Které produkty obsahují aminokyseliny

Lidské tělo je malá chemická továrna, ve které se každou sekundu provádějí chemické procesy, které podporují růst a vývoj. Syntéza "stavebních materiálů" vyžaduje mnoho složek, z nichž jedna je bílkovina. A to jsou aminokyseliny, které jsou nejdůležitější součástí proteinových sloučenin. A bílkoviny pak tvoří většinu sušiny buňky. Proto je velmi důležité vědět, které produkty obsahují aminokyseliny.

Aminokyseliny. Co jsou a proč jsou potřebné?

Naše tělo se skládá z proteinů nebo bílkovin. Aminokyseliny jsou strukturní složky těchto komplexních sloučenin. Všechny aminokyseliny jsou rozděleny do dvou skupin: nenahraditelné, které přicházejí s jídlem a jsou vyměnitelné - což je lidské tělo schopno syntetizovat sám.

Z 20 aminokyselin tvoří 8 skupinu nenahraditelných. Jsou zodpovědní za růst a vývoj těla, což je zvláště důležité v dětství. Ale o tom, jaké produkty obsahují aminokyseliny, měli by znát nejen rodiče malých dětí. Každá osoba potřebuje tyto potřebné prvky s jídlem.

Kromě toho každá z esenciálních aminokyselin plní svou funkci v těle. Lysin a tryptofan poskytují tělu růst a hrají velmi důležitou roli při tvorbě neurotransmiterů a také kontrolují funkci nadledvin. Práce štítné žlázy je podáváno isoleucinem a leucinem. Metabolismus lipidů je regulován methioninem.

Pokud jste příznivcem odděleného jídla, pravděpodobně se vám nelíbí to, co jste zjistili. Koneckonců, aminokyseliny jsou v proteinech rostlinného i živočišného původu. A potřebujete vědět, jak je správně kombinovat, aby tělo tělo tělo.

Každá z vašich jídel by měla být připravena z produktů obsahujících aminokyseliny v požadovaném množství.

Děláme správné menu

A tak víme, že 8 esenciálních aminokyselin musí nutně vstoupit do našeho těla s jídlem a nejlépe každý den. Koneckonců, jejich nedostatek brzy se bude projevovat vážnými zdravotními problémy. Je třeba zjistit, které potraviny obsahují esenciální aminokyseliny, aby se správně stravila.

A za to uvažujme každou nezbytnou aminokyselinu odděleně: co je zodpovědné a v jakých produktech to hledat.

Aminokyseliny: obsah jídla a denní dávka pro člověka

Dobrý den, milí čtenáři mého blogu! Pokud máte vážně své vlastní zdraví, navrhuji společně, aby se ponořili do světa organických sloučenin. Dnes budu mluvit o aminokyselinách v potravinách, jejíž tabulka bude pro článek vhodná. Jen si promluvte o potřebné denní sazbě pro osobu.

Aminokyseliny

Mnoho z nás ví o těchto organických sloučeninách, ale ne každý může vysvětlit, co to je a proč jsou potřebné. Proto začněte se základy.

Aminokyseliny jsou strukturní chemické jednotky, které tvoří bílkoviny

Ty se účastní absolutně všech fyziologických procesů těla. Formují svaly, šlachy, vazy, orgány, nehty, vlasy a jsou součástí kostí. Poznamenávám, že hormony a enzymy, které regulují pracovní procesy v těle, jsou také bílkoviny. Jsou jedinečné ve své struktuře a účelu, každá z nich má své vlastní. Proteiny jsou syntetizovány z aminokyselin, které člověk přijímá z jídla. Z tohoto důvodu je zajímavý závěr, že proteiny jsou nejcennějším prvkem, ale aminokyselinami.

ČLÁNKY NA TÉMA:

Vyměnitelné, podmíněně nepostradatelné a nenahraditelné

S překvapením jsou rostliny a mikroorganismy schopné samy o sobě syntetizovat všechny aminokyseliny. Lidé a zvířata se na to nehlásí.

Vyměnitelné aminokyseliny. Vyrábí naše tělo samo. Patří sem:

• kyselina glutamová;
• kyselina asparagová;
• asparagin;
• glutamin;
• ornitin;
• prolinu;
• alanin;
• glycin.

Běžně nepostradatelné aminokyseliny. Naše tělo je vytváří, ale ne v dostatečném množství. Mezi ně patří histidin a arginin.

Nenahraditelné aminokyseliny. Mohou být získány pouze z přísad nebo potravin. Další podrobnosti o nich jsou uvedeny v článku o esenciálních aminokyselinách pro člověka.

Produkty bohaté na aminokyseliny

Pro plnou práci našeho těla by měl každý člověk vědět, jaké produkty obsahují organické sloučeniny:

• Vajíčka - dávají nám BCAA, methionin a fenylalanin. Jsou přirovnáváni k nadšení zaručením doplňování bílkovin pro tělo.
• Mléčné výrobky - poskytují osobě arginin, valin, lysin, fenylalanin a tryptofan.
• Bílé maso - obsahuje BCAA, histidin, lysin, fenylalanin a tryptofan.
• Ryba - vynikající zdroj bílkovin, který je tělem snadno absorbován. Je bohatý na methionin, fenylalanin a BCAA.

Mnoho lidí si je jisté, že bílkoviny lze získat pouze z produktů živočišného původu. To není pravda. Rostlinné potraviny jsou také bohaté a jsou zdrojem organických sloučenin:

• Luštěniny - bohaté na fenylalanin, leucin, valin, methionin, tryptofan a threonin.
• Croupy dodají tělu leucin, valin, histidin a isoleucin.
• Ořechy a semena jsou opatřeny argininem, threoninem, isoleucinem, histidinem a lysinem.

Samostatně chci vyjmout film. Tato obilovina není tak populární jako běžná pohanka a proso, ale marně.

Protože na 100 gramů produktu je asi 14 gramů bílkovin. Proto kinoa je pro vegetariány nepostradatelná a dokonale se hodí k jedlám z masa. Nezapomeňme ani na pravoslavné pozice, které několikrát ročně zakazují jíst maso, ryby a mléčné výrobky.

Pro pohodlí navrhuji číst seznam produktů ve formě tabulky. Lze jej stáhnout a vytisknout.

Denní příjem aminokyselin

Potřebujeme organické sloučeniny každý den, ale v životě existují určitá období, kdy se jejich potřeby zvyšují:

• během sportu;
• v době onemocnění a obnovy;
• v období duševní a fyzické námahy.

A naopak se stává, že je potřeba snížit v případě vrozených poruch, které jsou spojeny s asimilací aminokyselin.

V důsledku toho by měl být pro komfort a bezproblémový provoz těla znán denní příjem organických sloučenin. Podle stravovacích tabulek se pohybuje od 0,5 gramů do 2 gramů denně.

Asimilace aminokyselin závisí na druhu produktů, ve kterých jsou obsaženy. Velmi dobře absorbované organické sloučeniny z vaječných bílků.

Totéž lze říci o tvarohu, rybách a chudém bíle mase. Také kombinace produktů hraje obrovskou roli zde. Například mléko a pohanková kaše. V tomto případě dostane člověk vysoký stupeň bílkovin a pohodlný proces, aby tělo mohlo být asimilováno.

Nedostatek a přebytek aminokyselin

Jaké známky mohou znamenat nedostatek organických sloučenin v těle:

• slabá odolnost vůči infekcím;
• zhoršení stavu kůže;
• ohrožený růst a rozvoj;
• ztráta vlasů;
• ospalost;
• anémie.

Kromě nedostatku aminokyselin v těle může být nadbytek. Jeho příznaky jsou následující: poruchy štítné žlázy, onemocnění kloubů, hypertenze.

Měli byste vědět, že takové problémy mohou vzniknout, pokud tělo postrádá vitamíny. V případě normy se přebytečné organické sloučeniny neutralizují.

V případě nedostatku a nadbytku aminokyselin je velmi důležité mít na paměti, že rozhodujícím faktorem je výživa.

Kompetentně sestavte dietu, dláždíte svou cestu ke zdraví. Všimněte si, že takové nemoci jako je diabetes, nedostatek enzymů nebo poškození jater. Vedou k absolutně nekontrolovanému obsahu organických sloučenin v těle.

Jak získat aminokyseliny

Již jsme pochopili, co v našich životech hraje globální role aminokyselin. A uvědomili si, jak je důležité kontrolovat jejich příjem do těla. Ale existují situace, kdy stojí za to jim věnovat zvláštní pozornost. Jde o sport. Zvláště pokud mluvíme o profesionálním sportu. Často se sportovci obracejí na další komplexy, ne naději jen na jídlo.

Můžete svaly zvyšovat pomocí valinu a leucinu izoleucinu. Ušetřete energetické zásoby při lepší přípravě s glycinem, methioninem a argininem. Ale to vše bude zbytečné, pokud nebudete jíst potraviny, které jsou bohaté na aminokyseliny. To je důležitá součást aktivního a plnohodnotného způsobu života.

V souhrnu lze říci, že obsah aminokyselin v potravinářských produktech může uspokojit jejich potřebu pro celý organismus. Kromě profesionálních sportů, kdy jsou svaly vystaveny obrovskému tlaku a potřebují další pomoc.

Nebo v případě zdravotních potíží. Dále je lepší doplnit stravu o speciální komplexy organických sloučenin. Mimochodem, lze je objednat na internetu nebo zakoupit od dodavatelů sportovní výživy. Chci, abyste si pamatovali, co je nejdůležitější - ve své každodenní stravě. Obohate ho pokrmem bohatým na aminokyseliny a bílkoviny. Nezaměřujte se pouze na mléčné výrobky nebo maso. Vaříme různé pokrmy. Nezapomeňte, že rostlinná výživa také obohatí vás správnými organickými sloučeninami. Pouze na rozdíl od živočišných potravin, nezanechává pocit těžkosti v žaludku.

Řeknu sbohem, drahí čtenáři. Sdílejte články o sociálních sítích a počkejte na nové příspěvky.

Aminokyseliny

V přírodě je asi 200 aminokyselin. 20 z nich je obsaženo v jídle, 10 z nich bylo nepostradatelné. Aminokyseliny jsou nezbytné pro plné fungování našeho těla. Jsou součástí mnoha bílkovinných produktů, používají se jako doplňky stravy pro sportovní výživu, z nich jsou vyráběny léky a přidávají se k výživě zvířat.

Produkty bohaté na aminokyseliny:

Přibližné množství 100 g výrobku

Obecné charakteristiky aminokyselin

Aminokyseliny patří do třídy organických sloučenin, používají se při syntéze hormonů, vitamínů, pigmentů a purinových bází. Mezi aminokyseliny patří proteiny. Rostliny a většina mikroorganismů je schopna syntetizovat všechny nezbytné aminokyseliny pro svůj život, na rozdíl od zvířat a lidí. Množství aminokyselin, které naše tělo dokáže přijímat pouze z jídla.

Vyměnitelné aminokyseliny produkované naším tělem jsou glycin, prolin, alanin, cystein, serin, asparagin, aspartát, glutamin, glutamát, tyrosin.

I když je tato klasifikace aminokyselin velmi běžná. Například histidin, arginin, je syntetizován v lidském těle, ale ne vždy v dostatečném množství. Vyměnitelný aminokyselinový tyrosin se může stát nezbytným v případě nedostatku fenylalaninu v těle.

Denní požadavek na aminokyseliny

V závislosti na typu aminokyseliny je stanoven její denní požadavek na organismus. Celkový požadavek organismu v aminokyselinách, stanovený v tabulkách stravy - od 0,5 do 2 gramů denně.

Potřeba aminokyselin se zvyšuje:

• v období aktivního růstu těla;
• během aktivních profesionálních sportů;
• v období intenzivního fyzického a psychického stresu;
• během onemocnění a během regenerace.

Potřeba aminokyselin klesá:

S vrozenými poruchami spojenými s asimilací aminokyselin. V tomto případě mohou některé bílkovinné látky způsobit alergické reakce v těle, včetně výskytu problémů v činnosti gastrointestinálního traktu, svědění a nauzea.

Asimilabilita aminokyselin

Rychlost a úplnost asimilace aminokyselin závisí na typu produktů, které je obsahují. Aminokyseliny, které se vyskytují ve vejcích, nízkotučném tvarohu, nízkotučným masům a rybám, jsou dobře absorbovány tělem.

Rychle asimilované aminokyseliny se správnou kombinací produktů: mléko je kombinováno s kaštanovou kaší a bílým chlebem, všemi druhy moučných výrobků s masem a tvarohem.

Užitečné vlastnosti aminokyselin, jejich vliv na tělo

Každá aminokyselina působí na tělo. Takže metionin je zvláště důležitý pro zlepšení metabolismu tuků v těle, je používán jako prevence aterosklerózy, s cirhózou a mastnou játrou.

Při určitých neuropsychických onemocněních se používají glutamin, aminobutyrové kyseliny. Kyselina glutamová se také používá při vaření jako příchuť. Cystein je indikován pro oční onemocnění.

Tři hlavní aminokyseliny - tryptofan, lysin a methionin jsou zvláště důležité pro naše tělo. Tryptofan se používá k urychlení růstu a vývoje těla, ale také udržuje dusíkovou rovnováhu v těle.

Lysin zajišťuje normální růst těla, podílí se na procesech tvorby krve.

Hlavními zdroji lysinu a methioninu jsou tvaroh, hovězí maso, některé druhy ryb (treska, štika, sleď). Tryptofan se nachází v optimálních množstvích v vedlejších produktech, telecí a zvěři.

Interakce s podstatnými prvky

Všechny aminokyseliny jsou rozpustné ve vodě. Interakce s vitamíny skupiny B, A, E, C a některých mikroelementů; podílet se na tvorbě serotoninu, melaninu, adrenalinu, norepinefrinu a některých dalších hormonů.

Známky nedostatku a nadbytku aminokyselin

Známky nedostatku aminokyselin v těle:

• ztráta chuti k jídlu nebo snížení chuti k jídlu;
• slabost, ospalost;
• ohrožený růst a rozvoj;
• ztráta vlasů;
• zhoršení stavu kůže;
• anémie;
• slabá odolnost vůči infekcím.

Známky přebytku některých aminokyselin v těle:

• poruchy štítné žlázy, hypertenze - vznikají s přebytkem tyrosinu;
• časné šedé vlasy, onemocnění kloubů, aneuryzma aorty může být způsobena přebytkem histidinu v těle aminokyseliny.
• Methionin zvyšuje riziko mrtvice a srdečního záchvatu.

Takové problémy mohou vzniknout, pouze pokud organismus postrádá vitamíny B, A, E, C a selén. Pokud jsou tyto užitečné látky obsaženy v správném množství, přebytek aminokyselin je rychle neutralizován, kvůli přeměně přebytků na užitečné látky pro organismus.

Faktory ovlivňující obsah aminokyselin v těle

Výživa, stejně jako lidské zdraví, jsou rozhodujícími faktory pro obsah aminokyselin v optimálním poměru. Nedostatek určitých enzymů, cukrovka, poškození jater vede k nekontrolovanému obsahu aminokyselin v těle.

Aminokyseliny pro zdraví, vitalitu a krásu

Pro úspěšný růst svalové hmoty v kulturistikách se často používají komplexy aminokyselin sestávající z leucinu, isoleucinu a valinu.

Aby sportovci udržovali energii, používají jako doplňky výživy metionin, glycin a arginin nebo výrobky, které je obsahují.

Pro každou osobu, která vede aktivní zdravý životní styl, jsou potřeba speciální potraviny, které obsahují řadu esenciálních aminokyselin, které udržují vynikající fyzický tvar, rychlé zotavení, spalování nadbytečných tuků nebo tvorbu svalové hmoty.

Na tomto obrázku jsme shromáždili nejdůležitější body o aminokyselinách a my vám budeme vděční, pokud sdílíte obrázek na sociální síti či blogu s odkazem na tuto stránku:

Obsah aminokyselin v produktech, ve kterých jsou obsaženy aminokyseliny - tabulka a seznam

Tabulka aminokyselin v potravinách a denní příjem

Dobrý den, milí čtenáři mého blogu! Pokud máte vážně své vlastní zdraví, navrhuji společně, aby se ponořili do světa organických sloučenin. Dnes budu mluvit o aminokyselinách v potravinách, jejíž tabulka bude pro článek vhodná. Jen si promluvte o potřebné denní sazbě pro osobu.

Aminokyseliny

Mnoho z nás ví o těchto organických sloučeninách, ale ne každý může vysvětlit, co to je a proč jsou potřebné. Proto začněte se základy.

Aminokyseliny jsou strukturní chemické jednotky, které tvoří bílkoviny

Ty se účastní absolutně všech fyziologických procesů těla. Formují svaly, šlachy, vazy, orgány, nehty, vlasy a jsou součástí kostí.

Poznamenávám, že hormony a enzymy, které regulují pracovní procesy v těle, jsou také bílkoviny. Jsou jedinečné ve své struktuře a účelu, každá z nich má své vlastní. Proteiny jsou syntetizovány z aminokyselin, které člověk přijímá z jídla.

Z tohoto důvodu je zajímavý závěr, že proteiny jsou nejcennějším prvkem, ale aminokyselinami.

Vyměnitelné, podmíněně nepostradatelné a nenahraditelné

S překvapením jsou rostliny a mikroorganismy schopné samy o sobě syntetizovat všechny aminokyseliny. Lidé a zvířata se na to nehlásí.

Vyměnitelné aminokyseliny. Vyrábí naše tělo samo. Patří sem:

• kyselina glutamová;
• kyselina asparagová;
• asparagin;
• glutamin;
• ornitin;
• prolinu;
• alanin;
• glycin.

Běžně nepostradatelné aminokyseliny. Naše tělo je vytváří, ale ne v dostatečném množství. Mezi ně patří histidin a arginin.

Nenahraditelné aminokyseliny. Mohou být získány pouze z přísad nebo potravin. Další podrobnosti o nich jsou uvedeny v článku o esenciálních aminokyselinách pro člověka.

Produkty bohaté na aminokyseliny

Pro plnou práci našeho těla by měl každý člověk vědět, jaké produkty obsahují organické sloučeniny:

• Vajíčka - dávají nám BCAA, methionin a fenylalanin. Jsou přirovnáváni k nadšení zaručením doplňování bílkovin pro tělo.
• Mléčné výrobky - poskytují osobě arginin, valin, lysin, fenylalanin a tryptofan.
• Bílé maso - obsahuje BCAA, histidin, lysin, fenylalanin a tryptofan.
• Ryba - vynikající zdroj bílkovin, který je tělem snadno absorbován. Je bohatý na methionin, fenylalanin a BCAA.

Mnoho lidí si je jisté, že bílkoviny lze získat pouze z produktů živočišného původu. To není pravda. Rostlinné potraviny jsou také bohaté a jsou zdrojem organických sloučenin:

• Luštěniny - bohaté na fenylalanin, leucin, valin, methionin, tryptofan a threonin.
• Obiloviny - dodá tělu leucin, valin, histidin a isoleucin.
• Ořechy a semena jsou opatřeny argininem, threoninem, isoleucinem, histidinem a lysinem.

Samostatně chci vyjmout film. Tato obilovina není tak populární jako běžná pohanka a proso, ale marně.

Protože na 100 gramů produktu je asi 14 gramů bílkovin. Proto kinoa je pro vegetariány nepostradatelná a dokonale se hodí k jedlám z masa. Nezapomeňme ani na pravoslavné pozice, které několikrát ročně zakazují jíst maso, ryby a mléčné výrobky.

Pro pohodlí navrhuji číst seznam produktů ve formě tabulky. Lze jej stáhnout a vytisknout.

Denní příjem aminokyselin

Potřebujeme organické sloučeniny každý den, ale v životě existují určitá období, kdy se jejich potřeby zvyšují:

• během sportu;
• v době onemocnění a obnovy;
• v období duševní a fyzické námahy.

A naopak se stává, že je potřeba snížit v případě vrozených poruch, které jsou spojeny s asimilací aminokyselin.

V důsledku toho by měl být pro komfort a bezproblémový provoz těla znán denní příjem organických sloučenin. Podle stravovacích tabulek se pohybuje od 0,5 gramů do 2 gramů denně.

Asimilace aminokyselin závisí na druhu produktů, ve kterých jsou obsaženy. Velmi dobře absorbované organické sloučeniny z vaječných bílků.

Totéž lze říci o tvarohu, rybách a chudém bíle mase. Také kombinace produktů hraje obrovskou roli zde. Například mléko a pohanková kaše. V tomto případě dostane člověk vysoký stupeň bílkovin a pohodlný proces, aby tělo mohlo být asimilováno.

Nedostatek a přebytek aminokyselin

Jaké známky mohou znamenat nedostatek organických sloučenin v těle:

• slabá odolnost vůči infekcím;
• zhoršení stavu kůže;
• ohrožený růst a rozvoj;
• ztráta vlasů;
• ospalost;
• anémie.

Kromě nedostatku aminokyselin v těle může být nadbytek. Jeho příznaky jsou následující: poruchy štítné žlázy, onemocnění kloubů, hypertenze.

Měli byste vědět, že takové problémy mohou vzniknout, pokud tělo postrádá vitamíny. V případě normy se přebytečné organické sloučeniny neutralizují.

V případě nedostatku a nadbytku aminokyselin je velmi důležité mít na paměti, že rozhodujícím faktorem je výživa.

Kompetentně sestavte dietu, dláždíte svou cestu ke zdraví. Všimněte si, že takové nemoci jako je diabetes, nedostatek enzymů nebo poškození jater. Vedou k absolutně nekontrolovanému obsahu organických sloučenin v těle.

Jak získat aminokyseliny

Již jsme pochopili, co v našich životech hraje globální role aminokyselin. A uvědomili si, jak je důležité kontrolovat jejich příjem do těla.

Ale existují situace, kdy stojí za to jim věnovat zvláštní pozornost. Jde o sport. Zvláště pokud mluvíme o profesionálním sportu.

Často se sportovci obracejí na další komplexy, ne naději jen na jídlo.

Můžete svaly zvyšovat pomocí valinu a leucinu izoleucinu. Ušetřete energetické zásoby při lepší přípravě s glycinem, methioninem a argininem. Ale to vše bude zbytečné, pokud nebudete jíst potraviny, které jsou bohaté na aminokyseliny. To je důležitá součást aktivního a plnohodnotného způsobu života.

V souhrnu lze říci, že obsah aminokyselin v potravinářských produktech může uspokojit jejich potřebu pro celý organismus. Kromě profesionálních sportů, kdy jsou svaly vystaveny obrovskému tlaku a potřebují další pomoc.

Nebo v případě zdravotních potíží. Dále je lepší doplnit stravu o speciální komplexy organických sloučenin. Mimochodem, lze je objednat na internetu nebo zakoupit od dodavatelů sportovní výživy. Chci, abyste si pamatovali, co je nejdůležitější - ve své každodenní stravě.

Obohate ho pokrmem bohatým na aminokyseliny a bílkoviny. Nezaměřujte se pouze na mléčné výrobky nebo maso. Vaříme různé pokrmy. Nezapomeňte, že rostlinná výživa také obohatí vás správnými organickými sloučeninami.

Pouze na rozdíl od živočišných potravin, nezanechává pocit těžkosti v žaludku.

Řeknu sbohem, drahí čtenáři. Sdílejte články o sociálních sítích a počkejte na nové příspěvky.

S pozdravem Olga Sologub

Které produkty obsahují aminokyseliny

Lidské tělo je malá chemická továrna, ve které se každou sekundu provádějí chemické procesy, které podporují růst a vývoj.

Syntéza "stavebních materiálů" vyžaduje mnoho složek, z nichž jedna je bílkovina. A to jsou aminokyseliny, které jsou nejdůležitější součástí proteinových sloučenin.

A bílkoviny pak tvoří většinu sušiny buňky. Proto je velmi důležité vědět, které produkty obsahují aminokyseliny.

Naše tělo se skládá z proteinů nebo bílkovin. Aminokyseliny jsou strukturní složky těchto komplexních sloučenin. Všechny aminokyseliny jsou rozděleny do dvou skupin: nenahraditelné, které přicházejí s jídlem a jsou vyměnitelné - což je lidské tělo schopno syntetizovat sám.

Z 20 aminokyselin tvoří 8 skupinu nenahraditelných. Jsou zodpovědní za růst a vývoj těla, což je zvláště důležité v dětství. Ale o tom, jaké produkty obsahují aminokyseliny, měli by znát nejen rodiče malých dětí. Každá osoba potřebuje tyto potřebné prvky s jídlem.

Kromě toho každá z esenciálních aminokyselin plní svou funkci v těle. Lysin a tryptofan poskytují tělu růst a hrají velmi důležitou roli při tvorbě neurotransmiterů a také kontrolují funkci nadledvin. Práce štítné žlázy je podáváno isoleucinem a leucinem. Metabolismus lipidů je regulován methioninem.

Pokud jste příznivcem odděleného jídla, pravděpodobně se vám nelíbí to, co jste zjistili. Koneckonců, aminokyseliny jsou v proteinech rostlinného i živočišného původu. A potřebujete vědět, jak je správně kombinovat, aby tělo tělo tělo.

Každá z vašich jídel by měla být připravena z produktů obsahujících aminokyseliny v požadovaném množství.

Děláme správné menu

A tak víme, že 8 esenciálních aminokyselin musí nutně vstoupit do našeho těla s jídlem a nejlépe každý den. Koneckonců, jejich nedostatek brzy se bude projevovat vážnými zdravotními problémy. Je třeba zjistit, které potraviny obsahují esenciální aminokyseliny, aby se správně stravila.

A za to uvažujme každou nezbytnou aminokyselinu odděleně: co je zodpovědné a v jakých produktech to hledat.

Tabulka obsahu aminokyselin ve výrobcích

Pokud je to naprosto přesné, je to také třetí skupina aminokyselin, která se nazývá podmíněně nepostradatelná. Jedná se o:

Jsou syntetizovány tělem dospělé zdravé osoby v správné výši. Ale pro děti, dospívající a starší lidi je důležité, aby je dostali s jídlem.

Seznam potravin bohatých na užitečné aminokyseliny. Které z nich jsou nenahraditelné?

Aminokyseliny v potravinách - tabulka vám pomůže vytvořit vyváženou stravu. Koncept aminokyselin není pro každého člověka znám, my jsme se dozvěděli více o užitečných vitamínů a minerálech.

Co jsou tyto tajemné látky - aminokyseliny? Jaký přínos přinášejí našemu tělu a jaké potraviny obsahují? To bude popsáno v našem článku a speciální tabulka aminokyselin v potravinách vám pomůže při formulování vyvážené stravy.

Co jsou aminokyseliny? Škody a přínosy

Aminokyseliny jsou organické sloučeniny, ty "cihly", jejichž molekulami bílkovin tvoří základ každého živého organismu. Protein je nepostradatelný prvek, který je základem fungování našeho těla. Z bílkoviny tvoří naše svaly a tělo, kosti a vnitřní orgány, vlasy a nehty. Hormony a bioenzymy mají svým vlastním způsobem také proteinové sloučeniny.

Je nutné jíst denně bílkoviny a potraviny bohaté na esenciální aminokyseliny, aby se udrželo zdraví těla. Pokud porovnáme bílkoviny a aminokyseliny, mají tyto látky pro naše tělo velkou biologickou hodnotu.

Pro naše zdraví je 20 aminokyselin, pocházejících z potravy, zvláště důležité, mají různé složení a mnoho funkcí. Vědci odděleně identifikují seznam 8 aminokyselin a nazývají je nepostradatelnými. To znamená, že naše tělo je nemůže sám syntetizovat, takže mohou vstoupit do těla pouze s jídlem.

Budete překvapeni, že zvířecí organismus je schopen nezávisle syntetizovat všechny druhy aminokyselin - a to jak zaměnitelné, tak i nenahraditelné.

To je důvod, proč každý, kdo se stará o své zdraví, je nutné kompetentně přistupovat ke kompilaci denní stravy.

Pokud je příjem esenciálních aminokyselin z potravin těžký, můžete si ve volné lékárně koupit doplňky stravy nebo specializované komplexy vitamínů.

Druhy aminokyselin a jejich základní funkce

Podmíněně mohou být všechny aminokyseliny rozděleny do dvou typů: nenahraditelné a vyměnitelné. Zvažte je podrobněji, abyste měli představu o tom, jak důležité jsou tyto látky pro naše zdraví.

nejlepší vitamíny pro růst vlasů. Srovnání a recenze

• Glycin pomáhá při asimilaci dalších živin, je základem pro produkci hormonů, ovlivňuje zdraví nervového systému.
• Alanin podporuje syntézu protilátek v krvi, je nedílnou součástí vitamínů.
• Valin pomáhá syntetizovat bílkoviny, posiluje nervový systém, ovlivňuje množství a kvalitu hormonů.
• Leucin udržuje normální hladinu cukru v krvi, pomáhá syntetizovat bílkoviny a uvolňovat energii.
• Isoleucin reguluje hladinu cukru a cholesterolu, pomáhá produkovat hemoglobin a opravuje poškozené tkáně našeho těla.
• Prolin zlepšuje práci mozku, podílí se na štítné žláze a produkci hormonů.
• Serin nám pomáhá bojovat proti infekci, protože syntetizuje protilátky a také jeho působení pomáhá při asimilaci proteinů.
• Treonin produkuje kolagen, podílí se na trávení, je nedílnou součástí zubní skloviny.
• Cystein pomáhá strávit potravu, ovlivňuje stav oběhového systému a také kvalitu vlasů a nehtů.
• Methionin bojuje proti toxinům, podporuje práci mozku a podílí se na procesu produkce hormonů.
• Asparagin reguluje činnost nervového systému, podílí se na metabolických procesech.
• Kyselina asparagová, která je základem pro syntézu DNA a RNA, se podílí na metabolických procesech.
• Glutamin je základem našeho svalového systému a zajišťuje trávicí systém, podílí se na metabolických procesech tkání a orgánů.
• Kyselina glutamová přispívá k produkci prolinu a napomáhá syntéze sacharidů.
• Lysin - základ kolagenu (zodpovědný za stav krevních cév), absorbuje vápník, pomáhá tělu syntetizovat enzymy, hormony, protilátky.
• Arginin dilatuje krevní cévy, vyživuje tělo kyslíkem, čistí toxiny a tuky.
• Histidin je důležitý pro lidské zdraví a také pomáhá imunitě bojovat proti virům, tvoří součásti naší krve.
• Fenylalanin pomáhá izolovat pankreatickou šťávu, snižuje prah bolesti.
• Tyrosin pomáhá při produkci hormonů, chrání mozek před zbytečnými látkami.
• Tryptofan je základem pro produkci hormonů.

Glycin Alanin Valin Leucin Isoleucin prolin serin threonin cystein methionin asparagin glutaminem asparagová kyselina glutamová kyselina Lysin histidin arginin a fenylalanin tyrosin tryptofan

Které potraviny jsou nejvíce bohaté na aminokyseliny?

Naše tělo vždy potřebuje aminokyseliny, ale především se vyžaduje v následujících případech:

1. Duševní a fyzický stres;
2. Intenzivní sportovní aktivity;
3. S různými nemocemi;
4. Během zotavení z nemoci;
5. S nedostatkem vitální energie a síly.

Každý den musíte konzumovat dostatek potravin bohatých na aminokyseliny. Potraviny živočišného původu jsou nejvíce bohaté na esenciální aminokyseliny.

Rychle pomůže tělu vykompenzovat nedostatek těchto živin. Neměli bychom však zapomenout na rostlinné zdroje aminokyselin.

Zeleninová výživa se pohlcuje snadněji a není tak silně nakládáno zažívacími systémy, na rozdíl od potravin živočišného původu.

Tabulka obsahu užitečných aminokyselin v potravinách

Pro vaše pohodlí jsme do tabulky spojili všechny produkty, které obsahují zaměnitelné a nenahraditelné aminokyseliny. Tuto tabulku můžete vytisknout a zavěsit ji např. Do ledničky.

Potraviny s vysokým obsahem aminokyselin

Které produkty obsahují aminokyseliny

Proteiny se podílejí na struktuře buněk a poskytují nám energii. S jejich pomocí získává naše tělo esenciální aminokyseliny. Aby tělo mohlo fungovat a vyvíjet, musí člověk dostat 20 aminokyselin. Pokusíme se zjistit, které potraviny obsahují aminokyseliny a kolik by mělo být spotřebováno.

Úloha aminokyselin pro lidské tělo

Celkově je v přírodě 150 aminokyselin. Pro normální fungování těla člověk potřebuje asi 20 aminokyselin. Nezměnitelné aminokyseliny vstupují do našeho těla potravinami, které konzumujeme. Abyste předešli schodku, musíte vědět, které potraviny obsahují aminokyseliny.

Esenciální aminokyseliny

• Metionin
• Tryptofan
• Valine
• Treonin
• Leucin
• Fenylalanin
• Isoleucin
• Lysin
• Cystein
• Tyrosin

Určení esenciálních aminokyselin

• Metionin. Velmi důležitá aminokyselina, která je zodpovědná za zpracování tuků v těle. Díky tomu nedochází k obezitě jater a k ateroskleróze. Methionin zlepšuje trávení a snižuje svalovou bolest. Když aminokyselina vstupuje do těla, chrání před radiací a volnými radikály. Methionin je nezbytný pro asimilaci živin tělem a podílí se na syntéze glukózy.
• Tryptofan. Nedostatek této aminokyseliny může způsobit cukrovku a rakovinu. Tryptofan se podílí na produkci niacinu, který je nezbytný pro nespavost, depresi a častý stres. Tryptofan je také důležitý pro srdce a produkci růstového hormonu.
• Valine. Tato aminokyselina poskytuje obnovu poškozených tkání a svalů. S jeho pomocí se provádí normální výměna dusíku. Zvláště důležité je valin pro sportovce a po poškození svalů. Valin také snižuje hladinu cukru v krvi a podporuje produkci růstového hormonu. Podporuje hladinu serotoninu. S nedostatkem valinu jsou poruchy nervového systému a koordinace pohybů.
• Treonin. Je nezbytné pro metabolismus bílkovin, imunitní systém, růst a produkci kolagenu a elastinu. Podílí se na produkci hormonů a má přímý vliv na metabolismus.
• Leucin. Chrání svaly a dodává energii tělu. S jeho pomocí se obnoví tkáně po vážných zátěžích. Existuje produkce růstového hormonu. Pomáhá snížit hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Nedostatek vede k poklesu tělesné hmotnosti a narušení štítné žlázy.
• Fenylalanin. Aminokyselina, která je nezbytná pro dobrou náladu. Zvyšuje schopnost učit se, paměť a má schopnost potlačit chuť k jídlu. Aminokyselina je nezbytná pro štítnou žlázu.
• Isoleucin. Poskytuje tělu energii, podílí se na tvorbě hemoglobinu a reguluje hladinu cukru v krvi. Nutné pro růst.
• Lysin. Důležité pro kostní systém a růst. Díky lysinu se absorbuje vápník, což je zvláště důležité pro děti. Je nezbytná pro produkci hormonů, metabolismus a asimilaci živin.
• Cystein. Hraje důležitou roli ve vývoji taurinu, který je nezbytný pro metabolismus tuků. Je zdrojem glukózy. Chrání tělo před volnými radikály a odstraňuje toxiny.
• Tyrosin. Nedostatek aminokyseliny vede k demenci. Tyrosin je nezbytný pro vývoj většiny hormonů a pro normální fungování štítné žlázy.

Produkty obsahující aminokyseliny musí být ve stravě každé osoby. Pokud není dostatek užitečných prvků, metabolismus a fungování všech systémů selhávají. Můžete chránit sami sebe a svou rodinu před mnoha vážnými nemocemi upravením stravy.

Tabulka obsahu aminokyselin ve výrobcích

Aminokyseliny - co to je a proč jsou potřebné?

Jakou roli hrají pro člověka, jeho zdraví a dlouhověkost nenahraditelné aminokyseliny? Jeden z nejdůležitějších. Aminokyseliny udržení dusíku rovnováhu, která určuje normální vývoj a funkci těla, jsou stavebními kameny bílkovin, bez které život je nemožné - vyživuje a poskytuje buňky s kyslíkem, přenáší genetické informace, upravuje metabolismus, svaly a nervový systém. Některé aminokyseliny jsou syntetizovány člověkem, ale existují také některé, které můžeme získat jen zvenčí, jsou nazývány nenahraditelnými, o nich budeme podrobněji mluvit.

Nepostradatelné aminokyseliny pro člověka a jejich role

Lidské tělo je schopen syntetizovat některé z nezbytných aminokyselin nám, tak musíme dostat ven z bílkovin potravin, které se v procesu trávení enzymy rozkládají na aminokyseliny podílející se na vývoji vlastních proteinů těla. Tyto nepostradatelné nebo esenciální aminokyseliny zahrnují leucin, fenylalanin, lysin, valin, tryptofan, isoleucin, methionin, threonin. Tam jsou také částečně vyměnitelné, tvořené z aminokyselin produkovaných s potravinami - arginin a histidin. Zvláště jsou nezbytné pro děti, takže neexistují žádné problémy s růstem a vývojem. Dospělý organismus je již sám syntetizuje.

Některé esenciální aminokyseliny jsou nezbytné pro vývoj takzvaných podmíněně vyměnitelných aminokyselin. Bez methioninu se cystein nevyrábí a pro výrobu tyrosinu je zapotřebí fenylalanin. Zbývající deset esenciálních aminokyselin, se nazývají zásadní a jsou snadno syntetizovány - je asparagin, kyselinu asparagovou, glycin, serin, glutamin a kyselina glutamová, alanin, hydroxyprolin, hydroxylysin, prolin.

Máte-li zájem o vzorci esenciálních aminokyselin s lidskými, můžete otevřít učebnici organické chemie a najít v příslušné sekci, víme také, že dělají, co se v lidském životě organismu odpovědný.

1. Leucin - pomáhá snižovat hladinu cukru, suspendováním zničení svalové tkáně dochází při lepší fyzické aktivity, stimulovat spalování tuků spolu s isoleucin a valin se podílí na regeneraci svalů, zvyšuje uvolňování růstového hormonu, hladiny leukocytů neklesne.
2. Fenylalanin - snadno překonává překážku ve formě bariéra mezi centrálním nervovém systému a krve, a přispět tak k léčbě různých neurologických chorob, deprese, bolesti, chronické povahy, zvyšuje celkový emocionální pozadí, zlepšuje činnost jater a slinivky břišní, mozkové aktivity, účinek na paměť a koncentraci, zvyšuje produkci thyroidních hormonů. Avšak ve velkých dávkách může dojít k poškození nervové tkáně.
3. Lysin - nejsilnější bojovník s viry, zejména herpetických infekcí a infekcí dýchacích cest, pomáhá produkovat protilátky, posiluje imunitní systém, pomáhá produkci kolagenu, svalové bílkoviny, růstové hormony, napomáhá absorpci vápníku, který podporuje obnovu kostí, což zdravé vlasy vliv na libido, společně s kyselinou askorbovou a prolinem brání vaskulárním a srdečním onemocněním.
4. Valin je pojmenována na počest kozlíku, to nám dává energii, podporuje růst a regeneraci tkání, nezbytné pro normální fungování mozku, reguluje rovnováhu dusíku v organismu, udržuje normální hladinu serotoninu, inhibuje nadměrnou chuť k jídlu, snižuje citlivost na chlad, teplo, bolest, a to je používáno pro léčbu roztroušené sklerózy. Valin vykazuje své vlastnosti nejlépe v kombinaci s izoleucinem a leucinem.
5. Tryptofan - pomáhá bojovat s nespavostí, špatnou náladu, deprese, stabilizuje chuť k jídlu, snižuje hladinu cholesterolu, rozšiřuje cévy, pomáhá syntetizovat růstový hormon, serotonin, niacin nebo vitamin B3.
6. Isoleucin - je nezbytný pro sportovce, zvyšuje vytrvalost, urychluje procesy svalové regenerace, plní energií, podílí se na syntéze hemoglobinu, reguluje hladinu glukózy.
7. Methionin - je nezbytný pro správné trávení, vylučování tuků a toxinů, je třeba člověka k výrobě kreatinu, který zvyšuje odolnost, snižuje hladinu histaminu, v uvedeném pořadí, pomáhá s různými alergiemi a onemocnění kloubů, což výrazně usnadňuje ranní nevolnosti, zachovává krásu a zdraví pokožky, vlasů, účastnící se při syntéze kolagenu.
8. Treonin je zvláště nezbytný pro děti, protože jeho účast je nezbytná pro vytvoření silných kostí, svalů, pro syntézu elastinu a kolagenu. Treonin je nutný k normálnímu fungování nervového, imunního, oběhového, trávicího systému, zabraňuje hromadění tuků v játrech.
9. Arginin - je zapotřebí, když tělo roste, onemocní nebo zestárne, protože jeho produkce nestačí. Posiluje produkci růstového hormonu, omlazuje tělo, stimuluje imunitu, pomáhá redukovat vrstvu podkožního tuku.
10. Histidin - podílí se na procesu krvetvorby, tvorby hemoglobinu, žaludečních šťáv, zvyšuje libido, zabraňuje alergie, autoimunitní reakce, při jeho nedostatku se může vyvinout revmatoidní artritidy, ztráta sluchu.

Vědci dosud nevytvořili konečný seznam esenciálních aminokyselin pro člověka, studie a spory o této problematice probíhají.

Základní aminokyseliny pro lidi v potravinách

Aminokyseliny udržují normální bilanci dusíku. Dusík, získaný s jídlem u zdravého člověka s normální stravou, se rovná množství vyloučeného (močovina, amonné soli). Po závažném onemocnění nebo při rostoucím těle se tato rovnováha rozpadne a rovnováha se stává pozitivní, tj. Je mnohem menší množství dusíku, než bylo dosaženo. Při stárnutí těla, během závažných onemocnění, hladovění nebo nedostatku bílkovin ve stravě se rovnováha stává negativní.

Biochemie účinků esenciálních aminokyselin na člověka je známá a nedávno jsme o nich věděli velmi málo. Abychom vykompenzovali nedostatek některých látek, byly vytvořeny umělé analogy, ale je stále lepší je přijímat v naturáliích a jíst vyváženým způsobem. Proteinová výživa je životně důležitá pro zdraví. Nejkomplexnějším proteinem je mléko, ale rostlinný protein je nižší než jeho hodnota. Ale pokud kombinujete správné produkty, můžete zajistit nezbytné množství esenciálních aminokyselin - například směs kukuřice a fazolí. Výrobky obsahují tyto látky nikoli jednotlivě, ale v různých kombinacích. Denní sazbu lze získat pomocí 500 g mléčných výrobků, ale kromě mléka je i další potravina.

Pečlivě plánovaná strava zaručuje příjem všech potřebných látek do těla

Jaké potraviny jsou pro člověka bohaté na esenciální aminokyseliny?

1. Leucin: ořechy, neleštěná, hnědá rýže, sójová mouka, čočka, oves, všechny semena.
2. Fenylalanin: mléčné výrobky, avokádo, luštěniny, semena a ořechy. Tvoří v těle během rozkladu aspartamu - sladidla, často používaného v potravinách.
3. Lysin: sýr, mléčné výrobky, pšenice, brambory.
4. Valine: všechny mléčné výrobky, sójové bílkoviny, obiloviny, houby, arašídy.
5. Tryptofan: oves, luštěniny, mléko, tvaroh, jogurt, piniové oříšky, arašídy, sezamová semínka.
6. Isoleucin: ořechy, zejména mandle, kešu, všechny semena, žito, sója, hrach, čočka.
7. Methionin: čočka, fazole, česnek, cibule, sója, fazole, všechny semena, jogurt, mléčné výrobky.
8. Treonin: mléko, jogurt, tvaroh, sýr, zelená zelenina, zrna, fazole, ořechy.
9. Arginin: dýňová semínka, sezamová semínka, arašídy, rozinky, švýcarský sýr, jogurt, čokoláda.
10. Histidin: mléčné výrobky, rýže, pšenice, žito, sójové boby, čočka, arašídy.

Doufejme, že tato tabulka esenciálních aminokyselin pro člověka a produktů, ve kterých jsou obsaženy, vám pomůže, aby pro sebe vyváženou stravu - zelenina, bylinky, luštěniny a obiloviny, všechno mléko a mléčné výrobky, sušené ovoce, ovoce a bobule, semena a ořechy.

Jedna denní dávka esenciálních aminokyselin pro osobu neexistuje, vše závisí na vašich individuálních potřebách nebo na charakteristikách potravinového systému. Pro dospělé je v průměru zdravé, potřebujete nejméně 0,8-4,0 g každé esenciální aminokyseliny denně. Děti a dospívající potřebují více, protože tělo aktivně roste a rozvíjí. Profesionální sportovci, vědci, lidé, kteří prodělali vážnou nemoc, potřebují o něco větší dávku těchto látek.

Norma příjmu živin přímo závisí na jednotlivých charakteristikách organismu

Symptomy, které mohou naznačovat nedostatek aminokyselin:

1. Ztráta chuti k jídlu
2. Celková slabost, závratě, přetrvávající ospalost, ztmavnutí v očích
3. Oslabení imunity
4. Ztráta vlasů, zhoršení pokožky
5. Anémie
6. Zpomalování růstu, zpoždění ve vývoji

Ale někteří lidé mohou trpět alergií na bílkoviny, aminokyseliny jsou absorbovány velmi rychle. Pak musíte snížit denní dávku. V ostatních případech může být přebytky způsobeno nedostatečností vitamínů, protože vitamíny obvykle neutralizují přebytečné aminokyseliny a zpracovávají je na užitečné látky. To lze projevovat následujícími znaky:

1. Nevolnost, pálení žáhy
2. Změny pigmentace vlasů
3. Hypertenze, aneuryzma aorty
4. Různé poruchy v kloubech
5. Dysfunkce štítné žlázy
6. Pre-infarkt nebo pre-kultura stát

Základní aminokyseliny pro člověka - drogy založené na nich

Uměle syntetizované aminokyseliny se používají k výrobě léků, biologicky aktivních aditiv, obohacují krmivo pro zvířata.

Nezapomeňte, že použití všech druhů léků, včetně bada, je možné pouze se souhlasem lékaře

1. Leucín se přidává k různým doplňkům stravy, lékům na léčbu anémie, jaterním potížím. Používá se jako přísada do potravin - zesilovač chuti E641.
2. Fenylalanin se používá při léčbě schizofrenie a Parkinsonovy nemoci, stejně jako při výrobě sladidla (dipeptid aspartamu) používaného při výrobě sýrových nápojů a žvýkaček.
3. Lysin obvykle obohacuje potraviny a krmivo pro zvířata.
4. Valine doporučuje lékaře, aby se zabýval nadváhou, nespavostí, migrénami, depresí, se silnou fyzickou námahou.
5. Tryptofan je předepsán pro nespavost, napětí, pocit strachu, s PMS.
6. Isoleucin se používá k léčbě neuróz, třesání rukou (třes), stresem, slabostí, nedostatkem chuti k jídlu, přidává se k antibiotikům a lékům na regeneraci svalů.
7. Methionin obohacené kompozice léků, které snižují hromadění tuku v játrech, což přispívá k jeho využití, zvyšuje syntézu fosfolipidů, pro antifibrotikov zabraňuje zjizvení, pro hojení erozí a vředů žaludku, dvanáctníku, antidepresiva.
8. Treonin je předepsán pro zranění, popáleniny, sepse, střevní záněty, po operacích, ke zlepšení duševní výkonnosti a koncentrace.
9. Arginin se používá k výrobě imunomodulátory, jater, srdce léky, výživa v období obnovy po operaci, popáleniny, biologicky aktivních přísad pro profesionální sportovce, vzpěrači, kulturisté.
10. Histidin je součástí přípravy na léčbu artritidy, anémie, vředů, všech druhů vitaminových komplexů.

Nenahraditelné aminokyseliny se používají k budování svalů, doplňování energetických rezerv v intenzivním tréninku. Neměli byste předepisovat nejen léky, ale také doplňky stravy. Jsou prodávány bez lékařského předpisu, ale nikdo není imunní před vznikem problémů v případě nekontrolovaného příjmu takových léků. Nejlepší je používat tyto nejzdravější látky v jejich přirozeném tvaru, protože je v nich bohaté množství potravin!

Pokud jíte plně zdravé přirozené potraviny, vést aktivní životní styl a neležet na gauči, potom nebudou potřeba potravinářské přídatné látky a léky a vaše tělo bude fungovat perfektně a nedojde k poruchám ve své práci.

Které aminokyseliny obsahují potraviny

V každém sportu jsou výhody aminokyselin téměř nesporné. Některé z nich jsou povinné, jiné se odebírají v komplexech aminokyselin a poskytují svalům vše, co je nezbytné pro růst a zotavení. Navíc jsou to životně důležité látky, které tělo potřebuje každý den. Aktivně se používají v různých léčivech, doplňcích stravy a dalších produktech a již prokázaly svou účinnost. Nicméně ne všichni vědí, kolik aminokyselin je obsaženo v běžných potravinách a jak správně formovat jejich stravu.

Abyste dodržovali zdravý životní styl a získali významnou výhodu ve sportu, je důležité vědět, kolik aminokyselin je obsaženo v produktech. To vám umožní konzumovat dostatečné množství užitečných látek z běžných potravin a nepoužívat doplňky stravy.

Co jsou aminokyseliny a proč jsou tak důležité?

Zkrátka zvážíme, proč tělo potřebuje aminokyseliny a proč hrají tak důležitou roli nejen pro sportovce, ale i pro život každého člověka. Aminokyseliny jsou strukturálními prvky proteinu. To znamená, že jídlo, které obsahuje bílkoviny, které vstoupí do těla, bude rozděleno na ně. Kromě toho se svalová tkáň také skládá z aminokyselin, takže dodávání živin je prostě nezbytné pro fungování těla.

V podstatě plní řadu takových funkcí:

• nezbytné pro růst, obnovu různých tkání;
• tvorba hormonů;
• fungování imunity (vývoj protilátek, enzymů atd.);
• účastnit se výměnných procesů.

Pokud se zobecníte, pak se aminokyseliny podílejí téměř na všech procesech, které se vyskytují v těle, od práce mozku, svalů a dalších orgánů až po vstřebávání metabolických procesů, tvorbu hormonů a tak dále. Ve sportu je zvykem zohledňovat pouze ty vlastnosti, které mohou nějak zlepšit výsledky tréninku, protože obvykle rozlišují:

• zrychlení syntézy proteinů;
• redukce katabolických procesů;
• spalování tuků;
• slouží jako zdroj energie.

To znamená, že aminokyseliny jsou potřebné ke zvýšení síly, svalové hmoty, embosování, energie a vytrvalosti - to vše zvýší účinnost a účinnost tréninku.

Druhy aminokyselin

Všechny aminokyseliny lze rozdělit do tří typů:

• nenahraditelný;
• podmíněně nepostradatelná;
• vyměnitelné.

Mezi podmíněně nepostradatelným izolátem je pouze arginin a histidin. Jsou syntetizovány v těle, ale v nedostatečném množství, takže musí přicházet z jídla.

Potraviny bohaté na aminokyseliny je obsahují v dostatečném množství, takže strach o tom, že deficit za to nestojí.

Mezi základní (EAA) jsou 8 aminokyselin:

S nezbytnými aminokyselinami je vše zcela jasné. Organismus je nemůže syntetizovat, proto jediným zdrojem jejich výroby je potravina obsahující aminokyseliny. Vyměnitelné jsou:

• Asparagin;
• Glutamin;
• Prolin;
• Ornitin;
• Glycin;
• Alanin;
• Kyselina glutamová;
• Kyselina asparagová.

Ve skutečnosti skutečnost, že tělo může syntetizovat tyto látky, neznamená, že jsou méně důležité. Jsou potřebné pro mnoho procesů. Jediným rozdílem je, že je věnována menší pozornost na pozadí esenciálních aminokyselin, které pocházejí pouze z běžných potravin nebo doplňků.

Je důležité poznamenat, že ve sportu nejsou komplexy aminokyselin velmi populární. Neposkytují téměř žádnou výhodu nad syrovátkový koncentrát a izolují, ale jsou mnohem dražší.

Samostatně je nutné izolovat BCAA nebo aminokyseliny rozvětvenými řetězci. Složení BCAA zahrnuje: leucin, isoleucin a valin. Jsou nejen nenahraditelné, ale také nejdůležitější a nejúčinnější z pohledu sportu.

V případě, že aminokyselin doplňky kyselin ve většině případů nemá smysl používat, protože neposkytují výhody, využití BCAA pravdivé, i když příjem bílkovin, protože výhoda leucin, isoleucin a valin je téměř nemožné přeceňovat. Pro spravedlnost je třeba poznamenat, že největší hodnota je leucin, a proto je lepší zvolit komplexy s poměrem 4: 1: 1 a ne 2: 1: 1.

Aminokyseliny v potravinách živočišného původu

Vždy se předpokládalo, že všechny aminokyseliny jsou obsaženy ve výrobcích živočišného původu. Přesněji, maso, ryby a další produkty mají více aminokyselin než v rostlinných potravinách. To je jistě, protože aminokyselinový profil produktů živočišného původu je úplnější než profil rostlin. Jednoduše řečeno, je snadné získat kompletní sadu živin z masa, zatímco v rostlinných bílkovinách jsou přítomny v menších množstvích.

Dnešní jednoznačné dominanci živočišných produktů se však daří značně kritice a hlavním důvodem nejsou trendy v populaci vegetariánství a veganství, ale kvalita samotných produktů. Ve většině případů je kvalita živočišného masa, která je pěstována na průmyslových farmách, mnohem horší než maso zvířat, které rostly v přírodních podmínkách. To se týká kuřat, kachen, hovězího masa a ryb (zejména červené). Navíc u mléčných výrobků jsou věci ještě horší, protože většina z nich je "umělá" nebo obsahuje různé přísady.

Proto s ohledem na množství aminokyselin v tzv. "Mléku" budeme myslet pouze na přírodní produkty. Je třeba si uvědomit, že mnoho výrobků na regálech supermarketů (sýr, máslo, mléko) může být volána jen částečně mléka, a to zejména pokud je jejich trvanlivost je delší než jeden týden.

Začněme nejužitečnějšími zdroji, ve kterých je velké množství bílkovin, ale málo tuku. Patří sem:

• pták (nejlépe prsa kuře nebo krůty);
• chudé hovězí maso;
• kuřecí vejce (jeden z nejlepších zdrojů bílkovin);
• mořské a říční ryby, mořské plody (čerstvá řeka nebude horší než zmrzlé moře);
• mléko, tvaroh, přírodní jogurt.

Největší množství se vyskytuje u masa z krocanů a kuřat, hovězího masa a vejce. Mléčné výrobky jsou také vhodné, ale pouze v případě nízkotučného mléka a tvarohu (za předpokladu, že je to přirozené).

Ryby a mořské plody jsou velmi užitečné, ale je třeba poznamenat, že je výhodné, aby se neprojevila fáze mrazu. Mražené mořské plody, které po celé měsíce ležejí v chladných místnostech, výrazně ztrácejí čerstvé ryby. V místech, kde není možné zakoupit čerstvé mořské ryby, stojí za to upřednostňovat čerstvé říční ryby.

Aminokyseliny v rostlinných potravinách

Vzhledem k tomu, že v potravinách živočišného původu je více aminokyselin a cenných bílkovin, často se rodí spousta mýtů. Například teprve nedávno byla rozšířená teorie, že v rostlinných potravinách nejsou žádné aminokyseliny. Toto tvrzení není absolutně pravdivé a dokazuje pouze úplný nedostatek znalostí mezi těmi, kteří to tvrdí. V rostlinných potravinách může být mnoho aminokyselin, ale jejich celková částka, a to jak v součtu, tak odděleně, bude menší.

Například, v pohanky 2-3 krát méně leucin než ve slepici, hovězí nebo krůtí. Přesto není třeba volit mezi těmito výrobky, protože se vzájemně nevylučují. Stejná pohanka a maso se zeleninou jsou téměř ideálním příkladem jednoho jídla pro zdravou osobu, protože čím více aminokyselin se dostanete, tím lépe. To znamená, že byste se neměli zaměřovat pouze na maso, je důležité nezapomínat na potraviny rostlinného původu.

Zvláštní pozornost by měla být věnována:

• všechny druhy luštěnin (zejména hrach, fazole a sójové boby);
• obiloviny;
• těstoviny z celozrnného a žitného chleba;
• houby;
• matice;
• zelené (špenát, brokolice a tak dále).

Obecně platí, že pokud chcete lépe porozumět obsahu užitečných látek v různých výrobcích, stojí za to studovat nebo alespoň seznámit se s tabulkou aminokyselin v potravinách. To pomůže pochopit, jaké potraviny musí nutně být ve stravě a jaké potraviny budou vždy prioritou.

Závěr a závěry

Je důležité si uvědomit, že čím vyváženější je strava, tím lépe. To eliminuje jakýkoliv nedostatek. Zabývat se spotřebu jednotlivých produktů nikdy nestojí za to, protože to povede k nerovnováze. Je důležité získat jak bílkoviny, tak tuky a sacharidy.

Co se týče konfrontace produktů živočišného a rostlinného původu, je ve většině případů příčinou rozdílné názory. Spory jsou zpravidla aktivně provokovány zástupci určitého tábora. Například vegetariáni nebo vegani se vždy pokusí najít škody na produktech živočišného původu a milovníci masa stále věří, že rostlinné potraviny jsou nedostatečné.

Podmínky produkce již dlouhou dobu téměř vyrovnaly živočišné a rostlinné potraviny ve svůj prospěch. Existují chvíle, kdy jedna potravina nestačí k získání jednotlivých aminokyselin a budete muset použít různé přísady.