Meloun je bobule, zelenina nebo ovoce

Všichni rádi chutné a zdravé jídlo. Blíže k srpnu zralé melouny, milovníci jejich jasného chuti a šťavnaté sladké maso opět vstoupit do debaty o tom, zda zahrnout bobule nebo ovoce z tohoto ovoce? A možná zelenina? Rozumím.

Meloun je bobule, ovoce nebo zelenina?

V tomto vydání jsou názory rozděleny, dokonce i botanici dosud nepřišli k jednomyslnému názoru. V každodenní komunikaci se dá nazvat bobule. Vědci jsou nakloněni k tomu, že je připisují tykvům nebo je klasifikují jako falešné bobule.

Z pohledu botaniky je bezohledné nazývat to bobule, proč:

• Bobule se konzumují zcela, nemusí být řezány a jíst podle částí;
• bobulové kosti snadno odstraněny nebo stráveny;
• bobule mají tenkou pleť.

Pokud budeme považovat ovoce za zahradní ovoce se šťavnatou buničinou a rostou na stromě, okamžitě se ukáže, že meloun nepatří k ovoci.

Ale pokud vynecháme skutečnost, že roste na rostlině melounu, v každodenních rozhovorech se dá nazvat ovocem.

Vědci mají tendenci přiřadit meloun do squash nebo klasifikovat jako falešné bobule

Kde roste a jak vypadá, kam patří rodina

V Rusku probíhá rozsáhlá kultivace v oblasti Volga a Uralu, ale oblast Astrachaň je skutečně centrem kultivace této kultury.

Obvyklým druhem bobulí je tmavě zelená barva s lehkými pruhy.

Chemické složení, výhřevnost

Často je součástí dietního menu, protože je více než 80% vody. Pracovníci úřadu a lidé, kteří vedou sedavý životní styl, si mohou dovolit dostatečně velké množství tohoto ovoce.

Buničina obsahuje od 27 do 38 kalorií ve 100 gramech.

Obsahuje (nutriční hodnotu 100 gramů):

• proteiny - 0,7 g;
• tuky - 0,2 g;
• uhlohydráty - 13 g (hlavně fruktóza).

Maso plodu je bohaté na vitamíny:

• retinol;
• pektin;
• thiamin;
• kyselina listová;
• vitamín B9;
• draslíku.

Minerály:

Výhody

Bohatá kompozice má příznivý účinek na téměř celé lidské tělo. Může se jíst těhotnými ženami, stejně jako onemocnění ledvin, střev, kardiovaskulárního systému a anémie.

Pokud po prázdninách kocovina trápí, musíte ochutnat malý meloun.

Používá se také ke zlepšení stavu pokožky a přidání masky k různým maskám pro tělo a obličej.

Meloun může být jedl s onemocněními ledvin, střev, kardiovaskulárního systému a anémie

Rostliny, které rostou přirozeně, jsou velmi užitečné. Bohužel se často vyrábějí za použití dusičnanů, které urychlují růst.

Osoba s dobrým zdravotním stavem při konzumaci takového ovoce nemusí zaznamenat negativní účinek.

Zdravé tělo postupně akumuluje škodlivé látky, které se mohou kdykoli projevovat jako slabost, nespavost a nervové poruchy. Imunita se může dramaticky zhoršit.

Malé děti by měly dostat tuto pochoutku opatrně, ne dříve než rok.

Musíte postupovat postupně, můžete vylévat dítě do lžičky a vytlačit šťávu a sledovat stav dítěte, protože může způsobit alergie.

Nemůžete jíst plody rostliny, pokud trpíte:

• porucha funkce ledvin;
• diabetes;
• nemoci gastrointestinálního traktu.

Existuje několik způsobů, jak zachránit před možnými infekcemi a otravami:

• v žádném případě nezískat tyka, s vnějšími poruchami - praskliny a řezy;
• Nekupujte nakrájené kusy, i když jsou baleny v potravinářském filmu;
• důkladně umyjte vodní melouny získané mýdlovou vodou, jinak mohou mikroorganismy ovlivnit další produkty v domě;
• k nákupu v sezóně dozrávání pozdní zeleniny a ovoce od začátku srpna do konce září.

Zkontrolujte, zda zralost meloun může stisknout ovoce, pokud trhliny prasknou - je zralé.

O výhodách a nebezpečích falešných bobulí a pravidlech dle vlastního výběru:

Recepty pokrmů s tímto ovocem

Ovocná zmrzlina

Chcete-li získat oblíbenou léčbu, stačí, abyste v domě měli stejné množství cukru a masa.

Příprava:

• rozdrtit drť a cukr v mixéru;
• naléváme do forem;
• vložit dřevěné nebo plastové hole;
• nechte v chladničce po dobu 8-9 hodin.

Meloun a jablečné pyré

Pro přípravu tohoto pokrmu je třeba vzít 6 kg melounu a 2 kg jablek.

Příprava:

• pečlivě osušte ovoce;
• Odřízněte kůru, odstraňte semena, nakrájejte maso na kusy;
• z jablek získáváme jádro a tvrdé části;
• třejeme jablka na velkém strouhaní;
• smíchejte přísady do smaltované hrnce a dejte je do ohně;
• neustále míchání, přivedení směsi do varu;
• jakmile začne vznikat hluk - vypněte talíř a nechte nádobu vychladnout;
• položte ochucené bramborové kaše do sklenic.

Proč tzv. Další zajímavé fakty

Moderní název "meloun" byl vypůjčen z turecké "charbuz", a to je zase z perského jazyka. V perském "charbūza" se rozumí "meloun". Slovo meloun byl chápán jako "obrovská okurka".

Meloun přichází v různých tvarech: kulatý, oválný, sférický. Pokud jsou pěstovány ve zvláštní formě, rostou ve formě srdce nebo dokonce lidské tváře, ale vyžadují jemnou péči.

Dietici se domnívají, že je možné konzumovat až 2,5 kg plodu denně zdravé osobě.

Obsahuje ve falešných bobulích lipoken oxidační látku. Pomáhá tělu bojovat proti různým nemocem. Při použití produktů, které ji obsahují, můžete zabránit onemocnění astmatem nebo rakovinou.

Cholin, část plodu, může potlačit chronický zánět. Jeho použití zlepšuje imunitu a zdraví.

Zajímavosti o vodním melónu:

Obrátíme-li do slovníku, ve kterém vidíme, že meloun je nazýván dlouhodobou plíživé rostlina rodiny Cucurbitaceae nebo melouny.

Tomuto problému můžete vědecky přiblížit a volat ovoce falešným bobulím.

Obecně platí, že bez ohledu na to, jak byl výrobek pojmenován, je důležité pouze to, co se nám líbí a využíváme.

Meloun je bobule, ovoce nebo zelenina?

"Meloun je bobule, ovoce nebo zelenina?" - otázka, která se stará o mnoho lidí a vyvolává spoustu kontroverzí. Chcete-li zjistit, do jaké kategorie patří tato sladká delikatesa, je nutné určit, co je bobule, ovoce a zelenina, a na základě toho vyvodit závěr.

Meloun je bobule

Berry v botanice je plodinové nebo jednozásobené plody s tenkou kůží a šťavnatou buničinou. Meloun částečně odpovídá tomuto popisu, ale některé jeho vlastnosti jsou nápadně odlišné od těch, které jsou typické pro bobule:

• Meloun je plod s více plody. Tam je to, že neplíváme spousty malých kostí, je to nemožné.
• Jako bobule má měkkou a šťavnatou půdu.
• Meloun není zabalen kolem tenké kůže, ale pevná kůže. To je hlavní rozdíl.

Vědci přidávají vodní melouny do kategorie dýňových bobulí. Jiným způsobem se takové bobule označují jako "falešné".

Rozdíl dýňových bobulí z obyčejných bobulí leží v jejich vnější vrstvě: zpravidla je silnější. Meloun meloun, na rozdíl od tenké kůry jiných bobulí (třešně, třešně), to je nemožné: obsahuje dusičnany, které jsou velmi škodlivé pro tělo.

Mělo by být poznamenáno, že meloun není vůbec jako obvyklé bobule. Je mnohem větší, a proto lidé dospějí k závěru, že nemůže léčit bobuloviny. Velikost však nemá vliv na to, že plod patří do jedné z kategorií.

Dalším důvodem, proč se meloun nedá nazvat bobulí, je způsob, jakým ji lidé jedí. Meloun nelze jíst celé, musí být řezán. Nemusíte to dělat s plody.

Argumenty botaniků se nezastaví. Někteří volají zvážit meloun jako plné bobule, jiní trvají na názvu "tykvina". Meloun, dýně, okurky a cukety patří do melounu. Meloun má mimořádnou podobu melounu, který je oficiálně klasifikován jako dýně.

Je ještě špatné říkat, že meloun je bobule. Většina vědců to uznává za falešnou bobule, která je mimochodem považována za jahodu.

Meloun je ovoce

Většina lidí se domnívá, že meloun je ovoce, založený na jejich názoru pouze na vnější podobnosti. Meloun je skutečně podobný ostatním plodům a odpovídá jim ve velikosti.

Ovoce je šťavnaté ovoce zahradní rostliny, která roste na stromě a je vhodná ke konzumaci v potravinách. Na základě toho lze konstatovat, že:

• Meloun přichází do kategorie ovoce, protože roste na zahradě, konzumuje se v potravinách, má šťavnatou buničinu.
• Meloun nemůže být nazýván ovocím, protože na stromu neroste, ale šíří se na zemi.

V domácím smyslu (nikoliv v botanickém smyslu) tvrdit, že meloun je ovoce, je to možné.

Meloun je zelenina

Tvrdí, že meloun je zelenina, jsou docela vzácné.

Pojem "rostlinná" pro botanisty také chybí. Toto slovo je používáno pouze v kulinářské terminologii. Zelenina je součástí rostliny vhodné ke konzumaci, stejně jako veškeré pevné potraviny rostlinného původu. Proto není možné říci, že meloun je zelenina.

Podle jednoho z encyklopedických slovníků zahrnuje zelenina "všechny zahradní rostliny vhodné ke konzumaci". Pokud z tohoto pohledu zvažujete meloun, pak jej můžete nazvat zeleninou. V tomto případě však zelenina bude muset volat všechny ovoce a ovoce známé lidem: jablka, banány, jahody, maliny.

Závěr

Prohlášení, že meloun je bobule a největší na světě, je špatné. Toto lahodné ovoce je považováno za falešné plody nebo, jak se také nazývá, squash. Z obyčejných bobulí je squash charakterizován silnější kůží, která není vhodná ke konzumaci v potravinách.

V domácím smyslu může být meloun považován za ovoce. Botanici nikdy nevstoupili do této kategorie.

V souladu s nejběžnějším pojetím zeleniny považujte meloun za jeden z nich také špatný.

Meloun

Meloun je každoroční bylinná rostlina z rodiny Pumpkin.

Květy v první polovině léta, velké, žluté květy stejného pohlaví.

Plody dozrávají v srpnu až září. Mohou být sférické, oválné, zploštělé nebo válcové, v závislosti na odrůdě. Barevná kůra bílá a žlutá až tmavě zelená se vzorkem ve formě mřížky, pruhů, skvrn. Maso je růžové, červené, karmínové, méně často bílé a žluté. Chuť je sladká, šťavnatá a jemná

Vodní meloun je považován za Jihoafrickou republiku (Brazílii a Paraguay), stále se nachází v přírodě.

V současné době je meloun kultivován v 96 zemích a má více než 1200 odrůd. Většina z nich se pěstuje v Číně, Uzbekistánu, Americe, Maďarsku, Bulharsku, Řecku, Jugoslávii, na Ukrajině av Rusku.

Nejlepší druhy melounů - it Astrachaň, Bykovsky nebo (bílá), klášter (zelené s bílými pruhy a červené nebo šedé semen) Kamyshinsky (stejná barva), Cherson, Mozdok, Uryupinsky a další.

Kalorický obsah melounu

Kalorický meloun surový - pouze 25 kcal na 100 g konzervy meloun obsahuje 37 kcal na 100 g, a vodní meloun džus - 38 kcal. Dieta, která vyhovuje i lidem s nadváhou.

Výživa ve 100 gramech:

Užitečné vlastnosti melounu

Meloun je 90% vody a má příjemný obsah kalorií 38 kcal / 100g. Jeho buničina obsahuje zanedbatelné množství bílkovin a prakticky neobsahuje tuky.

Meloun vlákniny obsahuje celulózu, pektin, hemicelulózy, vitamin B1, B2, C, PP, kyselina listová, provitamin A, karoten, mangan, nikl, železo, hořčík a draslík, od 5 -11% stravitelných cukrů, jakož i malý askorbová kyselina, karoten, velmi málo thiamin, riboflavin a kyselina nikotinová.

Buničina melounu je bohatá na organické kyseliny, které stimulují trávicí a metabolické procesy.

Meloun semena, kromě koncentrované složky buničiny jsou také obsaženy karotenoidy, tokoferoly, vitamin B (thiamin, riboflavin, niacin, kyselina listová), široký rozsah makro- a mikroprvků, včetně zinek a selén a polynenasycené mastné kyseliny. Olej obsažený v semenech je bohatý na vitamín D.

Vzhledem k šťavnaté buničině má meloun diuretikum, doporučuje se pro edém způsobený onemocněními kardiovaskulárního systému a onemocnění ledvin, vč. peníze z kamene.

Dietitians věří, že jeden den můžete konzumovat 2-2,5 kg melounu. Například nefrolithiázu (kaltsiooksalatnyh a urátové kamenů v ledvinách a močovém měchýři), tyto soli vysrážet v kyselém reakčním moči, meloun také přispívá k jejich přechodu do stavu rasstvorimoe a diuretikum akce urychluje jeho vylučování z těla solí. V tomto případě se odborníkům na výživu doporučuje rovnoměrně jíst meloun, po částech, a to i v noci. Neexistuje lepší výživa pro lidi s roztroušenou sklerózou, dnou, hypertenzí, artritidou, cukrovkou než melounem.

Fiber meloun má posilující účinek, stimuluje peristaltiku, podporuje vylučování přebytku cholesterolu.

Melouny dokonale potlačují smádu a podporují odstraňování jedovatých látek z těla.

Existuje speciální vodní dieta a způsob čištění ledvin s melounem.

Nebezpečné vlastnosti melounu

Není pochyb o tom, bude zralé a sladké meloun být užitečné pro téměř každého, ale ve velkém množství je kontraindikován u těch, kteří jsou nemocní s cukrovkou, ty, kteří jsou v jakémkoli stadiu onemocnění ledvin kamene, stejně jako v závažných patologie slinivky břišní nebo prostaty. Nepoužívejte meloun spolu s nakládkami, tk. kvůli soli v těle se udržuje tekutina a to zase způsobuje otok.

Stejně jako všechny melouny, meloun má tendenci sama akumulovat různé dusičnany, jako je fosfor, draslík a další, které se používají ve formě hnojiv. Před nákupem se ujistěte, že během kultivace nebyly použity. Vodní melouny dusičnanů mohou způsobit těžkou otravu, představují zvláštní nebezpečí pro děti. Pokud nemůžete zkontrolovat čistotu zakoupeného výrobku, nezapomeňte, že celé použití melounu je koncentrováno blíže ke středu a škodlivé látky jsou soustředěny blízko kůry.

Jak rychle a pečlivě řezte meloun? Podívejte se na naše video je velmi jednoduchý a neobvyklý způsob.

Meloun - co to je?

Jedním z nejoblíbenějších letních plodů je meloun. Pokusíme se pochopit, meloun je ovoce nebo zelenina nebo bobule? Někteří se odkazují na ovoce, jiní na bobuloviny, jiní nazývají zeleninou. Ve skutečnosti žádný z nich není 100% špatný. Většina botaniků by říkala, že meloun je bobule, neboť ve vědě je pod plody označováno jedno nebo více plodů, které mají šťavnatou buničinu a tenkou pleť. Nicméně, podle posledního znamení, meloun nemůže být spolehlivě připisován bobulím, protože má silnou slupku. Proto byli vědcům přidělena samostatná kategorie - dýňová bobule.

Co je to meloun?

Jedná se o každoroční bylinu, druh rodu Meloun (Citrullus), rodinu dýně (Cucurbitaceae). Divoké meloun plody váží ne více než 250 gramů, má kulatý tvar a není vůbec podobné tomu, co jsme zvyklí vidět na regálech obchodů. Hmotnost plodů pěstované rostliny může dosáhnout 16 kg. Jak vypadá meloun závisí na odrůdě. Tvar může být kulatý, podlouhlý a dokonce i kubický. Barvení plodové kůže v závislosti na odrůdě může být zelené, bílé nebo dokonce černé. Nejčastěji má meloun zelenou pruhovanou kůru.

Maso zralého bobulí je růžové, červené a v některých odrůdách - žluté nebo bílé. Semena melounu jsou ploché, oválné ve tvaru.

Dávejte pozor! Klíčení semen trvá až 5-8 let.

Původní krajina melounu a jeho rozdělení

Předpokládá se, že místo narození melounu je Jižní Afrika, odkud se rozšířil po celém světě. Na těch místech je divoká rostoucí kolocit rostlina, která dnes slouží jako jeden z důležitých zdrojů vody pro Bushmeny. Vědci provedli genetické studie, které ukázaly, že tato rostlina může být předchůdcem melounu. Ve dvacátém století př. Nl. Meloun již byl kultivován lidmi jako kulturní rostlina. To dokazují semena nalezená v budovách Dvanácté dynastie ve starověkém Egyptě.

Zajímavé! Meloun byl uctíván jako zdroj potravy v posmrtném životě, často byl umístěn v hrobkách faraóna. To je naznačeno nalezenými čísly a semeny.

Ve starém Římě byli také obeznámeni s touto rostlinou. Podle veršů Virgila můžete zjistit, že meloun jedl čerstvý, nakládaný nebo vařený džem z něj. Do 10. století se s ním setkali i Číňané. Ovoce tak oblíbili, že v září každoročně pořádají "melounový festival", kde hlavním smyslem bylo toto šťavnaté ovoce.

Svátek melounů v Číně

Na území Ruska padl vodní meloun v době křížových výprav v XIII-XIV. Století. Tam je také verze to bylo dovezeno dříve zámořskými obchodníky, v 8.-10. Století. Ať už je to možné, oba verze poukazují na šíření kultury na území regionu Volha. Rozsáhlejší šíření melounu obdrží v roce 1660, kdy byl vydán královský dekret o dodávky ovoce do královského dvora Astrachaň, kde „či žlutého melounu sadů.“ V těch dnech, melouny jsou nejedl syrové a vařené v neobvyklým způsobem: dužina je namočené v louhu, a pak z ní připravit sirup s kořením a nového koření.

Později byl Peter I. během výpravy do Kaspického moře vyléčen vodními melouny z nemoci. Potom vydal vyhlášku o pěstování rostlin na spodní části Volhy, jelikož turecké a íránské ovoce během přepravy byly prasklé, a proto nebyly skladovány dlouho. Selisté nemohli neuposlechnout carského dekretu a dlouho semenat melouny, dokud nevytvářejí potřebné odrůdy, které by byly odolné vůči suchu a měly potřebnou sladkost. Jedná se o tyto odrůdy, které se staly předchůdce slavných jihokrajinských a ruských (Astrachán a Volgograd) odrůd. Dnes se agronomové dokáží vyvíjet poměrně dobré ovoce dokonce i na předměstí.

Nejznámější odrůdy melounu v Rusku

Celkem je známo více než 1000 druhů odrůd melounu. Proto zvažte pouze ty, které jsou nejvhodnější pro klimatické podmínky Ruska a SNS.

• Oheň. Jeden z nejkrásnějších melounů pěstovaných ve střední části Ruska. Charakteristickým znakem odrůdy je tmavě zelená barva kůry, bez jakýchkoliv kapel nebo skvrn. Ovoce není velké, nepřesahuje 3 kg. Mezi výhody patří nenápadnost, odolnost vůči teplotním změnám, minimální péče, krátké dozrávání a přenositelnost.

• Výrobce. Pro jeho pěstování je území Moldavska a Ukrajiny ideální. Plody jsou velké, podlouhlé a dosahují hmotnosti 12 kg. Kůže má světle zelené barvy s odlišnými pásy. Mezi výhody této odrůdy patří možnost pěstování na písečných a písčitých hlinitých půdách, dlouhodobé skladování, odolnost vůči chorobám a škůdcům, vysoké výnosy.

• Astrakhan. Tato odrůda je nejrozšířenější na jižních územích Ruska. Ovoce je kulaté nebo podlouhlé, má velmi šťavnaté, aromatické maso červené barvy. Hmotnost jednoho melounu dosahuje 10 kg. Kůže je zelená, má jasný vzor. Výhody odrůdy zahrnují odolnost proti suchu, dobrý výnos, dlouhodobé skladování a přepravitelnost.

• Photon. Jedna z nejstarších odrůd pěstovaných na našich územích. Doba zrání tohoto melounu klesá na konci července. Plody střední velikosti až do 6 kg, mírně protáhlé. Má silnou kůru s odlišnými kapelami. Výhody zahrnují rychlé zrání, odolnost vůči chorobám, vysoký výnos a přenositelnost.

• Dárek slunce. Tato odrůda je pěstována v Rusku a v SNS, ale ve sklenících. Velmi chutné ovoce o hmotnosti nejvýše 4 kg. Má výraznou vlastnost - jasně žlutou slupku s tmavě žlutými proužky. Výhody zahrnují dobrý výnos, odolnost vůči chorobám a přenositelnost.

• Meloun meloun. Tato odrůda byla v poslední době chována, v roce 2007 se ale podařilo získat popularitu. Má jednu neobvyklou vlastnost - dužinu bohaté žluté barvy. Plody jsou kulaté, až 4 kg, s tenkou kůží, světle zelené s pruhy. Výhody zahrnují rychlé zrání, vysoký výnos, odolnost vůči chorobám, přepravitelnost, nemilosrdnost v zemědělské technologii.

Zajímavé! Legendární meloun, který zasáhl Guinnessovu knihu rekordů, vážil 121,93 kg, byl pěstován v roce 2005.

Zvláštnost kořenového systému

Schopnost extrahovat vlhkost v suchých oblastech je realizována silným kořenovým systémem. Kořen melounu vstupuje do půdy tak hluboko, jaký typ a struktura půdy dovoluje. Na těžkých půdách a kořenové části jíl do hloubky nejvýše 0,25-0,7 m, v lehké písčité hlíny půdy a kořene může dosáhnout hloubky 1 m nebo více.

V půdě ve vzdálenosti 1 až 2 cm od orného obzoru je tloušťka kořene výrazně snížena, ale má silné boční větve. Čím nižší je hlavní kořen, tím je kratší a slabší postranní. Poloměr kořenového systému melounu může dosáhnout 3,5 metru. Je to kvůli této charakteristice kořenového systému, že kultivace půdy, kde rostou melouny, se vyskytuje velmi vzácně a ne hluboko.

Proč je meloun užitečný?

Nejprve musíte zjistit, jaké vitamíny jsou přítomny v melounu. Nutriční hodnota melounu je pouze 25 kcal. Je na úkor takové nízké energetické hodnoty, že je tak milován těmi, kteří ztrácejí váhu. Kromě toho obsahuje bobule 92-95% vody.

Proč je meloun užitečný?

V dužce melounu obsahuje vitaminy A, B, C a E, stejně jako minerály, jako je draslík, sodík, vápník, hořčík a fosfor. Semena melounu také obsahují dostatek živin. Zvláště zde existuje mnoho cholekalciferolu (vitaminu D), který se podílí na zesilování zubů a kostí. Také zde jsou vitamíny B, karotenoidy, zinek, selen a polynenasycené mastné kyseliny.

Užitečné vlastnosti melounu pro tělo:

Prevence onemocnění ledvin. Vzhledem k velkému obsahu vody v melouně má diuretikum, což je nejlepší prevence urolitiázy a nefritidy. Kromě toho je obsah draslíku schopen štěpit a přemístit kameny v ledvinách, snížit bolestivý syndrom a zcela zmírnit onemocnění.

• Normalizuje krevní tlak.
• Udržování rovnováhy vody v těle za horkého počasí.
• Prevence očních onemocnění.
• Snižuje riziko rakoviny.

Profylaxe proti nemocem

Kontraindikace užívání melounu

Při absenci individuální nesnášenlivosti nebude použití malého melounu vést k vážným následkům. Zdržujte se pouze v následujících případech:

• porucha funkce ledvin;
• porušení odtoku moči;
• ledvinové kameny více než 4 mm;
• s průjmem a kolikou.

Kontraindikace při užívání

Těhotné ženy, zejména v posledních měsících, by také měly omezit používání melounu. Jinak to povede k velmi častému močení a obecnému nepohodlí.

Nemoci a škůdci melounu

Ve skutečnosti je spousta nemocí a škůdců. Níže jsou jen některé z nejčastějších onemocnění na našem území.

• Fusarium. Onemocnění způsobené houbou, pronikající kořenovým systémem. To je v tomto a nebezpečí této nemoci. Zatímco kořenový systém je ovlivněn, je nemožné ho rozpoznat a když už jsou viditelné léze, nemůže být meloun ošetřen. Nemocné rostliny jsou vytaženy a zbytek je postříkán fungicidy.

• Anthracnóza. Také houbové onemocnění, které se projevuje v počátečním stádiu žlutými a hnědými skvrnami na listí. Pak se objevují nažloutlé růžové podložky, které se postupně stávají tmavými vředy. Onemocnění jde na stonky a ovoce. Listy vyschnou, rozpadají a plody se deformují a přestanou růst. Zvláště antracnóza se šíří v deštivém počasí. Vytvrzení rostliny lze stříkat 1% roztokem kapaliny Bordeaux. Bush je ošetřen rovnoměrně s přestávkou 7-10 dní. Droga funguje pouze tam, kde se dostala.

• Kořenová hniloba. Také houbové onemocnění, které může být způsobeno prudkým poklesem teploty, vysokou vlhkostí, horlivým zavlažováním půdních roztoků. Známky hniloby kořenů jsou černě hnědé skvrny na stonku u výhonků. Kořeny se stávají silnějšími a roztržené a horní část rostliny se rozkládá na struny a zemře. Cukrárna je možná pouze v počáteční fázi. Frekvence a objem zavlažování je snížena, voda je nahrazena roztokem manganistanu draselného. Kořeny se extrahují z půdy a zpracují se síranem měďnatým. V pokročilém stádiu jsou keře zničeny.

Takže teď je přesně známo, do které rodiny patří meloun, co je to meloun - je to bobule nebo ovoce? Kromě toho je nyní jasné, co je užitečné a jaké druhy plodin se pěstují v naší zemi.

Meloun: kalorie, užitek a škodu, rady ohledně výběru a zajímavé fakty

Vlast melounu - Jižní Africe, tam roste na tento den předek pěstovaných melounu - kolokvinta obecná. Tato divoká meloun, stonky a listy, které vypadají jako normální třídě, ale jeho plody jsou malé a hořké chuti. Pěstujte vodní melouny od dnů starověkého Egypta. Jeho ovoce bylo zvláště oceněno africkými obyvateli, protože to byl zdroj vody potřebný k přežití. Po starověkých Římanech a Egypťanech, kteří se s touto kulturou seznámili, se stali Číňany a Araby.

Ve středověku byla přivezena do Evropy a poté do Ruska. V současné době je Čína absolutním lídrem v kultivaci melounu. V Rusku je průmyslová kultivace v regionu Volha. Vodní meloun - kultura melounu, která miluje suché klima. Jeho rané odrůdy dozrávají počátkem srpna a pozdním zářím.

Je to bobule nebo ovoce?

Po dlouhou dobu mezi botaniků a přírodovědců se diskutovalo o tom, co druhy patří meloun. Řada vlastností lze připsat na zeleninu a bobule a plody. Ve skutečnosti, je to sto procent, není nic z výše uvedeného. Příroda dala své šťavnaté a sladké maso, jako ovoce, pěstovat zeleninu, jako jsou vodní meloun, a jeho ovoce je podobný ve struktuře k Berry. Abychom mohli dojít k jasnému závěru, obraťme k botanice.

Meloun patří do rodiny dýně, stejně jako okurka, patisson, cuketa a dýně. Jsme zvyklí považovat tyto rostliny za zeleninu, ale to znamená, že meloun je zelenina? Takový termín jako "zelenina" neexistuje v botanice. V kulinárním pojetí je to nesladené pevné potraviny rostlinného původu kultivované člověkem. Ale meloun je známý svou sladkou chutí, takže se nejedná o koncept zeleniny.

Stejně jako ovoce meloun má šťavnaté a sladké maso. Stejně jako některé ovoce má pevnou pokožku. Ale podle obecné definice je ovoce plodem vhodným ke konzumaci keřů nebo stromů. Stonky melounu se šíří podél země, což znamená, že to nemůže být připsáno na ovoce. Navíc vypadá zcela odlišně od většiny ovoce.

Podle botanické morfologie je plody melounu tykvina. Ve své struktuře je to jako bobule. Rozmanitost plodů se však liší od plodů:

• více semen v buničině;
• tvrdá slupka;
• velikost;
• struktury buničiny.

Vycházejíc z těchto rozdílů nelze jednoznačně říci, že meloun je bobule. Ale protože dýně je považována za zvláštní druh tohoto ovoce, meloun je stále bobule. Vědci volají meloun dýně nebo "falešné" bobule.

Je možné poznamenat, že vědecky, meloun je squash, nebo dýně bobule. A s kuchařským nebudou chybět zavolat meloun pouze bobule.

Obsah a složení kalorií

Kalorický obsah melounu závisí na jeho rozmanitosti a obsahu cukru. 100 gramů tvoří asi 30 kilokalorií. Nutriční informace:

• tuky - 0,5 gramu;
• bílkoviny - 1 gram;
• sacharidy - 8 gramů.

Při počítání kalorií, které je třeba si uvědomit, že 100 gramů dýně ovoce - to je asi sklenici buničiny nebo jednoho středního kusu. Počet bílkovin a tuků ve stovce gramů činí 1% z denní normy a sacharidy - 3%.

U vodního melounu velmi vysoká údržba sacharidů, minimální vlákna, dokonce méně tuků. Procento BJU vypadá takto: uhlohydráty představují 80,5%, bílkoviny - 11,9%, tuky - 7,6%. To znamená, že i přes nízký obsah kalorií obsahuje meloun velký počet jednoduchých cukrů.

Jeho glykemický index je velmi vysoký - asi 70 jednotek v poměru 40. A pokud zvážíte vysokou míru rozkladu uhlohydrátů, můžete přidat k tomuto indikátoru dalších 5 jednotek. Ale díky velkému obsahu vody mírná konzumace melounu nezvyšuje hladinu cukru v krvi.

Z tohoto důvodu může být použit také meloun, stejně jako produkty s nízkým glykemickým indexem, není kontraindikován ani u lidí trpících cukrovkou.

Cenné vlastnosti plodů jsou určovány jejich složkami. Obsahuje důležité užitečné látky, které mají příznivý vliv na funkci těla:

• vitamíny B1 a B2;
• vitamín C;
• vitamín PP;
• magnesium;
• draslík;
• vápník;
• kyselina listová;
• karoten;
• lykopen;
• citrulin.

Vitamíny B1 a B2 se aktivně podílejí na metabolických procesech, plní funkci konstrukce - podporují růst a aktivní vývoj buněk, zvyšují ochranné vlastnosti těla. Rovněž hrají důležitou roli v normálním fungování nervového systému a mozku. Z dostatečného množství těchto vitaminů ve stravě závisí tón svalového systému.

Vitamin C zvyšuje imunitu, posiluje ochranné funkce leukocytů, posiluje krevní cévy a kapiláry, podílí se na tvorbě a vývoji krevních buněk. Vitamin PP nebo kyselina nikotinová stimuluje činnost žaludku a střev, pozitivně ovlivňuje játra, reguluje produkci hormonů.

Draslík a hořčík zlepšují činnost každého druhého. Hořčík reguluje srdeční rytmus, snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Draslík podporuje stav kardiovaskulárního systému, má funkci budovy. Společně pomáhají práci srdce a snižují pravděpodobnost srdečních onemocnění.

Většina vápníku se nachází v kostech, zubách a buňkách rohu. Je zapojen do aktivní činnosti enzymů a hormonů, pomáhá tělu se lépe přizpůsobit účinkům alergenů. Kyselina listová je aktivní účastník syntézy krve. Jeho účinek je nezbytný pro izolaci serotoninu v těle.

Karoten stimuluje ochranné funkce buněk a imunitního systému jako celku. Vyčistí krev, zabraňuje růstu maligních novotvarů, zabraňuje stárnutí buněk, zlepšuje pružnost pokožky.

Lykopen je nejsilnější přírodní antioxidant. Blokuje účinek volných radikálů v těle, čímž zabraňuje vzniku rakoviny. A také lykopen zvyšuje tvorbu kolagenu a zabraňuje stárnutí pokožky. Citrulin je stavební bílkovina pro svaly. Aktivuje správný průtok krve do svalů.

Je to užitečné?

Složením obrovského množství vitamínů a živin je meloun nepostradatelnou podporou pro množství nepříjemných onemocnění. Jeho chemické složení má mnohostranný účinek na lidské tělo. V kombinaci s kolosálním obsahem vody může být dýňový bobule považován za jedinečný produkt.

Úvod do stravy melounu bude přínosem pro porušení srdce a oběhového systému. Zředí krev, čímž zlepšuje vaskulární aktivitu. Vzhledem k vazodilatačnímu účinku melounu je vhodné zahrnout do stravy prevenci křečových žil. Je také užitečné při prevenci a léčbě cerebrální ischémie a cerebrálních cév. Normalizuje krevní tlak, který je obzvláště důležitý pro osoby se zvýšenou tělesnou hmotností a hypertenzí.

Pravidelné používání melounu je dobré pro zrak. Tím zabráníte vysušení očí. Odstraňuje zarudnutí a suchost očních víček, zabraňuje rozvoj katarakty a glaukomu. Pokud je používáte v komplexní terapii pro léčbu glaukomu, pomůže to urychlení oživení.

Složení melounu má protizánětlivý účinek na tělo. Komponenty obsažené v něm zabraňují zánětlivým procesům. Zlepšuje odolnost těla proti virům a bakteriím a působí také jako antioxidant a je užitečné pro osoby s artritidou a nízkou imunitou.

Spolu s protizánětlivým účinkem má meloun také antipyretický účinek. Nemůže se však použít ke snížení teploty při otravě a střevní infekci. Tato dýňová bobule má aktivní choleretický účinek, užitečný pro žloutenku, cirhózu a intoxikaci drogami.

Všichni dobře známe diuretické působení melounu. Má dobrý účinek na ledviny a močový měchýř. Berry šťávy vyplaví toxiny z ledvin a zabraňuje vzniku urolitiázy. Kromě toho v těle vůbec nezůstává, což pomáhá zbavit se otoků. Meloun džus snižuje koncentraci moči, což je užitečné při cystitidě a nefritidě.

Meloun je nezbytný pro dehydrataci. Rychle obnoví rovnováhu vody v těle. Při horkém počasí pomáhá předcházet úletu. Dostatečná voda v těle je při slunění velmi důležitá. Správný vodní režim pomáhá vyhlazovat účinky ultrafialového záření na pokožku.

Výhodou melounu je také to, že snižuje inzulínovou rezistenci. Jedná se o nebezpečný stav, kdy tkáně těla přestávají reagovat na uvolnění této látky. To vede k chronicky zvýšené hladině glukózy v krvi a nazývá se diabetes mellitus. Ukazuje se, že i přes velké množství uhlohydrátů v jeho složení je u této choroby užitečné.

V melounu existují látky, které blokují tvorbu volných radikálů. To je vynikající prevence rakoviny. Jeho organické sloučeniny mají antioxidační vlastnosti, které brání vzniku nádorů. Tento účinek je způsoben kolosálním obsahem lykopenu.

Vitamíny obsažené v melounu jsou přínosné pro zdraví pokožky a srsti. Zlepšují tvorbu kolagenu a elastinu, který zabraňuje stárnutí pokožky a kloubů, posiluje strukturu vlasů a zvyšuje jejich růst. Meloun, a to i v malých množstvích, ale pravidelně používaný, dokáže eliminovat suchou pokožku a vlasy s častým používáním budou silnější a budou klesat.

Meloun je nepostradatelný pro fanoušky a sportovce. Jeho použití pomáhá obnovit svalovou tkáň a zastavit bolest svalů po intenzivním zatížení. Navíc, meloun v intenzivním sportu pomáhá získat svalovou hmotu. Doporučuje se zejména pro kulturisty a lidi, jejichž práce je spojena s intenzivním zatížením.

Zvláštní vláknina melounu přispívá k pečlivému čištění střeva. Jeho nevýrazná struktura zlepšuje funkci gastrointestinálního traktu a je snadno absorbována tělem. Ukazuje se, že používá vodní meloun pro zácpu a ztrátu hmotnosti.

Pro lidi, kteří mají různou míru nadváhu, je dokonce i speciální dietní vodní dieta.

Možná škoda

Někdy se na trhu mohou objevit dýňové plody s vysokým obsahem dusičnanů. Použití dusnatých vodních melounů způsobuje těžkou otravu. Do tlustého střeva se dostávají do krve a tvoří škodlivou látku - methemoglobin. To vede k následujícím příznakům: nevolnost, zvracení, průjem. V těle se tvoří nebezpečné karcinogeny, játra se zvětšují.

V kombinaci se slaným jídlem způsobuje vodní meloun opuch. Nadměrné užívání někdy způsobuje příznaky otravy, ale méně výrazné než při otravách dusičnanem. Pacienti s hyperkalcémií mohou být užíváni k jídlu v malých množstvích, neboť obsahují draslík, ale je lepší se z toho zcela zdržet.

Někteří lidé mohou být alergičtí na vodní melouny. To se vyznačuje následujícími příznaky: svědění a edém krku a úst, svědění uší. K pocitu alergie patří také pocit kóma v krku, konstantní kýchání nebo kašel. V takovém případě byste měli navštívit lékaře. Alergie na vodní melouny jsou často pozorovány u lidí s alergií na květy ambrózie.

Navíc je meloun kategoricky kontraindikován při selhání ledvin. Jeho použití s ​​touto diagnózou výrazně zvýší zatížení ledvin, které nejsou schopné odstranit množství kapaliny obsažené v melounu, což přispěje k jeho stagnaci. To způsobuje zvýšení objemu krve, což může vyvolat akutní srdeční selhání, což vede k úmrtí.

Nemůžete jíst meloun s průjmem a kolitidou. To jen posílí příznaky těchto onemocnění. U urolitiázy v pokročilých stádiích je vodní meloun také kontraindiktivní. To vede k ledvinové kolici. Malé děti by se měly pokusit o toto bobule nejdříve tři roky as velkou péčí. Nejprve musíte dítě dát malý kus a počkat. Pokud nedojde k žádné reakci, můžete dát více.

Jak si vybrat?

Chcete-li vychutnat chuť melounu bez poškození zdraví, musíte si ho vybrat správně. Někdy se v květnu nacházejí na regálech. Takové ovoce mohou být nebezpečné pro zdraví, protože bezohlední podnikatelé jim nedovolí přirozeně dozrávat při výdělku. Dýňové plody se pěstují ve sklenících nebo pod filtrem, bohatě dochucují chemikáliemi k brzkému zrání. To vede k tomu, že meloun nemá čas, aby se očišťuje od růstových stimulátorů a hnojiv, její slzy, jakmile se stane veřejně obchodovatelné.

Ve skutečnosti je třeba poznamenat, že íránské melouny začnou v květnu přirozeně dozrávají. Důvodem je horké klima, které jim umožňuje růst téměř po celý rok. Íránu dominuje tropické a subtropické klima, které je velmi vlhké. Pro dobré chuťové vlastnosti meloun potřebuje suché klima. Proto může být meloun z Íránu zcela bezpečný, ale nebude mít příliš sladkou chuť a bude se lišit.

Sezona melounů v Turecku začíná již v červnu. Proto se často nacházejí na regálech i turecké vodní melouny. Oni, stejně jako iránští, nebudou příliš velké a sladké. Toto suché teplo, nezbytné pro zrání lahodného cukrového melounu, zde začíná nejdříve v červnu. V této době již rané odrůdy opustily zemi, což ovlivňuje jejich chuť.

Mezi počátkem června jsou vodní melouny čínské. Kromě skutečnosti, že Čína je největším dodavatelem dýňových bobulí, je to náš nejbližší soused. Ale takové vodní melouny nejsou příliš oceňovány, protože klima této země je pro meloun nepříznivá. Ranní čínské melouny se mohou lišit kyselou a vodnatou chutí. Když přichází sezóna plodin Astrahan a kazašských melounů, poptávka po takovém ovoci se prudce snižuje.

Časné zralé odrůdy z Uzbekistánu spadají na policii na konci července. Tyto vodní melouny mají vynikající chuťové vlastnosti, časné odrůdy mohou dosáhnout 10 kg. Bohužel uzbecké melouny často nedosahují. Většina dovozu se skládá z kazašských vodních melounů. Takřka neuznávají uzbecké, pokud znáte základní kritéria výběru.

Meloun je bobule nebo ovoce?

Kvalifikovaní kandidáti s / zemědělských věd, vedoucí laboratoře výběr imunity melounů All-ruské Výzkumný ústav zavlažované zeleniny a Melon (GNU VNIIOB) Sergej Sokolov:

Mnozí, mimochodem, mylně přičítána meloun melounu - tzv botanicky ovoce meloun, dýně a okurky. Uprostřed vylonia je dutý prostor, ale nemá meloun. Kromě toho se semena melounu nenacházejí v hromadě, ale jsou distribuovány v celé buničině, jako v normálním bobulí. Ale opět, meloun - to není největší bobule na světě, ale největší falešný bobule!

Zeptejte se na vaši otázku

Doporučené

Doporučené

2018 JSC "Argumenty a fakta" generální ředitel Ruslan Novikov. Šéfredaktor týdeníku "Argumenty a fakta" Igor Chernyak. Ředitel pro vývoj digitálního směru a nové média AIF.ru Denis Khalaimov. Šéfredaktor AIF.ru.ru Vladimir Shushkin.

Všechny nejzajímavější z vodních melounů

Sladké melouny, hojně pěstované po celém světě, v latině Citrullus lanatus. Tato velká rostlina, která tvoří délku až 3 metry, je považována za dýňovou rodinu. Okolní divoké příbuzné dnes se nacházejí v jižní Africe, a historie melounů jako pěstovaná rostlina, která se již více než tisíc let.

Společné rysy všech odrůd vodních melounů jsou přítomnost dlouhých, silných řas, pokrytých pýřitými listy z listů cirrusů s výrazným namodralým nádechem. Pro montáž na vodorovných a svislých plochách pomocí melouny knír grubeyuschie a vysychají v průběhu vývoje rostliny.

Bledě žluté solitérní květiny se nacházejí v axilách listů. Při opeření se na místě květů tvoří velké ovoce. Je to kvůli těmto falešným bobulím s tvrdou povrchovou vrstvou a šťavnatým jádrem, které se rozvíjí meloun. V raných fázích vývoje plodů, jako jsou stonky a listy, jsou pokryty tvrdými chloupky, které zmizí, když rostou a jsou považovány za jeden z příznaků zralosti melounu.

Zralé kulaté a podlouhlé, s průměrem 60 cm vodní melouny mají:

• hladkou tvrdou pokožku, obvykle s tmavě zelenými nebo pruhovanými barvami, ale existují kůrky bílé, žluté, mramorové a skvrnité barvy;
• šťavnaté, sladké tělo růžové, tmavě červené, oranžové, žluté nebo bílé barvy s četnými hnědými nebo tmavě hnědými semínky.

Melouny jsou teplomilné a pohodlně rostou pouze při teplotách pod 20-25 ° C.

V tomto případě se po mnoho desetiletí provedeny šlechtění získat kultivary jako sucho tolerantní a má dobrou odolnost vůči chorobám a jiné časné zrání.

Proto se severní hranice kultivace kultury za posledních sto let vážně posunuly. Stále více lidí ví o vodních melonech nejen slyšenými, ale také pravidelně usrkává sladké bobule. A na lůžkách se nacházelo ovoce, zrání po 65-75 dnech od výskytu prvních výhonků.

Původ a historie vodních melounů

To je věřil, archeology a paleobotanists, pěstovaných odrůd melounů má společné kořeny s malými divokými členy rodu Citrullus, stále hojné v pouštních oblastech jižní Afriky, Mosambik a Zambie, Namibie a Botswany. To je v těchto zemích identifikovány největší množství genetických forem melounů, které dávají plodům hořkou, svěží a mírně sladké maso.

V dávných dobách byli divokí předkové moderních vodních melounů téměř jediným zdrojem vlhkosti pro zvířata, pro místní kmeny a pro cestující v poušti.

Tehdy začala historie melounu jako kultura používaná v potravinách. V případě, že hořká, bohaté na rostlinné glykosidy byly ignorovány, tím více jedlé odrůdy dokonce před 4000 roky přišel na sever Afriky a zájemcům, kteří obydlených údolí Nilu. Proto se kultura, jak říká historie vodního melounu, rozšířila do Středozemního moře, na Blízký východ a dále na Indii a Čínu.

O kultuře vodních melounů v Egyptě, časy raného království vyprávějí britskou encyklopedii. To také zmiňuje přítomnost fresek, který vypráví o sbírce těchto rozeznatelných plodů na břehu Nilu.

Semena melounu nebo jeho vzdálený předek byly nalezeny v hrobkách faraonů XII. Dynastie.

Existuje písemný důkaz o kultivaci jednoho z druhů divokého rostouceho melounu v Indii v 7. století nl. Dokonce i dnes platí, že drobné plody Citrullus lanatus druhů fistulosus v Indii se používají jako rostlinná plodina.

V 10. století přicházely vodní melouny do Číny, dnešní země, která je hlavním dodavatelem tohoto druhu melounů na světovém trhu. A na území Evropy, nebo spíše na Pyrenejském poloostrově, přišli vodní melouny s maurskými válečníky.

V X-XII století je rostlina pěstována v Córdobě av Seville, odkud se podle středověké historie duny dostávají do jiných koutů kontinentu. Ale kvůli klimatickým omezením nebylo možné dosáhnout stabilních výnosů nikde jinde než na jihu Evropy a vodní melouny byly používány jako exotické rostliny v zahradách a sklenících.

Zajímavé je, že melouny velmi rychle aklimatizoval na břehu Nového světa, kde melouny byly jednou dvěma způsoby: s evropskými kolonisty a otroků, privozimymi z afrického kontinentu.

Je dobře známo, že historie vodních melounů v Americe začala v roce 1576. V tomto vzdáleném létě na Floridě, vodní melouny, vysazené španělskými přistěhovalci, už byly frustrované.

O něco později se rostliny melounů objevily v Jižní Americe. Melouny byly na chuť indických kmenů údolí Mississippi, stejně jako místní obyvatelstvo tichomořských ostrovů, včetně Havaje.

V Rusku bylo dovezeno melouny, samozřejmě, podél Hedvábné stezky, ale kvůli složitosti klimatu do poloviny minulého století, kultura byla distribuována pouze v jižních oblastech, například ve stepních oblastech Ukrajina, Kuban a Volha. Dozvíte se o historii vodních melounů, vše nebude fungovat, tolik času, kdy rostlina žije vedle osoby. Dnes, dokonce ani kořeny kulturních druhů, pěstované v mnoha regionech Ruska ve venkovských chalupách, nejsou s jistotou známy.

Ale to nezabrání lidem pracovat na zlepšení rostlin a získávání nových odrůd. V současné době je na světě několik set odrůd a hybridů kultivovaných vodních melounů. Díky tomu a vývoji skleníkových technologií bylo možné pěstovat sladké ovoce, a to i tam, kde lidé předtím nikdy neslyšeli o obrovském bobulí.

Současně se chovatelé již neomezují pouze na chov nových odrůd s tradičně zelenou kůrou a šarlatovou dužinou.

Vodní melouny dozrávají v lůžkách, kde pod bílou, černou, skvrnitou nebo žlutou kůží není jen červená nebo růžová, ale také bílá a žlutá dužina.

A pro nejmodernější gurmány, zemědělci v japonské provincii Zenzudzi, kteří ve zvláštním případě umístili vaječníky, zvládli kultivaci prvních kubických a dnes dokonce ztracených vodních melounů.

Chemické složení melounu

Co dělá lidi po celém světě, tak láska vodní melouny? Nejobvyklejší odpovědí je sladká osvěžující chuť zralého ovoce. Jaká je však plná energie a chemické složení vodních melounů a jaké látky mohou mít příznivý vliv na lidské zdraví?

Ve 100 gramech čerstvé karmínové dužiny melounu obsahuje:

• 0,61 gramu bílkoviny;
• 0,15 gramu tuku;
• 7,55 gramů sacharidů, z nichž 6,2 gramů je cukr;
• 0,4 g vlákniny;
• 91,45 gramů vody.

S takovým složením obsah kalorií v melounu nepřesahuje 30 kcal, ale to nekončí použitím ovoce. 100-g plátek hmotnosti vitamínů, z nichž 10% denní hodnoty spotřeby kyseliny askorbové, a alespoň 4% z požadovaného počtu lidského beta-karoten, vitamin B1, B2, B3, B5 a B6, cholin a základní mikro- a makroživin. Jsou to vápník, hořčík a železo, draslík a fosfor, mangan, sodík a zinek.

Důležitým místem chemického složení buničiny je lykopen, který ve 100 gramech obsahuje až 4,530 μg. A v kůře melounu je taková cenná aminokyselina jako citrulin.

Jak dlouho mám ukládat meloun?

Chcete-li maximalizovat výhody melounu, musíte jíst zralé, pěstované ovoce, které jsou pěstovány v souladu s pravidly agrotechnického. A jako skladování, vodní melouny také ztrácejí některé vitamíny, vlhkost a cukr. A to znamená, že otázka, jak dlouho se meloun uchovává, je nesmírně důležitá. Odpověď na to závisí na typu a způsobu ukládání.

Je-li maso meloun odrůd Spark a Crimson apartmá pár týdnů po vyjmutí z řasy ztratit šťavnatost a poněkud zrnitý, šťavnaté čerstvé ovocné odrůdy chill skladovat až 5 měsíců může být příjemným překvapením na novoroční stůl.

Při pokojové teplotě, mimo spotřebiče, topení, sluneční světlo a vlhkost, je meloun skladován tak dlouho, až do měsíce. V podmínkách větraného chladného sklepa nebo sklepa zůstávají celé melouny v chuti v průměru 2 až 4 měsíce.

• Pokud chcete udržet vodní meloun déle, může být buničina nebo džus zmražena.
• Plátky melounu se suší a získávají se původní žetony. Z trhavého džusu připravte přírodní žvýkací sladkosti.
• A také meloun je marinovaný, slaný a sáněný, dělat jejich džus a kusy ovoce džem, džem a voňavé kandované ovoce.

Při použití těchto metod se trvanlivost melounu prodlužuje na jeden rok. Ale řezaný meloun nemůže být dlouho uložen. Dokonce i v lednici po celý den na sladké vlhké buničině se vyvine patogenní flóra a usadit fermentující bakterie. V teple, tento proces začíná za pár hodin.

Známky zralého melounu

Abychom dokázali rozpoznat zralý meloun připravený k jídlu, je důležité nejen pro kupujícího na pult, ale i pro letní majitele, který obdržel bohatou sklizeň. Ze správnosti volby závisí na tom, jak dlouho je meloun skladován, a jaké užitečné látky se nahromadily ve své buničině. Bez ořezání ovoce můžete určit zralost vzhledem melounu a bičem, na kterém se nachází.

Existuje několik příznaků zralého melounu:

1. Kůra zralého melounu má tvrdý, hladký povrch, je těžké ho poškodit nehtem, z čehož zůstává pouze škrábanec na kůži. Pokud je zelená kůra rohožna matovaná, zralý meloun je pokryt voskovým povlakem.
2. Místo na dolním povrchu, které se dotýká země, by mělo mít teplý nažloutlý nádech. Pokud je meloun zralý na skvrnu, nejsou žádné proužky nebo jiné vzory, kůra je hustá, suchá a bez poškození. To je věřil, že jasnější a více nasycené barvy místa, sladší a zralé ovoce.
3. Známka zralého melounu může sloužit jako suchý stopový řemen a antény, které se tvoří blízko sinusu, z něhož opouští plodová stonka plodu.
4. Nebude nadbytečné klepat na kůru melounu. Zralé ovoce bude reagovat hlubokým, rozkvétajícím zvukem. A také zralé, připravené na sklizeň ovoce, když plovoucí ve vodě vznáší.

Norma dusičnanů v melounu

Stejně jako ostatní rostliny jsou vodní melouny schopny hromadit nejen užitečné látky, ale také sloučeniny, které negativně ovlivňují stav lidského zdraví. Je známo, že norma dusičnanů v melounu může být vážně překročena, pokud během období růstu melounu rostlina:

• nedostatek tepla, který se projevil zpomalením procesu vývoje;
• obdržel nadměrné množství dusíkatých hnojiv;
• byl pod vlivem pesticidů, což vedlo k akumulaci škodlivých látek;
• trpěl nedostatkem vlhkosti v půdě a ve vzduchu;
• byl v půdě molybdenu, síry, kobaltu nebo draslíku nedostatečný;
• byl v půdě s vysokou kyselostí nebo obsahem soli.

Maximální přípustná norma pro dusičnany v melounu je 60 mg / kg. A tady je důležité si uvědomit, že největší množství škodlivých látek je soustředěno blíže k povrchu, a to zejména v kůře.

Pro dospělé je stanoveno přípustné množství dusičnanů, které vstupují do těla, z výpočtu 5 mg na kilogram hmotnosti. Omezující množství dusitanů je ještě menší a nesmí překročit 0,2 mg na kilogram tělesné hmotnosti.

Při překročení osoba dusičnan normy meloun tyto látky způsobují narušení metabolických procesů, a v pravidelných požití většího množství nebezpečných látek se může vyvinout rakoviny, cyanóza, vážná poškození nervového systému a trávicího ústrojí, srdce a cév patologií. Extrémně negativní dusičnany a dusitany ovlivňují vývoj plodu během těhotenství.

Chcete-li vědět vše o melounu, určeném k jídlu, a abyste si byli jisti jeho bezpečností, je důležité dodržovat pravidla zemědělské techniky při pěstování a používat prostředky expresní analýzy.