Některé druhy okra produkují ovoce až do 25 cm.
Distribuce [upravit překlad]
Rodina okra je považována za tropickou Afriku, v divokém stavu je zachována v Antilách. Distribuováno v několika zemích v jižní Evropě, v Americe, Africe a Asii. V Rusku je okra pěstována pouze na malých plantážích v Krasnodar a Stavropol Territories.
Chemické složení [upravit překlad]
Bamia je bohatá na užitečné látky, včetně kyseliny askorbové a dalších vitamínů. Semena obsahují až 20% olivového oleje. Okra okra jsou bohaté na slizniční látky, obsahují mnoho bílkovin, sacharidů, organických kyselin, vitamínů a různých minerálních solí.
Aplikace [editovat]
Mladé lusky okra se jedí. Lusky okra nemohou být dlouho uloženy, rychle se stanou vláknitými. K ochutnání jsou ovoce okra kříženec mezi cukrem a zelenými fazolemi, což je jeho použití při vaření poměrně široké. Z plodů okra připravujeme saláty a polévky, navíc sušené, zmrazené a konzervované lusky. Vařená nebo lehce smažená okra, která nevyžaduje dlouhé vaření, může být vedlejším místem, stejně jako oblékání polévek. Hodí se dobře s rajčaty, česnekem, cibulí, zázvorem, červenou paprikou a dalšími kořeními. Ze zralých semen připravte nápoj, který chutná jako káva.
Odstraňte plody okra opakovaně, asi každé 3-4 dny, až do mrazů, tím víc zralé ovoce hrubé, stane se tuhé a nepoživatelné. Nejznámější odrůdy jsou "bílý samet", "zelený samet", "trpasličí zeleň".
Vzhledem k vysokému obsahu sliznic v ovoci jsou pokrmy z okra užitečné pro prevenci a léčbu různých onemocnění gastrointestinálního traktu. Je zřejmé, že okra pomáhá obnovit vyčerpané síly těla po tvrdé fyzické práci nebo dlouhé nemoci. Podle některých vědců je použití okra nejlépe odrazeno v sexuální síle. Vývar a pokrmy z čerstvých nebo zmrazených lusků okra se používají při bronchitidě a nachlazení.
Okra
Bamia, také známá jako "prsty prstů", je jednou z nejoblíbenějších výživných zelenin severovýchodní části afrického kontinentu. Obvykle se jeho lusky shromažďují, když jsou stále zelené a něžné, v nezralé fázi. Odborníci na výživu považují to za velmi užitečný a výživný produkt a v poslední době se věnuje zvýšené pozornosti. Je schopen zlepšit trávení, posiluje kosti, je dobré pro pokožku. Má užitečné vlastnosti pro kardiovaskulární systém, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, vysoký krevní tlak, posiluje imunitní systém. Jaký druh zeleniny je, jak to vypadá a kde okra roste, přečtěte si.
Bamiya, co to je a kde roste
Bamia patří k zeleninovým plodinám. Rostlina je pěstována v tropických, subtropických a teplých oblastech s mírným podnebím na celém světě pro výrobu lusků bohatých na mnoho živin.
Botanicky, okra se odkazuje na vytrvalé kvetoucí rostliny rodiny Malviv a rodu Abelmos. To je také známé jako dámy prsty, barva, gumbo (gomba), bhindi a vědecky volal Abelmoschus esculentus. Jako zeleninová plodina se pěstuje v jednoroční kultuře. Okra je poměrně odolná rostlina, která může růst i při relativním suchu a horkém podnebí.
Jedná se o malý keř o výšce asi 30-40 centimetrů. Tam jsou vzorky dosahující výšky 2 metry. Preferuje dobře odvodněné a oplodněné půdy.
Listy rostliny jsou poměrně velké, tmavě zelené nebo zelené. Kvete velkou s 5 okvětními lístky bílých nebo žlutých květů.
První plody dozrávají 45-60 dní po rozkvětu a představují žebrovaný, zužující se zelený folikul. Uvnitř se nachází mnoho semen bílé barvy a kulatého tvaru. Stárnou je ke spotřebě ve stádiu neúplné zralosti.
Rodina okra je oblastí tropické Afriky. Ve volné přírodě roste na Antilech. Dnes je pěstována v obou Amerikách, v Evropě. Máme malá ústí řek v Stavropol a Krasnodar Krai.
Bamiya než užitečné
Plody okra jsou známé svou nutriční hodnotou a mají mnoho vlastností. Obsahuje celou řadu látek, z nichž jsou hlavními příjemci vitamíny a minerální látky. Součástí okresu jsou:
Vitaminy K, A, C, E, skupina B (thiamin, B6, foláty);
Minerály vápníku, železa, hořčíku, draslíku, zinku a jiné;
Okra je také zdrojem antioxidačních sloučenin. Semena rostlin obsahují oligomerní katechiny a deriváty flavonoidů, jejichž přítomnost je spojena s možností okra být dobrým produktem pro prevenci vývoje nádorových nádorů.
Deriváty quercetinu jsou v něm přítomny. Jak v luscích, tak v semenách dubu se nachází řada fenolických sloučenin.
Na základě chemického složení má tato ještě exotická pro nás zeleninová kultura antioxidační, antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti.
Jako zelenina má málo kalorií, což je pouze 33 kcal na 100 gramů. Vzhledem k tomuto nízkému obsahu kalorií a obsahu mnoha substancí nezbytných pro tělo se doporučuje, aby byly v programech hubnutí.
Okra užitečné vlastnosti
Poskytuje nízkou hodnotu kalorií, barva neobsahuje tuky a cholesterol, je bohatým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů.
Lusky obsahují hlien, který zlepšuje střevní peristaltiku a může sloužit jako projímadlo, které zabraňuje zácpě a pomáhá je zbavit.
Vláknina také vyživuje prospěšné bakterie střeva, působí jako probiotikum a pomáhá udržovat pH rovnováhu trávicího traktu. Čištění střev, vlákna mohou také sloužit jako prevence rakoviny.
Stejně jako mnoho studií, strava bohatá na vlákninu snižuje hladinu cholesterolu v krvi, což snižuje riziko onemocnění srdce, cév, obezita, diabetes.
Abelmosch obsahuje vitamín A, který odkazuje na silné antioxidanty. Kromě toho obsahuje další antioxidační a flavonoidní sloučeniny, jako je beta-karoten, lutein, xantin. Všechny tyto sloučeniny jsou nezbytné pro udržení dobrého vidění, prevenci vzniku katarakty, udržení zdravé pokožky. Navíc konzumace potravin bohatých na flavonoidy pomáhá chránit proti vzniku rakoviny plic a ústní dutiny.
Jako dobrý zdroj vitamínu C, okra posiluje imunitní systém a chrání před respiračními a virovými onemocněními. Je užitečné pro snížení příznaků astmatu, působí jako protizánětlivý prostředek. Část vajec může poskytnout tělu asi 33 procent denního požadavku na vitamín C. Kromě toho se tento vitamín vztahuje na antioxidanty a pomáhá odolávat oxidačnímu účinku volných radikálů.
Okra pods jsou dobrým zdrojem folátu. Ve 100 měřítkách obsahuje asi 22 procent denní normy dospělého. Kyselina listová je zvláště důležitá při koncepci a nesení dítěte, pomáhá předcházet vzniku poruch neurální trubice plodu.
Vitamín K je koagulát koagulace krve, je nutné posílit kosti. Pomáhá absorbovat a asimilovat vápník, který se může stát dobrým preventem osteoporózy ve stáří.
Bamie může stabilizovat krevní cukr a zpomalit vstřebávání střeva.
Bamia je dobrá pro tělo a zdraví
Vývar mladých okrajových lusků se používá k léčbě zánětů sliznic, zejména pokud je spojen s respiračními orgány doprovázenými hojným vylučováním hlenu.
Dubová šťáva se používá k léčbě bolesti v krku, kašli.
Odkapávací listy mají diuretické vlastnosti a používají se při řešení problémů močového systému, jako jsou záněty a dokonce i záněty spojené s kapavou a syfilisem. Použijte odvar pro bolesti hlavy, artritidu, horečku.
Listy a kořeny rostliny se používají jako obruby pro rány, listy pomáhají zmírnit zánět.
Šťávy jsou dobrým prostředkem pro průjem, zmírňují bolestivé křeče.
Okra pods jsou jíst, aby se zabránilo předčasné ejakulaci.
Semena se používají k léčbě a prevenci svalových křečí a smažené semena stimulují pocení.
Džus může být použit k odstranění svědění a použít jako zvlhčovač, aby se zabránilo akné.
Kontraindikace a poškození
U některých lidí může mít spotřeba okra ve velkém množství nepříznivý účinek.
Navzdory tomu, že to může sloužit jako prevence zácpy, že obsahuje polysacharidy (fruktany), které mohou způsobit průjem, plynatost, křeče a nadýmání u lidí, kteří mají střevní problémy. Nejvíce nakloněné jsou lidé, kteří mají syndrom dráždivého střeva.
Je nutné se zdržet konzumace lidem, kteří mají problémy s ledvinami, protože mohou vyvolat tvorbu oxalátů.
V tom je taková látka jako solanin. Jedná se o toxické sloučeniny, může způsobit exacerbaci artritidy a jiných zánětů.
Omezte spotřebu této zeleniny na ty, kteří užívají léky k ředění krve, protože obsahuje hodně vitaminu K.
S opatrností by měli být lidé, kteří jsou náchylní k vzniku krevních sraženin, a proto by neměli drasticky měnit příjem vitaminu K.
Jak si vybrat a uložit okra
Pod pods mohou být k dispozici v obchodech a na trhu téměř po celý rok. Mají atraktivní sytě zelené barvy a mají neutrální chuť. Při nákupu čerstvého, zvolte mladý, něžný, ale pevný. Zkontrolujte jejich svěžest snadno: čerstvé lusky se dobře rozpadají na polovinu. Vyhněte se těm, které jsou již zralé, zbarvené, vrásčité, měkké, mají skvrny, přestávky a další stopy nedbalého ukládání.
Bohužel v čerstvém stavu okra není dlouho uložena. Mělo by se jíst po dobu 2-4 dnů. Pokud nedržíte v této době, je lepší zmrazit lusky. Po nákupu nebo sběru by měla být okamžitě umístěna do chladničky. V opačném případě se lusky stávají kluzké a rychle se formují.
Okra aplikace ve vaření
Okra rostou snadno v teplém podnebí. Chcete-li zachovat nejlepší nutriční hodnotu otro, je lepší nechat ho podléhat dlouhodobému tepelnému ošetření. Nečistěte lusky, dokud nevaříte.
Dámské prsty se používají v salátech, polévkách, dušených pokrmech, masných pokrmech. Je smažený, vařený a marinovaný. Okra je dobře kombinována s mnoha druhy zeleniny, masa, rýže.
Před vařením důkladně opláchněte lusky ve studené vodě, abyste odstranili všechny nečistoty. Navíc, pěstované v průmyslovém měřítku, může obsahovat zbytky pesticidů a herbicidů.
Pomocí ostrého nože nakrájejte základnu (i když to není nutné) a nakrájíme strusky.
Při krájení lusků se uvolňuje mukózní šťáva, která ztuhne omáčky, polévky, masové pokrmy. V sušené formě může být použita jako zahušťovadlo omáček a stává se náhradou za vaječné bílé.
Smažené a mleté semena se mohou stát náhradou za kávu, která neobsahuje kofein.
A ti, kteří nemají rád želé-jako konzistence, může být vařeno v plném rozsahu.
Okra se mohou stát vynikajícím doplňkem k pečenému kuřecímu masu a dalším smaženým pokrmům.
Na karibských ostrovech se často podává s rybami a přidává se k polévce.
Dušené jehněčí nebo hovězí maso s okrou je tradiční a oblíbené jídlo v Egyptě.
Její mladé listy mohou být použity stejně jako listy z řepy, kopřivy nebo pampelišky.
Na závěr je třeba poznamenat, že pro většinu je tato rostlinná kultura, která je mezi námi stále ještě velmi rozdělena, užitečným výživným produktem. Obsahuje mnoho různých užitečných látek, které naše tělo potřebuje pro správné fungování a může rozmanitější stravu.
Zjistěte více o užitečných vlastnostech okra, jak si vybrat a jíst
Jak okra roste a jakou chuť dělá tento jižní
Bamiya je pro Rusy téměř neznámá, takže dnes vám řekneme, jaká je zelenina a jak ji pěstovat podle pravidel agrotechnologie přirozeného zemědělství. Je to opravdu je univerzální produkt, vhodný pro mnoho pokrmů, a pěstovat ve svých postelích, každý z nich může potřebovat pouze pečovat o sazenice, pak najít bezvětří slunné místo v zahradě.
Bamiya: Co je tohle zelenina a jak vyrůst na organických lůžkách
Hlavními distribučními oblastmi této kultury jsou Amerika, Afrika a jižní Asie. To je také populární v republikách Kavkazu a střední Asie. Jiná jména této zeleninové kultury jsou barvy, gombo. Výživovou hodnotou jsou její nezralé lusky, které vypadají jako podlouhlé papriky.
Používají se pro vaření příloh do masitých pokrmů, jsou dobře kombinovat s sladké papriky a rajčata, jsou součástí různých koření a dokonce i saláty, a to navzdory skutečnosti, že chuť připomíná jak syrové cukety a zelené fazole.
Evropané okra se používá pro různé účely: lusky plátky vyschly podobné plody připravuje čaj na nachlazení, se získává ze semen skleničku chutnat káva houby a její olej v kvalitě není horší než olivový.
Bamia: popis a rozmanitost
Okra (Hibiscus esculentus) - bylina patřící do čeledi Malvaceae, spíše teplomilné, takže prasnici je žádoucí, pokud existuje přesvědčení, že mráz nebude více. Doba vegetace je 3-5 měsíců před začátkem sklizně.
Je to jednoletá rostlina s výkonnou pískovou rozvětvené stonky dosahující výšky v průměru až jeden metr a velkou sedm pásmu listy plody rostlin je známá jako krabice osmibokou tvar, které jsou spíš pepřové lusky.
Nyní na prodej dobrý výběr odrůd, věnujte pozornost následujícím:
- Bombay;
- Dámské prsty;
- Zelený samet;
- Krása;
- Červený Burgundsko;
- Sopilka;
- Juno;
- Clemson bez páteře.
Jak rozvíjet okolí
Chcete-li růst této exotické rostliny, potřebujete lehkou půdu obohacenou organickými. Od podzimu se připravovaná plocha přednostně vysévá na sideráty, pak se přidá trochu humusu, jako u okurky, stejně jako dřevěný popel. Na jaře, ne-li zaseto zelené hnojení luštěniny, před výsadbou by měla být dusíkatá hnojiva (zředěný kuřecí hnůj, plevel infuze).
Zahrada, kde budou růst okra, by měla být dobře ohřátá sluncem, ale měla by být chráněna před větrem. V nečerných oblastech s nízkými půdami, silnými větry a nestabilním jarním počasím je lepší použít skleníkový nebo filmový skleník.
Před sejbou jsou semena namočena ve vodě, nejlépe s přídavkem biostimulátorů klíčení. Bamie pro sazenice se vysazuje 4-6 týdnů před navrhovanou transplantací do otevřené půdy. Pokud plánujete vychystávání, pak je pro sazenice lepší použít domácí mini-skleník (propagátor) nebo krabici pod filmem. Aby se zabránilo možné kondenzaci poškozování sazenic, musí být fólie instalována nad krabičkou na obloucích nebo "domů".
Pokud je vyhřívaný balkon, kde je teplota těsně pod místnosti, pak se rostliny není napnutá, s výskytem sazenic ve skleníku teplota musí být snížena o 5 ° C, ale po týdnu se znovu zvýší na + 20-25 ° C a pak se snažit, aby vydržely celého vegetačního období. To je optimální teplota, při níž je okra nejproduktivnější. Při skleníku je optimální vlhkost 70%.
Potápění se provádí podle obecně uznávaných pravidel - po prvním pěstování listu. Transplantujte rostliny do nádob s průměrem až 10 cm. Vzhledem k tomu, okra je velmi špatně vnímáno transplantace má svůj význam okamžitě oseta v jednotlivých rašeliny květináčích nebo obyčejných 2-3 rostlin, takže po prvním listu, nejvíce životaschopnou instance.
Stimulace kořenového systému při výsadbě v zemi
Při výsadbě sazenic na trvalém místě růstu je žádoucí navlhčit kořeny s kořenovým růstovým stimulátorem, jako je například heteroauxin nebo Kornevin. Stejně jako většina ostatních plodin je okra velmi dobrá, když používá rašelinové směsi s biohumem, spíše odolným proti suchu, ale vyžaduje hojné zavlažování za horkého počasí. Stagnující vlhkost však nelze dovolit.
Program vysazování je 60 × 30 pro odrůdy s nízkým růstem a 70 × 60 pro ty, které jsou vysoké. Teplotní limit počátku klíčení semen je +12 až 15 ° C.
Rostlina má vysokou odolnost vůči různým chorobám. Plody okra jsou sklizeny nezralé, až do velikosti 10 cm od měsíce srpna. Jsou nejvhodnější k jídlu.
Péče o bamiu a sklizeň
Péče se skládá z plenění, uvolnění řádků a včasného zalévání. Chcete-li zachovat vlhkost, můžete použít mulčování nebo agroperlite, předem přidané před výsadbou do půdního substrátu. Na neplodných nečernozemských půdách může být nutné hnojení organickými hnojivy.
Přibližně 8-9 týdnů po výsadbě, okra začíná kvést s velkými žlutými květy s tvorbou ovoce ve formě kapsle. Doba květu je 1-2 dny, ale na slunné části se květiny zdají docela často až do mrazu. Ovarie, které dosahují věku 3-6 dnů, mohou být shromažďovány každých 1-3 dní. Velikost lusků by měla být v rozmezí 3-6 cm. Větší se stávají tuhými a nepoživatelnými. Sklizeň není skladována, proto by měla být okamžitě požívána nebo zpracována.
Na co chutnat jako okra a její užitečné vlastnosti
Jak již bylo řečeno, podle chuti je okra podobná chřestovému nebo mírně vláknitému squashe. Vaří, vařou, zachovávají a vyrábějí saláty. Je skvělé pro vaření polévek, různé masové nebo rybí pokrmy a saláty. Ze semen okra, po pečení, dělají nápoj podobný kávě a v důsledku stlačení se získá olej.
K přípravě této zeleniny, nemůžete použít měděné nebo litinové nádobí - krásná zelená barva lusků silně zhoršuje.
Tento produkt s nízkým obsahem kalorií může být v tomto ohledu spolehlivě spotřebován, aniž by se obával přílišné váhy. Ale navzdory tomu v okra je celý sklad vitaminů, živin, minerálů a bílkovin. Okra je žádoucí používat během těhotenství, protože kyselina listová obsažená v rostlině pomáhá při tvorbě embrya.
Bamia je užitečná pro osoby s diabetem a žaludečními nebo střevními chorobami. Ona léčí anginu pectoris, ateroskleróza, deprese, astma, odstraňuje toxiny z těla, zabraňuje nadýmání, výskyt zácpa, pomáhá při léčbě různých vředů. Bamia má pozitivní vliv na účinnost, snižuje riziko katarakty a také tvorbu kolorektálního karcinomu.
Jak můžete vidět, barva je téměř nezbytná ve stravě a je poměrně snadné ji rozmnožovat na biopotravinách. To je důvod, proč musíte tuto krásnou a neobvyklou rostlinu vysadit. Doufáme, že jste zjistili, jaká je zelenina, a určitě se budete snažit vyvíjet ekologicky čisté okra ve vaší oblasti.
Okra je nejlepší ze všech
Bamia je každoroční bylina, která patří k zeleninovým plodinám. V jakých zemích a v jakém století se to zdaleka nedalo říct, ale především je tento produkt milován v Evropě, Asii a Americe. Ocenit okra, mimochodem, má ještě název "gumbo", "barva" nebo "dámské prsty", pro bohaté chemické složení, díky čemuž se používá v mnoha oblastech lidského života.
Plody okra vypadají jako pyramidové lusky, jako zelené papriky s tenkým, chlupatým povlakem.
Okra, nebo okra nebo Gombo, nebo dámské prsty (Abelmoschus esculentus) - rostlinné druhy rodu Abelmoschus (Abelmoschus) čeledi Malvaceae (Malvaceae), rostlinné plodiny.
Jaké je použití okra?
Bamia ve svém složení může konkurovat nejužitečnějším produktům známým lidstvu. Hodnota okra je přítomnost určitých živin: velké množství vitamínů B, listové a kyselina askorbová, vitamin A, vápník, draslík, železo, bílkovinných sloučenin, a nezbytné pro zdraví člověka potravin vláken navrhnout okra tento klenot rostlinných produktů.
Bamia jako další pomoc v lékařství, prevenci onemocnění a kosmetologii
Okra je široce používán v Ayurveda (tradiční indické medicíny systému) s cílem zlepšit celkový tón těla, rekuperace energie, ke komplexní omlazení a obnovu buněk. S jeho pomocí je mnohem snazší bojovat se stavem deprese, chronické únavy, slabosti, melancholie a emočního vyčerpání.
Bamiya. Obecný pohled na závod
Protože okra obsahuje specifický hlen, který je mimořádně užitečný pro práci gastrointestinálního traktu, používá se při léčbě příslušných orgánů. Tento produkt vám umožňuje vytvořit mikroflóru střeva a v důsledku toho se můžete úspěšně zbavit zácpy, průjem nebo nadýmání. Okra může výrazně zlepšit stav jater a žlučovodů, zbavit se nadměrného cholesterolu, žluči a nebezpečných toxinů. U diabetiků musí být rostlina také ve správný čas kvůli schopnosti okra snížit hladinu cukru v krvi.
Bamia se používá k prevenci a rozvoji diabetu, kolorektálního karcinomu, katarakty. Důležitou roli tohoto přípravku a udržení normálního stavu cév, muskuloskeletální, včetně svalového tonusu. Díky obrovskému množství kyseliny listové bude rostlinný produkt velmi přínosný pro těhotné ženy, kojící matky. Antiseptické vlastnosti okra pomáhají co nejrychleji odstranit chřipku, chřipku a významně zvyšují odolnost organismu vůči různým druhům infekcí.
Květ a vaječník okra
V kosmetologii je okra schopna provádět zázraky. Z dužiny rostliny mohou dělat masky na obličej, pomáhá čistit pleť od akné a následně srovnal pleť, zbavit sucha a odlupování. Terapeutický balzám je užitečný pro osoby s oslabeným a matným vlasem. Připravte si to takto: nakrájejte středně velké slámy z varu, dokud nezíská konzistence sliznice. Po ochlazení přidáme do něj malé množství citronové šťávy a aplikujeme ji na vlasy. Chvilku držte a vypláchněte.
Bamiya při vaření: chutné, užitečné a univerzální
Bamiya je nejen užitečný, ale i univerzální produkt ve vaření díky neutrální chuti. Příprava různých pokrmů s využitím hlavně velikost lusky z 8 až 10 cm. Rozrušujte okra nemůže udržet dlouhou dobu, protože to má tendenci se rychle zhoršuje.
Zelené lusky jsou podrobeny různému zpracování: vařte, smažte, smažte nebo servírujte syrové. Smažené přísada sloužil jako ozdoba na maso a rybí pokrmy, dušená raději přidat zeleninu (rajčata, cibule, pepř, česnek a mnoho dalších). Vařené okra jemné "dostane se" s polévky, guláš a saláty.
Okra je připravena rychle a snadno. Ale stojí za to pamatovat: pro výrobu tohoto výrobku nepoužíváte měděné ani litinové nádobí - takové kuchyňské náčiní může zničit krásnou zelenou barvu lusků. Osušte je olivami nebo máslem, přidejte kari, zázvor nebo majorán - takže jídlo bude jasnější, aby se mohly hrát ústní barvy chuti.
Z dobře osetlených semen je okra připravena se zajímavou chutí připomínající kávu. Jejich vlastnosti jsou podobné - vonná tekutina je mimořádně povzbuzující a tónuje.
Obecný pohled na rostlinu s vázanými pupeny
Bamia je ideální pro lidi, kteří z různých důvodů dodržují nízkokalorickou dietu. Vzhledem k pouze 40 kcal na 100 gramů výrobku, je doporučeno používat zařízení v přítomnosti přísná omezení na množství kalorií ve stravě, protože s pomocí hodnotné složení okra pomáhá předcházet beriberi a další nepříjemné následky pro organismus.
Bamiyu může spotřebovat téměř každý, s výjimkou alergické reakce na tento přípravek.